请问用双立人炒锅每炒完一个菜要洗锅吗?这样突然热的锅子遇到冷水会不会减少锅体的使用寿命啊?
看你炒的什么菜,要是炒完的第一个菜和下一个菜没有什么冲突,并且不会影响下一个菜的外观就不用洗了,要是有冲突则要洗了,洗锅子的时候不要用冷水,最好用温水,否则用冷水会影响寿命
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&双立人的那种铸铁锅，是不是煲汤比砂锅好？
来自：上海
其实不管什么牌子的铸铁锅，是不是煲汤比砂锅好
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保密不等于硬盘，上海更多时候等于非上海····
怎么判断，就看你的脑子
来自：上海
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保密不等于硬盘，上海更多时候等于非上海····
怎么判断，就看你的脑子
来自：西藏自治区
发帖：18＋1491
世上煲汤最理想的还是陶瓷煲，现在的陶瓷煲已经不是30年前的了，陶瓷材料已经进步很多很多了，陶瓷不光是陶土了现在还把耐热的石头磨成粉加进去，
[来自我的android app]
-=此贴发送自[wap]=-
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
发帖：57＋1529
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来自：上海
发帖：29＋10358
世上煲汤最理想的还是陶瓷煲，现在的陶瓷煲已经不是30年前的了，陶瓷材料已经进步很多很多了，陶瓷不光是陶土了现在还把耐热的石头磨成粉加进去， [来自我的android app] -=此贴发送自[wap]=-
你准备是土法炼钢？
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KDS名匪速成攻略:来福士门口去单挑!然后放对方鸽子或被对方放鸽子.
来自：上海
效果都差不多的。
双立人卖得太贵了。这个铸铁锅外面喷了搪瓷材料，如果遇冷很容易搪瓷表面龟裂的。
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出门要带UU，洗澡要关灯，做人要保持神秘感。QQ： MSN:
首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围
双立人的那种铸铁锅，是不是煲汤比砂锅好？
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& 前段日子@留美坐家 的群里流行用铸铁锅无水烹饪白切鸡的方子非常。于是我也找着方子试了下——虽然因为鸡的大小、各家锅的不同以及灶眼火力的掌控不一样，所用的时间肯定不能完全找着方子来比对，但是总原则是这个做法还真是挺赞的，简单、方便、味好。
& 越是简单越是难。 &
就像穿衣服，永恒的定律是素衣服裹一条彩色格子或图案围巾、花衣服围一圈素色长围脖，然后再带俩耳环，一准有几分味道，就算不够惊艳，但看着总是打扮过的。可是，若把一身简单的白连衣裙素穿得优雅、时尚，那就要要足够的身材、样貌、气质和气场了。 &
厨艺也是~~~复杂的饭菜，比如乱炖、比如饺子什么的，做起来复杂，但是成品的味道一般还真不差。倒是简单的一些菜，像素炒青菜、凉拌土豆丝什么，做得好吃，还真是看技术呢。 & 而白切鸡，更是简单中的最难。 &
不过，白切鸡真是健康又美味的食物啊。烹饪手法简单，营养流失也就少；味道清单，没有附加更多卡路里；而鸡肉高蛋白、相对低脂肪~~不要吃鸡油、鸡皮，会更健康。可是，做一只嫩嫩香香的白切鸡真心不易。 & 试过蒸、煮的做法，都尚可。前段日子@留美坐家 的群里流行用铸铁锅无水烹饪白切鸡的方子非常。于是我也找着方子试了下——虽然因为鸡的大小、各家锅的不同以及灶眼火力的掌控不一样，所用的时间肯定不能完全找着方子来比对，但是总原则是这个做法还真是挺赞的，简单、方便、味好。 &
哈哈，前提是——你也许真的要买一只铸铁锅，可是如我一样的“白切鸡控”，这笔投资也是值得的。当然，你也可以用电饭锅试，但是记得要记得要重复程序1~2次。总之，试两次，你一定可以做出最美味的白切鸡。 & 焖锅白切鸡 请一定记住：以下配方的基础是~~我的鸡约2斤重、为STAUB的28CM铸铁锅，我所谓的中小火是炖汤时可以保持汤水“咕嘟咕嘟冒小泡响的”。 & 原料：清远鸡1只，小葱1捆，姜1块，黄酒2~3勺，盐2~3茶匙糖1茶匙，生抽酱油1/2勺 &
1,鸡清理好~葱、姜洗干净备用。 & & 2，在鸡肉的表面均匀地涂抹少许盐和黄酒。 & 3，铸铁锅~或者任何保温好的锅，锅低要铺满葱~一定要铺满，不然会糊锅。然后再摆些姜片。 & 4，把鸡整只放入锅中，并在鸡身上也放些姜片。 & 5，开大火加热1~2分钟，看到有烟即将冒出即可。 &
6，转中小火，盖上盖子~~~如果是我的这种锅，可以加些冰块，让锅中热气遇冷成水气，就更不会糊锅了~~约2斤的鸡，这样中小火焖约30分钟左右。恩~ 每家的锅、火、鸡，真的太不一样，所以有的人也许20分钟就做好白切鸡，有的则要40分钟，总之你觉得差不多好的时候，就用筷子扎鸡肉，应该是鸡肉比较容 易扎透、且不会被扎得滋出血水即可。甚至~你可以切开鸡腿检查下贴近骨头的地方是不是熟了、达到你需要的程度，然后再关火、取出鸡。 & & 7，在焖鸡的时候，将另外一些小葱和姜切成碎末、切得很碎末，然后加一点点盐、生抽酱油，和微许糖。 & & 8，鸡熟后立刻捞出过冰水，以让鸡皮紧致、肉嫩。鸡过冰水后擦去多余水分，切大块摆盘就可以。 & & 9，捞出鸡后，锅里会有些油汁，趁热倒进切碎的葱、姜末里，就是最好的白切鸡蘸酱了。
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历史上的今天
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blogTitle:'珐琅铸铁锅菜谱之：焖锅无水版白切鸡',
blogAbstract:'好了，不知道老爸老妈是否已经开始用咱买回家的新锅，关于新锅使用要注意的，以及相关“开锅”方法，我在之前的博客已经写过，这里分享一款食谱，哈哈，当然是要选择老爸老妈最爱的菜之一，（嗯，虽然咱吃素吃不了这菜，但想到过年家里肯定要吃鸡，还是非常非常乐意回家后为老爸老妈下厨或者打下手的~~~）这种锅做肉菜，完全可以做到不需要水和油，所以比较原汁原味和健康呀因为咱家的锅是小号的，所以可能只能做半只鸡，或者一只小鸡，老爸看着办吧：）.cn/s/blog_2e32x.html
越是简单越是难——焖锅无水版白切鸡
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