回复: 6 | 浏览: 10139
| 字体: tT
微信扫一扫 手机看此贴
好内容 随时分享到朋友圈
精华1&帖子1458&经验值11288 &注册时间&最后登录&妈币9298 &
地区:其他区街道:帖子1458&经验值11288 &注册时间&最后登录&
你的另一个娘家
孕妈必用 谁用谁好孕
羊城大小事 尽在广州圈
| 字体大小: tT
好不容易买了一大包的底筋面粉，想用面包机做蛋糕，可是，烘了个把小时居然是硬着一团未熟透的软面粉！
我没信心再尝试了。可是剩下近5斤的低筋面粉啊。
请问低筋面粉可以做面包吗？
有MM试过吗？
精华0&帖子0&经验值50 &注册时间&最后登录&妈币44 &
地区:街道:帖子0&经验值50 &注册时间&最后登录&
精华0&帖子2766&经验值12256 &注册时间&最后登录&妈币17699 &
地区:越秀区街道:白云街道帖子2766&经验值12256 &注册时间&最后登录&BB生日
没做过，估计不行，面粉可以做曲奇饼，核桃酥，都是我家人的最爱
精华1&帖子23865&经验值126067 &注册时间&最后登录&妈币129170 &
小闹精的美靓妈
地区:师大暨大街道:师大暨大帖子23865&经验值126067 &注册时间&最后登录&BB生日
低筋面粉本不适合做面包，面包需要的就是高筋面粉。
楼主这袋留着做蛋糕饼干之类 吧。
做面包是不可能成功的。
高筋和低筋好像相差的是蛋白质的含量，如果你能把低筋的蛋白质含量提前也许可以。
但是感觉难，因为高筋加淀粉能中和出低筋出来，还不知低筋和啥能中和出高筋来。
面包面包，要就是面粉筋道，低筋如何可能做出筋道的面包呢？
我的坤坤，是妈妈的小心肝，小宝贝，贴心小棉袄！！男孩也能当棉袄/lijiankun2003
精华0&帖子41&经验值205 &注册时间&最后登录&妈币1751 &
地区:白云区街道:棠景街道帖子41&经验值205 &注册时间&最后登录&BB生日
可以做包子、馒头。这个用量大，5斤做几次就消耗完。
精华1&帖子1458&经验值11288 &注册时间&最后登录&妈币9298 &
地区:其他区街道:帖子1458&经验值11288 &注册时间&最后登录&
谢谢楼上的各位MM了，看来我的这包低筋面粉还是留着蒸馒头了。
我没信心再用我的面包机做蛋糕了。
家里放着一台面包机和一堆面粉，昨天还是到外面买面包吃
精华0&帖子177&经验值1298 &注册时间&最后登录&妈币1380 &
地区:环翠区街道:泊于镇帖子177&经验值1298 &注册时间&最后登录&BB生日
我试过，就是一个没发起来的面包，像发糕
爱吃无花果
有试过用低筋面粉做面包吗？
回帖后跳转到最后一页
羊城大小事 尽在广州圈
登录妈妈网
手机上妈网
孕妈必用 谁用谁好孕
随时随地记录宝宝可爱的瞬间
&增值电信业务经营许可证：粤网安备案号：4公安机关备案号：
All Right Reserved版权所有&&&&
你选择的金额范畴属于普通装修，将会为你分派装修队，只提供平面设计图噢！
发布装修招标
装修零成本/免费提供服务；帮你找到最优秀的装修公司，让装修更健康，更放心
姓 &&&&&&名：
手机号码：
居住区域：
装修预算：今晚低筋面粉用完了，拿澄面做了个蛋糕，嗯~奉劝大家不要尝试【已补图】 | 吃货研究所小组 | 果壳网 科技有意思
1086413人加入此小组
口感倒是不错，入口即化。但是味道就不敢恭维了，没有一点该有的香味，除了表面一点点变色的部分之外。————————————————————————————————————询众要求来补图了，昨晚吃了半个，剩下半个再将一半从中间剖开，一下刀右边那块已经裂开了，一点弹性都没有加点巧克力酱最后来张合影
+ 加入我的果篮
喂喂！图呢？
引用 的话：喂喂！图呢？卖相实在不行，就不上图了。
怎么形容呢？表面有点像沙皮狗的皮。
引用 的话：卖相实在不行，就不上图了。。。。大半夜的，咱别这么重口好嘛(ノ=Д=)ノ┻━┻来自
楼主，凡是点进来都是要看图的！！！
引用 的话：楼主，凡是点进来都是要看图的！！！询众要求，今晚回去上图。
引用 的话：看起来感觉很正常。还是说本来是虎皮蛋糕吗?这个根本不是虎皮蛋糕的类型，而是表面收缩的厉害都皱起来了，差的那边被我吃了，剩下这边是比较好看的。其实留心看的话，第二、三张右边那块一下刀切就已经裂开了，组织太松散了，一点弹性都没有。今天搜索了一下澄面，就是完全没有筋的面粉，适合用来勾芡之类的。
引用 的话：喂喂！图呢？引用 的话：楼主，凡是点进来都是要看图的！！！你们要的图来了。
引用 的话：你们要的图来了。看起来卖相还可以。就是面包的气孔很小是怎么回事？来自
引用 的话：看起来卖相还可以。就是面包的气孔很小是怎么回事？很绵密，无筋面粉没有弹性，完全撑不起气孔，烤的时候能正常的发起来，出炉就塌了，所以表面才会像沙皮狗的样子。
如果澄面加上普通面粉会不会变成低筋面粉……
引用 的话：如果澄面加上普通面粉会不会变成低筋面粉……有看过教程，没低筋面粉的时候可以拿中筋面粉加生粉代替。
其实。。还可以啊。。
引用 的话：其实。。还可以啊。。 好吧，外观方面看来大家的要求还是挺低的。但这个蛋糕最大问题还是味道，完全没有面粉的那种香味啊！
沙皮狗。。好黑暗
引用 的话： 好吧，外观方面看来大家的要求还是挺低的。但这个蛋糕最大问题还是味道，完全没有面粉的那种香味啊！楼主做的这种蛋糕，味道通常是蛋香+甜味吧……焦香的话，表皮也焦了啊
引用 的话：楼主做的这种蛋糕，味道通常是蛋香+甜味吧……焦香的话，表皮也焦了啊没有[蛋白质！]的焦，我们都不把那叫焦香！！！来自
引用 的话：没有[蛋白质！]的焦，我们都不把那叫焦香！！！鸡蛋没有蛋白质吗？
样子其实还挺好看的。来自
引用 的话：楼主做的这种蛋糕，味道通常是蛋香+甜味吧……焦香的话，表皮也焦了啊我开始就说了，除了表面变色的部分有香味，其它部分没香味。
引用 的话：鸡蛋没有蛋白质吗？ 鸡蛋的蛋白质和面筋蛋白不一样嘛(～￣▽￣)～（不要在意这些细节～）来自
引用 的话：我开始就说了，除了表面变色的部分有香味，其它部分没香味。所以我发问啊，蛋香、甜味也比较淡吗？
引用 的话：鸡蛋的蛋白质和面筋蛋白不一样嘛(～￣▽￣)～（不要在意这些细节～）楼主以低成本做了一个gluten free的蛋糕，实乃创举
引用 的话：所以我发问啊，蛋香、甜味也比较淡吗？如果说之前用好面粉做的香味是100的话，这个香味连10都不到。连蛋香奶香都几乎尝不出来了，甜味倒还是正常的。
引用 的话：楼主以低成本做了一个gluten free的蛋糕，实乃创举简直就是乳糜泄病患者的读音啊！?来自
引用 的话：楼主以低成本做了一个gluten free的蛋糕，实乃创举引用 的话：简直就是乳糜泄病患者的读音啊！?不明觉厉
引用 的话：不明觉厉来自
引用 的话：不明觉厉为了知道27楼在说什么，我还特意去搜寻了~楼主你做的蛋糕，如果是不适宜吃谷蛋白的人，大概也可以吃（gluten free蛋糕通常卖得比较贵）
引用 的话：为了知道27楼在说什么，我还特意去搜寻了~楼主你做的蛋糕，如果是不适宜吃谷蛋白的人，大概也可以吃（gluten free蛋糕通常卖得比较贵）打死我也不会再做了，简直是浪费精神！
引用 的话：打死我也不会再做了，简直是浪费精神！真.清蛋糕是也
2333如果看哪个要减肥的不顺眼，还可以做个多蛋、多奶油的澄面蛋糕，以其清淡的味道来诱骗实乃健康蛋糕而食之
引用 的话：真.清蛋糕是也 2333如果看哪个要减肥的不顺眼，还可以做个多蛋、多奶油的澄面蛋糕，以其清淡的味道来诱骗实乃健康蛋糕而食之看了三遍才发现是【真.清蛋糕】，我还以为蛋糕还有分清真的……难道是不放猪油？
引用 的话：看了三遍才发现是【真.清蛋糕】，我还以为蛋糕还有分清真的……难道是不放猪油？ 搜寻搜寻之后……还真有‘清真蛋糕’Frequently Asked Questions and AdviceQ1. What is halal cake / how do you make halal cake?A1. Use the normal ingredients you would use to make a cake, however, be sure to use ingredients which are free from ethyl alcohol (this inludes essences/extracts which use ethyl acohol (ethanol) in the process of extraction. Make sure that the ingredients you use, do not use ethyl alcohol as a flavour carrier (manufacturers are not obliged to state this alcohol on their packaging, so you will need to contact the manufacturer!).If you use animal products like gelatin, then make sure that it is from an animal which is prepared using halal methods. Do not cross contaminate non halal and halal utensils, surfaces and food. Dairy products like eggs, milk and butter are fine, cheese or margarine must adhere to the above criteria (or vegetarian cheese, vegetarian whey and rennet can be used) E numbers must be investigated, for instance, certain E numbers are of insect origin, like E120, which is ok with the veg society, but not ok for halal use.. pieces of insect are crushed along with the ingredient!).Glazing agents are another thing you will need to look into, as some labels will not specify which g Shellac (or E904) is also of insect origin. You will need to investigate almost every single ingredient you use, and every ingredient wi this is painstaking work, but very rewarding.
引用 的话： 搜寻搜寻之后……还真有‘清真蛋糕’Frequently Asked Questions and AdviceQ1. What is halal cake / how do you make hala...也不翻译一下，我还没考过四级呢。大概意思是说不能含酒精和不合要求的动物凝胶之类的吧？
引用 的话：简直就是乳糜泄病患者的读音啊！?乳糜泄，这名字好难听（为了知道你在说什么还要搜寻。这年头，聊个天都得长见识）
引用 的话：乳糜泄，这名字好难听（为了知道你在说什么还要搜寻。这年头，聊个天都得长见识）这个名字我还以为跟妇科病有关呢！
引用 的话：也不翻译一下，我还没考过四级呢。大概意思是说不能含酒精和不合要求的动物凝胶之类的吧？拜托，我是英文渣！反正意思跟你说的差不多~食材要符合清真食品要求。食品添加剂里可能含有不符清真食品要求的原料，要小心选择
引用 的话：乳糜泄，这名字好难听（为了知道你在说什么还要搜寻。这年头，聊个天都得长见识）我只是在搜gluten free时偶然发现这个名词，然后去了解了一下。然后打错了字，应该是[乳糜泻]来自
引用 的话：我只是在搜gluten free时偶然发现这个名词，然后去了解了一下。然后打错了字，应该是[乳糜泻]哈，那这个病能吃麦乳精不？
引用 的话：这个名字我还以为跟妇科病有关呢！我还以为是吃了奶制品会呕吐
引用 的话：我还以为是吃了奶制品会呕吐那个是乳糖不耐好吧！
引用 的话：哈，那这个病能吃麦乳精不？应该可以吧，因为据我查的，麦乳精里的成分之一麦精，已经是小分子的多肽和氨基酸了。而这个病应该是由于麦蛋白引起的。来自
引用 的话：那个是乳糖不耐好吧！人家是叫乳糖耐受不良症……（我就是知道跟奶制品无关才去搜寻的嘛）
引用 的话：应该可以吧，因为据我查的，麦乳精里的成分之一麦精，已经是小分子的多肽和氨基酸了。而这个病应该是由于麦蛋白引起的。哦，我还以为有个乳字是不行呢~
引用 的话：人家是叫乳糖耐受不良症……（我就是知道跟奶制品无关才去搜寻的嘛）打漏一个受字了。听的比较多的叫乳糖不耐受，乳糖耐受不良反而少听到。
引用 的话：打漏一个受字了。听的比较多的叫乳糖不耐受，乳糖耐受不良反而少听到。看来是我语文不好
引用 的话：看来是我语文不好英语不行，语文又不好，那数理化争气不？
引用 的话：英语不行，语文又不好，那数理化争气不？
引用 的话：233
入口即化，轻芝士的感觉？
(C)2016果壳网&&&&京ICP证100430号&&&&京网文[-239号&&&&新出发京零字东150005号其他帐号一键登录:
& 做蛋糕一定要用低筋面粉对吧？民权路有卖？为毛我找了一 ...
查看: 5975|回复: 18
手机看此贴：
用得意APP扫一扫
微信扫一扫 转发至朋友圈
UID233906&好友&帖子&主题&精华0&小红花64 &积分1395&在线时间567 小时&注册时间&阅读权限60&最后登录&
UID233906&帖子&精华0&金币256 &威望1 &注册时间&
看到各位前辈们做的西点，我心动拉，准备在京东上买个长帝的烤箱拉。之前发帖求助大侠们哪儿有莲香楼的蜜豆，大侠们说民权路有啊，于是前几天跟妈妈去了民权路，一直走到了民权路的王家巷车站哪儿，也只看到写批发奶茶食品原料的呢，貌似都是些添加剂材料啊，请问各位是要走到江边那儿么？想买烘焙的材料呢，价格如何？零售么？
我的松枝绿爱情^..^无双
UID101783&好友&帖子&主题&精华0&小红花31 &积分3943&在线时间1493 小时&注册时间&阅读权限85&最后登录&
UID101783&帖子&精华0&金币957 &威望0 &注册时间&
就在网上买就可以了，你说的那个地方都是一大袋的，一袋都是几十斤
HAPPY宝贝欢迎你/
UID121645&好友&帖子&主题&精华0&小红花17 &积分6011&在线时间2091 小时&注册时间&阅读权限90&最后登录&
UID121645&帖子&精华0&金币1829 &威望0 &注册时间&
沃尔玛就有
UID233906&好友&帖子&主题&精华0&小红花64 &积分1395&在线时间567 小时&注册时间&阅读权限60&最后登录&
UID233906&帖子&精华0&金币256 &威望1 &注册时间&
oO,那想买烘焙的材料呢?什么淡奶油、糖粉之类的。。。
我的松枝绿爱情^..^无双
UID233906&好友&帖子&主题&精华0&小红花64 &积分1395&在线时间567 小时&注册时间&阅读权限60&最后登录&
UID233906&帖子&精华0&金币256 &威望1 &注册时间&
oO,关山的沃尔玛就有么？
我的松枝绿爱情^..^无双
UID183270&好友&帖子&主题&精华0&小红花30 &积分1737&在线时间725 小时&注册时间&阅读权限65&最后登录&
UID183270&帖子&精华0&金币287 &威望0 &注册时间&
沃尔玛有自有品牌惠宜的高筋和低筋都满好用的。
烘焙材料网上很全，武汉有个墨龙响宝贝，他家以前在精武路，后来拆迁搬台北路了。
东西很全，都分装，可以自提满好的，省运费。
UID121645&好友&帖子&主题&精华0&小红花17 &积分6011&在线时间2091 小时&注册时间&阅读权限90&最后登录&
UID121645&帖子&精华0&金币1829 &威望0 &注册时间&
实体店地址：武昌-鲁磨路197号培训学校院内2-301（光谷转盘往鲁磨路上第一个红绿灯左转，公交总站旁右边路口-武汉通服务点-沿定康大药房路口进去约100米）
联系安安：
我看你问关山 就找了个我也买过东西的店 其实你只要在淘宝搜你要买的东西看武汉卖家 总有一家在你附近的
UID183922&好友&帖子&主题&精华0&小红花72 &积分3860&在线时间1039 小时&注册时间&阅读权限85&最后登录&
UID183922&帖子&精华0&金币1782 &威望0 &注册时间&
麦德龙好象有卖的吧
UID17869&好友&帖子&主题&精华0&小红花136 &积分4701&在线时间1019 小时&注册时间&阅读权限85&最后登录&
UID17869&帖子&精华0&金币2603 &威望12 &注册时间&
建议你同城淘宝把& &自己拿蛮累
[url=/module/signbar/content/?l=&s=uid&q=17869][/url]
UID125970&好友&帖子&主题&精华0&小红花51 &积分2749&在线时间861 小时&注册时间&阅读权限75&最后登录&
UID125970&帖子&精华0&金币1012 &威望3 &注册时间&
沃尔玛有自有品牌惠宜的高筋和低筋都满好用的
价格比网上的面粉价格低 还不要邮费
工具麦德龙有卖的
网上有家天堂鸟儿家工具也蛮多，武汉的店主，住在南湖附近的可以去她家自提
UID233906&好友&帖子&主题&精华0&小红花64 &积分1395&在线时间567 小时&注册时间&阅读权限60&最后登录&
UID233906&帖子&精华0&金币256 &威望1 &注册时间&
嗯，我已经去南湖的沃尔玛买了低筋面粉啦，真不贵。15块5斤；工具什么的去的汉口找墨龙烘培自提的
我的松枝绿爱情^..^无双
UID217168&好友&帖子&主题&精华0&小红花594 &积分8271&在线时间1432 小时&注册时间&阅读权限100&最后登录&
UID217168&帖子&精华0&金币5272 &威望27 &注册时间&
我是我妈帮我买的~1.8一斤、说是专门卖面粉的地方买的
楼主问一下楼主妈妈之类的人物应该知道吧
我当时就觉得都差不多、就交代我妈了
反正做出来味道还成~（难道是因为自己做的香些~哈哈）
其它的是在网上买的~我买的那一家满68可以送到我家这边~所以 我就选了她家~哈哈
网上几家价格都差不多滴~
/u/& & 玛格丽特momo酱
UID70056&好友&帖子&主题&精华1&小红花2268 &积分39277&在线时间7289 小时&注册时间&阅读权限150&最后登录&
UID70056&帖子&精华1&金币24374 &威望65 &注册时间&
UID250951&好友&帖子&主题&精华0&小红花5 &积分397&在线时间120 小时&注册时间&阅读权限40&最后登录&
UID250951&帖子&精华0&金币157 &威望0 &注册时间&
推荐淘宝买&&直接去她实体店& &烤箱& &配料& &烘焙书&&一站式购齐
如果伤感比快乐更深
但愿我一样伴你行
UID235673&好友&帖子&主题&精华0&小红花135 &积分5860&在线时间1000 小时&注册时间&阅读权限90&最后登录&
UID235673&帖子&精华0&金币3850 &威望2 &注册时间&
找烘焙的铺子就有卖的撒，而且是小分装。你买个大袋的面粉，要是不经常做的话，时间放长了就会长虫的。烘焙铺子有蛮多的，你找离家近的店以后可以长期买撒。除了香港路的墨龙外，武昌的街道口有帝爱歪，徐东鹏程还有个果果。墨龙家的安佳黄油非要2斤一卖，后来我去果果家买的，人家一斤一个分装，蛮适合我这种不经常做的人。
UID44504&好友&帖子&主题&精华0&小红花10 &积分2713&在线时间803 小时&注册时间&阅读权限75&最后登录&
UID44504&帖子&精华0&金币1109 &威望0 &注册时间&
太平洋批发市场有卖的。一块多一斤。
UID88605&好友&帖子&主题&精华0&小红花205 &积分5644&在线时间1056 小时&注册时间&阅读权限90&最后登录&
UID88605&帖子&精华0&金币3497 &威望7 &注册时间&
zhouzhou_huhu 发表于
沃尔玛有自有品牌惠宜的高筋和低筋都满好用的。
烘焙材料网上很全，武汉有个墨龙响宝贝，他家以前在精武路 ...
墨龙家的老顾客了
烘焙的全套都是他家的，呵呵
只不过他家太抠门了，也不搞个会员卡或者满赠啥的
UID195727&好友&帖子&主题&精华0&小红花65 &积分2813&在线时间509 小时&注册时间&阅读权限75&最后登录&
UID195727&帖子&精华0&金币1790 &威望1 &注册时间&
婲笙 发表于
回复 aimini128 的帖子
嗯，我已经去南湖的沃尔玛买了低筋面粉啦，真不贵。15块5斤；工具什么的去的汉口找 ...
去巡司河买，多的是烘焙器具的材料的，我是做了多年烘焙行业的，经常进货都是去那边进！
UID233906&好友&帖子&主题&精华0&小红花64 &积分1395&在线时间567 小时&注册时间&阅读权限60&最后登录&
UID233906&帖子&精华0&金币256 &威望1 &注册时间&
噢噢，受教啦。巡司河是在武泰闸那边么？那边很多卖烘培材料和用品的么？零售的么？
我的松枝绿爱情^..^无双
版权所有& Powered by