我上海厨师上门烧菜以来没有请一个同事吃过饭，突然一个烧菜师傅说要请我吃饭，平

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-03 23:47 标签： 平湖乡下烧菜厨师照片
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锅碗瓢盆间的各种滋味|记厨师的一天
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黄山微生活
黄山气象局8月24日天气：
，晴天，26℃-37
黄山人的1天|第 5 期图文：小雅 编辑：紫陌
黄山微生活出品他们是食物的“美容师”，他们是美食的“缔造者”，无论是数九寒天还是夏日炎炎，他们始终坚守在炉灶旁，他们就是——厨师。当你吃到美味的食物时，你是否曾想过美食是怎么来的吗…
黄山气象局8月24日天气：，晴天，26℃-37黄山人的1天|第 5 期图文：小雅 编辑：紫陌黄山微生活出品他们是食物的“美容师”，他们是美食的“缔造者”，无论是数九寒天还是夏日炎炎，他们始终坚守在炉灶旁，他们就是——厨师。当你吃到美味的食物时，你是否曾想过美食是怎么来的吗？你是否会想起那些在背后为美食默默付出的人呢？今天，小编就带大家走进厨房，了解厨师的一天。汪慧文，曹家饭店的一名灶台师傅，今年28岁，从事厨师行业2年多。厨师这个职业已深深融入他的生活中，他是美食界千千万厨师中的一个，他的手中做出过无数道美食，他的一天也就是大部分厨师的生活写照。壹早上8:40，汪慧文像平时一样到达饭店，更换上工作服，忙碌的一天就此拉开序幕。贰上午9：00，所有的工作人员集合，开始每天的晨会。厨师长检查大家的着装，并带领大家宣誓。叁晨会解散，大家瞬间投入到自己的岗位中去。借着这次机会，小编进入厨房想跟大厨偷学个几招，可是一走进厨房，一股热浪就扑面而来。因为厨房里没有安置空调，温度在慢慢地上升。汪慧文和其他的厨师一起准备配菜、配料，完成半成品初加工，烹制菜肴。汪慧文说，中午11点半到一点半是顾客最多的时候，所以要在十一点之前把所有的配菜和半成品准备好，供中午使用。肆上午十点半，配菜和半成菜品准备的差不多了，工作人员开始吃工作餐。虎皮青椒、豆芽菜、西红柿鸡蛋汤，简简单单的工作餐，为饥肠辘辘的他们补充能量。汪慧文和同事边吃饭边聊天，气氛活跃。伍中午十一点半，就餐高峰期，来餐厅吃饭的顾客渐渐多了起来，汪大厨满头大汗的忙碌着。他说：最热的时候，厨房里的平均温度在45℃以上，局部地方的温度达到50℃以上。因为有规定，厨师在厨房里不能光膀子，所以再热也不能脱衣服，更不能脱帽子，厨房里的高温，这是每个厨师都必须去面对的困难。陆下午1点半，上午忙碌的时间告一段落。汪慧文回到家中，抱着仅有三个月的宝宝。看着刚睡醒的女儿，汪师傅幸福洋溢在脸上。柒下午四点半上班，重复着上午的内容：配菜，烧菜，然后再整理剩下的食材。晚上的工作更为繁重，因为晚上聚会的顾客比较多，厨房成战场。捌晚上八点五十，厨房里其他的工作人员已经陆陆续续离开了。汪师傅和其他同事要完成最后一项任务才能离开：关好煤气阀门等，刀具摆放整齐，检查剩余食材是不是按照规定放进冰箱。由于当天晚上还要开会，在等待的同时，汪师傅和同事分享手机里的故事。玖晚上九点十五分，大厨们开会，主要是在菜谱和烹调技术上的沟通。汪师傅跟小编说“开会这段时间，可以和老师傅们切磋一下厨艺，学习交流，更新菜品，边开会边学习”。拾开完会已经快十点半了，汪师傅走出会议室回家。小编问汪师傅“每天这样重复着，累吗？”他笑着说“不累！习惯就好了！”不累，习惯就好。是啊！一句话就让一切汗水泪水在平静的表象中默默流淌。生活中总有许多东西不能如愿，总有很多梦想不能实现。像他们一样笑对生活、善待生活，在平凡的岗位上忙碌着操劳着，无怨无悔！跟着厨师的一天，小编觉得充实、忙碌并快乐着。借此，小编想对所有的美食工作者说一声：你们辛苦了！《征集》不同行业，不同职业和不同生活状态都会有不同的故事。【黄山人的一天】，以图文的形式，展现我们身边默默无闻的你的一天，体会在这美丽的城市里你的生活方式和人生态度。我们欢迎你把你自己的故事和你身边人的故事分享给大家。如果你是一个爱分享的人，请联系我们！咨询电话：（微信同号）投稿邮箱：（备注：黄山人的一天+职业）360行，行行都有自己的心酸苦乐，都有你想让更多人了解和理解的地方。我们都愿走进你，倾听你，读懂你，并且分享出去，让更多人看到你。

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