怎么不见“温小飞”这个做美食的爸爸的头不见了了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-15 17:50 标签： 爸爸的眼睛不见了
简单也可美味-凉拌素三丝_温小飞-疯狂煮父_新浪博客
简单也可美味-凉拌素三丝
菲妈最近迷上了凉拌菜，不过只是迷上了吃，真正要做还是需我出手。虽然家中的餐桌上不乏各种拌菜，但由于制作过程比较简单，很少出现在我的饮食日志中。其实各种蔬菜基本都可以凉拌，只是怎样处理和搭配的问题。无论从颜色，营养，性质，还是凉拌时需要采用何种形状，何种刀法，都会影响成菜的外观和口味。
这道素拌三丝，从做法上其实很是简单，只是需要费时费力的切丝。另外料汁的调配也很重要，毕竟菜品除了外观，更重要的还是口味。我家丫头和菲妈一样，向来喜欢各种蔬菜瓜果，所以这道凉拌菜也是深得她们的喜欢，每次拌一大盘，都会被吃的精光。
主料：鸡腿菇1大根，黄瓜一根，胡萝卜半根，白洋葱四分之一个，大蒜三瓣
料汁：蚝油，生抽，白糖，番茄酱，花生酱，盐
制作步骤：
1.&&&&&黄瓜洗净切丝备用；
2.&&&&&鸡腿菇洗净切丝，焯水后放入凉白开中过凉后挤干水分拿出（或者先将鸡腿菇煮熟，让后用手撕成小条，口感更佳）；
3.&&&&&同样胡萝卜洗净切丝焯水，洋葱切丝焯水放入凉白开中过凉，挤干水分和其他材料混合放入盆中；
4.&&&&&蚝油，生抽，白糖，番茄酱，花生酱和盐混合成料汁；
5.&&&&&蒜切沫，锅中少许植物油和香油混合，放入蒜煸炒至断生且析出香味；
6.&&&&&连油一起放入切好的丝中；
7.&&&&&加入混合好的料汁到蔬菜丝中；
8.&&&&&拌匀后盛出装盘。
所有材料切丝时尽量粗细一致，也可以用菜刨刨丝，这样菜品比较美观；
所有材料焯的时间不要过长，放进去半分钟即可捞出过凉；
白洋葱用来做凉拌菜格外提味儿，喜欢的话也可以和蒜末同时煸炒一下再放入；
料汁可以吃饭前10分钟放入拌匀，这样极容易入味，也不影响菜品美观。
温小飞-疯狂煮父
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怎么不见“温小飞”这个做美食的爸爸了？
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当时年龄：
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呵呵，当了爸爸忙着照顾妻子和孩子，他的美食也不少，小家有，就是没怎么来版里发帖了。
最佳回答者：& 鲜亮的美食
发布成功！
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回眸&&6岁8个月小女生
先上一个鲜亮的宝贝，呵呵自己的宝贝自己家爱哦。
鲜亮的美食
其实就是角瓜饼，这次没有小瓜了，只有那种大瓜，所以插的粗条，用了很少的油，所以看起来有点糊，面粉也放了不一点，原来都可以
依然是香香的
买来一种一点不辣的辣椒面
好久没有吃刀鱼，太贵了，一条好几十，两条五六十的，呵呵
加点玉米，冻的郁闷一元五一个，不贵，也行味道。
去年做过一次，煎鱼，放啤酒，
加点老抽，盐要先放，不然后来容易把鱼弄碎的.一般来说，玉米比较受欢迎。很香很香，最好是粘玉米。
吃鱼的宝贝一般来说又聪明又漂亮，你看是不是，嘿嘿。。。。。。怎么不见“温小飞”这个做美食的爸爸了？_怎么不见&ldquo_宝宝树
怎么不见“温小飞”这个做美食的爸爸了？
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呵呵，当了爸爸忙着照顾妻子和孩子，他的美食也不少，小家有，就是没怎么来版里发帖了。
是啊，他的美食是家常，您的美食是烘焙，都是羡慕、口水啊，什么时候有你们的一半就好了，呵呵
回复 &ousgoo&
09:01:29发表的
呵呵，当了爸爸忙着照顾妻子和孩子，他的美食也不少，小家有，就是没怎么来版里发帖了。
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作者 | 温小飞来源 | 小时光App本文为原创内容如需转载请注明“来自小时光App”@温小飞：无意间看到这款蛋糕卷的图片，迫不及待的拿给丫头看时，她也两眼放光的连连挥手兴奋道，我喜欢，我喜欢，爸爸给...
作者 | 温小飞来源 | 小时光App本文为原创内容如需转载请注明“来自小时光App”&@温小飞：无意间看到这款蛋糕卷的图片，迫不及待的拿给丫头看时，她也两眼放光的连连挥手兴奋道，我喜欢，我喜欢，爸爸给我做呗。有了娃儿的爹，尤其是有了女娃儿的爹，为了博得小人儿一笑，那是撩开膀子，什么都豁出去了！参考分量八寸方烤盘一盘的量。配料鸡蛋2个，低筋面粉30克，可可粉4克，色拉油12克，鲜牛奶20克，细砂糖15克（10克加入蛋白，5克加入蛋黄），淡奶油和糖粉适量。烘焙烤箱中层，上下火180度，12分钟左右制作过程1、蛋白蛋黄分开，分次将细砂糖加入蛋白中并刚刚打发到湿性发泡，如图1；2、蛋黄加入5克细砂糖打散（不要打发），加入色拉油和鲜牛奶继续搅打均匀，如图2；3、过筛加入低粉并用刮刀切板均匀无粉块，如图3；4、取出少量蛋黄糊以及相应的打发蛋白搅拌均匀后装入裱花袋或者密实袋，前端开约5mm的口，如图4；5、烤盘铺油纸，并在上面用裱花袋中的面糊画出斑纹形状（随意发挥即可），如预热180的烤箱中层烤制1分钟定性拿出，如图5；6、蛋黄糊中过筛加入可可粉并切拌均匀无粉粒，如图6；7、取三分之一打发蛋白倒入蛋黄糊中切板均匀后，回倒入打发蛋白中继续切板均匀，成细腻的糊状，如图7；8、将搅拌均匀的蛋黄糊倒入烤盘中，并抹平，如图8；9、预热180度的烤箱中层烤制12分钟至熟拿出，撕开油纸和蛋糕片粘结的边缘，并立即倒扣在冷却架上，并立即撕掉油纸，再盖上，如图9；10、待冷却后，取一张新油纸表面少喷些水，将蛋糕片反过来放在新油纸上（有斑纹的一面朝下），如图10；11、淡奶油加适量糖粉打发，将其涂抹在蛋糕片表面，如图11；12、切去蛋糕卷的两边，并在开始卷的一头用刀轻划一道，借助擀面杖将其卷起，并用油纸包住，两边拧紧，放入冰箱冷藏定性半个钟头，之后便可切片食用，如图12。Tips：打发蛋白时一定注意打到刚刚湿性发泡即可，千万别过了；蛋黄搅拌步骤不需要打发，搅匀即可；烤制时间不要过长，刚刚熟即可，过了造成蛋糕片过硬也容易开裂；卷之前注意蛋糕片底部可以适当少喷些水，让其吸收软化，防止开裂；卷之前将蛋糕片两边切除，一来美观，二来防止边缘过硬影响卷制过程；卷之前在开始的一端轻划两道，减少内部压力，防止开裂。点击阅读原文下载小时光App▼学习更多烘焙教程
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