餐厅菜盘qq餐厅配菜怎么搭配配好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-23 21:19 标签： 餐厅颜色搭配
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您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制教您如何点出一桌好菜
现在家庭外出吃饭、朋友聚餐、商务宴请已经是司空见惯的事情了。如何点菜，让大家吃得开心，也是学问；而且，外出就餐，并不是拣贵的点就能让大家真正满意，只能是商家偷着乐了。
首先，去什么地方，点什么菜。餐厅的特色菜肴肯定是首选，否则，到了粤菜馆非要北京炸酱面，即使上来了，也不会正宗到哪里去。搞清楚了餐厅的特色，一般也就有个基本概念了。但是，如果餐厅的菜品菜系标着是“川鲁粤湘”您就小心了，估计只能试着来了，谁让他都有呢，都有就是都没有，所以只能撞运气了。
其次，请什么人，点什么菜。一般情况下商务宴请，要有面子，吃的环境要好，菜也要体面，所以要有“主菜”，也就是咱们说的硬菜，可以是鱼等海鲜类，也可以是海参，燕鲍翅，搭配上餐厅比较好的特色菜，至于“硬菜”硬到什么程度，您自己估摸一下请人家办多大的事，以及自己荷包的丰满程度而定，别想硬却硬不起来。家人、朋友之间的聚会可以点大家都爱吃的，也没有什么特别的讲究。女孩子、儿童比较喜爱甜食，老年人避免大油荤，有回族朋友肯定要尊重他们的饮食习惯，这些点菜者都要考虑到。
每家饭店都有自己的特色菜，如果第一次到餐厅吃饭，可以问一下服务员餐厅的特色菜，但小心，他们可能会说“我们家的海参鱼翅做的不错”估计这就是要赚您的提成了。这时候，有个窍门：看一下周围的食客点的什么，一般情况下点的多的，也就是大家比较都认可的，照搬应该也差不了。&
餐厅菜肴的品种繁多，尽量避免一种食材重复点菜，除非您吃的是“全鱼宴、全鸭宴、全驴宴。。。。。。”好几种做法的菜品，点菜的时候一定要注意不要点重复了。就拿广东菜来说，烹饪方法很多种，炒、煎、焖、扣、炖等很讲究，点的时候适时把握。烹饪的方法，不要都一样，或者都是类似的，如果又是煲仔，又是锅仔，又是生啫，菜品的出品类似，这样的一桌菜看起来也不会美观。好的一桌菜，应该是色、香、味、形俱全的，荤素搭配的。
请客吃饭，务必要使之吃饱，一般情况来说可以按照就餐人数的1/3点凉碟，按照就餐人数的1至1.2倍点热菜。根据情况，如果男士较多的点菜量适增。商务宴请的话，点菜量相对要多一些，这是风俗习惯，虽说有的时候会出现浪费，但能避免出现台面菜品较少或者席间菜品不够的情况，您的面子就会受损失了。如果家人聚会，可以根据情况酌情增减，避免浪费。
点菜前，一定记得征询一下大家的意见，特别是问一下“有没有哪些是忌口、不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？口味如何？”让大家感觉都被照顾到了。避免太强调自我、只是自顾自点自己爱吃的东西。&&&&&&&&&&&
下面以一桌10人餐为例实际说明一下，菜单的安排是按照“白领，非商务型朋友聚餐”，因此菜品的选择会兼顾特色菜，并尽量选择清淡的菜品。
点评：广东食客，餐餐不离汤，所谓“上善若水，上饮老汤”，开餐时先饮汤，护胃养生，实为明智首选。
点评：广东人待客，以鸡为上品。在广东的菜式中，鸡的菜款特别多，可以根据口味选择。沙姜鸡皮色带油黄，爽嫩肉滑，清淡鲜美。
点评：餐厅的招牌菜是首选。
点评：爽口菜品。
点评：下酒开胃的佳品；如果有人饮酒，此菜为首选。
点评：此道菜主料为木耳、洋葱，木耳排毒养生，洋葱有利于心血管系统的保健。
点评：此道菜可谓是百搭菜品，菜品本身很清爽，如有食客希望菜品能够口味更刺激一点或口味更重口一点，此道小菜可与任何一款搭配，而不会有冲突。（甜品除外）
顺德生炒生鱼片
点评：中餐请客吃饭，一般都要有个主菜，否则一桌10人餐会看起来好像没了灵魂。粤菜做鱼，花样繁多，这里选择生鱼炒片，而非常规的清蒸做法，菜品新颖，而且更符南来北往人士的口味。
桶仔盐焗虾
点评：虾为海鲜，有此道菜至少从等级上看，会为请客的人脸上添光的；桶仔盐焗虾以海盐焗制而成，香酥入味，是菜品里面的一道老少皆宜的大众情人菜。
广式羊肉煲
点评：虽是刚入秋，但喜食煲仔类菜品的食客早已按捺不住。广式做羊肉带皮焖制，不似北方做羊肉会将羊皮剔除干净，带皮料理有了羊皮的胶质，吃来口味更为丰腴肥美。
胜瓜炒鸡杂
点评：此道菜清新爽口，广东的经典菜式。
XO酱炒米肠
点评：这是一道好吃不贵，甚至还能给您带来惊喜，让您印象深刻的一道菜品。
生啫通心菜
点评：通心菜也就是空心菜，常见的做法是椒丝腐乳。用煲生啫做法繁复了一点，但胜在口味的鲜香迷人，上菜以后一定要趁热吃，才能让味蕾充分享受通心菜伴随着虾酱的浓郁香气。
点评：可以说家家都会有出品，此道菜的诀窍：一则在菜品本身食材的质量；二则在淋汁；有清蒸鱼的鲜香，配上细细的葱白丝，夹上一支芥兰放在口中，那才是食之正味。
腊味煲仔饭
点评：煲仔饭粤菜的传统菜品，但很多大酒楼因其费火占人手而往往弃之不做，毕竟腊肠煲出来的香米饭是无论如何也卖不出鱼翅价的，而且此道菜必须落单之后现做的，至少耗时30分钟；如果喜爱的话一定要先点，不要像点一般的主食那样等到吃完菜再点，毕竟不像面条、混沌很快出锅，是需要时间的，十月怀胎，急不来的。
点评：有米而不见米为“无米粥”，入口绵软幼滑。一般来讲，吃了一回肯定会再次光顾的。
餐后小吃：
黄金糕/香煎薄鐣
点评：视大家胃口情况而定。
花生红枣羹
点评：美味养颜的甜点，给聚餐划上一个完美的句号。
饮品、酒水：
点评：清燥去火。
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QQ餐厅配菜与主菜搭配的秘方
一、新配菜种类及上线时间日，QQ餐厅新增配菜种类：新鲜橙汁、苹果醋、玫瑰茶、双皮奶，但是新鲜橙汁、苹果醋、玫瑰茶、双皮奶必须从加工坊加工后才能在餐厅出售，不能直接购买。相关资料：QQ餐厅配菜的好处是什么？&&&&& QQ餐厅配菜的好处是什么？ 二、配菜与主菜搭配的秘方配菜和主菜的最佳搭配出售时可以获得最高的利润。具体获得最佳搭配秘方的方法：在QQ餐厅中，通过雇佣、蹭饭、学艺、举报等与好友的互动操作就有机会获得秘方。获得秘方后，即可按照秘方的搭配方式购买主菜和配菜出信。三、常见问题1、新上的加工坊配餐有哪些？答：新鲜橙汁、苹果醋、玫瑰茶、双皮奶，后续还会陆续增加其他配餐。2、如何得到餐厅的配餐秘方？答：可以通过雇佣、蹭饭、学艺、举报等与好友的互动操作就有机会获得秘方。3、加工坊配餐的秘方得到后没看清楚，要在哪里查看我刚才得到的秘方？答：绝配秘方是唯一的，固定的。获得秘方之后在该种饮料添加时的页面上会有显示。4、出售加工坊配餐的秘方能得到什么好处？答：与同等级的菜肴相比，出售加工坊配餐的秘方可以获得更多的金币或经验，各种绝配各不相同，等您来揭晓！--博才网
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