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妈妈菜！人间有爱皆美味！清汆肉丸子
作者：西安冠香兴美食文化    更新时间： 11:02    来源：
导读：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手一对一，包学包会，学会为止记忆中美味的妈妈菜，这清汆肉丸子当属第一，手打的，美味的！而今才明白，实际这手做肉丸包含着浓浓的情意。千百次地捶打，厚重的母爱，毫不华丽的清汤，无私的母爱！汆，是烹饪法之一，是用生料加工调味后，多是细小的片、丝、花刀型或丸子，放开水锅中煮熟的方法，而且成品汤多，比如：汆鱼片、酸菜氽白肉、汆丸子等菜品。清汆肉丸材料：猪肉（三肥七瘦）、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油、香菜做法：1、准备材料2、将猪肉切成小粒3、用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁4、磕上一个蛋清，接着剁5、剁成细滑的肉泥即可6、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止，7、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味8、锅中放水，开火，待锅底冒小泡，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮即可9、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜10、盛出即可小贴士：1、 肉泥手打的比料理机搅的更好吃。2、 选肉需要肥瘦合适才成。剁好的肉泥要做够细腻，打入的水要量足，才能保证肉丸的好口感，我是600克肉，打了约100克水，口感香嫩，一点也不柴。新手操作，水可以稍微少些。3、 注意肉丸的调味，必须咸淡合适才能有好口味。4、 汤调味的秘诀：调好后，加几滴香醋，别小看这几滴醋，它有很好的增鲜提味儿的效果。如果想学习更多热门小吃技术创业，请微信关注订阅号：西安冠香兴餐饮。每天都有更新， 喜欢就关注我们吧，每天都会跟大家分享哦~个人微信学习地址：西安市凤城二路海Z国际c2座1304免责声明：此文章来自网络新闻以及各位网友的奇思妙想，版权当属原作者，若有侵犯，请 及时联系我们；若未标明来源，敬请谅解！
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>>九个月的宝宝能吃白萝卜鸡蛋瘦肉做的丸子汤吗
九个月的宝宝能吃白萝卜鸡蛋瘦肉做的丸子汤吗
当时年龄：
九个月的宝宝能吃白萝卜鸡蛋瘦肉做的丸子汤吗
九个月宝宝，消化能力变好了，是可以给他吃一些白萝卜煮的肉丸子汤的，要注意刚开始吃时不要吃得太多了，少量的吃就行，多按摩一下肚子，以帮助他的消化变好。
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九个月的宝宝能吃白萝卜鸡蛋瘦肉做的丸子汤
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牛肉末适量
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番茄牛肉丸汤的做法步骤
1. 牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽，慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少，要分几次加。藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，姜切碎末一起拌入打上劲的牛肉末中。
2. 锅中放清水，放两片姜，烧开。
3. 水开转中小火，挖一些牛肉馅在手中，从虎口挤出成丸状，（如果做不好这个动作，那么可以用勺子挖一个牛肉丸量的牛肉馅，往手心摔打，摔一下用勺子刮起，再摔入手心，直到成丸子形状）
4. 用勺子刮取放入水中，牛肉丸会受热成型。
5. 全部丸子做好放入锅中，煮开后，撇去浮末，继续煮五分钟。
6. 番茄洗净切成块状。
7. 放入锅中，继续煮两分钟。
8. 放盐和鸡精调好味道，撒葱花即可上桌。
1. 牛肉末加了调料后，再加点清水，一起打上劲，加水能让牛肉更嫩，打上劲做出来的丸子才鲜嫩不散。2. 牛肉馅中藕丁和芹菜粒的加入，能让牛肉丸吃起来口感更丰富，有脆和香的感觉。3. 如果想要成品汤中的番茄形状好，那么番茄不要煮太久。如果喜欢汤中有浓郁的番茄味，那么可以延长番茄入锅后煮的时间。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
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绝对的好吃，拌饭超好吃
有些散了。
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妈币14 &宝宝生日&地区:南桐镇街道:积分6&
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刚生下宝宝的新妈妈们，除了身体虚弱以外，她们的肠胃蠕动能力也是非常差的，所以对食物中营养的吸收和消化功能都还很差，所以在进行滋补时，在饮食的选择上要多加注意，那么坐月子吃什么好呢?
红糖水. S' I: ]. F& v$ ~) a: Z* p
坐月子吃什么好?& m) r# Q&&m6 b2 k9 l$ x&&m1 {" x' p
在分娩的过程中，除了消耗了大量的精力和体力以外，还会有失血过多的情况，所以在生完孩子后一定要多补充铁质，而红糖水一定要作为生产后的第一餐，不仅可以帮助补血，还能够帮助促进新妈妈恶露的排出。但是红糖水也不要喝太多，在7-10天以后就应该加入其它的营养食物了。
2、鸡蛋坐月子吃什么, D&&H' ?- w1 _% K- O" n3 c1 a
陈艾的功效与作用www_laozongyi_com/yinshi
如果新妈妈们觉得自己的消化情况还比较好，那么可以在第二餐时加入鸡蛋。鸡蛋的营养相当丰富，可以帮助恢复新妈妈的体力，还可以为新妈妈补充多种营养元素，对神经系统起到很好的维护作用，可以有效降低出现产后抑郁的风险。新妈妈们最好吃水煮蛋或是蒸蛋，过于复杂的烹饪方法可能会让新妈妈们出现消化不良的情况。
3、小米* e! k4 f/ l) y/ `# D8 ?" q% P6 n
在月子餐的主食选择上，小米一定是首选，小米中含有丰富的维生素B1和维生素B2，而且其膳食纤维的含量也极高，在帮助新妈妈恢复体力的同时，也增强了肠胃的蠕动能力，使食欲得到增加。
4、猪肝0 K- v+ i7 L1 s( e
在产后的第一周，是新妈妈们排恶露的重要时期，在这一时期身体里的多余水分也会排出，所以吃一点猪肝来补气养血是非常有必要的。
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妈币254 &宝宝生日&地区:九龙镇街道:积分22&
记得当初每天一支鸡还有十几个蛋外& &醪糟也吃了几十斤&&
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回复 7 R/ x, w$ B( R$ q8 B
当妈真累啊
坐月子吃什么
麻辣爬爬虾 ，什么才是优质爬爬虾？首先要看性格（新鲜咯），然后呐看身材，这家麻辣够味，搭配了海椒，爆炒出锅，那肉质，超美味，难以忘记的味道。
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