不锈钢锅能熬中药吗能和大肉同锅热吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-04 21:52 标签： 电压力锅炖肉档不热
熬中药多长时间 用什么锅
本文导读：想要熬好中药并不是简单的事儿，煎中药的时间、用具都有讲究，那么，熬中药多长时间？煎中药用什么锅好呢？
感冒，总体上分为普通感冒和流行感冒，在这里先讨论普通感冒。普通感冒，祖国医学称&q…
性病，全名性传播疾病。STD是英文性传播疾病sexuallytransmitteddisease缩写。性病是…
　　煎药的三个步骤：
　　第一步、先将药物用冷水浸泡30-60分钟，浸泡的水量以淹没药面3~5cm为宜)
　　第二步、将药放在火上，用武火(即大火)熬开，沸腾后改用文火(小火)保持微沸状态，减慢水分蒸发，有利于有效成分的溶出。改用文火后开始计时，解表药(多为治的药)煎15-20分钟左右，其他药一般煎40~50分钟。
　　第三步、将第一次煎出的药液倒出，加入适量的热水(水不要太多，以刚淹没药材2-3cm为宜)进行第二次煎煮，煎煮的时间约20-30分钟左右即可。
　　煎药时间
　　煎药的时间从水开后算起，分为三种情况：
　　1、用于急性热病、四季外感风寒、风热类的清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟，第二煎沸后再煎10~15分钟左右。
　　2、用于治疗一般常见的慢，如：脾、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病的调理性药物。头煎从沸后中火煎煮20~30分钟，第二煎沸后再煎15～20分钟左右。
　　3、用于治疗虚损性疾病的补益药，如：气虚、血虚、等各类虚损病症的药物。头煎从沸后小火(文火)煎煮30~40分钟左右，第二煎药沸后再煎20~30分钟。
　　煎药的次数
　　一般一付煎煮2次为宜，煎煮次数太少，提取不完全，药材损失大;煎煮次数太多，有效成分含量将减少，达不到疗效。解表药煎煮一次即可。如一付药的量较少，可以在多放些水煎煮一次。一付药的量很大也可以煎煮三次。要注意的是：不论煎煮几次都应该将每次煎好的药液混兑在一起后再分开服用，这样可以使得每次服用的药力均匀。
　　煎熬中药用什么锅
　　煎煮中药，选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。
　　需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。
　　不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。
　　中药越浓越好吗
　　为了让汤药更浓，有的人多加药，可能超量，引起不良反应。还有人认为煎煮时间越长，浓度就越高，但煎得过久可能引起很多问题。首先，容易煎糊，严重时还会把药锅弄坏。其次，中药汤剂在煎到一定程度时，有效成分达到浓度平衡。此时再煎，有效成分不会再溶出，非有效成分(如树脂、树胶、色素等大分子化合物)还会不断溶出，虽然好像更&浓&了，但并没有增大药效，反而会加重苦味并影响口感，有人喝了还会恶心呕吐。最后，煎得过久，高温会破坏已经煎出的药液成分，影响药效。
　　正确煎药可达到保证效果和安全性的较好浓度。煎药时，一般浸泡药物的水面超过药物2~5厘米即可，如果有花草类等质地疏松的药物，建议煎煮时再多加一点水。大多数中药都是武火烧开以后，再用文火煎20分钟。
　　除了滋补药煎煮时间稍长，多数中药不需要浓煎。特别是解表、清热、芳香类药物，煎煮的时间还要更短一些，如麻黄、桂枝等解表药，金银花、菊花等清热药，砂仁、沉香等芳香类药物。风寒感冒者多需要解表散寒，药物煎煮的时间就不宜过长;调理气虚者，补益药就需要浓煎。具体煎到什么程度，用多大量，需要请中医根据病情确定，不可擅自加量或延长煎药时间。&
（责任编辑：林小萍）
中医热门文章
您还可能喜欢
医院排行榜
一周热文排行百度拇指医生
&&&普通咨询
您的网络环境存在异常，
请输入验证码
验证码输入错误，请重新输入百度拇指医生
&&&普通咨询
您的网络环境存在异常，
请输入验证码
验证码输入错误，请重新输入百度拇指医生
&&&普通咨询
您的网络环境存在异常，
请输入验证码
验证码输入错误，请重新输入→ 熬中药时；熬好的药水还能放锅里热吗？连续
熬中药时；熬好的药水还能放锅里热吗？连续
健康咨询描述：
熬中药时；熬好的药水还能放锅里热吗？连续熬药用凉水可以吗；就是第一次熬完药；锅还是热的；就加凉水熬第二回可以吗？
其他类似问题
医生回复区
帮助网友：13560称赞：140
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，根据你所述的情况分析，中药都是几碗水煲成一碗水，可以翻煲，但是药味没有那么浓了。&&&&&&指导意见：&&&&&&一般药渣是可以翻煲的，但是药效就没那么好了，希望对你有帮助，祝身体健康。
擅长: 颈腰腿痛、老年相关性疾病（高血压病、糖尿病）、乳腺
帮助网友：762称赞：63
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，根据你的描述，一般认为熬好的中药不要再放回锅里热，这样就是延长煎煮的时间，对药效有一定影响。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议如果熬好的药凉了，想弄热，最好是有热水隔着浸热它。另外，第一次熬完药，第二翻渣可以用凉水。&&&&&&希望以上回答可以帮到你。
您可能关注的问题
用药指导/吃什么药好
本品用于湿热瘀滞所致的带下病。...
参考价格：￥28
本品用于跌打损伤，跖骨、趾骨骨折，瘀血肿痛，吐血...
参考价格：￥17.5
下载APP，免费快速问医生

我要回帖

更多关于 电压力锅炖肉档不热 的文章

 

随机推荐