红糖馒头的做法和配方加油和盐的作用是什么

板油红糖馒头【心食谱】
板油红糖馒头食品安全与日常饮食作业-有答案的。_百度文库
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食品安全与日常饮食作业-有答案的。
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你可能喜欢有志者事竟成——红糖馒头
最近是真的跟馒头较上了劲儿,屡试屡败,但屡败依然屡试。我还真是不信了,同样的原材料,凭什么就是我发不出馒头?!
经过对各位网友建议的认真总结,我将可能需要改进的地方全部写下来之后,昨天鼓足勇气,再战江湖。巧的是,之前偶然间看到一个美食博客,里面有介绍花卷做法的文章。脑中灵光一闪,既然馒头总是做不好,那我就改做花卷呗。人广告不都还说过:总有一款适合你!仔细阅读之后,我选择了程序相对简单的红糖花卷来做。
终于,终于,终于!!!生平第一次,面团发酵以后,体积看上去好像是真的是有之前的两倍那么大。第一眼看到的时候,我的眼泪都要掉下来了!乡亲们啊!
什么叫‘久旱逢甘霖’,什么叫‘他乡遇故知’,什么叫‘日久见人心‘…… 我,我,我,我容易么我??!!
心情太过激动,就把接下来的步骤看错了。于是,就做出来这样一堆大小不一,但形状还是相似的花卷团团,着实不易!
小的一个小蒸笼可以放下六,七个;
大一点的,一笼勉强可以放下四个。
蒸熟了,就是这个样子!是不是令人很有食欲的样子啊?hia,hia,hia...
正兀自沉醉的功夫,俺侄子说话了:姑姑,你做的这个花卷好像毛毛虫啊!
闻言,仔细端详了一下,呃~~~嗯~~~别说,还真是有点像蝉蛹。这个倒霉孩子,难道就不可以说他们很像牛角包么?(希望他的爹妈认真反省一下,并阅读一两本有关’说话的艺术‘的书籍,然后好好教育孩子哈!)
趁热,吃了好几个。虽然500克面粉里放了100克的红糖,这馒头的甜味还是淡淡的。但是!终于,松软了,有点花卷应有的手感和口感了。后来,我和弟媳妇坐在那里感慨:由此可见,平常我们吃的那些甜点,什么饼干,蛋糕,冰激凌,是要放多少糖才能那么甜啊!!!而且考虑到蔗糖的成本颇高,很多厂家还不知道用的是什么化学制剂或是添加剂呢。将来要慎吃,慎吃啊!
欣喜若狂之后,我认真思考了一下,下一回,准备做咸花卷,就是以前最爱吃的,葱花花卷。再往后,如果每次发面都能成功的话,我就考虑要做包子了!’有志者,事竟成‘!加油!加油!加油……
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