一些怎样做米线好吃卖十块钱，合理么，能好吃么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-17 09:14 标签： 好吃的米线加盟
过桥米线这么好吃，但你知道它是怎么来的吗？这么多版本，我该信哪个？-百家号
摘要：今天在昆明，朋友带我去吃了她心中排名第一的过桥米线，一进店门就有一种很特殊的味道，有点不好接受像煮火腿的感觉，我点了一套鲜花过桥米线，朋友的是菌香过桥米线，一上来，碗特别特别大，比我脑袋还大。滚烫的一
今天在昆明，朋友带我去吃了她心中排名第一的过桥米线，一进店门就有一种很特殊的味道，有点不好接受 像煮火腿的感觉，我点了一套鲜花过桥米线，朋友的是菌香过桥米线，一上来，碗特别特别大，比我脑袋还大。滚烫的一大碗汤上来 特殊的味道更浓烈了，我真担心吃不惯，吃不完。先下所有生的东西 肉片啊火腿啊鱼片，再下蛋啊，花，米线是熟的，可以直接倒进汤里吃，吃起来的时候很香，一点也感受不到最开始哪股特殊的味道了。真的非常棒，远超预期。&这过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。源于蒙自地区。&过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。&关于过桥米线的起源，单我就听说过5个版本：版本一过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。&版本二还有一种说法是：传说蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不佳，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都效仿她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。经过历代滇味厨师改进创新，“过桥米线”成为滇南的一道著名小吃。&版本三当年秀才攻读，其妻子为避免其丈夫食用时过凉，就将汤内倒入热油以保温，其丈夫使用时汤面仍然很热，需用小碗冷食。就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中，米线将两碗架作一桥，有妻子送米线过桥之意，故称过桥米线。&版本四清代道光年间云南省建水县进士出身的李景椿（曾任山西省稷山县知县）所创。&版本五传说有一书生，喜欢游玩，不愿下工夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间，感情很深。但妻子对书生喜游乐，厌读书深感忧虑。对书生道：“你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气吗？”闻妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一书斋，独居苦读，妻子也与生分忧，逐日三餐均送到书斋晌生。书生学业大进，但也日渐瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思进补之。宰鸡煨汤，切肉片，备米线，准备给书生送早餐。儿子年幼，戏将肉片置汤中，生妻怒斥儿子的恶作剧，速将肉片捞起，视之，已熟，尝之，味香，大喜。即携罐提篮，送往书斋。因操劳过度，晕倒在南湖桥上，生闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪，详问妻制作始末，妻一一详道。良久，书生说道，此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下，考取了举人，这事被当地群众传为佳话从此，过桥米线名声不胫而走。还有什么版本，来呀。十块钱一份的米线全是肉_山东鲁能吧_百度贴吧
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十块钱一份的米线全是肉
随后会放制作过程
掐指一算，小编已经步入...
据说学渣看完都把课本扔了
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哪有卖的？穷吊丝今年只吃过一次不带肉的
回复2楼:真心10块钱，历山东路这里，好实惠
回复5楼:。。。。这不是酸奶
米线也是皮鞋做的
历山东路哪？具体点
回复8楼:你要来吃么。
回复7楼:。。。原来皮鞋这么万能
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米线是塑料做的
回复11楼:。。。。。
我在山大南路。。不过下雨呢。问好地方雨停了过去
米线是输液管做的
回复13楼:中心医院前面那条路叫啥，就是这条路和历山东路十字路口往南走，不到100米，路东一个挺干净的店，叫云南米线
回复15楼:。。。。还能有啥说法
米线是翔做的 匿了
回复17楼:报道过 输液管有韧性，您嚼嘴里劲道
照这个吃法，你永远也瘦不下来了！
亲，那叫解放路。。。有时间过去。。
回复18楼:你妹，这个我得表示下愤怒
好肉。呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵。吃素其实比吃肉健康多了！
回复20楼:我就吃了2口，太冷了，想吃点汤汤水水的东西暖胃
便宜没好货啊。俺这儿20多的都没这么多肉
这是一碗塑料袋子。
回复23楼:才10块
猪肉，吃吧嘿嘿
人造鸡蛋 地沟油
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我在万达吃过16块一碗的米线叫
一品云南过桥米线
吃了一口就悔了
真特么坑爹
不是室内还那么贵
一猜就是万达
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但是里面还是很多人吃
弄得我很不淡定啊
难道是我最穷吗
还不是里面
我真想打那老板一顿
想钱想疯了
是不是3楼的
再品云南 ？别去恶心的很推荐你往前走去
马蹄街混沌
或者往后走上包不同吃酸菜包
比LZ还穷的路过
我也吃不起
吃啊 怎么不吃 不吃的话别人就不知道你是高帅富
就是TM的吃吃吃吃吃吃不起啊
在外面星牌隔壁
就是那个九味鸭脖旁边的旁边的旁边的旁边
以前在包不同十五块钱买了九个包子
三个男人吃
我喜欢吃那的牛肉包 他的酱肉包做的真求难吃
万达里面没啥好吃的
6楼高富帅 给跪了
好久以前就被坑了
成都小吃里的
葱油炸酱面
马蹄街馄饨
阿历茄汁面
还有 包不同的牛肉包
外面三楼的25块钱1位自助烧烤（到那别买酒，逮典，上次要了瓶清酒90多）
最讨厌就是跟老妈去吃我妈在吃上土的很
就知道湘菜
殊不知粤菜
上海菜才精致
以前在他家吃过一次
觉得还不错就又来了
结果涨价了
阿利茄汁面还差不多
特别是里面的鸡腿鸡翅
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