舌尖上的创意“美食之都”
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对成都来说，美食就是“创意”的代名词。成都将借此契机加快川菜的标准化、规模化、产业化和国际化进程，打造全球知名的国际美食高地。
火辣辣的麻婆豆腐、随处可见的麻将馆、悠远宁静的茶文化、杜甫李白的美丽诗句……成都的魅力似乎说也说不完。联合国教科文组织授予成都“美食之都”的称号，但在那些爱上成都的外国游客心里，使他们着迷的远远不仅是美食。
　　美国工程师迷上麻辣味
　　来自美国的安德鲁·彼德森是一家电器公司的工程师，常常有到中国出长差的机会。他告诉记者，几乎没有哪个城市像成都这样使他迷醉，而对成都的向往很大一部分来源于美食。安德鲁第一次邂逅川菜，是在美国的一家中餐馆，纯粹的好奇心驱使他点了一道麻婆豆腐。“天哪！又麻又辣的滋味吓了我一跳，奇怪怎么会有人吃这种味道的东西”。最初的不习惯过后，持久的麻味和火辣辣的感觉让安德鲁上了瘾。美食的香味飘洋过海把他吸引到了成都，他发现正宗的川菜比美国中餐馆里的“辣几十倍，香几十倍”，虽然常常被辣得眼泪直流，安德鲁还是热衷体会那种大汗淋漓的痛快。即便是在中国其他城市，他也总到成都小吃店去解馋。得知成都被评为“美食之都”，安德鲁连呼“实至名归”。
　　现在的安德鲁俨然一个成都美食专家，担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、赖汤圆、麻婆豆腐、韩包子……说起成都小吃头头是道，有些连记者都没有听说过。不但如此，他还开始学着烹饪这些美食，因为“学做中国菜也是了解中国文化的一部分”。
　　成都的美食不仅物美，价廉也是被外国游客连连称道的。一位加拿大游客在自己的博客里提到：成都小吃味道好，价格却不贵，花上十几块钱人民币，就可尝遍好几种知名小吃。比海鲜、烤鸭等其他中国美味便宜得多。更难得的是，这些美食都有特色名字，单听其名，就可以体会到韵味浓厚的历史感和文化感。
　　泰国姑娘爱听麻将声
　　成都除了有美食，还有独具特色的休闲文化，成都人的闲适生活让外国人都深感羡慕。来自泰国的巴萍曾作为中国国际广播电台的获奖听众游历四川。她告诉记者，虽然北京、上海也很好，但大城市的喧嚣忙碌总是让人疲惫，很难让外国人找到想象中的中国。倒是成都和南京让人感觉是到了中国，到了东方……
　　在巴萍的眼中，成都最多的就是茶楼，成都人没事就去喝茶、聊天、打麻将。尤其麻将这种特色游戏，让巴萍非常感兴趣。“成都到处都有麻将声”，可惜玩的方法让她感到过于复杂，不仅要看自己的牌，还要计算别人的牌。
　　坐着竹椅，嗑一包瓜子，喝着盖碗茶，多花一点点钱，就有服务员给按摩、掏耳朵，巴萍对成都式的休闲着了迷。到了晚上，川剧上演，虽听不懂川剧唱词，但知名的“变脸”还是让巴萍大开眼界。她感叹道，如果有机会，就要到成都住一阵子，每天坐在小溪旁的树荫下，品茶香、看风景、读好书，呼吸清新的空气，可谓人生至乐。巴萍感叹，难怪中国会有“少不入蜀，老不出川”的说法。
　　作为休闲城市，成都的夜生活也非常丰富，以玉林生活广场、紫荆好莱坞广场和九眼桥河边等几个酒吧聚集区为代表。在成都或工作或学习的老外们常常聚集于此。在这里，一瓶百威啤酒的价格仅在15—20元之间，最便宜的酒吧一杯龙舌兰仅仅15元，与北京、上海简直不可相提并论。安德鲁告诉记者，他曾去过玉林生活广场的音乐房子，张靓颖出名以前就在这里驻唱。
　　俄罗斯专家沉迷诗情
　　成都从骨子里散发出的浓浓的文化气息，不用刻意去寻找，文化的印迹随处可见。光看那些刻在石板路上的诗句和各具特色的“博物馆”，就知道成都已将历史文化融入到了人们的日常生活中。这是国际广播电台俄语部专家依格尔对成都的评价。
　　从上世纪80年代开始，他数次到四川工作、游览。青城山美丽的自然风光和极具中国特色的道家文化给他留下了深刻印象。依格尔告诉记者，在俄罗斯人的心目中，成都是很有文化气息的城市，出过不少文化名人。在俄罗斯最受欢迎的就是诗人李白和杜甫。他记得自己在中学时代，第一次在课本中读到他们的诗，就被深深吸引。虽然是经过翻译的，仍然能深深感受到中国古体诗的语言意境之美，寥寥数语就描绘出了非常丰富甚至复杂的情感和情景。在俄罗斯，杜甫、李白的诗集非常受欢迎，尤其是那些配上泼墨山水画的诗集。依格尔的家中也保存着几本。能够在成都杜甫草堂前停留片刻，环顾着简陋的茅草房的四周梅竹交错，依格尔了却了心愿。诗人居住的地方都富有诗意，他说自己想象中的杜甫故居就是这样。
　　一旦进入了诗的意境，依格尔的眼中整个成都都带着诗情，包括那难得瞥见阳光一面的嫩阴天。他认为若不如此，四川就无法成为茶的故乡。要知道，从中国流传到整个亚洲乃至欧洲的茶文化中，起始于四川的茶马古道发挥了重要作用。站在漫山遍野沾着雾气翠绿欲滴的茶树从中，闻着空气中弥漫的幽幽茶香，听着山谷深处传来的悠扬歌声，依格尔告诉记者，他头一次知道，喝茶也是可以醉的。
成都的茶文化很有名
　　链接：川菜加快国际化进程
　　联合国教科文组织正式批准成都加入创意城市网络，成都成为亚洲第一个获评“美食之都”的城市。
　　据教科文组织中国委员会秘书长方茂田介绍，作为川菜的发源地和发展中心，成都已经成为全球最重要的美食中心之一，美食是成都一张闪亮的名片。它不但拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心、第一个菜系产业基地和第一个菜系博物馆，而且有高度发达的美食行业、专业美食机构、大量优秀厨师和传统烹饪技巧，并通过举办美食节、烹饪比赛等活动推广和保护传统食品。对成都来说，美食就是“创意”的代名词。据了解，成都将借此契机加快川菜的标准化、规模化、产业化和国际化进程，打造全球知名的国际美食高地。
　　2004年10月，联合国教科文组织通过决议，在全球文化多样性联盟基础上，正式启动了创意城市网络项目。设立这一项目的目的，是为了加强发达国家与发展中国家城市间的社会、经济和文化交流，促进城市创意产业发展，并通过联合国教科文组织这一国际多边舞台分享经验和成果。目前分为设计、文学、音乐、民间艺术、电影、媒体艺术、烹饪美食等7个主题。此项目一设立，各国政府和城市踊跃申报。目前，世界上已有德国柏林、英国爱丁堡、法国里昂、美国圣达菲、日本名古屋、中国深圳和上海等20多个城市成为联合国教科文组织创意城市网络的正式成员。
　　链接：成都茶馆像巴黎咖啡屋
　　一方水土养一方人，常阴不晴的天气和鱼米之乡悠闲舒适的生活造就了平和、含蓄、安之若泰的成都人。他们给自己的生活总结了3句话：“吃点麻辣烫、打点小麻将、看点小录像。”日子是水、自己是鱼，游着走就是了。连大街上的广告语都写着：“成都人是世界级的享受家。”国际广播电台的一位法国听众在写给栏目组的信中提到，“成都人的茶馆像巴黎的咖啡屋随处可见”，滋润的生活让他这个注重享受的法国人都心生赞叹。
　　记者采访的几位外国人朋友，无不对成都人交口称赞：善良、好说话、心态平和，并不像他们的美食那么“麻辣”，外国人、外地人、本地人可一起挤在路边摊子上吃饭。白夜酒吧的女主人、著名诗人翟永明也在自己的文章中提到，她与一位香港回来的从头到脚穿着上万元三宅一生品牌的成都女孩，挤在一家“苍蝇馆”吃两元钱一碗的凉粉。同一家小铺子边，停着自行车、三轮车、宝马、奔驰……大概也是专属于成都的特色。
　　不讲究排场、不慕富、不较劲、不愤怒，自古以来就身处肥沃富饶地区的成都人，骨子里就带着平静缓慢。满大街皮肤细腻、骨肉均匀的成都姑娘，更是让人过目不忘。安德鲁的一位中国朋友告诉他，要想成为成都人，不是说好成都话，而是先学麻将后学喝茶。
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创意小吃加盟有哪些
学习啦【加盟】 编辑：弘达
　　加盟模式近二三十年在世界各地得到了快速发展，这一不仅有赖于加盟这一模式在企业发展中的优越性，更取决于项目选择的强烈意识。那么创意小吃加盟有哪些?下面，就随学习啦小编一起去看看吧，希望您能满意，谢谢。
　　创意小吃加盟项目1：井冈山烟笋烧肉
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　　创意小吃加盟项目3：雪花羊肉
　　雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡(鸭)油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的雪花羊肉这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。
　　创意小吃加盟项目4：螺丝鸡
　　能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。
　　创意小吃加盟项目5：鱼头火锅
　　四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。
　　创意小吃加盟项目6：双塔鱼
　　敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，&烤全羊&是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但&安西三绝&&&饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州(即敦煌)出蜜瓜已有3000多年。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜;双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌&大汉雄风&、&盛唐气象&、&敦煌新景&、&市井百吃&四大美食系列之中的保留菜单。
　　创意小吃加盟项目7：姜母鸭
　　泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人&补冬&买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。
　　创意小吃加盟项目8：砂窝文昌鸡
　　号称海南&四大名菜&之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1。5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称&鸡饭&。海南人称&吃鸡饭&即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。
　　创意小吃加盟项目9：红咖喱金瓜加积鸭
　　加积鸭，俗称&番鸭&，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖喱与金瓜，更显活色生香。
　　创意小吃加盟项目10：藜蒿炒腊肉
　　鄱阳湖的草，南昌人的宝&&说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能&衬&出藜蒿的&原香&。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。
　　创意小吃加盟项目11：赣南小炒鱼
　　很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。&鱼饼&、&鱼饺&和&小炒鱼&合称赣州&三鱼&。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒(醋)、酱油、水酒等作料烹饪而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。
　　创意小吃加盟项目12：辣子炒薰肉
　　&江西人辣不怕&，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。
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惊呆了！那些让人拍案叫绝的美食创意（内含福利）
美食可不只能用来吃它们还是一种艺术看看下面这些魔术show你会发现一个全新的世界▼在巴西视觉艺术家威
美食可不只能用来吃 它们还是一种艺术 看看下面这些魔术show 你会发现一个全新的世界 ▼ 在巴西视觉艺术家威廉&卡斯（William Kass ）的镜头下，小塑料人们喜欢舒舒服服地来个日光浴。
再高的悬崖峭壁，也挡不住攀岩者向上的勇气~
嘿~趁面点师不注意，咱们先来场相扑比赛吧！
奶酪式的装修风格，是不是颇具现代气息？
一场火辣辣的足球赛，可真带劲！
把美食玩出新花样的，还有美国的艺术家史蒂芬。在冰淇淋上滑雪，爽到飞起来！
香烟还是薯条？管它呢，反正都能吃！
抓起一只茄子，记录美好回忆里的点点滴滴~
一厅冰镇蛋清，赶走燥热，透心凉~
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香脆可口的圣米希尔饼干，变身圆滚滚的自行车车轮~
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另外再分享一条StMichel圣米希尔出品的创意小视频“一只环游世界的母鸡”
把办公室变成酒吧？这位日本现代艺术家的脑洞太大！
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瑞典，美食也可以这么有创意
&Vollmers的新北欧创意美食
瑞典，各种好味道汇聚在此，恐怕是北欧最具美食想象力的国度了。烹饪的关键，在于品质一流的食材、富有想象力且勇于尝试的米其林大厨，以及对瑞典风味的热爱。
旅途中我对于美食的热爱不亚于别的内容。瑞典南部海港名城马尔默，美食自然也不少，其中有家名为Vollmers的餐厅，于 2015
年春季刚刚被评为米其林一星。我慕名而来，餐厅位于老城中心一个不起眼的街道拐角，面积不大，也就容纳一二十人就餐，非常安静，别看很低调，在这里用餐必须提前预约。
Vollmers由Mats和Ebbe兄弟二人经营，在经营Vollmer餐厅之前，Ebbe曾是新加坡Jaan餐厅的行政总厨，这家餐厅曾在“世界五十个最好餐厅”
（The World’s 50 Best Restaurants list）的评选中列第39位。
Vollmers主要经营新派北欧料理，尤其适合马尔默这样的国际化都市。为了让我可以遍尝餐厅主打的招牌菜，朋友特别安排了15道式，数量虽多，但每道的量很小，从前餐到甜品，应有尽有。
每道上之前，服务生都会详细说明所用的原料，高品质的食材是美食的前提基础。Vollmers只供应从瑞典南部肥沃的田野中培育出的新鲜蔬菜，以及来自西海岸纯净海水中的海鲜。菜单还会根据季节调整，保证当季的新鲜食材。
菜式简洁，摆盘艺术，每品尝一道，都能感觉出里面饱含着厨师的匠心。通过美食了解一个国家的文化，毫无疑问是我的瑞典旅途中最快乐的一部分。
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