全球每年1/3粮食被浪费 中国浪费食物可养3亿人
核心提示：全世界每年浪费的食物高达13亿吨，约占全球粮食生产总量的1/3，每年造成的经济损失高达7500亿美元，每年食物浪费产生的碳足迹相当于33亿吨的二氧化碳。
　　受访专家：　　中国农业大学经济管理学院教授 韩一军　　北京师范大学环境学院教授 毛显强　　2015年12月，在巴黎气候峰会上，195个国家承诺减少温室气体的排放，以期遏制全球气候变暖。全世界对于“低碳”的关注，也使得“隐形”的温室气体生产者———食物浪费成为焦点。　　联合国粮农组织的最新报告指出，全世界每年浪费的食物高达13亿吨，约占全球粮食生产总量的1/3，每年造成的经济损失高达7500亿美元，每年食物浪费产生的碳足迹相当于33亿吨的二氧化碳。如果把它比喻成一个国家，它将成为仅次于中国和美国的第三大排放国。　　我国浪费的食物可养活3亿人　　请客吃饭点了一桌子菜，五花肉仍是满的，整盘的炒菜心只动了几筷子，整桌精美的菜肴只吃了不到一半客人就买单了，也没要求打包。于是，剩菜被倒进了泔水桶。类似的情况，在全国各大餐馆十分常见。中国农业大学调查显示，全国一年仅餐饮浪费的蛋白质就高达800万吨，脂肪300万吨，这相当于2亿人一年的口粮。如果加上食堂、家庭的食物浪费，全国每年浪费的食物总量可养活2.5亿~3亿人。　　“消费者的不当行为是导致食物浪费的主要原因，”中国农业大学经济管理学院教授韩一军表示，请客吃饭讲排场、比阔气，以及民间婚丧嫁娶重面子等不良消费方式，造成了餐桌至少一半的食物浪费；而在家做饭时，多数人习惯随意倒掉剩余饭菜，或者一次性采购太多食材，过期发霉后作为垃圾处理等，这些“细水长流”的浪费往往能聚沙成塔。　　在北京师范大学环境学院教授毛显强看来，标准化的配餐是当前造成食物浪费的最新趋势。比如，中小学生的学校营养配餐的量一定，但是学生的食量受生长发育期的影响，差异很大，经常会出现“吃不饱”和“吃不完”两种对立情况；外卖也存在同样的情况，为了口碑，商户宁愿顾客浪费食物，也不愿因顾客吃不饱而招来投诉；航空公司的配餐存在的问题则是，乘客可能因不满意配餐的口味选择直接扔掉。　　除了餐饮消费，我国农产品在生产、流通环节的损失也惊人。2014年，国家粮食局数据表明，全国储藏、运输、加工等环节损失粮食每年达350亿公斤以上，这相当于粮食进口量的一半。　　浪费背后损失巨大　　食物从田地到餐桌，与自然息息相关。它的浪费意味着，生产这些食物所投入的大量水、能源、土地以及生产资料等的无效消耗，以及温室气体额外的大量排放。　　增加温室气体排放。毛显强表示，粮食、肉类的生产过程会向大气中释放大量温室气体。如耕地、牧地的开垦，造成森林、湿地的破坏和碳汇的丧失；现代农业趋于高碳化，粮食种植大量使用化肥、农药、农机，化肥、农药生产过程中会排放二氧化碳；农机使用中消耗柴油等化石燃料，直接会排放温室气体，耗电则会增加温室气体的间接排放；另外，水稻的种植过程也伴随着农田生态系统中甲烷的释放。　　我国科技部发布的《全民节能减排手册》指出，如果全国平均每人每年少浪费粮食0.5千克，每年可节能约24.1万吨标准煤，减排二氧化碳61.2万吨。如果全国平均每人每年减少猪肉浪费0.5千克，每年可节能约35.3万吨标准煤，减排二氧化碳91.1万吨。　　土壤肥力下降。我国人均耕地面积不到世界人均水平的10%，却养活了世界将近1/4的人口。韩一军表示，在土地资源匮乏的情况下，食物的生产更加依赖农药化肥。流失的化肥和农药造成土壤酸化、板结，降低了土壤利用率，而浪费粮食就等同于浪费了宝贵的耕种面积，加大了农药化肥的使用量。　　水资源浪费。我国每年农业用水量高达3868.98亿吨。在水资源匮乏的情况下，毛显强认为，食物浪费使得大量隐含的水资源白白流失。而过分依赖农药化肥，导致地表水富营养化和地下水污染等，也成为愈来愈严重的生态环境问题。　　从幼儿开始“光盘”
　　“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”食物浪费看似一件小事，却事关国泰民安、生态健康。自2013年我国开展“光盘行动”以来，收到了良好的效果，但食物浪费行为仍在继续。　　毛显强认为，应大力倡导节约粮食的社会风气，在全社会营造“节约食物文明，浪费食物可耻”的氛围。从幼儿教育开始，潜移默化地培养下一代形成勤俭节约的意识；在外就餐时，按需点餐，避免铺张浪费；在外卖等标准化配餐的过程中，商家最好综合考虑顾客的需求量。　　“从吃饱到吃好，再到吃得健康，”韩一军认为，减少食物浪费的关键是改变饮食观念，告别大鱼大肉的浪费型就餐，根据自己的食量来营养搭配。从一个“舌尖”上的中国，过渡到“营养健康中国”。他还建议，逐步建立各项规章制度，包括法律与经济制度的完善，促进形成节约型社会风气，使食物节约拥有约束机制。
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国家统计局昨天公布的全国粮食生产数据显示，今年全国粮食总产量62143.5万吨（12428.7亿斤），比2014年增加1440.8万吨（288.2亿斤），增长2.4%。我国每年35%的粮食被浪费 - 长江商报官方网站
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我国每年35%的粮食被浪费
长江商报消息 其中餐桌外浪费超700亿斤，相当于吉林省一年的粮食产量
据新华社电联合国粮农组织和国家粮食局数据显示，中国每年生产的粮食中有35％被浪费，其中餐桌外的浪费就超过700亿斤。
国家粮食局副局长吴子丹日前表示，我国在粮食生产、流通、加工、消费等环节存在大量浪费现象，每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就超过700亿斤。消费环节的损失浪费更是触目惊心，据有关专家估算，我国每年在餐桌上浪费的食物约合2000亿元，相当于2亿多人一年的口粮。
“解决粮食浪费问题，是中国未来粮食安全的一大挑战。”联合国粮农组织驻中国·朝鲜·蒙古代表伯希·米西卡近日在接受新华社记者专访时说。
粮农组织数据显示，目前全世界仍有8亿多人在忍受饥饿和营养不良，而全球范围内，所有食物在人们消费之前，就有多达三分之一遭到损失或浪费。每年约有500万五岁以下儿童死于和营养不良相关的疾病。
专家指出，今后应采取切实有效的措施，全面推进粮食储存、运输、加工和消费等各环节的减损和节约。加强基础设施建设，推动农户科学储粮，引导加工企业转型升级和适度加工；大力倡导简朴务实的餐饮消费观，培养平衡膳食的饮食习惯，从娃娃抓起、从每个家庭做起。
机械收割遗漏多拾穗不如去打工
机械化收割会增加粮食遗漏数量。据介绍，有时候玉米水分少，玉米粒比较干、脆，收割玉米棒时就容易掉下玉米粒子。赶上玉米倒伏，还会落下一些玉米棒子，每年这样的损失都不少。水稻收割也同样如此。在机械收割水稻过程中，经常会有稻粒顺着稻草被抛撒出来，这种损耗很难算，但肯定不少。
如今生产机会成本的增加，使很多农民不再愿意去理会这些零碎的粮食。搭上一天工夫，在地里找那么一点稻谷或玉米棒子，不如出去打一天工，更多的钱都挣回来了。
农户储粮鼠吃霉变
国营粮库火烧连年
农户储存：采用直接堆放在地上的方式，易被老鼠吃、发生霉变。农户储粮损失率约为8%，损失达400亿斤。
“国有粮库”因非正常原因造成的损耗：2013年，中储粮黑龙江林甸粮库起火，仅过火粮食就高达4万多吨。今年10月，存有4200多吨玉米的中储粮黑龙江海林的仓库再次发生火灾，大火持续50多个小时。
收割时机漏不捡、存储时火烧霉变、流通时搬运抛撒、加工时过度抛光……仅生产后环节，我国一年损耗的粮食就超过700亿斤，相当于产粮大省吉林省一年的粮食产量。粮食产后损耗已成为影响我国粮食安全的重要因素。
难以统计粮食损耗
包粮运输：出于成本考虑，不会用什么好袋子，在搬倒、运输过程中难免会破漏。
多道转运：粮贩子从农民手中收粮后，集中运输卖给当地粮库；到了粮库以后，如果走铁路，需要先用汽车运到火车站，运到销区后再倒汽车，才能到市场批发商或者加工商的手里，每搬倒一次就多一部分损耗。
变相造成浪费
以前大米加工去壳后简单清理就行了，但现在消费者要求“光鲜”，大多数大米都会进行抛光，甚至多次抛光。同样数量的稻谷，抛光越多，产出的大米成品就越少。粮食过度加工，不仅降低营养，而且会增加生产成本，从粮食安全和消费者营养的角度来说，得不偿失。我国每年浪费粮食800万吨 够2亿人吃1年－－学佛网
&我国每年浪费粮食800万吨 够2亿人吃1年
发布：明华居士&［ &］&& 日期: 21:39:00&&
央视报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。&&&　
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?&?&?&?&?&?&?&?&?&?&?&　　我建议大家从我做起。　　尽量做到光盘行动。　　其实我觉得，国家应该提倡分餐制，大家把自己一份吃完就好，合餐制无法估算他人饭量，容易造成浪费。　　酒席浪费最严重了， 就从国家领导人做起，他们的酒席就用分餐，按人领一套吃。当官的带了头，才好要求大家跟进嘛！　　那些牛啊羊啊猪啊。牺牲生命给我们吃，这是没办法的事情，但如果我们浪费，糟蹋，就显的太不尊重生命了吧　　。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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　　我没有浪费食品的习惯，食品是神圣的。我来自天水伏羲诞生地
　　关键在于房价太高，粮价太低！炒房即富，农民太苦！　　
　　楼主是生活在什么地方，我早餐差点连盘子都给人吃了，现在早上5块钱能买多少吃的？扔掉的，只有一个原因，那肯定是真的难吃。，
　　@治世逍遥
15:22:23　　楼主是生活在什么地方，我早餐差点连盘子都给人吃了，现在早上5块钱能买多少吃的？扔掉的，只有一个原因，那肯定是真的难吃。，　　-----------------------------　　倒是很奇怪你在那？这样多饥民？？
　　证明中国还能再养13亿人。
　　@送钱观音
18:33:47　　证明中国还能再养13亿人。　　-----------------------------　　人家说的只是2亿，咋到你这就成13亿了？
　　支持，以我做起　　
　　@伏羲之神龙 楼主不要怕
马上我涨价
叫你们浪费
　　@送钱观音
18:33:47　　证明中国还能再养13亿人。　　-----------------------------　　@积分首页
10:51:42　　人家说的只是2亿，咋到你这就成13亿了？　　-----------------------------　　中国实际上可以养活30亿人。计生委为了有工作，不择手段。
　　吹牛那啥。
　　@中南灯塔
11:47:18　　中国经济刚刚开始崛起正当时，房价地价每年涨一倍，再涨一万年没问题。　　-----------------------------　　我说吃饭别浪费，你说房价问题，你都拉扯到哪去了啊！！！！！
　　中国这种清汤灌大肚的养猪式吃法想不浪费是不可能的
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