在日本吃80人民币一碗的拉面
在日本吃80人民币一碗的拉面
　　札幌因为拉面而有名，而札幌拉面街 (日语名: ラーメン横丁) 则是札幌最为著名的拉面一条街。札幌拉面横街，位于札幌中心的薄野，其实只是一条数十米的小巷，却有17家拉面店，根本没有其他店铺。它存在已有30年历史，从原本的7、8家拉面店以及数间酒家发展起来，后来逐渐变成拉面店聚集的专门街。
（责任编辑:盘点我在广州吃过的日本拉面！
日本拉面是一种来自中国，但在日本成为代表性的大众面食。早期最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但现在拉面的口味也越来越多样化。汤底的口味一般来说可分为酱油、豚骨、盐风味、味噌。此外，也有像地狱拉面一般，使用唐辛子的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马面的醋味汤底，以及欧式风味的番茄汤底，甚至也有咖哩的口味……
而今期，就由小弟逐一盘点我在广州吃过的日本拉面！
【博多一幸舍】
中国大陆的第一间分店落户广州正佳广场，不过今年九月由楼上搬至负一层，一碗浓汤豚骨拉面，硬面、重盐、加油脂、青葱……汤底浓稠到爆，油脂挂碗。沾面亦值得推荐，汤底浓郁且鲜，叉烧厚切条状增加咬感，一切都以烘托出面的美味而做铺垫。贴心的地方在于随后会配上一小壶清汤，不喜重口味之人可以用之兑淡汤头，吉村幸助的大徒弟坐镇，听取意见时以蹲式姿态。
地址：正佳广场负一楼/中华广场7楼/东方宝泰
【一风堂】
全球最出名的日式拉面连锁，服务真的一级棒！【白丸元味】与【赤丸新味】是招牌。博多细面可以选择硬度，果断硬面，面身爽口，无碱水味，搭配芽菜、木耳丝，口感丰富。豚骨汤底算是交足功课。还有一风堂辣肉味僧拉面，少许芝麻末撒面，面上先勺一勺汤，趁热吃到“嘘嘘声”才过瘾！甜品一致认为最好的是一风堂布丁，众人皆赞！
地址：正佳广场2楼 / 花城汇高德置地广场 / 天河东路75号
【立村横纲拉面】
立村日本料理旗下，专营拉面的小店，来这里的客人，无不是为了一碗热腾腾的日本拉面。午市有特价的拉面，但来过两次始终都是吃关西豚骨酱油拉面，而且喜欢坐在吧台，边看师傅煮面边吃，假装在日本！汤底非常浓郁，配上炒香的五花肉，连面带汤吃到见碗底，搓着肚皮唱《征服》。
地址：天河区林乐路21号中怡城市花园会所2楼
【善·居酒屋】
下午六点才开门，典型的日本居酒屋格局。店很小，只有几个位，灯光昏黄，随处贴着顾客消费后留下的酒标和寄语。坐下即奉上热毛巾和小食。点了碗叉烧拉面，面身是按秒数选择硬度的，要了60秒的普遍硬度。汤面的油花、葱花。芝麻配合起来，风味一流，不过分量不多。下次要吃40秒的硬度应该会更好！
地址：天河六运三街13号101。（珠江新城也开了分店）
【兄弟船】
笹原先生的小店，让人亲切、放松的居酒屋，进门脱鞋，晚上才营业。这里的盐风味海鲜汤底拉面印象最深。汤底是拉面的灵魂，特意要了加浓的汤，看似清澈，实则那是一层厚厚的油脂，极香！吃得是那么的过瘾，怕油忌腻的人无法理解的美味。有部分小菜并不收录在菜牌里，但凡你点，笹原先生会尽量满足，不禁想起深夜食堂。
地址：育东路六运五街56号2楼
【広子居酒屋】
由当初“善”居酒屋的师傅从新打造的居酒屋，开到凌晨三点，名符其实的深夜食堂，一碗拉面，可以根据自己对面质的喜好，从30秒的超硬面到70秒的软面都有，浓厚的猪骨汤底是酒后的恩物。店里的墙壁逐渐丰富了起来，比起刚开的时候，现在有味道多了。
地址：建设六马路青菜岗54号101
【红灯笼】
开了很多年的居酒屋，给人一种温馨舒适的感觉，林和东路的店氛围上比起环市路店要好上太多，拉面也更为出色，汤底和面身都优胜于环市路店。有时候觉得一个人去居酒屋探店的感觉会有一种《孤独的美食家》的代入感。饿了，就需要找东西吃，然后感叹食物的美味与饱腹的充实。
地址：林和东路126号
【扬扬居酒屋】
布局分为两边，一边是以日本料理为主，营业到12点，一边则是吧台位，可以小酌到2点。号称是广州为宜关西风串扬专门店，炸芝士确实不错！这里的拉面选择不多，叉烧和面身都不错，菠菜配搭上葱丝葱花，非常的香！但全熟的鸡蛋是败笔，多半是禽流感导致的！
地址：越秀区盘福路63号华茂中心2楼
【豚一拉面】
当初在中华广场红红火火的在开店，装修风格跟一风堂差不多，而正佳三楼店，过了饭点后人很少，包场。拉面的汤底环比正佳其它两家品牌，可谓最差，特别是菠菜汁豚骨汤底有点不知所谓。不过面身几好，直身面，硬面有爽劲，无乜碱水味。另一抵赞是服务，半跪式下单，同埋现在有第二碗半价的优惠，都算吃的过嘅~
大众点评人均
地址：正佳广场3楼 / 中华广场1楼
【福福拉面】
淘金北拉面小馆，入门要上几级陡斜的台阶。店面不大，最占地方的就是那个拉面吧台。招牌拉面是味噌汤底的，不会太咸，面不算出众，却胜在配菜不少，两片叉烧、溏心蛋、京葱、笋干、海苔、昆布、木耳铺满了碗面，￥19蚊的价钱，一碗够饱的份量，简单实在，抵食。
地址：越秀区淘金北路19号。
【广东来来轩】
林和东路口一间很低调的拉面馆，基本八成都系日本人帮衬，书架上有不少日本原装漫画、因为唔准映相，导致开咗咁多年，大众点评的评分都系麻麻。而这里主打的不是国人口味的豚骨汤底拉面，关西酱油拉面才是这里招牌，鸡蛋卤水溏心，&5抵食！酱油汤底非常鲜，咸度可以接受，如果吃关东酱油，可能会嫌淡，面豉汤底是我所爱，够浓郁，豚肉与杂菜炒得喷香，还有京葱提香，人少，舒服。
地址：天河区林和东路海棠阁1楼105铺
【乐藏居酒屋】
富力盈丰大厦有这么一家居酒屋，店老板说自己曾在日本多年，出汁玉子做得好吃，拉面是店推荐的，我个人觉得汤底偏咸，反应后店老板解释说为了迎合日本客人酒后的口味而设定，不过总体而言还是不错的，三片叉烧，份量不算太多，但火候刚好。一个人两份食物吃完觉得极饱…不喝酒人均80左右。
地址：珠江新城华强路2号富力盈丰大厦107室
【达磨拉面】
香港拉面品牌又有一家登录广州，就在市一宫与北京路天河城百货之间。中午有套餐，拉面 小食
冷饮，招牌拉面&53，面只有一种选择，标准化1分15秒的烫煮，汤头不错，有骨汤的鲜味，叉烧和鸡蛋都几好，属于样样都好平均的类型，小食的蟹肉豆腐好吃，还有一杯冻玄米茶，北京路地段好选择。
地址：文明路61-63号金佰利广场a113号铺
【美豚Biton】
一家以豚肉料理为主的居酒屋，店面不大，正中是个中央吧台，昏黄的灯光很有感觉。这里拉面有三款都以豚骨酱油汤底为基础，一律&38，汤底熬得还算不错，至于整体虽然不算出彩，但也比某些豚骨拉面专门店要来得抵食，关键系居酒屋的环境加分。
地址：六运五街12号
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吃货日本游拉面全攻略 日本拉面专家吐血推荐
暑假来了，好多小伙伴开始制定旅游计划，吃货们的目光是不是也有瞄准日本呢？今天，无线常州的小编拿出了压箱货，私藏多年的日本拉面全攻略献上！挑起一筷子拉面，吸入满满一大口，嗯~超级满足有木有！ ^o^以下是由拉面专家做导游的值得推荐拉面屋寻访之旅。美味拉面屋的寻访之旅，首先还是要从东京首屈一指的拉面激战区之一新宿起，进行全面探寻。让人最想去一探究竟的拉面店其实离车站很近，它便是“面屋 海神”。这家店的地址位于杂居的楼群当中，连日来每天都排队，其人气可见一斑。由鱼杂碎炼出的出汁（日本料理中用来充分牵引出原材料味道的调味料）十分鲜美，具有沁人心脾的美味度。而由出汁熬成的汤汁是微咸底汤，吃起来一点也不油腻。作为酒后的一餐，为了吃饱一些可以考虑将烤饭团放入汤中，然后就能品尝出茶泡饭的别样滋味咯。另外在歌舞伎町的人气店“拉面酒吧 凪”，以及拿生卷心菜做主要配菜堆摆在拉面之上的豚骨拉面店“桂花”，都是最能代表新宿风情的拉面店。特别是新宿那种稍显凌乱的氛围叫人格外感到放松，可以回归自我的感觉真是棒极了。在新宿附近，别忘了还有新宿御苑和东京都厅，为了消化消化食，顺便来这些观光景点逛逛也会令行程显得更加充实。这一代的时尚购物商场也不少，与我同年龄段的20岁左右女生，都会选择在新宿MY LORD挑几件合适自己的好衣服，想想看，这里也会是相当有乐趣的一站行程呢。好了，下一站就请大家一同随我移步到位于东京站的“东京拉面街”吧。因为这里人气很旺在通常的用餐时间内难免宾客盈门，所以我们选择午餐时间之后的时间带来这里分享美味拉面。拉面名店"六厘舍TOKYO"虽然人气最旺但由于无论何时去都要排队，所以在这里我们倾向于更推荐去尝尝“面屋 七彩”的酱油拉面。该店位于都立家政这个离市中心稍远一些的地方，因此能在市中心的大中转站吃到他家的拉面何不快哉。一律不使用任何化学调味品，因此对身体无害的酱油底汤将盐分把控得恰到好处，不经意间，美味的汤汁早被一饮而尽。这家店对面条本身的品质也十分苛求。由于全部采用自己手做的拉面，黏糊糊的口感相当诱人，绝对令你大呼过瘾。日本的拉面，都是通过在机器中购买餐票的形式进行点餐的，往餐票购入机内投入纸币或硬币后选择要点的面，然后餐票会自动弹出来，将餐票递给店员后，就等着美味拉面端上桌吧。但由于餐票购入机的机种不尽相同，也有吃过之后再付钱的。在餐票购入机上犹豫不知道选哪一碗才好时，可以姑且按下左上方的按钮。因为在多数情况下，那些按钮都是店内比较推荐的菜单。阔别了东京拉面街，下一站我们将来到位于新横滨站的新横滨拉面博物馆。由于这里兼具了拉面的美味和设施本身的娱乐性，所以不光是吃面，大家也完全可以在博物馆内观光赏玩。这里是我推荐的“顽者”拉面店，在日本掀起蘸面热潮的时候，这家店已经在几年前成为美味蘸面店的话题为人所津津乐道。在埼玉县川越本店门口，那里每天都会排起长龙。浓厚的鱼贝豚骨汤味道粘滑鲜美与面紧密相连。厚厚的叉烧肉也足够鲜嫩多汁。在新横滨拉面博物馆里也有小分量的拉面，可以方便地边走边吃。里面有各种各样的拉面，可以根据自己的喜好选择。另外，充斥着昭和初期气息的馆内有着当日的连环画剧和粗点心等可以令人沉浸在浓浓的往情怀当中。在土特产专柜还可以得到以自己的酷照坐包装的土特产拉面。其实、专柜里面还有印着我的变装照的土产拉面呢。大家到时候可以试着找一下喔。填饱肚子之后，今天的拉面之旅也就算告一段落了。请尽情享受在夜晚横滨海上呈现出的美丽景色。第二天从东京的台场开始出发。目标是来到位于台场附近的等身高敢达雕塑模型前，敢达身后的台场购物广场里有一家“田中商店”的拉面。虽也是日本人最喜欢的豚骨拉面，但“田中商店”却是同类拉面里面的佼佼者。在六町总店一直都是大排长龙，但在这边的室内饮食广场里就可以轻松吃到。全家人一起来可是再合适不过的了。通过一种叫做“召回”（意为把豚骨里的味道缓缓炖出来）的做法，不断添加做好的汤汁反复煮炖豚骨，豚骨里独特的味道会慢慢渗出来，成为豚骨汤中的精华。拉面的硬度其实是可以选择的，推荐较硬一些的，吃起来口感爽口润滑。面不够吃的话，不要忘了还可以添面。所谓“添面”，就是指面吃完了发现还不大够，于是可以拜托店员往剩下的汤里单加面条的吃法。如果有时间的话，可以在台场的温泉设施“大江户温泉物语”稍微休息一下。有足浴温泉等，情侣的话也可以在这里度过温馨舒适时光。接下来我们可以抱着观光的心情乘坐“海鸥线”往浅草方向进发。在靠浅草寺附近的面馆“Yoroiya”里可以享受到从前的酱油拉面。这家店设有中文版主页，对中国游客也格外欢迎。添加了小杂鱼干和鲣鱼粉的日式拉面价格公道适中，绝对是浅草拉面之行里很值得一去的地方。在浅草畅快游玩之后，我们将拉面之旅的最后一站选在烤肉店“Hontosaya”。令人感到惊异的是，这里除了是一家烤肉店的同时，他家饭后拉面的味道也相当棒。美味的烤肉自不必说，在享用烤肉之余也请品尝下他家的拉面吧。各种汤底和名店“来集轩”的面搭配在一起乐趣多多，敢于尝试多种汤底的独特味道，另外和朋友同事之间交换着品尝味道说不定也别有一番新鲜滋味吧。面屋海神地址：东京都新宿区新宿3-35-7Sanraku大楼2F交通：JR“新宿站”东南口徒歩30秒电话：03-营业时间：11:00?15:00、16:30?23:00（周一?周六）11:00?23:00（周日）东京拉面街地址：东京都千代田区丸之内1-9-1交通：从JR“东京站”八重洲南口改札出来下了台阶即到电话：03-营业时间：11:00?22:30（最终点餐时间22:00）※ 根据拉面街内各饮食店的具体情况，关店时间并一定不相同。※当入店时间恐怕会是在最终点餐时间时，拉面街导览服务已经结束，请事先做好安排。店铺主页：http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/cn/index.html特殊服务1.积极欢迎中国观光客 2.根据店铺不同，会配有相应中国员工3.当该店有中国员工时，可以提供中文对应4.根据店铺不同，有的店内配有中文菜单。5.有中文主页6.有免费Wi-fi服务，但仅限于Docomo，au两家日本电话服务运营商，不提供未指定服务商的Wi-fi新横滨拉面博物馆地址：神奈川县横滨市港北区新横浜2-14-21交通：JR横滨线?JR东海道新干线?横滨市营业地鉄“新横滨站”电话：045-471-0503营业时间：根据店铺情况各不相同店铺主页：http://www.raumen.co.jp/（休息日无休）吸烟环境禁烟（指定场所除外）儿童入店要求可设施使用费：成人（12岁以上）300日元　小学生100日元　年长者（60岁以上）100日元　幼儿免费面向中国观光客的特殊服务1.积极欢迎中国观光客2.部分店铺配有中国员工3.部分店铺有中文对应4.部分店铺有他国语言支持，以英文为主5.有中文菜单6.有英文，泰文菜单7.中文官方主页正在制作中8.有免费Wi-fi服务田中商店 台场购物广场店地址：东京都江东区青海1-1-10台场购物广场店2楼美食城内交通：从临海线“东京Teleport站”出口B出来，徒歩3分钟电话03-营业时间：10:00?22:00店铺主页：http://www.tanaka-shoten.net/（休息日无休）Yoroiya地址：东京都台东区浅草1-36-7交通从东京地铁银座线浅草站，徒歩约5分钟电话：03-营业时间：11:00?20:30店铺主页：http://www.yoroiya.jp/特殊服务1.积极欢迎中国观光客2.有中文主页Hontosaya烤肉店地址：东京都台东区西浅草3丁目1-9交通：从东京地下铁银座线“田原町站”起，徒歩7分钟电话：“03-营业时间：（平时）14:00?2:00 (最终点餐时间1:30)（周六）12:00?2:00 (最终点餐时间1:30)（周日?节假日）12:00?1:00 (最终点餐时间0:30)店铺主页：/
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