魔芋豆腐的制作方法怎么做？求方法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-07 22:42 标签： 魔芋豆腐怎么吃
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　　陕西省公安厅公布了近期“打击危害食品安全犯罪专项行动”中破获的十起典型案例，并将在下一阶段拿出1000万元奖励举报线索群众6月18日下午，在陕西省政府新闻办举办的新闻发布会上，陕西省公安厅公布了近期“打击危害食品安全犯罪专项行动”中破获的十起典型案例，并将在下一阶段拿出1000万元奖励举报线索群众，重点打击“地沟油”、乳制品、肉制品等老百姓密切关心的毒食品问题。
　　截至目前，全省公安机关共破获危害食品安全犯罪案件238起，抓获违法犯罪嫌疑人员470人，依法刑事拘留340人，打掉犯罪团伙67个，捣毁食品犯罪“黑作坊”、“黑工厂”、“黑市场”、“黑窝点”的“四黑”场所232个，涉案金额10284.6万余元，成功侦办了5起公安部督办案件、11起省公安厅督办案件和一大批有影响的食品犯罪案件。
　　据介绍，省公安厅专门研究制定了《全省公安机关打击危害食品安全犯罪专项行动实施方案》，明确了打击范围和重点。此次专项行动的打击范围涉及与老百姓生活密切相关的“地沟油”、乳制品、肉制品等，重点打击危害食用油、肉类、酒类、乳制品、调味品、水产品、儿童食品、保健食品、民俗食品等；在食品中直接使用违禁物质、在保健食品中非法添加化学药物成分，以及在饲料、农药、兽药中非法添加违禁物质等；私屠烂宰、制售“注水肉”、“病死猪”、“假羊肉”等违法犯罪活动；涉及药品、农资、建材、儿童用品等领域的假冒伪劣犯罪活动；捣毁制售有毒有害食品的“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”、“黑市场”。
　　此外，省公安厅在此次专项行动中采取“地毯式”摸排，“零容忍”打击，开辟网上“第二战场”，全环节侦办案件，加强督导、挂牌督办等措施。对网上的食品安全犯罪线索和群众举报线索，一经发现，一查到底。此次，还将种植、养殖、屠宰、生产、流通、餐饮等各个环节所涉及和发现的食品安全违法犯罪行为纳入打击范围，进行严厉打击，凡是构成犯罪的案件，公安机关将坚持追根溯源、全环节侦办案件，一查到底，彻底斩断利益链。
　　许强介绍，省政府还专门划拨1000万元奖励举报线索的群众，鼓励和发动广大人民群众参与到此次专项行动中来，为此，省公安厅在发布会上海公布了省市两级公安机关的举报电话。
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用魔芋粉自制魔芋豆腐的简单方法
用魔芋粉自制魔芋豆腐有很多种方法，今天推荐一种简单易懂而且很容易成功的方法，尤其适合初学自制魔芋豆腐的新手朋友们，保证你第一次就能成功做出魔芋豆腐。
原料：魔芋粉25克，温水1000克，食用碱2克。
　　做法步骤：
　　1、温水倒入一只小盆里，把魔芋粉倒入温水中不停搅拌，等魔芋粉均匀化开后，再隔水加热至80～90度，保持这个温度约10分钟后关火。2、把食用碱用少许水化成碱水，倒入魔芋粉糊里搅拌均匀。3、再把小盆放回刚才的热水里，把热水烧开后再继续烧20分钟左右，烧至魔芋豆腐成型并里里外外熟透。可以取出魔芋豆腐切开看一下，中心部分不发粘就说明熟透了。
　4、把做好的魔芋豆腐倒出来，切块放入清水里保存起来就可以了。水里可以稍微加点醋，能去除魔芋豆腐的碱味。
　　吃法介绍：需要用魔芋豆腐做菜的时候，就把它从清水里取出来，放到锅里加适量清水、盐和醋烧开，再煮20分钟，这样能让魔芋豆腐变得很有韧性和嚼劲，碱味也会完全消失掉，就可以放心地用它来烹制各种美食了。
　　用上述方法做魔芋豆腐是不是感觉很简单呢，喜欢魔芋豆腐的朋友们赶快试试吧。
魔芋豆腐懒人制作方法：50g魔芋粉＋10g碱（3餐的分量）加入1500g70摄氏度热水充分搅拌3－5分钟后，上锅蒸12分钟即成！做好的魔芋豆腐浸泡在清水中冷却时会变软，待吃的时候拿出来用醋加水煮开将豆腐放入锅中煮，这样魔芋豆腐又能硬化！方便切块切丝！！&
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魔芋豆腐制作方法
魔芋豆腐是现在南方人们对于魔芋的主要吃法，就是把鲜魔芋磨成魔芋粉，再用魔芋粉和开水搅拌，最后再加入白碱定型成为豆腐状的一种食品。魔芋豆腐的吃法有很多种，烧鸭、烧鱼，凉拌和烤烧烤都非常好吃，也是一种非常健康的食物，今天就为大家讲解下魔芋豆腐是怎样制作而成的。
原料：魔芋粉 白碱
工具：铁锅 搅拌工具
1、&往铁锅里装满水，放在炉上等待水烧开。
2、&待水烧开时，把火量调节到最小，保持水一直处在沸腾状态。
3、&根据水量情况，自己把握比例，往水里到魔芋粉（魔芋粉的质量越好，制作出的魔芋豆腐越鲜嫩）。
4、&一边往水中到魔芋粉，一般用搅拌工具（筷子、锅铲皆可）搅拌，要持续搅拌，动作不要停下来。
5、&等到水和魔芋粉充分融入后，便可停下搅拌，盖上锅盖焖十分钟左右。
6、&焖十分钟后，水和魔芋粉充分融合后，加入白碱定型。
7、&白碱按比例，一般1公斤魔芋粉需要加入0.2公斤的白碱来定型，按此比例，以此类推。
8、&加入白碱后，魔芋就会定型成魔芋豆腐了。
小窍门：1、这样的魔芋豆腐是不可以直接吃的，要煮过或者和别的菜一起炒过才可以吃哦，切记！！
&2、1公斤魔芋粉差不多可以制作40公斤左右的魔芋豆腐，魔芋粉的等级越高制作出的魔芋豆腐越好。想要更好的质量也可以适当缩小比例。
&3、魔芋豆腐好吃美味，但是患有皮肤病的朋友尽量不要尝试哦!
&本文转自魔芋园/，转载请标明出处哦！
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