常吃的海鱼名称图片洗净放了薄盐第二天可以直接煮吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-11 22:39 标签： 湄洲岛美食湄海鱼庄
清水浸海鱼的吃法
学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!清水浸海鱼是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！
top1:清蒸黄花鱼-简易做法
一直认为，最好吃的菜，就是用最简单的做法最简单的食材来做；这道菜非常简单，任何人都可以做，重要只要掌握好蒸鱼时间就可以了。材料主要材料：黄花鱼其他配料：姜丝，葱丝，红辣椒丝酱料：酱油，糖，料酒做法1。将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时；2。锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。（普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟）3。拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁；摆盘；4。另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上；再倒入酱油、糖在上面；5。锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。小诀窍:1。鱼要抹干，鱼肚塞片姜以去腥；2。蒸鱼的汁要倒掉不能用；3。控制好蒸鱼时间，就是成功了一大半了
top2:清水烧带鱼(健康菜系列5)
材料带鱼300克，适量的生姜片、葱断、辣椒丝。做法1． 带鱼洗净切断备用。2． 锅内放入适量的清水（约50ml），加入生姜片、辣椒丝，加入适量的食用油，放入带鱼断，加入适的黄酒，放入适量的白糖。3． 开大火加盖烧熟，放入葱断和适量的味精即可。
top3:家常水浸鱼
材料用料主料：胖头鱼辅料：青菜(随意)、腐竹、香菜、红辣椒调料：酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜做法1．将鱼去内脏洗净，背上划一刀，用开水煮5分钟捞出，腐竹泡好切成丝，葱、姜洗净切成丝；2．取一器皿放入醋、酱油、糖、盐、鸡精，拌匀调成汁；3．取一盘子用青菜围边，撒上腐竹丝，放上鱼，浇上调好的汁，淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶；4．坐锅点火倒油，油热放入花椒，出香味时浇在鱼身上即可。小诀窍:特点鲜香味美
top4:水浸胖头鱼
清淡适口，搭配丰富。材料主料：胖头鱼芥兰，腐竹，葱，姜，香菜盐，白糖，醋，酱油，料酒，花椒，香油，胡椒粉做法1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟；2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝；3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜即可。
top5:水油浸鳊鱼
此菜装盘后在鱼身上先浇调味卤汁，再在姜葱丝上浇热油、吱吱有声，香味四溢。观其色形，嗅其鲜香，闻其声响，馋涎欲滴。材料主料：武昌鱼600克，调料：料酒100克，盐7克，味精1克，姜13克，小葱12克，蚕豆淀粉13克，香油25克，花生油60克做法1.姜洗净，10克切片，3克切丝；2.葱去根须，洗净，10克切段，10克切丝；3.将宰杀洗净的鳊鱼（武昌鱼）用料酒75克，精盐4克、姜片、葱段腌渍15分钟左右，使其入味，拣去姜、葱，再将鱼用干净布吸干水分待用；4.将锅置旺火上，舀入清水750毫升，烧沸后舀入花生油，使其油水温度保持在90℃左右（似沸非沸的状态），将鱼放入，用小火浸制约10分钟左右，至鱼身上浮，将鱼捞起装在盘里；5.另取炒锅置旺火上，舀入鸡清汤250毫升，加料酒25克、精盐3克、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，制成稀卤汁浇在鱼上；6.在鱼身上放姜丝、葱丝，将烧热的香油浇在葱、姜丝上即成。
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