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都说自己吃过灰常正宗的福州菜
可是椰果哥却不这么认为哦！
作为土生土长的福州人
椰果哥对最为正宗的福州菜味道情有独钟
这就是对福州菜的十二字总结！
所以今天为吃货团的父老乡亲们
整理出一份椰果哥认为
最有正宗福州味的五家福州菜馆
“洪华楼”这个名字是不是念起来还有一丝丝上个世纪末的
呢！洪华楼是福州本地老字号之一，环境设施虽然有一些
，但是做的一手口味正宗的本地菜色，最主要的价格便宜实惠。
洪华楼的糟肉光饼，这可是椰果哥从小到大最爱吃的，没有之一。中间红糟肉的口感香滑，配上红糟的淡淡甜味，光饼酥脆而不硬，很好的吸收中间夹着的红糟肉的油腻感。
一整口咬下糟肉光饼，满嘴香甜酥脆，油腻不多不少，唇齿留香。
糟菜炒粉干
糟菜炒粉干，洪华楼
。椰果哥只能说“这道菜很油”，但是油的恰到好处。特制糟菜配上上好粉干，每一根的粉干都十分有
，爽口的很呀~面中肯定有添加福州特色调味品——虾油，
，估计让我顿顿糟菜炒粉干，椰果哥也是不会拒绝的。
很多人极力推荐这一道——凉拌鱼唇。椰果哥承认它的味道确实别有一番风味，可是鱼唇
脆有余而嫩不足
，口感总是有些老，估计是炒菜师傅火候有一些些过头了。
店名：洪华楼
地址：福州市铜盘路241号五凤新村
联系电话：1
人均消费：40+
旺达小吃店
旺达小吃店菜品相对
齐全与成熟
的一家正品福州菜馆，绝对处于地道福州菜的
。旺达小吃店以独有的口味与
飞一般的上菜速度
，菜品份量足而闻名，不管多么门庭若市，上菜的速度与服务的周到丝毫不减，这也是为什么能够在福州美食圈积攒了良好的口碑。
洋烧排绝对是旺达小吃店必点的
之一。咀嚼起来
又香又有嚼劲
，就连汤汁都是赞中之赞，每一次椰果哥都恨不得多拿几份白米饭拌着吃。
还有还有！就是爆炒爽脆！！
保留原有材料的醇香
，经过爆炒却又
，重在“酸甜”口感，搭配青椒提味，当菜端上桌之时，香味早就扑面而来。一口将猪腰与海蜇送入口中，
咯吱咯吱爽脆的口感
，甚至许多不爱吃内脏的朋友忍不住也多夹几筷子呢！！
店名：旺达小吃店
地址：鼓楼区 温泉支路62号(金业大厦一层)
联系电话：8
人均消费：60+
的福州饭馆，没有之一。虽然没有多么华丽的装修，但店内的
四方桌，长板凳
再加上高高挂起的红灯笼，质朴的装修中增添了
喜庆的中国风
，就像置身在浓郁的中国味客栈。可是唯一的缺陷就是他们居然使用的是一次性筷子，简直让椰果哥无力吐槽啊！！
注意！！每天中午12点虎纠饭馆的师傅都会抡着大锤子一下又一下
呦！在旁边看着一锤一下的白果，椰果哥已经感觉到白果是多么有
。喜欢吃白果的吃货大大们，你们确定要错过这么好吃的白果吗？
螃蟹炒白果
手工现打的白果新鲜，
。葱姜蒜下锅提味，菜品中香干、番茄、辣椒一起爆炒，对了里面肯定加蚝油、酱油和老酒，之后下螃蟹翻炒变色加红萝卜丝、芹菜和一点点水焖出
让白果吸收，白果吃起来的时候就有浓浓蟹香味，哎呀妈呀，这个周末我一定要再去吃一次。
到了北京，不到长城非好汉，那到了福州，没吃酒糟非正宗。酒糟系列各家饭店各有千秋，可是椰果哥个人认为虎纠饭馆的酒糟系列绝对是一流的，为什么哩！那是因为除了厨师师傅的手艺好之外，肯定就是酒糟的品质好。这道酒糟鸡就连骨头都充满浓郁的酒糟味。
嘿嘿嘿椰果哥专门调查过，虎纠饭馆采用的是闽清坂东专门预定的青红酒所制作的红糟。鱼里有酒糟，酒糟里有鱼，淡淡的青红酒香，一口咬下满口鱼肉的鱼香与酒糟的酒香混合之下口感，椰果哥已经快迷失在酒糟里了。
店名：虎纠饭馆
地址：福州鼓楼区 华林路屏东城2楼
外卖电话： 6
人均消费：45+
依扁餐馆是家小店，也是一家老店，环境也就和一般的大排档差不多，原先知道的人仅限于它家的周边住户，若不是因为网络的传播，估计椰果哥现在都不会知道白马河畔还有这么一家
如此正宗地道
的福州餐馆。
红糟炒小肠
椰果哥当初也是因为在微博上看到这家店，才去尝试果然名不虚传，也正是因为这一盘酒糟炒小肠，为这家小小的依扁餐馆加分不少，红糟的比例勾兑的刚刚好，特别是小肠处理的非常干净，椰果哥根本一点也吃不出小肠特有的臊味，吃起来又是嚼劲十足。当之无愧的镇店菜
荔枝肉嘛！椰果哥觉得好坏掺半。这盘荔枝肉的芡汁勾兑的相对其他类似菜馆的荔枝肉来说偏酸了一些，但好就好在炒菜师傅炸肉的时候火候掌握的不错，
的口感依然掳获了许多食客的心。配上依扁餐馆炊桶炊出来的米饭，粒粒
，不是我们自家电饭煲可以比较的。老板再给我三大碗米饭！！
店名：依扁餐馆
地址：台江区 白马支路上海西新村(近艺都大酒店)
联系电话：
人均消费：40+
安泰无名小炒秘店
超级简陋又超级低调神秘
的市井小店，甚至连一个具体的店名也没有。位置可算是拐弯抹角，椰果哥第一次去寻店就像探秘一样，小店处于一个
别有一番风味。，不过
超高的性价比
与浓浓正宗福州味让人兴奋不已。
猪皮酸辣汤
在椰果哥眼里，猪皮酸辣汤
酸而少甜，甜中带辣
，方为极品。安泰无名秘店一改普遍福州菜馆的常态，猪皮酸辣汤酸度甜度恰到极致，胡椒粉下的足够，
保持在能够让人微微发汗的程度，椰果哥好似尝到了
的酸辣猪皮汤。但是色香味中，“色”这一点秘店却做的不够，汤色不够诱人，但是只要好吃，就不要要求介么多啦~~宝贝们！！
你们没看错！椰果哥再一次推荐了荔枝肉，这是有原因了，那就是真的好好吃啊！！！肉炸的
没有妨碍咀嚼
的粘牙感。酸甜比例依旧
，开胃而不起腻。没有糊弄人的骨头与肥肉，一定份量的土豆起到了调剂的作用，越吃越回味。
好想好想向厨师师傅请教学习炸鳗鱼的秘诀（椰果哥觉得是不是有用鸡蛋勾芡在地瓜粉中，哈哈这都是我自己的想法），
且裹粉不厚，
鱼肉嫩而鲜甜
，咬下去酥脆口感十足，有
油润的汤汁
在口中扩散，小根的鱼骨已经被炸得也同样酥脆，但大根的鱼骨还是无法嚼碎，分布不均确实有些费力。
店名：安泰无名秘店
地址：福州鼓楼区安泰中心B区，楼梯上至三楼，斜对面
外卖电话：无
人均消费：50+
如果各位大大还有私藏的正宗的福州味
快快告诉椰果哥
我要分享给大家的呢！
当你不知道要吃什么的时候
不知道带朋友去哪里品味福州的时候
请来找椰果哥（微信号：xbcht666）
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福州台江区附近好吃的闽菜/福州菜餐馆，福州台江区吃闽菜/福州菜的地方。
推荐理由：味道不错 菜色多样 价格还行 就是人多位置不好等 喜爱水产的朋友可以试下 by LIN_鉆
推荐理由：这家店的性价比在周边比起来是比较高的，上菜的速度也蛮快的~有大份和小份之分~还蛮不错的~店员的服务态度啥的也还不错~就是环境稍微逊色了点 by 陈小宝啃玉米
推荐理由：亲们井榕大酒楼酷爽夏日啤酒畅饮活动开始啦!在这炎炎夏日里井榕大酒楼为会员们带来阵阵冰爽！即日起凡持会员卡用户在活动期间均可享受：老百威5元/瓶，瓦莉葡萄酒88元/瓶，还有最高15%的返利等着你哦！让您这个夏日畅爽无限！本期活动时间截止至日。[井榕大酒楼旗下各门店、金悦大酒楼敬上]【通卡网络】 by 薛21
推荐理由：美团中午自助茶点88一位，去了两次，港式茶点，品种比较多，量少，适合两三个人去，性价比高 by 芝麻家的
推荐理由：本人去过这家店，整体感觉还是挺不错，菜的口感也挺好的，上菜的速度也挺快的，还有免费停车 ，最近他们还出了火锅，值得一试，经济实惠。真的是工薪消费。 by 吃遍天下美食W
推荐理由：上次堂弟入伍前，一大家子人来这里聚餐了一次，个人觉得总体来说还是挺不错的。艺都在我们这里有还是挺有名气的，长辈们都是知道的，不过可能由于年代比较久远，环境相较而言差了一点，闽菜做得还是比较正宗的，态度也还不错，有机会的话还是可以去尝尝的。 by 福州小哀
推荐理由：公司几年的聚会聚餐都是定在这里，每次反正都能喂饱喂好我们，挺好的 by 萤窗小羽
推荐理由：说真的，比国惠好吃。环境也比国惠好！
环境：前年新装修，在前年来说还是很有特色的，而且牡丹的装修比起其他酒楼更加素雅清洗，没有俗味~
服务：不懂为什么酒店的服务近几年真的和外面的店没法比，酒店的服务都跌份了~
菜品：一样的菜色在牡丹真的可以做出和别人家不一样的感觉，真的对得起他的价格！即使是腌萝卜也比别人家好吃！
价格：大家都说牡丹比国惠贵，我订婚酒在国惠办的当时，说真的平常和家人家常的来牡丹吃饭真的不是很贵，人均也就80~120之间，宴席没吃过不太清楚
by 貔貅林爷
推荐理由：口味很好，包房里还能看见闽江。橄榄、锅边糊、蟹和牛肉都不错，吃到撑为止。 by 杰妮姐姐
推荐理由：老板热情待客，不错。彩色简单，真的有种农家的感觉，大家可以试一试，好评。 by 破晓橙
推荐理由：开业不久去的，但是现在已经有团购的抵用卷，可以省不少。
蒜子牛小排& 这道推荐哦~牛小排味道非常好，做的很入味而且其实蛮多的
XO酱鳗鱼炒饭& 整体偏甜，XO酱炒什么都好吃，鳗鱼很少，味道不错
上汤苋菜&& 朋友很喜欢，不是很爱，颜色觉得很诡异，有勾芡，里面还有皮蛋。&苋菜补血对女性挺好的
灵芝孢子粉汤& 松茸松露炖乳鸽& 觉得汤类比较坑，味道一般，性价比挺低的。
白切驴肉& 驴肉基本都是瘦肉部分，有些硬，地下铺着黄瓜丝和酱汁倒是挺不错的，可以试试。
另外送的梅菜炒笋和爽口木耳两道小菜也很不错。
两个女生，午饭，200出头，还是可以的，现在已经有团购的抵用卷，可以省不少。 by 筱鸢雯
推荐理由：不好，不喜欢
环境差，服务不好，就是价格便宜点，填肚子的地方还可以。不能细品
可能这里不适合做福州菜吧，虽然看见了福州菜名，但是做的都不地道 by 我是不存在
推荐理由：前两天晚上去吃了下帮洲土吃，大排档的风格啊~忘带相机就不拍了~醉排骨味道还可以，土豆好吃但是太少。糟鱼好大一块，朋友说很好吃~鱼唇酸辣汤经过40分钟才上桌，味道中规中矩~炒油蛤味道很好吃！油蛤很大个~肉大汁多~数量偏少~爆炒双脆酸酸甜甜，还算不错~还想点个椒盐虾菇的，不过老板说今天没有~以上两人110元~还行吧~碰巧那晚那边戏台子上在演什么古装戏，好多老人家坐那里看~时不时路边还放鞭炮，还蛮热闹的。。。 by lyh0726
^_^:-P@_@T_T-_-b-_-+=_=-O--w-\(^o^)/Orz囧rz
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福州的闽菜馆这么多，这家却让小百爱不释手了好久。无论是招待外地朋友还是跟父母的小聚餐，小百首选这家！
因为......
1、虽然没有高雅的环境，但是性价比很高
2、一块荔枝肉，一片南煎肝都是正宗闽菜的味道
3、到晚上9点还依旧火爆，群众的眼光是不会错的
全福州人都在找的经典味道
荔枝肉、南煎肝、酸辣汤。在小百的心里是福州的“三足鼎立”，检验着这
是不是一家正宗的闽菜馆。
单看这个诱人的色泽，小百的口水就流了一地。
老板当真是十分明智啊，第一个就上这道菜，酸酸甜甜的特别开胃。
炸过的猪肉，肉汁被牢牢的锁在了里面，边咬边爆汁，刚上桌的时候，小百一时着急结果舌头就被烫到了。
很浓郁的酱汁，小百最喜欢小百最喜欢舀几勺来拌饭吃了。尤其是在还热腾腾的时候。整碗米饭都是酸甜的味道。
不过大概所有的荔枝肉都有这个bug，吃多了感觉舌头是不是破了？只有邓记的荔枝肉让小百可以自己包下一整盘的。
对于猪肝，小百的要求还是很高的。小百觉得没有处理好的猪肝是有很不好闻的味道的，但是这些烦恼在这里都没有了。
快速的翻炒，猪肝又嫩又脆。用的是福州本土的酱料，非常入味。
还神奇的加了番茄在里面翻炒，把本身的油腻感全部咻咻咻的吸收了，蔬果的清爽全都在口里了。
是不是只有福州人才会这样子吃呢？有超经典的胡椒味，小百对这个是毫无抵抗力，感冒的时候强烈要求要吃。
老板很实在，蛋花明显多于番茄。
小百建议大家一定要把饭咽下去之后再认真的品味一下，希望一嘴巴的胡椒味可以留住。
老司机再教你点隐藏的福州味
葱油鱿鱼、拌鱼唇、淡菜汤......你们可能会忽略掉这些闽菜，但是小百想说宝宝们真的可以试试。
葱油鱿鱼。
浓浓的福州味，而且小百超喜欢这种有嚼劲的大鱿鱼，一口一个超级满足。不过要是底下有金针菇就更好吃了，宝宝们可以试试，金针菇加鱿鱼超级好吃！
吃到嘴巴里的第一感觉是冰凉的，很清爽。然后酸甜的口感就在嘴巴里散开了，吃起来脆脆的，上面的蒜头酱搭配的也很好。
跟胡瓜一起煮，是小百夏季的降暑良物，喝完感觉一身舒爽，暑气全部消失了。不过淡菜的个头小百觉得有点小呢，大一点就更好了~
不足200米的街道上最火爆的餐厅
有次晚上9点过来，结果还是在门口等了一会。宝宝们别方，这家餐厅一直都是这么火爆的。
听老食客说这是搬迁过来的，而他们也跟着一起过来了。
果然咱们福州人还是好这一口酸甜味的！
要不你们偷偷告诉下小百，自己最喜欢吃的是哪到福州菜？
【老杨饭店】
人均：54元
地址：道山西路电影制片厂旁(近柳河路)
喜大“浦”奔
浦发银行携手福州全接触
想要信用卡，微信点一点就能订
”掌上预订信用卡哟~
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