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【导读】我们大家应该都吃过薯片，但是可能很多人都没吃过辣的薯片，今天小编我就教大家自己制作&辣片&相信一定能够博得你的欢喜，下面就一起去看下怎么做吧。
粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白（熟）、油、香油
1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼香。
3、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。
4、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
辣土豆片怎么做才好吃
(责任编辑：司南)
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土豆土豆，你真了不得！自从有了土豆，再也不用纠结每天吃什么，一个土豆能变换各种方式烹饪，而且一个赛一个的好吃可口。觉得已经吃够了土豆？那么就不要错过这里，几十种方法让你再次重新认识土豆这个小恶魔。点击文末阅读原文收藏40种土豆做法，总有一款会喜欢~
-- 烤薯角 --
By 八卦兔JadeCw
土豆切块，裹上调料，然后进烤箱烤制，外脆里软，不论是当主食还是零嘴都是极好的。
土豆 3个，约400g
食用油 1大勺
红椒粉 1/2小勺（Paprika）
盐 1/4小勺
黑胡椒 约1/4小勺
? 土豆刷净（去不去皮根据洗好，我没去），切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹。
? 装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。（看着一大勺实际炒菜都不够）
? 倒入红椒粉。
? 继续放其他调料。（盐，黑胡椒粉）
? 抓紧袋口，shake shake shake吧~~不过表把袋子shake坏了撒一地哈。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料。
? 倒入烤盘。摆放均匀，不能贪心放很多，要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟。（根据你切的土豆块大小有可能有差异哦，所以尽量切均匀比较好）
--小贴士--
? 越是圆形的土豆切块越漂亮，如果土豆是长椭圆，先懒腰切然后再切也ok啦，实在不行做成粗条也可以。
? 洗净后一定要擦干水分，不然表皮烤出来不那么好吃~
? 我觉得不去皮烤更有香味，吃的时候可以剩下皮。不过这个根据个人喜好即可~
? 红椒粉在做奥尔良烤翅也经常用到，是一种可以增加色泽及香味的调料，实在没有可以用不太辣的辣椒粉，不爱黑胡椒可以用其他的，孜然什么的，中式烧烤味儿也给劲儿滴。
? 烘烤的时候我是四层，所以放在中上层。上面是上层下面是中层。这个需要根据各家烤箱火力情况调整，如果火力很猛的烤箱，也不能离发热管太近哈。
-- 老奶洋芋 --
By 小白素食记录
因为做出的土豆软绵，沙沙糯糯的，连老奶奶都能吃，故取名为老奶洋芋。翻炒过后的土豆更加入味，香气四溢，真的是在做的过程中要极力克制才能保证不偷吃啊。
? 土豆洗干净，上锅蒸或者煮熟。（以筷子轻易插入为标准）
? 去皮，用勺子将熟土豆压碎，不要太碎才正宗~
? 起锅烧少许油，先将花椒面，辣椒面下入小火炒香，再将压碎的土豆下入翻炒，最后加盐拌匀~
--小贴士--
可根据口味加点少量孜然。
-- 孜然肉糜土豆 --
By 南半球的小猫
土豆只要撒上孜然，口水就会自动分泌，更不要提有炒得滋滋作响肥瘦相间的猪肉了，简直是白饭杀手。
新季小土豆 1kg
猪绞肉 150g（半肥瘦）
干辣椒 6个
孜然粒 1又1/2 tsp（如果介意吃到颗粒的话可以换孜然粉，我随便放的哈，只是大概的量）
麻椒 1/2tsp（大概）
红糖 1TBSP（大概）
酱油/生抽2～3TBSP（大概）
? 土豆泡一泡，把那些已经快剥落的表皮轻轻刮掉（不用去皮），洗干净。
? 然后个头稍大的对切，个头小的就保持完整就好，沥干。
? 姜切丝，蒜拍扁切碎，香菜洗净切段；并准备好辣椒，麻椒，孜然。
? 锅里放油，倒入姜蒜，辣椒，麻椒，孜然，稍微爆香个几秒钟，然后下猪绞肉。
? 炒至肉糜吐油。
? 下土豆，搅拌一下使肉糜不要沉底；然后就盖上锅盖保持中小火三五分钟的样子，让底部的土豆表面煎的有点金黄；揭开锅盖再翻一下，继续盖锅盖让几乎所有土豆都有点金黄（这也是为什么我说分量减半做效果会更好哈，多了比较难保证每颗都煎得到）。
? 加入红糖和酱油，翻炒均匀。
? 盖上锅盖焖至土豆熟透（找一颗最大土豆的用筷子可轻轻插穿就行了），其实这个过程也就几分钟的事儿，揭开锅盖如果有汁可以稍微收一下。
? 如果没有汁就直接放香菜拌匀；如果有汁但是就喜欢有汁的也不用收，直接放香菜（我是不是好罗嗦）；起锅前尝尝味道，如果有需要可以稍微撒几粒盐，毕竟每人对咸淡的口味不同。
-- 洋葱田园土豆饼 --
By 玉池桃红
洋葱、胡萝卜、玉米还有重要的土豆一起做出一个饼，口感丰富，清甜香糯，好想边吃着饼边走在田园小道上，最好还能逗逗路边耷拉着耳朵的小狗。
胡萝卜 半个
? 玉米粒提前用开水焯一下。
? 洋葱切圈，土豆削皮切小粒，胡萝卜切小粒，剩下的边角料切小粒。
? 把玉米粒，洋葱粒，胡萝卜粒和土豆粒放碗中，打入一个鸡蛋。
? 加适量面粉和盐，加清水搅拌成糊。
? 平底锅中抹少许的油，把洋葱圈放入，然后再舀入圈里面面糊，中小火煎。
? 再翻面煎熟即可。
-- 夺命土豆泥 --
看名字就知道有多好吃了，不用炒不用炸，简单弄熟的土豆照样让人欲罢不能！
? 俩中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟。
? 青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟。
? 土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥，再加牛奶，三勺沙拉酱，盐，火腿粒，加入刚才微波好的青豆玉米粒。倍儿好吃。
--小贴士--
如果有家乐的青柠味或者菠萝味的沙拉酱会更好吃。
-- 不放油的健康薯片 --
想吃薯片又怕热量太高怎么办？只需一个微波炉就能轻松解决。用土豆做出的薯片照亮了我们的零食储物柜，薄脆口味多变，咔呲咔呲连手指都想吞进去的美味。
微波炉蒸笼
盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉
? 土豆洗净去皮切成薄片。
? 放冷水里泡十分钟左右，去掉淀粉热量更低。
? 控干水分拌匀适量调料，腌两三分钟入味。
? 一片片地摆在蒸笼中，不要重叠要不就不好熟了。
? 高火叮3分钟拿出翻面再叮三分钟。
? 酥脆的健康薯片成功 不怕吃多长肉了。
--小贴士--
调料自己定，这次做麻辣味的，下次可以做孜然味，烧烤味等等，您想的出来的喜欢的随便发挥。
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三种美味土豆的做法
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在烹饪师眼中，土豆是一种可塑性强的好食材，不仅能用来烹炒煎炸，还可用于炖煮煲汤。有几个烹调土豆的技巧跟大家分享一下。精彩内容，尽在百度攻略：新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。削皮，只需去掉薄薄一层。土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。切完马上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。精彩内容，尽在百度攻略：小火炖容易熟。土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。土豆泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。 精彩内容，尽在百度攻略：
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土豆；葱；
生抽；老抽；蚝油（可不加）；白糖；鸡精（可不加）；清水；
每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降。
红烧土豆做法和步骤1土豆去皮，切滚刀块；葱白和葱绿分开备用；2接下来，调一碗秘制酱汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、1小勺鸡精、10勺清水、葱白。调好后，可试试味道，依自己的口味再做调整。3锅中热油，放入土豆，煎成两面金黄（需要耐点心，一定要煎成微焦微焦的那种才好吃）。4倒入调好的酱汁，水位约有土豆一大半的位置，大火烧开，转中火烧，煮到用筷子一戳就能戳进去，表示它熟透了，然后大火收汁即可。5过程中，用勺子将酱汁浇在土豆上，上色入味都均匀些~~~红烧土豆饮食特点&&&&
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。红烧土豆饮食禁忌&&&&无
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