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&日本人的饭团到底是怎么回事
来自：保密
发帖：37＋552
看日剧的时候经常会看到他们就吃这东西
感觉比咱们的饭团还简单啊
怎么吃的下去。。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...楼主...
来自：保密
发帖：40＋671
日本人没见过世面，什么都觉得好吃的。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：保密
发帖：310＋15236
日本人穷的辰光饭团里就裹着咸梅。。。。。。
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革命军中马前卒
来自：保密
发帖：76＋330
白饭倒点酱油都能吃得有滋有味儿的民族，你还能说什么呢！
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：保密
发帖：17＋277
是的 就吃这种东西 人均期望寿命倒是世界前列的。为啥呢
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：保密
发帖：454＋4349
把咸梅或者咸鱼肉塞到饭团里，饭团上撒盐捏成三角形，蛮好吃的。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：保密
发帖：374＋4584
人家的米好，这种米喝一点酱汤就能吃三碗。
-=此贴发送自[wap]=-
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来自：保密
发帖：202＋3264
大米好吃，所以做的饭团就好吃，没有什么条件的情况下有吃就挺好了
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我就求个名
来自：保密
发帖：6＋818
LZ不不懂了吧，霓虹人烧饭不用水用汤的
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：保密
发帖：906＋7500
就图里这饭，TFs有几家能烧出来？
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女军官去相亲,问男方:&能接受女上尉吗?&
男方愣了一下,然后使劲点头:&只要你喜欢,啥姿势都行!&.
来自：保密
发帖：102＋1043
白饭倒点酱油都能吃得有滋有味儿的民族，你还能说什么呢！小时候一直这样呀
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...10楼...
来自：保密
发帖：284＋9999
一天3顿冷饭团，你受得了吗？
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我实在是太纯洁了。
...11楼...
来自：保密
发帖：50＋3023
天涯看一帖子，说是用日本电饭煲烧日本米，白饭吃了3碗
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...12楼...
来自：保密
发帖：235＋5075
吃，没什么好讲究的，饭团海苔弄点咸味吃吃挺好的
简单的才是健康的，现在很多饭店弄得很复杂的靠刺激味蕾来立足的菜式，根本不及家里自己买自己烧的小菜来的健康合理
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侬冈侬戆伐
...13楼...
来自：保密
发帖：366＋3465
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You will never walk alone!
...14楼...
来自：保密
发帖：36＋6496
里面夹东西额,饭阿撒盐额
就算撒都么,,弄淡馒头切古伐啦,,,哪能吃下去额
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我们从不偷窃冠军，也绝不会降入乙级
...15楼...
来自：保密
发帖：228＋7288
打仗下地干活的时候吃起来方便
为了补充盐分和解渴里面放了梅干
现在外面还用紫菜包了，里面有鲑鱼，鸡肉和蛋黄酱
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...16楼...
来自：保密
发帖：8＋1802
日企里霓虹人吃个火锅就算大搓一顿了。。。。虽然他们的食材档次和消费都不低，但从菜式丰盛的角度讲，绝对被我们老早随便一个圆台面秒。。。
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人生如打牌，有时拿到一手好牌，未必能达到意想的结局。偶尔的烂牌，或许会有意外的收获！
不到最后绝不能够轻易放弃！放弃了的话，就等于比赛提前结束了！！
...17楼...
来自：保密
发帖：37＋553
里面夹东西额,饭阿撒盐额
就算撒都么,,弄淡馒头切古伐啦,,,哪能吃下去额
无淡馒头吃不下去额，噎色特
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...18楼...
来自：保密
发帖：983＋28378
最初的时候是打仗后勤跟不上 要求士兵自带干粮
SO经过实践 发现带饭团最实惠
要吃前 赛入怀中靠体温加热
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女F一高调不是被TF群P就是被猴子群P
再山上千万别得罪小团体
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猩猩点灯照亮猴子家门，用一根香蕉收买猴子的
...19楼...
来自：保密
发帖：37＋554
日企里霓虹人吃个火锅就算大搓一顿了。。。。虽然他们的食材档次和消费都不低，但从菜式丰盛的角度讲，绝对被我们老早随便一个圆台面秒。。。
日剧里他们的火锅都是一堆素菜，肉和海鲜一朵朵。。还能几个人围着吃
这种量，大多TF一个人就能*掉好几锅了
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...20楼...
来自：保密
发帖：37＋555
话说梅干是什么啊。。就是话梅肉吗。。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...21楼...
来自：保密
发帖：48＋3197
从清淡里能品出美味来，这是衣食无忧几代人后才有的境界，台北人现在也是。
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外国好就是因为依只对本地宁好，中国坏就是因为依只对本地宁坏！
...22楼...
来自：保密
发帖：175＋6928
武士打仗时候 配置的
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手越过思想的额头，行动高于一切。
...23楼...
来自：保密
发帖：36＋6499
日企里霓虹人吃个火锅就算大搓一顿了。。。。虽然他们的食材档次和消费都不低，但从菜式丰盛的角度讲，绝对被我们老早随便一个圆台面秒。。。
日剧里他们的火锅都是一堆素菜，肉和海鲜一朵朵。。还能几个人围着吃 这种量，大多TF一个人就能*掉好几锅了 认为肉特海鲜就比蔬菜高级额,,,绝对小农思想
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我们从不偷窃冠军，也绝不会降入乙级
...24楼...
来自：保密
发帖：465＋18728
说好听叫吃“本味”，中国米基本没有人家那个味，所以中国超市才有“下饭菜”这种奇怪的分类，靠重辣、极咸来解决问题
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以下内容设置了隐藏，请加分后观看
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...25楼...
来自：保密
发帖：17＋314
算了伐，日本大米也就这么回事，让你顿顿吃，天天吃，最多三个月，你也吃不出什么滋味来了
-=此贴发送自[Android]=-
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...26楼...
来自：保密
发帖：19＋8405
说好听叫吃“本味”，中国米基本没有人家那个味，所以中国超市才有“下饭菜”这种奇怪的分类，靠重辣、极咸来解决问题
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...27楼...
来自：保密
发帖：364＋5733
有次吃日式套餐，妈的那米是真的好吃。我都已经很饱了还硬把最后一口米饭吃下去了，这种好米浪费是罪过。
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吃，睡，玩。
...28楼...
来自：保密
发帖：37＋556
日企里霓虹人吃个火锅就算大搓一顿了。。。。虽然他们的食材档次和消费都不低，但从菜式丰盛的角度讲，绝对被我们老早随便一个圆台面秒。。。
日剧里他们的火锅都是一堆素菜，肉和海鲜一朵朵。。还能几个人围着吃 这种量，大多TF一个人就能*掉好几锅了 认为肉特海鲜就比蔬菜高级额,,,绝对小农思想
。。。这就没必要ib了伐，懂我意思就可以了
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...29楼...
来自：保密
发帖：37＋557
日本人的米饭为什么会好吃呢。。是因为烧法不同？不见得是中国人种不出来吧。。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...30楼...
来自：保密
发帖：43＋436
哈哈 日元们大米都能吃出肉的味道
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...31楼...
来自：保密
发帖：4＋208
说好听叫吃“本味”，中国米基本没有人家那个味，所以中国超市才有“下饭菜”这种奇怪的分类，靠重辣、极咸来解决问题恩，说的有点道理。
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ZIZOU R.H F.F.F
...32楼...
来自：保密
发帖：365＋6704
就图里这饭，TFs有几家能烧出来？
你还别说 我家就行。
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iPhone用户天天做三件事，游戏，拍照，微博；Android用户天天做三件事，刷机，重启，换电池；Symbian用户天天做三件事，摔手机，摔手机，摔手机；山寨机用户天天做的三件事，凤凰传奇，凤凰传奇，凤凰传奇。
...33楼...
来自：保密
发帖：37＋558
哈哈 日元们大米都能吃出肉的味道[向左转] [向右转] [原图]
我发觉日本人炸东西喜欢把汁留住，所以才好吃，炸鸡块
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...34楼...
来自：保密
发帖：7＋597
建议看个电影,七武士
在古代,日本人都穷得像要饭的,家里有一罐米就是大款了
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...35楼...
来自：保密
发帖：37＋559
就图里这饭，TFs有几家能烧出来？
你还别说 我家就行。
捏法不一定行。。这里面也是有讲究的
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...36楼...
来自：保密
发帖：37＋560
啊~~~记得深夜食堂里有一集专门教炸鸡块
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...37楼...
来自：保密
发帖：663＋9470
次饭团包油条也好吃的
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上海琰扬会展服务有限公司
承接展台设计搭建业务
阿拉老专业哦闹
...38楼...
来自：保密
发帖：17＋6563
不要说什么冠冕堂皇的理由了，小日本就是穷，吃的简单，2战后发达了，但是因为农业保护主义，小日本就算成了经济强国，吃好喝好也是件奢侈的事。
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...39楼...
来自：保密
发帖：365＋6705
就图里这饭，TFs有几家能烧出来？
你还别说 我家就行。
捏法不一定行。。这里面也是有讲究的
只是米能烧出来，吃法还是普通的盛碗里吃。。。。
谁吃饱了去捏个饭团。。。。
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iPhone用户天天做三件事，游戏，拍照，微博；Android用户天天做三件事，刷机，重启，换电池；Symbian用户天天做三件事，摔手机，摔手机，摔手机；山寨机用户天天做的三件事，凤凰传奇，凤凰传奇，凤凰传奇。
...40楼...
来自：保密
发帖：174＋2112
从清淡里能品出美味来，这是衣食无忧几代人后才有的境界，台北人现在也是。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...41楼...
来自：保密
发帖：873＋21122
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...42楼...
来自：保密
发帖：8＋29
黑泽明七武士里面村民给武士开出的条件不过是白米饭吃饱。。为了白米饭就可以卖命啦。另外据说战国时代的大名一餐也就是一块鱼两块腌萝卜一碗味增汤还有一碗白米饭。现在很多日本人的一顿饭也就是一碗白米饭拌一个鸡蛋或者一碗白米饭加一粒梅子。。茶泡饭也是贯穿历史的东西。还有零食的话，记得银魂里面看过的有一集万事屋三人去帮忙吃甜糯米丸子，这就是好吃的零食啦。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...43楼...
来自：保密
发帖：17＋6565
从清淡里能品出美味来，这是衣食无忧几代人后才有的境界，台北人现在也是。
cena，这也有信？ 小日本吃是出了名的昂贵，西瓜按片苹果按只买，吃顿牛肉就当过年，真要说衣食无忧，欧美国家才叫衣食无忧。
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...44楼...
来自：保密
发帖：36＋6500
从清淡里能品出美味来，这是衣食无忧几代人后才有的境界，台北人现在也是。
cena，这也有信？ 小日本吃是出了名的昂贵，西瓜按片苹果按只买，吃顿牛肉就当过年，真要说衣食无忧，欧美国家才叫衣食无忧。 吃国产牛肉当个过年,,澳洲美国这种低端进口牛肉再穷都随便吃
弄还真信水果都吃不起额故事?日本吃绝对不比上海贵
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我们从不偷窃冠军，也绝不会降入乙级
...45楼...
来自：保密
发帖：12＋2047
人家米好，哪跟你吃的YP米比。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...46楼...
来自：保密
发帖：19＋6872
人家没事哪象我们这样大油大酱的炒菜，出去度假看到亚裔肚子大腰粗的肯定是大陆人！
简单的做法加好的材料才是好身体的前提，是不是回收油做的水煮鱼加抛光的陈年米才叫美味？
发自iPad《贝客悦读 宽带山》
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...47楼...
来自：保密
发帖：2＋374
从清淡里能品出美味来，这是衣食无忧几代人后才有的境界，台北人现在也是。
cena，这也有信？ 小日本吃是出了名的昂贵，西瓜按片苹果按只买，吃顿牛肉就当过年，真要说衣食无忧，欧美国家才叫衣食无忧。
还真没觉得哪里贵了，也就本土的松阪肉什么的贵点，其他牛肉随便吃。
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...48楼...
来自：保密
发帖：91＋3476
算了伐，日本大米也就这么回事，让你顿顿吃，天天吃，最多三个月，你也吃不出什么滋味来了 -=此贴发送自[Android]=-
但是弄在吃回中国米就吃出不一样了。。
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老师向同学们解释“乳”字的含义：乳即是小的意思，比如乳鸽、乳猪等
...49楼...
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首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围
日本人的饭团到底是怎么回事
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　　必须马克，最喜欢有质量的知识贴。　　话说LZ是从事什么工作还是个人爱好。　　感觉对日传统文化十分了解的样子。
　　很有意思。以前买过一本类似的书，送给朋友了。
　　8.学霸的美食：菅原道真与梅干　　近年来，赴日旅游日益火爆，除了一般的东京购物，京都怀古，专程在春天去日本赏花也成为文艺青年追捧的行程。不用多说，这赏的花不是别的，正是深受日本人喜爱的樱花。　　日本人痴爱樱花，但他们赏樱的历史并不算悠久。在江户时代，热爱自然的五代将军德川纲吉开始在飞鸟山种了些樱树。到了八代将军吉宗的时代，江户已是近百万人口的世界级大都市，町人的长屋密密麻麻，连一点公共空间都没有。将军吉宗在飞鸟山和品川御殿山种下数千樱树，算作是町人们的休闲公园。若干年后，两地樱树成林，春风一起，绯色花朵如锦似霞。于是飞鸟山和御殿山成为江户最著名的游春地，赏樱也成为町人百姓喜闻乐见的娱乐活动。　　现在的飞鸟山公园　　
　　由此可见，在十八世纪前，普通日本人并没有赏樱的习惯。不过，翻开《万叶集》等古时歌集，其中赏花之作并不少。那么，奈良、平安时代的雅士们赏的是什么呢？梅花。　　对日本人来说，樱花只是新欢，梅花才是旧爱。梅花来自中国，又名“春告草”、“花之兄”，姿态高洁，香气悠远，奈良朝时漂洋过海来到日本，大受欢迎。到了平安时代，以风雅为命的公卿们更将梅花视若性命，那种痴迷劲儿，不比宋代“梅妻鹤子”的林和靖差多少。　　白梅在奈良朝来到日本，红梅则是平安朝。直到现在，提起平城京，许多人都会想到雪白的梅花。　　
　　平安朝时有位最知名的学霸菅原道真，他是朝廷认证的最高级学者“文章博士”菅原是善的儿子，自小有神童名。学霸26岁就通过了当时最难的国家级考试“方略试”，据说这考试极难，实施两百年来，只有五十六人通过了。　　菅原道真不但会学习，也是酷爱梅花的雅人。他从小爱梅，在家里种了许多梅树，还给命名为“红梅邸”和“白梅邸”，听起来十分中二。他读书之余日日赏梅，也写下许多诗歌。在他11岁时，曾自己编了本自选集《菅家文草》，里面有一首《月夜见梅花》：“月耀如晴雪，梅花似照星。可怜金镜转，庭上玉房馨。”看起来觉得尚可，但想想是他幼时所作，只能再次感叹：学霸就是学霸。　　菅原道真的画像，注意背后有梅花。　　　　菅家文草注释本　　
　　学霸菅原道真仕途亨通，中年后还被朝廷任命为位高权重的右大臣。当时藤原氏跋扈，学霸太过耿直，和左大臣藤原时平起了冲突。学霸双拳难敌四手，惨遭打击，被解了右大臣的职务，左迁至九州大宰府。　　菅原道真临行前与宅邸里的梅树告别，“虽然我不在了，你也不要忘了春天，要好好开花，让东风把香气送给我！”对于平安朝的公卿们来说，离了京都，就像进了地狱。菅原道真没多久死在九州，藤原氏去了眼中钉。可不久藤原一族灾祸频发，包括藤原时平在内，数人不明不白死去。除此之外，令人心惊胆战的奇异天象也频频出现：京中受暴风雨袭击，彗星掠过天际，天皇御所也被雷击中，平安朝人迷信，立刻想到可能是郁郁而终的学霸菅原道真作祟。为了平息学霸的怒气，朝廷把他封为天满天神，并在各地建了天满宫祭祀，天满宫里还植上许多梅树，只求让他恢复平静。　　北野天满宫的梅花　　
　　说了那么多，终于该说今日的吃食了，也就是梅干。梅干是日本传统食品，据说也是中国传过去的。梅干由青梅制成，最初是做“梅醋”的副产品，后来成为日本家庭最常见的食物之一。吃完梅干的肉，吐出小小的核，把核儿砸开，里面是白色的果仁。古代日本人认为果仁是“天神大人”的睡床，警告孩子千万不能吃，否则“学的字全会忘记”。这里的天神说的正是天满天神菅原道真，因为他痴爱梅花，所以人们认为他会托身在果仁里吧。　　虽然没有留下确切的记载，但菅原道真如此爱梅，相信也是梅干爱好者吧。至于梅干的具体做法，我们明天接着讨论。　　天神大人的睡床，被腌制过，改了颜色了。　　
　　日本人对梅干的爱，实在不容易理解。　　一颗梅干吃一碗饭。　　　　令我无语泪千行的梅干海带茶，味道真的有点怪。　　　　梅干饭团，很素很素。　　
　　好贴！长姿势啦！　　
　　接着昨天的话题——梅干。　　梅干边上是紫苏叶子。天然染料。　　
　　据史料记载，在奈良时期，日本人已开始制作与梅干类似的食品。不过，梅树是从中国传入日本的，所以中国人对梅子的开发更彻底些。上古书籍《书经》里写到：“若作和羹,尔惟盐梅”，也就是说，最晚在公元前六百年，中国人的祖先已开始用盐腌制梅子，提取”梅醋”做调料了。而公元五百年左右的《齐民要术》更详细记载了如何加工梅子，举了乌梅、白梅和臧梅等例子。　　以前的乌梅可不是用李子做的啊。
　　乌梅是用成熟的梅子熏制而成，酸味较浓，做汉方药。白梅是成熟梅子泡盐水，再干燥后使用。臧梅则是用糖腌制而成，外形与日本的梅干有些相似。不过，同样是梅子，一千三百多年前的日本人另辟蹊径，发明了全新的炮制梅子的方法。　　与中国人不同，日本做梅干用的是青梅，也就是未完全成熟的梅子。腌制前在清水里浸泡一夜，让梅子吸饱水，之后捞出来撒盐，大约1000克梅子需撒300克盐。之后放上10到15天，让青梅与盐发生充分反应，再把青梅出的水倒出来，这就是又酸又咸的“梅醋”。青梅出了水变得松软，再拿出来接受日光暴晒，为了晒得均匀，还要不时给它们翻身。等青梅们变成茶褐色，再在露天放上三日三夜，让青梅完全干燥。此时重新倒入梅醋，再放上紫苏叶子。青梅吸饱了梅醋，又被紫苏染成漂亮的颜色，这时梅干就做成了。　　梅子，看着就觉得酸。所以才说望梅止渴，古人诚不我欺。　　
　　梅干虽在奈良时代就有了，但直到室町时期，梅干都是与一般人无缘的高级品，原因很简单，当时盐也不便宜。进入战国时代，随着采盐技术的进步，梅干也逐渐走入寻常百姓家，更更成为宝贵的军用物资之一。它既能做菜肴，又不易腐败，深受战国大名们的喜爱。据说酒豪上杉谦信就极爱梅干，喝酒时手边总要放上一盘。　　这张上杉谦信的Q版图实在太可爱了~　　
　　原始版的梅干盐分很高，所以梅干爱好者上杉谦信脑溢血死了。到了现代社会，人们逐渐认识到过度摄取盐分会对身体造成伤害。于是，梅干也出了各种各样的减盐进化版，比方说加上鰹鱼精华的梅干，据说和米饭同食最佳；用蜂蜜腌制的梅干，男女老少都喜爱；加上海带香气的梅干，据说适合做茶泡饭；还有保持传统，只减少了盐量的梅干……　　而且，对于梅干爱好者来说，不同产地的梅子也有不同的食感：和歌县的南高梅和群马县的白加贺果肉厚而软，是最佳的梅干原材料；丰后小梅质地较硬，适合用蜂蜜渍，吃起来有嚼劲；甲州最小梅看起来小小的，做出的梅干玲珑可爱……总之，梅干虽是小小一粒，里面的学问大得很呢。　　不同滋味的梅干：蜂蜜、鰹鱼、紫苏、传统　　　　不同产地的梅子　　
　　就个人而言，对梅干没什么爱。不过SB（这名字）出过梅酱调料，大口吃肉的时候加上点十分解腻。同样，SB也出过一个柚子酱，个人经验，吃涮锅的时候，蘸料里加一些很清新。这些在淘宝上都有吧，感兴趣的朋友可以买来试一试。非广告，请勿误解。　　　　
　　刚才不是广告，现在要发布一个十分硬的硬……广。楼主在晋江上写了一篇文，欢迎大家去看。说的是江户时代的故事……保证不瞎扯……　　作品名：《大奥爱憎录》　　作品链接：http://www.jjwxc.net/onebook.php?novelid=2958870　　
　　马克　　
　　支持下支持下　　
　　收藏，跟你学做菜。
　　记号一下,慢慢读
　　等养肥
　　看了半天，嘴里都淡出个鸟了　　难道就没有荤腥在里面？
　　楼主，好久不见啦，支持新贴(/≧▽≦/)　　
　　可以说说羊羹吗　　
　　楼主小说也看了，文采不错。暑假去了一趟日本，感觉那里的饭菜也不清淡，鱼好咸，不过米饭好吃。点心也偏甜，优点是油脂少，不过味磳汤确实喝不来。
　　有天涯的亲们去看我在晋江的文了，还留了评，谢谢暖暖的亲们~是你们温暖了我冰凉的心~　　　　
　　赞??　　
　　拍砖头像！
　　很多是看着好看，色香讨人喜，个人对它们的味不感冒　　
　　请大家多多关照路过的。
　　留爪印　　
　　好同情日本这个渣渣，明明抄袭人家，还要改头换面的说是自己。唉，认命一点多好，这么挣命，折腾自己也折腾别人，关键是折腾来折腾去还是一场空，只剩一场浮华旧梦。　　
　　日本的饮食,主要在色香,味道很清淡,注重原味。器皿精致讲究。　　点心食物都很漂亮，很有气质。　　老实说，不一定有多好吃。但能给人以非常好吃的感觉。
　　顶。学到不少知识　　
　　哎，看了只觉得日本古人真可怜，看起来多么精致珍贵的和果子，放中国估计都没人吃
　　看日剧发现他们不管吃个啥都要做出超好吃超好吃的付款表情，想说虽然看起来好看，但是那真不见得好吃啊，而且太少了，盘盘盏盏的一大堆也吃不饱啊
　　楼主，听说日本和尚是可以结婚的，是吗？　　
　　日本的吃的 别管口味怎么样 但都真才实料吧 去银座买了一堆吃的 其中的面包什么的 真有小时候的味道 面包很有面味不太蓬松 吃起来很香 别的点心 我不爱吃甜的 羊羹我吃一口嫌太甜 别的倒满合口味 还有去饭店吃的不管中餐还是日餐 意外的好吃
　　9.刨冰与女文青的故事　　今年秋天似乎格外短，江南阴雨连绵，十数日不见阳光。终于放晴了，气温骤降，像到了初冬时节。　　中国人讲究吃食应季，看这温度，似乎该说说牡丹锅等热气腾腾的“锅物”了。可今早想起一则八卦，是关于文艺女青年清少纳言的——这八卦完全不文艺——我们留着最后说。　　顺便说一句，牡丹锅听起来风雅，其实就是野猪肉锅。　　　　也因为这则八卦，今天的主角还是清少纳言。众所周知，《枕草子》被称为日本三大随笔之一，另两本是鸭长明的《方丈记》和吉田兼好的《徒然草》。虽然并列，但说笔力，说思考深度，清少纳言显然差了一点。但无论平安朝还是江户时代，“女流作者”不多，有作品传世的更少。所以清少纳言能有如此知名度，多少也沾了性别的光。
　　当然，单论小情小趣，清少纳言确实是好的。随便从《枕草子》摘出一段，贴在微博、朋友圈里，都是表现“岁月静好”的上佳片段。中文圈里也有不少人这样做了，据说被用的最广泛的一段是“什么是高雅物事？淡紫外褂罩白衫。雁卵。刨冰浇甘葛，装入金碗中。”这段很流行也是有道理的——美食美衣，符合大多数人的理想。　　楼主是个俗人，一看见岁月静好就想笑。
　　在讲椿饼的时候，我们曾提到甘葛。在砂糖极少的平安时代，甘葛是宝贵的甜味料。从藤科植物里熬出的甘葛浆，呈淡淡的金色，质地粘稠，浇在雪白刨冰上，看上去也不错。金碗不是纯金碗，只是全新、毫无伤痕的金属碗——就算是在天皇御所侍奉的女官，也不是捧着金碗吃饭，端着银碗喝汤的，我们可不能闹了“东宫娘娘烙大饼，西宫娘娘剥大葱”的笑话。　　为什么说刨冰加金碗高雅呢？刨冰装进金碗里，碗边受了凉气，有薄薄的雾状物凝结，像是冬天呵出的气，转眼不见。这一幕清少纳言写得非常好，在写小情趣方面，她是不折不扣的专家。　　找不着金碗装刨冰的图，只能用个玻璃碗的凑合　　
　　用今人的眼光来看，清少纳言笔下的刨冰实在简陋——既没果酱，也没炼乳，更没有水果粒与巧克力酱。不过，在一千年前，刨冰是极珍贵的吃食。当时没有保温设备，采冰不难，如何保存是大问题。一到冬季，有专门的役人负责在关西几处池子里采冰，再运入天然冰室，堆放在铺好的茅草上，冰上再堆厚厚的草。所谓天然冰室，也只是日阴处的山洞而已，到了夏日用冰的时候，不少冰块早已化去，剩下的有限，所以珍贵之极。　　到了江户时代，幕府也在富士山上设了天然冰室。一到夏日，役人将冰块装上马车，一路快马加鞭运到将军所在的千代田城——按当时的速度，没到江户冰已化了大半。这损耗率比从岭南运荔枝进长安还要高。所以对广大町人百姓来说，刨冰这种云端上的吃食，一生都没机会入口。　　平安朝公家女子穿得巨多无比，觉得她们夏天随时会中暑，吃点刨冰还是好的。　　
　　到了幕末，和当时的清国一样，四面环海的岛国日本也面临“千年未有之变局”——以美国为首的列强军舰先后叩关，要求幕府打开国门，幕府无奈，只有从命。军舰载着高鼻深目的“蛮夷”，也带来了各种新奇洋货，美国军舰还运来了冰块，在横滨公开出售。那些冰块被称为“波士顿冰”，从美利坚漂洋过海而来，价格自然高昂。江户人喜欢新鲜玩意，一个叫中川嘉兵卫的商人灵机一动，购买波士顿冰，在自家酒店出售刨冰。不过，中川嘉兵卫的客人都是富裕町人，等到普罗大众都能吃到刨冰，已是十九世纪末的明治中期了。　　日本人尊重传统，喜欢传统。从留下来的明治大正老照片看，当时的刨冰屋门前飘扬的店招，屋内张贴的菜单，都与现在的刨冰店没什么区别。
　　夏天去过日本的朋友可能都见过刨冰屋的店招，白底棉布染出波浪和千鸟的纹样（波千鸟），中间是大大的冰字（日文写做“氷”，在我不懂日文的时候，曾误认为“米”，还百思不得其解过……）。　　这店招的发明者到底是谁，也是众说纷纭，至今还不清楚，但能设计出这流传颇广的店招，一定是了不起的人物吧。　　
　　其实，波千鸟是日本传统纹样，象征了“夫妻圆满，家宅平安”，就是夫妻携手飞跃惊涛骇浪的意思——和“夫妻本是同林鸟，大难当头各自飞”恰恰相反。　　日本古老的歌集《万叶集》收录了一首和歌，作者是“三十六歌仙”之一的柿本人麻吕，和歌大意“淡海有千鸟，啼声惹旧思”——柿本人麻吕黄昏时刻来到近江海边，追忆毁于壬申之乱时的近江宫，怀念旧事，当然也是怀念故人。　　所以，原先波千鸟与吃食没什么关系，不知怎么纠缠在一起。不过人说饮食男女，也许吃食和恋情总是分不开。就像孔子也说过：饮食男女，人之大欲。与孟子同一时代的告子也说：食色性也。仁，内也，非外也。义，外也，非内也。理直气壮地吃，理直气壮地爱，没什么不好意思的，毕竟圣人都给背过书嘛。
　　最后说一下不那么风雅的“谣传”。清少纳言出身不错，是知名歌人清原元辅的女儿。也曾结过婚，但夫妻不太美满，她也孤身入御所，侍候一条天皇的中宫定子去了。定子死后，清少纳言离了御所，剃了头发，寄居在哥哥清原致信家中。没住多久，哥哥的政敌源赖光派了刺客，要杀清原全家。当时条件有限，灯黑烛暗，房里暗得紧。刺客大开杀戒，把清少纳言也当成男子，举刀便要杀人。清少纳言只得脱了下裳，证明自己是女子，这才逃了一命……不过……毕竟留得青山在，不怕没柴烧，才女多活一日都是好的。　　这谣传，咱们就忘了吧。再看一张刨冰……　　
　　涨姿势了。。。
　　马克，写得好精致
　　楼主之前写的帖子我都追过，有印象的。很有趣~~~虽然我并不喜欢和果子，但是看看还是挺好玩的。
　　楼主写的很有情趣，是个有学识有见识的人　　
　　楼主，更啊　　
　　写得好，帮顶
　　@如约而至TY
19:57:18　　@如约而至TY
19:55:40　　我想买日本料理的那种方的黑色饭盒，不知道那里有卖　　-----------------------------　　　　就这个。今...　　-----------------------　　重箱我买过，在个日本网站可以直邮中国各种日本特产。叫jshoppers
　　10．武将也是美食家：伊达政宗与仙台味噌　　近些年来日语多了个“料理男子”的新词，说的是对做菜有兴趣、有心得的男性群体。对忙于工作的OL来说，自家男友若是料理男子，实在是几世修来的福气。想来也是，干净清秀的男子系着围裙，在厨房里忙来忙去，别说做的菜好吃，就是不好吃——光看也值了！　　在漫长的昭和时代，日本社会的主流思潮是“男主外女主内”，男人在外工作，女人照顾家庭，男人下班回家，真连油瓶倒了都不扶。进入平成时代，料理男子闪亮登场，让头脑僵化的老古板们大大吃了一惊。　　楼主心中料理男子的最佳代表是瑛太！　　
　　其实日本社会许多恶习都是明治后才有的，就拿男尊女卑的观念来说，在漫长的江户时代，男女地位并没有那么悬殊，尤其在江户这样的世界级大都市。江户是男多女少的城市，最严重的时候，男女比例超过了6:4，许多男子终其一生都讨不到老婆——在这样的社会里，老婆大过天才是正常。　　由此可见，古代日本一定有许多料理男子。不过，最著名的一位当属仙台大名伊达政宗。伊达政宗少时孱弱，因病失去了一只眼，虽然安上了义眼，毕竟自卑心理难除。所以伊达政宗十分努力，不光打得一手好仗（笑），对茶道、和歌也颇有研究，竟然还有做菜的本事。　　伊达政宗的铜像。头盔十分炫酷。　　
　　伊达政宗说过：“对食物毫无心得的人，一定有颗贫弱的心。”最初看见这句话，楼主不禁怀疑自己的眼睛——这鸡汤味浓浓的话，真的是战国大名伊达政宗，而不是微博上的美食博主说的吗？可这的确是伊达政宗说的，他还说过：“找来应季的食材，亲手调理，之后招待客人。”可见他对料理之道颇有研究。　　说到这里，对战国历史有些了解的朋友可能有些混乱——这真是狡猾多智的伊达政宗？是的，伊达政宗有野心，有头脑，有诡计，却也爱华服，爱美食，爱抽烟，是个爱生活，有情趣的人。据说他每天抽3次烟，思考菜谱4小时，还非得在狭小房间思考，这样才精神集中。伊达政宗不光思考菜谱，也会亲手做菜。幕府三代将军德川家光曾去伊达家做客，吃的菜肴全是伊达政宗包办的——制定菜单，选择食材，确定料理方式，全部由他决定。　　顺便提一句：伊达政宗有极高的审美要求——日语里有个词“伊達男”，一般用来形容打扮时髦入时的男子，这个词的源头据说与伊达家有些关系。不过看看伊达政宗奇异的头盔，也知道他在穿衣打扮上一定不走寻常路了。
　　伊达政宗有不少料理心得，今日我们说说比较基础的仙台味噌。仙台味噌是赤味噌的一种，滋味浓厚，还带有微微的甘甜，很受日本人喜爱。当伊达政宗还是东北普通大名时，他成日打仗，所以十分注重选择军粮。他在岩出山城下建了仓库，专门用来制作耐保存的味噌。伊达政宗颇有野心，可惜出生得太晚，他刚统一东北地区，发现丰臣秀吉早把大半个日本握在手里。好汉不吃眼前亏，伊达政宗只能俯首称臣。丰臣秀吉成了天下人后，野心愈发膨胀，又发动了对朝鲜的战争。秀吉手下的武将们渡海进入朝鲜，一场乱斗后，武将们发现速战速决只是梦想。当时天气炎热，武将们携带的军粮均已腐坏，味噌更臭得不能入口。只有伊达政宗带的味噌卓然不群，还保持着原有的风味。武将们吃着伊达家的味噌，都赞不绝口。　　赤味噌和白味噌一眼辨别得出，颜色不同。　　
　　如果说历史是个舞台，主角变化之快犹如走马灯，当真是你方唱罢我登场。伊达政宗眼睁睁看着丰臣政权二世而亡，德川政权又崛起，未免有“眼见他起高楼，眼见他宴宾客，眼见他楼塌了”的沧桑感。伊达政宗始终没放弃称霸天下的心愿，可德川家根基深厚，伊达政宗只能安分守己地做个大名。他放下野心，专心于仙台藩的内政，他筑了华美的仙台城，当然也在城下建了规模宏大的味噌仓库，伊达家味噌酿制的技术也日益成熟。　　剪影，酷不酷？　　
　　江户幕府建立，将军自然要扬刀立威，各地大名都不得不按时去江户参勤。说是参勤，每次得在江户住上数月，伊达政宗也在江户建了几处藩邸。大名参勤要带许多随从，米菜成了大问题，于是伊达家每年从故乡运米豆入江户，再在江户现场制作味噌。到了第二代藩主伊达忠宗的时代，藩邸里味噌的产量太大，自家藩士吃不完，便出售给江户的味噌店。江户人图新鲜买了一尝，发现滋味竟然不错，一传十十传百，仙台味噌的名声也传遍江户。从此，做味噌卖也成为仙台驻江户藩邸的一项副业。　　仙台味噌　　
　　直到现在，仙台味噌还是味噌界的品牌之一，和淡黄色的信州味噌相比，它滋味更浓厚，特别适合创意味噌汤的制作。仙台味噌的厂家常常拿伊达政宗做宣传，相信许多人吃仙台味噌的时候也难免想到伊达政宗，进而生了些怀古幽思。中国诗人李白曾写过：钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。对伊达政宗来说，雄图霸业只是梦一场，作为美食家被人长久地铭记，也许更合他的心意吧。　　奥州政宗牌味噌　　
　　楼主在晋江上写的文，今日上了编辑推荐榜。因为写的是江户幕府的大奥，是冷题材里的冷题材，能被编辑推荐，十分感恩。　　有感兴趣的朋友们可以去看着玩~若能收藏就更感谢了~　　作品名：《大奥爱憎录》　　作品链接：http://www.jjwxc.net/onebook.php?novelid=2958870　　
　　手捏米饭团子是日韩的主食，一个大写的LOW
　　楼主对中国的历史名人和吃食了解吗？
　　有空看　　
　　楼主说句闲话啊，如果对什么东西不是特了解，还是别大喇喇地说“不就那样嘛，有什么了不起？”这种语气挺中二的。当然，中二也不是完全不好——至少心理年龄比较轻嘛。
　　日本传统的和果子除了好看，其它一无是处　　吃一个要喝好多水，不然齁
　　楼主文笔好棒，喜欢看日料的烹调过程和造型，不过对于重口的重庆人来说味道确实爱不起来……梅干那个居然能下饭，简直匪夷所思！　　
　　11.横扫饥饿：德川家康与生煎饼　　我们常说先下手为强，后下手遭殃——不过，在有些时候，先下手只是获胜的因素之一，要想收获胜利果实，还是得活得久，把竞争对手都熬死了，天下就是自己的了。　　说到这里，有些朋友可能懂了，今日的主角正是德川家康。战国时代群雄蜂起，各领风骚数十年，甲斐武田、越后上杉、尾张织田……这些都是赫赫有名的武将，也都是夺取天下的热门人选。未曾想武田信玄肺结核死了，上杉谦信也死于脑溢血，织田信长更是冤枉，莫名其妙消失在本能寺的熊熊大火里。正像一场龟兔赛跑，跑得快的兔兔们先后倒在跑道上，跑得最慢的德川家康安全到达了终点。　　上一个Q版的家康　　
　　德川家康活了七十多岁，在当时算罕见的长寿。他六十多还得了个女儿，可见他身体素质非同一般。他喜欢读医书，还有个药园子，经常自己开方煎药。他饮食也很健康，不爱吃荤腥，喜欢粗茶淡饭。这些我们以后细说，今日专门说说德川家康年轻时发现的一种吃食，也就是生煎饼。　　有些人喜欢为胜者树碑立传，因为德川家康夺取了天下，也就顺势把他捧上了天。以前在煮酒写过个战国武将的帖子，一位朋友非和楼主争论，说德川家康比武田信玄强多了，还满嘴战斗力等术语，让楼主丈二金刚摸不着头脑。后来楼主才明白，这位朋友的历史知识来自于光荣游戏《信长之野望》……您拿着游戏跟楼主谈历史，咱们不在一个频道上啊。　　生煎饼　　
　　在战国时代，论打仗，德川家康几乎挤不进前十名。他在三方原之战被武田军打得一败涂地，后来又差点被宗教集团一向宗灭了——连老臣子本多正信都向一向宗投了诚，可见当时德川家康已到了山穷水尽的地步。　　但是，虽然打仗的本事稀松平常，但德川家康是被幸运女神眷顾的人（凭什么？）。他经历了无数次劫难，最终都能化险为夷，保全首领。今川义元死了，织田信长死了，丰臣秀吉死了……和他同时代的人都死了，只有他还活着，还灭了丰臣秀吉的儿子，自己夺了天下。　　
　　德川家康的童年不太幸福。因为生在三河的小门小户，他不得不去骏河国做人质。骏河国国主今川义元是有名的关东之雄，出身既好，实力又强，胜过德川家康百倍。家康在今川家长大，今川义元对他不错，还把外甥女筑山殿许给了他。可家康身在曹营心在汉，始终没放弃回三河的心愿。在永禄三年（一五六零年）五月十九日，织田信长美美地吃了碗汤渍（参见前面的故事），对今川义元率领的大军发起了奇袭。当时今川军正在吃午饭，等发现遇袭，织田军已到了眼前。今川军被打了个措手不及，大将今川义元的首级也被割了去。　　汤渍　　
　　这就是有名的“桶狭间之战”，织田信长一战成名，德川家康也获得了自由——本来家康被今川义元安排了守卫大高城的任务，听说今川义元战死，家康立刻脚底抹油，把筑山殿和一双儿女丢下，往生母所在的知多半岛逃去。因为机会来得突然，仓皇逃命的德川家康没带多少干粮，跑到半田（爱知县半田市）时，家康又累又饿，实在跑不动了。半田不是什么富饶地方，也只有零散农家，家康随便进了一家，说要讨口吃的。见家康武将装扮，农户又惊又怕，不敢不给。可当时并不是饭点，农户家没什么吃食。家康忽然看见院子里晾晒的煎饼，张口索要。农户有些为难，这并不是做好的煎饼，只是半成品的饼胚，等晾好了还得上锅烘烤呢。　　农户小心翼翼地和家康商量，能不能稍等些时候，等烘烤好了再吃。德川家康饿得前心贴后背，只是摇头，连说生的也吃。农户愁眉苦脸地把生煎饼献给家康，家康运了运气，一口塞进嘴里，试探着嚼了一口，竟然味道不错！家康连吃了数十块，大赞美味，还狠狠表扬了农户。　　
　　德川家康脱离险境后，仍不时想起生煎饼的美味，令知多半岛的和菓子店试制，不时吃上几块。一直到今天，爱知县半田市的“总本家田中屋”依然有生煎饼售卖，据说制作方法和四百多年前几乎没什么区别。　　生煎饼的制作并不难。糯米粉与清水调匀，上锅蒸熟，再调入砂糖或蜂蜜，使劲搅拌成糊状。细心拉成长条形，每三条叠在一起，稍加干燥，便是生煎饼的模样了。至于为什么要三条叠在一块，也是有道理的。单条吃在嘴里嚼劲不够，三条叠加，中间混入空气，吃起来有年糕的感觉，又更清爽些，称得上滋味独特。　　时代不断发展，虽然生煎饼制作工艺和战国时代没什么区别，但种类已大大丰富。有传统的砂糖蜂蜜味，也有褐色的黑糖味，更有添入抹茶的抹茶味。打开日本雅虎，搜索“生煎饼”，能找到许多爱好者热情洋溢的评论，“一杯茶，一盘生煎饼，简直停不下来！”德川家康一定没想到，自己一时饥饿难忍，竟发现了一样美食。　　白色是砂糖的，黑色是黑糖的　　
　　看看切面，是三层叠加的　　　　有时候忍不住想：许多我们觉得理所当然的美食看起来都有些古怪。比方说，谁先发现海胆美味的呢？当时他得多饿，才会砸开一个黑乎乎的东西吃？再比方说，海参的样子也不怎么美，是谁发现它滋味奇佳的呢？至于鮟鱇鱼，光看它的样子，简直下不了口，是谁先挖掘出它的潜力呢？所以，在美食的领域，通往新世界的大门往往不是美食家，而是饿得要命的人为我们打开的——就像德川家康发现生煎饼一样。　　海胆　　　　鮟鱇鱼　　　　啊，鮟鱇鱼太丑了，我要去歇会。　　
　　看你的帖子会饿，你负责吗？　　
　　@微微薄荷v
15:25:00　　看你的帖子会饿，你负责吗？　　—————————————————　　我这么明显的想让你请客的意思…　　
　　雅，乐！　　
　　@微微薄荷v　　吃~　　
　　@又注册新账号楼
20:00:00　　@微微薄荷v　　吃~　　　　—————————————————　　吧唧吧唧～吃完了，味道不错，谢谢款待(?&?&?）　　
　　12.此苏非彼苏：藤原道长与苏蜜煎　　一千年前的平安时代是个风雅的时代，在那时，贵族文化达到了最高峰。连歌唱和、赏玩香木、牛车游春……看着古籍里记载的贵族生活，不少爱浪漫的朋友啧啧羡慕，恨不得立刻穿越到千年前。　　若静下心来对平安贵族们的生活做一番考察，相信想穿越的朋友会少很多：民以食为天，我们从吃食说起。京都地理位置特殊，海鲜几乎吃不着；一千三百多年前，天武天皇又颁下肉食禁止令，牛马犬猿鸡的肉都不能吃。贵族们的饮食生活也就贫乏得紧，日日小鱼小咸菜，吃得脸色苍白。其次是洗澡。平安时代公家贵族迷信，认为洗澡时容易被恶灵侵入身体，为了减少危险，洗澡频次要尽量少。最后说说卫生间，那时没先进的下水系统，厕所又是在屋里的……想想那味儿，还要穿越吗？
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