热门推荐：
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　阅读本文前，请您点击本文上面的蓝色字体“每日食谱”再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注！
　　但常吃一种就会觉得不好吃了，下面这16种排骨的做法，让你这一年不停的换味，再也离不开排骨。
　　1、红烧排骨
　　原料：排骨500克
　　辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
　　做法：
　　1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
　　2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
　　3.冰糖敲碎。
　　4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
　　5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
　　6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
　　7.倒入少许酱油上色。
　　8.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。
　　9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
　　10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
　　2、糖醋排骨
　　原料：排骨500克
　　辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。
　　做法：
　　1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
　　2.捞出排骨，沥干水分。
　　3.盛出一小碗排骨汤备用。
　　4.锅中热油，加适量糖炒出糖色。
　　5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
　　6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
　　7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
　　8.出锅，撒上白芝麻。
　　3、粉蒸排骨
　　原料：排骨500克，大米100克。
　　辅料：腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
　　做法：
　　1.排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
　　2.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。
　　3.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
　　4.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
　　5.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
　　4、可乐排骨
　　原料：排骨500克，可乐一罐。
　　辅料：葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。
　　做法：
　　1.肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
　　2.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。
　　3.倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。
　　4.最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
　　5、莲藕炖排骨
　　原料：排骨500克，莲藕1个。
　　辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
　　做法：
　　1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。
　　2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
　　3.生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
　　4.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
　　5.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
　　6、芋头烧排骨
　　原料：排骨500克，芋头2个
　　辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
　　做法：
　　1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
　　2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。
　　3、捞出排骨控干水份。
　　4、芋头切小块。
　　5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。
　　6、待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。
　　7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。
　　8、加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。
　　9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。
　　7、酸豆角排骨
　　原料：排骨500克，酸豆角100克
　　辅料：姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。
　　做法：
　　1、 酸豆角切成小段。
　　2、排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
　　3、锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。
　　4、炒好的酸豆角放一半在碗底。
　　5、放上腌好的排骨。
　　6、再倒入余下的酸豆角。
　　7、放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。
　　8、干锅排骨
　　原料：排骨500克，洋葱半个。
　　辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。
　　做法：
　　1.排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。
　　2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。
　　3.锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。
　　4.锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
　　5.加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。
　　6.加入洋葱翻炒。
　　7.加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。
　　9、椒盐排骨
　　原料：排骨500克，面粉100克，鸡蛋2个
　　辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花适量，盐2勺。
　　做法：
　　1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。
　　2.等待的时间可以将葱切好备用。
　　3.鸡蛋打散，加入面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。
　　4.锅内倒油，烧热。
　　5.将排骨均匀的沾上面糊。
　　6.将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。
　　7.煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母。
　　8.剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。
　　10、土豆烧排骨
　　原料：排骨500克，小土豆500克
　　辅料：花椒适量，八角1块，酱油2勺，葱1根，姜一小块，老抽1勺，盐2勺。
　　做法：
　　1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。
　　2、土豆切块（如用小土豆可以不切），不要太大不要太小。太小会烂成泥。
　　3、麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下，没有那么呛了就。
　　4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。
　　5、然后加水盖过排骨一倍半（等会炖一段时候后要加土豆，所以要注意水不能太少）喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水，太多也不好。
　　6、待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
　　7、20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
　　8、待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅啦。
　　11、玉米烧排骨
　　原料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。
　　辅料：姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
　　做法：
　　1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；
　　2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；
　　3.炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；
　　4.继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；
　　5.加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
　　6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；
　　7.加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；
　　8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；
　　12、排骨炖豆角
　　原料：排骨500克，豆角200克，土豆2个
　　辅料：花椒适量，八角一个，酱油2勺，盐2勺，食用油适量。
　　做法：
　　1.土豆、排骨、豆角过油待用。
　　2.用花椒八角把油炸香。
　　3.下排骨，加酱油翻炒一会儿，加水，下土豆改中小火。
　　4、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火焖一下。
　　5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。
　　13、腐乳烧排骨
　　原料：排骨500克，腐乳3块。
　　辅料：酱油1勺，糖适量，小葱5根，姜一小块，八角一小块，料酒2勺，芝麻油1勺。
　　做法：
　　1、排骨用水充分泡洗，凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。
　　2、将焯好的肋排捞出冲洗干净，葱姜切片，准备八角。
　　3、红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。
　　4、锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒。加入适量水，八角、少许糖。
　　5、加入调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮开后十分钟转中小火慢煮。
　　6、至汤汁快要收尽，加入少许芝麻油关火即可。
　　14、南瓜烧排骨
　　原料：排骨500克，冬瓜200克
　　辅料：生抽2勺，老抽2勺，盐1勺，料酒2勺，桂皮1块，八角一个，冰糖适量，葱姜蒜适量。
　　做法：
　　1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块。
　　2、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。
　　3、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
　　4、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
　　15、番茄烧排骨
　　原料：排骨500克，番茄300克
　　辅料：青椒两个，耗油一勺，生抽半勺，老抽一勺，盐一勺，白糖一勺，番茄酱一勺。
　　做法：
　　1、番茄切块，青椒切块，姜切片。
　　2、排骨切小块，焯水捞出备用。
　　3、锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。
　　4、放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
　　5、兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。
　　6、大火收汁不要收干，稍微留一点。
　　7、放入番茄青椒大火炒断生即可。
　　16、豆豉蒜蓉蒸排骨
　　原料：排骨500克，整头蒜2个，豆豉30克。
　　辅料：小红椒3个，香油1勺，糖1勺，盐1勺，水适量。
　　做法：
　　1.排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。
　　2.排骨内加入盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀。
　　3.分两次加入水，用手抓匀，最后加入豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上。
　　4.入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。
　　5.蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。
小编有话说请扫描下方二维码关注我们哦！
浪漫心花语
推荐精品故事，享受经典阅读！
目前100000+人已关注加入我们
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
2751文章数
5376/条精选
8269/个达人
在厨房探索生活中的美味。
简单的生活，比诗更浪漫，温暖治愈你的心和胃。
我最愿意做的事就是下厨，就是爱厨房。
用手分享美食，用眼发现美食，用心体会美食！
家常菜的味道，最能带给我们家的温暖，也最能触动我们心底的那份柔软。
因为爱家人，所以喜欢上烘焙、做饭，和我一起分享美食的乐趣吧。求助，腌排骨怎么腌才不会吃起来粘牙缝_厨师吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0可签7级以上的吧50个
本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：147,943贴子：
求助，腌排骨怎么腌才不会吃起来粘牙缝
各位大神就不要藏着掖着了。
随后会放制作过程
怪事年年有，今年特别多...
湖南卫视 江苏卫视 浙...
滴滴滴，2016年仅剩3天...
女星实在是弱的一逼，...
张天爱第一次担任大银幕...
一晃眼，又到了买过年火...
这是吐槽日报年终盘点系...
这一年以来我们这个世界...
爱美之心，人皆有之。 ...
看到的人都笑了！请准备...
Hi，亲爱的玩家们： 欢...
粗来，就看你了
让你失望了
贴吧拳王争霸赛中累计获取10场胜利,
火候也很重要，刚刚熟吃着最嫩，过火就塞牙缝了
盐，味精齑粉胡椒粉，八角花椒干辣椒，大葱大江大蒜瓣，咸盐，味精五香面
火候没掌握好　　　　　　　　　--我文武双全(๑• . •๑)　　　　 我英俊潇洒*罒▽罒*　　　　　我是我自己的脑残粉´▽`
楼上＋1，啤水
放二斤砒霜试试
贴吧热议榜
使用签名档&&
保存至快速回贴炸排骨要腌制多久
要想做出美味无敌的炸排骨，而且重要的是，炸排骨的味道恰好到位的话，就需要在下锅之前，对排骨进行一个时间段的腌制，这样才会让排骨入味，吃起来才会美味。如果没有经过腌制的排骨就算你在外皮下多少的盐，都是无法入味到内，到“骨髓”里的。
一般来说，排骨清洗干净之后，还需要提前腌制一下，放些食用油、花生油、盐、少许的醋、蒜拍碎然后一起腌制。一般腌制1-3小时，可以让排骨充分地入味，这样做出来的将会更加有有味、美味。如果是时间比较急迫的时候腌半个小时也可以，但是绝对没有腌一个小时以上的入味哦。
有些人喜欢吃非常入味的炸排骨，他们就会早早就进行腌制的，有可能会提前一个晚上，也就是明天打算做炸排骨了，今天晚上就对它进行腌制了。那么应该腌制多久，就看你的时候是否充裕了，可以1-3小时，任君选择，赶紧走起吧！
选择食物分类
五谷杂粮补品干果豆/乳/奶制品零食/小吃饮品/饮料调味品水产品/海鲜水果肉禽蛋/野味蔬菜/食用菌食物加工篇草药
选择适用人群
妈妈都在讨论
妈妈都在问
客户端下载您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
半包！这样就不容易坏。
咸排骨节瓜燕麦粥
主要材料：新鲜排骨，燕麦片（不是冲的麦片，一定是燕麦）分量个人喜好加，
米手抓一大撮，节瓜半个个，姜丝，
做汤水时候，应该最后放盐，鸡精味精（尽量少放）。做菜的时候应临起锅前一分钟左右。
大家还关注