西餐的礼仪礼仪中有什么禁忌

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-04 09:49 标签： 西餐禁忌
史上最全西餐礼仪_法国西餐礼仪七大禁忌
史上最全西餐礼仪_法国西餐礼仪七大禁忌
学习啦【西餐礼仪】 编辑：雪锦
　　要去吃西餐，那就要知道时尚最全的西餐。下面是学习啦小编为大家整理的史上最全，希望能够帮到大家哦!
　　史上最全西餐礼仪
　　1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内
　　刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
　　休息时摆法
　　用毕时摆法
　　只有一副餐具的摆法
　　当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
　　2、公用餐具：双手用，更优雅
　　当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。 若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按 压着，再放到自己的盘子里。
　　右匙左叉相互辅助
　　食用时：匙和叉的面向下盖，匙盖在叉上
　　用毕后：匙和叉的面朝上，匙在下面
　　每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。
　　不使用餐具的食物吃法
　　咸点心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿着吃的，称为Finger Food，通常餐前酒与正餐之前都会先送上这类食物。Finger Food的功用是，喝餐前酒之前，先填一下肚子可以保护胃膜。另外，人在空腹的时候，血糖会降低，吃一点东西会使心情沉稳许多。比较常见的咸点心是 Canap&，这是小小片的薄面包或是饼干上面放火腿、燻鱼等。一般都是三块，直接用手拿着吃就行了。要一口吃完，不要只咬一半，这样反而不雅哦。
　　用单手两指掌握点心边缘，面包须用刀涂抹奶油，面包基本上是用手剥下一口就抹一口奶油。但是葡萄面包和德国的黑面包用手剥的话很容易碎，这时就用刀把一片面包切成两半，全部抹上奶油后，直接用手拿着分几口吃。
　　用双手剥开面包
　　刀上沾抹奶油
　　不容忽视的餐巾礼仪
　　1、正确的餐巾用法
　　餐巾是进餐时重要的用品，不但是你坐下来之后第一个会接触到的用品，也是离席时最后的用品。因此从餐巾用法可以看出你的餐桌造诣。
　　餐巾本来就是拭脏的用品，别舍不得用脏它。
　　餐巾正确的用法为，摊开在腿上，往前摺三分之一到二分之一。
　　用餐巾擦拭嘴巴时，只要单手拿起餐巾的一角，轻轻的按压嘴角就行。
　　喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口红在酒杯上留下印子。
　　不小心吃到小骨头时，也用餐巾掩着再取出来。
　　忍不住咳嗽、打喷嚏时，将脸侧一边，用餐巾遮掩一下。
　　除了擦脸、擦汗之外，餐厅一切都要用餐巾。餐巾不可以像围兜兜似的挂在胸前。
　　2、离席时餐巾的摆法
　　餐毕离开时要等主人或是女士将餐巾放在桌上后，才将自己的餐巾放到桌上。此外，餐巾是拭脏的用具，所以当其他人仍在享受食物时，不应该将沾污的餐巾放在桌上。
　　最后要离席时的餐巾不必摺整齐，正确摆法是放在咖啡杯的左边。若只是暂时离席，可将餐巾放置座椅上，不用摺整齐，表示你只是暂时离开，之后会回座位。
　　3、用过的餐巾切勿摺整齐
　　有一点是很多人犯的错误，餐毕离开时，用过的餐巾请不要摺叠整齐。只要把餐巾略叠成四分之一大小放在桌上左边即可，或是将膝上的餐巾从中间挑起来，就这么放在桌上。将用过的餐巾摺叠整齐是具有讽刺的意思，表示你对这个餐厅不满意，而且不会再来，所以用完餐点后一定要格外注意喔!
　　法国西餐礼仪七大禁忌
　　1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。
　　2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
　　3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
　　4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
　　5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
　　6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
　　7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
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我们一起成长
&&&&都说西方人事多，确实是，你看光是吃个西餐就有太多的讲究了。&&&&（1）西餐喝汤要讲究礼数，不能发出声音，要用汤匙把汤舀好送进嘴里；&&&&（2）咀嚼食物时不能出声，要细嚼慢咽；&&&&（3）刀叉在拿时最好轻拿请放，不要和盘子之间发出撞击的声音，这样会影响到他人的用餐；&&&&（4）左叉右刀，即使用错了也不要中途换，继续使用下去；&&&&（5）鸡肉鸡腿等带骨头的食物应该用叉子将骨头剔出再用叉子叉来食用；&&&&（6）我们在不使用刀子的时候，是可以把叉子拿在右手的哦；&&&&（7）即使是你不喜欢吃得菜，作为礼貌，也应该取一些放在盘子中；&&&&（8）西餐中也会有一些米饭之类的食物，此时我们可以右手用叉来食用；&&&&（9）如果你真的没有忍住在用餐的时候打了一个嗝，记得要想周围一起就餐的人道歉；&&&&（10）西餐不像中餐，在中途用餐的时候，我们不能够因为有事而半途退席离开的，如果真的有电话打给你，你可以让服务员转告一些对方，等一下会回电话；&&&&（11）我们的手提包都是交给服务员的，不能把包放在餐桌上；&&&&（12）面条在食用的时候应该取一些用叉子卷起来食用，不要挑起来就这面条吃；&&&&（13）在吃水果的时候，我们应该把水果的核吐在手中，在放在自己的盘子里，不要直接吐在盘子上；&&&&（14）食器在来的时候摆成什么样子就保持它们原来的样子，不要随意地移动；&&&&（15）入座和离席的时候习惯上都是应该从作为的左边出入的；&&&&（16）我们在入座的时候，应该等主人把餐巾放在自己的膝盖上之后再把餐巾放在自己的膝盖上。当然餐巾除了防止食物玷污到我们的衣服，也可以用来擦手和擦嘴。
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访问数量：120719& 西餐礼仪要注意的细节
西餐礼仪要注意的细节
来源：好豆菜谱
作者：豆小豆
时间： 10:07:09
　　桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，就拿餐刀一项来讲，吃西餐时最少也有三把刀，分别用来切肉排，蔬菜和切开小，弄不清每一件餐具的具体用法就容易出现尴尬局。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。那么西餐礼仪要注意的细节有哪些呢？
　　用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：
　　1. 离席时将餐巾布掉落在地上。
　　2. 餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。
　　3. 将吃剩食物放到餐巾布上。
　　4. 用餐巾布擦桌子。
　　餐巾可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。
　　关于刀、叉、勺
　　西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
　　1.刀 是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、涂在面包上面。
　　2.叉 左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
　　3.勺子 在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和心的；扁平的用于涂和分食；比较大的，用来喝或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐，切莫搞错。
　　餐具的摆放
　　餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。
看看大家推荐的西餐菜谱有哪些
(含20个菜谱)
(含16个菜谱)
(含15个菜谱)
(含16个菜谱)
(含15个菜谱)
主料：南瓜 土豆
主料：猪里脊肉
主料：扇贝
主料：百味来传统意面 洋葱
主料：吐司
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