怎样炸油炸红糖糍粑的做法最脆

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-03 00:58 标签： 油炸糍粑块
糯米150克，红糖30克，熟黄豆粉50克，白糖10克，凉水8克。
1、将糯米放浸泡12小时，滤水后放入容器中，加入少许水；
2、隔水蒸20分钟，蒸熟后加入10克白糖，拌匀后用擀面杖舂至粘稠；
3、取出后放入熟黄豆粉中，沾上粉，然后搓成条，掐成一个个的丸子；
4、然后再滚两圈，放入碗中，淋入适量的红糖水即可。
糯米适量，白糖，植物油适量。
1、将糯米浸泡一夜，沥水后上锅蒸熟；
2、糯米饭放入盆中，加入白糖捣成泥状，然后放入中冷藏；
3、待其凝结成一块后取出切块；
4、锅中放入适量油，烧热至8成后放入糍粑，炸至两面金黄后盛出即可。
糯米粉适量，太古糖粉适量，清水1碗，白糖适量，红曲米粉少许，椰蓉适量，熟色拉油小半勺。
1、糯米粉中加入适量的糖粉和红曲米粉，然后将加水揉成团；
2、黑芝麻适量放入锅中炒香，然后碾碎与白糖混合拌匀；
3、将糯米团分小剂，压扁，包入黑芝麻馅，然后包拢，放入蒸笼中；
4、水开后蒸20分钟，椰蓉放入干净的盘中，糍粑蒸好后放入盘中，沾上椰蓉即可。
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　　相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了自己的宏愿，率领吴兵攻破了楚国郢都，掘楚王墓鞭尸以报仇雪恨。此后，伍子胥受封申地。有一次吴王令他率人修建了著名的“阖闾大城”，以防侵略。城建成后，吴王大喜。惟有伍子胥闷闷不乐。他自知自己结怨甚多，恐日后有人难以容他。回营后，便对自己的亲信说，“大王喜而忘忧，不会有好下场。我死后，如国家有难，百姓受饥，在相门（八个城门之一）城下掘地三尺，便可找到充饥的食物也。”阖闾的儿子夫差继位后，多次拒绝伍子胥的忠告，竟听信谗言，令伍子胥自刎身亡。不出伍子胥所料，他去世后不久，越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的，以此来祭奠伍子胥。至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的美食。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。
原料：糯米，麻油，红糖
做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，再油炸至金黄即可。
特点：柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。
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