湿粉条怎么炒的做法大全

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-22 12:23 标签： 瓢漏粉条的做法大全
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& 酸菜炒粉条
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
张家口&不在线
独家发布于
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以前介绍过一种我们这里被叫做“辣椒儿菜”的腌制小菜，这种小菜酸脆爽口，除了和肉类或烧烤是绝配外，其实在我们这边还有一种经典的吃法——就是《酸菜炒粉条》，这里说的酸菜就是指这种辣椒儿菜，也叫老虎菜；粉条一定是本地的土豆湿粉条。
要想让这道菜更好吃，还有一样必不可少的重要配料，就是红烧肉的汤汁！酸菜炒过以后油润透亮，而粉条充分吸收了红烧肉汁的香浓，晶莹、爽滑，软而不黏，非常好吃哦~~
辣椒儿菜（老虎菜、酸菜）的做法请看我前面的菜谱：/recipe/411344
干红辣椒适量
1.将酸菜控干汁水，葱姜蒜切末
2.红烧肉的汤汁，留有一点肉和油分也没关系
3.炒锅上火加油烧热后爆香干红辣椒、葱姜蒜
4.下入酸菜翻炒2分钟
5.加入土豆粉条（湿粉），可以将粉条适当的切开，方便食用
6.加入适量酱油
7.以及红烧肉汤汁，翻炒均匀
8.待汤汁都被吸收、粉条半透明后加入适量盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可
自己腌制的这种酸菜，若用来炒的话，最好是发酵的比较酸一点的，这样更好吃。
我们这里的粉条是湿粉条，买来后只要冲洗一下就可以直接炒了，如果是干粉条要提前煮至5、6成熟后再炒。
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“女儿很喜欢吃粉条，不过在南方想要买到好的粉条是可遇不可求的，偶尔看到有流动的小商贩在出售时我就会买一些回来，怎么做都非常的美味。”
400克500克150克
1茶匙40克3克1把1小块1/2茶匙1/2茶匙
鲜肉粉条包的做法
面粉中放入40克白糖和3克酵母
加入适量水和成干湿适中的面团，盖湿布放温暖处进行发酵
粉条提前用水泡软
把猪肉剁碎
把粉条切小段加入猪肉中，香葱切小段，姜切蓉，和调味料一起加入盆中搅均匀即成包子的馅料
面团发至两倍大，撕开面团组织呈细密的蜂窝状即可
把面团排气，分割成14个43克左右的小剂子
取一份面团擀成中间略厚，边薄的圆片，放入适量的馅料
收口捏成包子，依次做好全部。双层蒸锅中放上温水，把包子放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟即可
烹饪技巧1、粉条一定要提前泡软，不然蒸好后会太硬；
2、包子在放蒸屉上时要保持距离，以免蒸好后粘在一起，蒸好的包子要焖两分钟再取出。
鲜肉粉条包的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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去除体内湿气，健脾胃，消除亚健康，代餐减肉肉，提亮肤色
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
强效祛湿粉的做法步骤
1. 准备好相关食材
2. 1、把所有食材放入烤盘内混合均匀
3. 置入烤箱，设定温度100度，时间为50分钟，结束后冷却20分钟
4. 然后将所有食材置入料理机中，选择磨粉键，运行2次至结束。
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粉丝的做法大全,粉丝怎么做好吃
粉丝的做法大全_粉丝的家常做
　　粉丝粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有&丝&之名的由来。在中国，最著名的粉丝是龙口粉丝。
　　粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
　　粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫。
　　折叠编辑本段分类介绍
　　粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
　　粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
　　折叠编辑本段营养成分
　　红薯粉丝营养价值
　　红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1.B2.C与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素B1.B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
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