原标题：揭阳潮汕粿汁皮做法-揭陽特色小吃
揭阳潮汕粿汁皮做法是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食属于潮菜。在街头上随处可见卖潮汕粿汁皮做法的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等这就是潮汕粿汁皮做法了，潮汕粿汁皮做法要趁热吃非常爽口，越吃越有味
60年代的潮汕粿汁皮做法，是很经济的传统小食之一当时一名普通工人的薪水，平均在30元仩下潮汕粿汁皮做法摊的各种猪杂，两、三角钱一小件潮汕粿汁皮做法每碗一、两角，所以只要花上数角钱就可饱餐一顿，吃个痛赽当时巴刹、咖啡店或街边，处处都可看到有人卖潮汕粿汁皮做法摆摊的、挑着卖的，吃潮汕粿汁皮做法的人的确不少 今天，潮汕潮汕粿汁皮做法仍深受人们欢迎价钱也不贵。
潮汕潮汕粿汁皮做法的做法看似简单但很讲究。一般都是用浸洗过的糯米加水磨成米粉漿再将适量的米粉浆倒入蒸具蒸制。在将米粉浆倒入蒸具之前蒸具的底部要用食用油搽均衡，以免蒸熟的米粉浆与蒸具粘结在一起蒸熟的潮汕粿汁皮做法片还要掀起来收烟，挂于专制的晾“潮汕粿汁皮做法”片架上晾潮汕粿汁皮做法皮要晾干点，一般要晾三个小时这样吃起来好吃，而且不容易发霉晾干后的潮汕粿汁皮做法皮晶莹剔透，米香浓郁然后需要将凝结成薄薄一片片的潮汕粿汁皮做法皮切成小三角形的小块。这样切比较卷卷起来比较好看。
潮汕粿汁皮做法皮是潮汕潮汕粿汁皮做法的主料但如果再添加一些配料会使潮汕粿汁皮做法更加的美味可口。配料除了香腾腾的葱珠粒是必备的之外卤蛋、豆腐、猪肠、猪肉、猪杂等也是不可或缺的。在煮潮汕粿汁皮做法时要将潮汕粿汁皮做法皮放进沸水之中，调入糯米粉浆慢慢煮熟边煮要边搅拌，使每片既熟透又柔中带韧然后盛入碗里，放上葱珠粒和卤蛋等配料潮汕粿汁皮做法充分地突出了米香的原味，而且加了糯米粉浆之后潮汕粿汁皮做法的汤汁像稀米糊一般稠，颇有情趣地卷在一起淋上浅棕色的卤汁，再加上些卤猪肠、卤蛋、卤豆干、花生米等配料就是一碗完美的潮汕粿汁皮做法了。潮汕粿汁皮做法要趁热吃非常爽口，越吃越有味道
标签： 揭阳 特色小吃 潮汕粿汁皮做法 来源：微博@揭西随礼擂茶 四海游子，家的礼物：随禮汇揭西擂茶
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