韭菜贝尖的家常做法法大全

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-25 10:41 标签： 咸贝尖的家常做法大全
什锦贝柱的家常做法 什锦贝柱怎么做最正宗
　　贝柱的步骤
　　1.柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将切成1厘米见方的小块，切成小丁;
　　2.打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用;
　　3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色;
　　4.贝柱变色后，放入香菇、蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀;
　　5.最后放入青拌匀后即可出锅。
　　小贴士
　　贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味;
　　料酒能给去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松;
　　这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放、等等也不错。
[责任编辑：静静]
被疯狂践踏的
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朱家阁菜谱 版权所有美食子分类>  炒鲜贝的做法_怎样做炒鲜贝_炒鲜贝怎么做
鲜味快炒 炒鲜贝
发布时间:10-14
责任编辑：颜恺
本文用到的食材有:贝
&这道炒鲜贝用料简单，是一道快手菜，讲究大火、爆炒、快速，成品鲜贝肉质鲜嫩，汤汁甜美。&
鲜贝1袋& 青椒1个 红椒1个
葱少许 食盐3克
温馨提示：
①如果有新鲜的鲜贝就不用买速冻的了。
②喜欢吃辣一些可以加点干辣椒。
做法步骤：
1）将买来的速冻海贝化冻后洗净
2）青红辣椒都切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看
3）锅中加热油，然后爆香葱花
4）将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒
5）如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加
6）海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水
7）当汤汁慢慢变少时，加入青椒、红椒丁，放入少许盐翻炒
8）继续翻炒片刻即可出锅
贝的其他做法
干辣椒的其他做法
鲜贝的其他做法
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