嗨重庆老火锅：“也许是因为过年的关系，我点的几个菜都没有了。不过在过年期间，能坚持开店并能开到凌晨2点的已...”-大众点评网
也许是因为过年的关系，我点的几个菜都没有了。不过在过年期间，能坚持开店并能开到凌晨2点的已经是值得给个掌声的了。店内调味料挺齐全，还有免费的水果小点可以吃。人虽然不是很多，但是服务生还是挺尽心尽责的，加水什么的都很勤快。下次来吃你们的老锅底哦。
16-02-12 17:36
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回应内容应大于0小于500个字符!重庆老火锅技术学习应该去哪里?-闽西新闻网
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重庆老火锅技术学习应该去哪里?
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在众多的重庆老火锅技术学习中选择适合的、优秀的、能学到真本事的，是创业者面临的一大难题。要知道选好重庆老火锅技术学习中心，能够一次性学到技术，开店创业就很快。如若不然，你可能会学一遍在一遍，掌握不了核心技术也就无法吸引顾客上门。重庆老火锅技术学习应该去哪里?
纵观如今国内的中小餐饮，竞争实在激烈，有的甚至成立一个餐饮联盟，与其它产业挂钩，形成一种互惠互利的产业链，似乎这样才能在整个餐饮市场有自己的一席之地。这个个性张扬的年代，创新才是如今市场的主流，也是整个餐饮市场的主要动态。舌味大厨的重庆老啊火锅技术，对很多想学火锅制作的人来说，是一种福利，在舌味大厨学习重庆老火锅技术，学到真本事，回家就能够独立开店!
舌味大厨，专注特色餐饮技术研发，精湛的技术，实打实的贴心服务，是你学重庆老火锅技术的理想之地!火锅的发源地是重庆，自然还是重庆火锅比较正宗，也比较容易得到消费者的认可和喜爱;重庆老火锅技术学习，舌味大厨得到消费者和投资创业者的一致认可和喜爱!
重庆老火锅，在许多消费者的心里，已经占据了很重要的位置，更是一年四季消费者都会想去的店。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。重庆老火锅技术学习，舌味大厨给你的就是正宗的重庆老火锅技术、口味!（共1个回答）
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一 问： 你们公司正规吗？技术好吗？
答：我们是湖北省政府指定的青年创业、再就业技术培训单位，湖北省烹饪协会下属的培训机构，办理有工商营业执照，在武汉工商行政网（）上输入本公司的名称可以查询到公司的注册信息。培训师均是特级厨师，曾经在星级酒店，正规加盟公司任职。并具有成功的店面经营、管理实战经验。曾经让五万多低收入家庭走上了再就业致富的道路。您花技术转让的费用，学习加盟的技术，享受加盟公司服务。
问：你们公司在哪里？下公交车后还要走很远吗？教学环境好吗？
答：为方便新老学员考察学习，公司坐落于有&东方芝加哥&美称的武汉。具体位于武汉市武昌区复兴路36号御世尚品大厦17层。毗邻武汉火车站、宏基长途汽车客运站。省去了您下车后长时间坐公交的劳累。公司教学在高层写字楼，环境优美，空调开放。
二 问：你们学习费用贵吗？有优惠吗？
答：最近我们搞优惠活动，两项一起学，九折优惠，另送一项；三项以上的（含三项）八折优惠，另送一项。免费送的项目自已选，平均每项才几百元。
三 问：有的地方学一个项目才几百块钱，你们收费为什么这么高？
答：学技术只有学到正宗的技术和好的味道才能给你带来财富，如果您图便宜网上还有速成光盘200块钱100个菜品的，但是便宜了肯定就保证不了质量，我们不想为了短期多招几个学员砸自己的牌子。我们的收费也不高，基本是这个行业的正常水平，为了保证培训质量，我们提供的培训材料和设备都是最好的。
四 问：我们都没有做过这一行，也没有做过生意。能学会吗？能成功开店吗？
答：公司的所有项目技术资料均是经过量化后的标准配方。培训师一对一教学，以理论与实践相结合。以学员亲手操练为主，包教包会。
&培训的同时，老师也会对您以后的店面选址、店面装修、装修步骤、原材料采购、经营方法、店面管理进行详细的讲解，培训时间是每天 8：30--17：00，节假日不休息。
&五 问学习期间的吃、住费用是学员自己解决吗？
&答：我们免费包吃；免费提供材料学员练习，免费提供住宿，单人单床，有空调，数字电视，洗衣机专人管理，干净卫生！
六 原材料和设备贵吗？在哪里买？
答：有的项目不要设备，有灶台、工作台就可以了，有的要设备。我公司与饮食设备厂、原材料厂均有长久的合作关系。并参与过饮食新型环保节能设备的设计与研究。公司可以配送物美价廉的节能设备与原材料。低成本才有高利润。学员也可自行市场购买。学员开分店公司全力扶持，免费培训分店员工。
七 问：老师不认真教我，或者有保留怎么办？
答：我们是专业的培训机构，我们希望能有好的口碑能吸引来更多学员。而且我们的很多学员开店后有来公司学习了别的项目。我们也给予了优惠。我们对老师有考核表，每位学员对老师的教学效果要评分的，这个关系到老师月底的工资和奖金。所以老师会毫无保留地教课。您学到了真正的技术生意好对我们公司来说就是最好的广告。
八 问我没有时间过来，可以函授学习吗？
答：如果您不想过来，也可以函授学习。函授就是您把款先汇到我公司账上，我们再把技术配方资料寄给您，也可从网上发过去。我们老师再跟您电话指导加上网上沟通，是可以完全掌握好各项技术的。
九 问：学习过程中，还收取其他费用吗？
答：没有其他任何费用。直到你学会毕业，都不会向你再收取任何费用，这个合同上会写的很清楚。
十 问：你们哪里可以先品尝吗？
答：我们的项目都可以让你先品尝后学习。
十一 问：请问饮食行业和别的行业相对比较占什么优势？
答：“民以食为天”不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，比尔盖茨也曾经说过，如果你实在找不到好的投资项目就去开个饭店吧，毕竟人总是要吃饭的。饮食行业发展前景广，就业空间大，目前根据权威人士调查，饮食行业属于高收入行业，学好了技术月收入上万是不成问题的，并且开个餐饮饮食店也是投资小，见效 快的好项目，只要开门营业收入都很可观。没什么库存压力也没有什么赊账的烦恼。
十二 问：每个项目的课程是怎样设置的？时间是怎么安排的？怎么教学的？一个项目允许几个人学习？能学会吗？
答：我们的课程设置从简到繁，从易到难，循序渐进的过程，(早上9:00上课—12点下课，下午13:00上课—17点下课）；我们最大的优势就是依仗万名学员的教学经验和四百余家合作店成功案例；根据学员的实际情况为学员量身打造属于学员自己的特色培训方案，进行全套经营模式、营销策略、技术服务以及完善的行业培训，一般简单的课程3—5天能学会，难度大点的7—30天，随到随学，当天安排课程，节假日不休息。每个项目可以免费安排1~2人进行学习。由老师手把手传授，一对一教学，学完后保证让学员自己动手操作，所需食材全部由基地免费提供，经过基地培训督导办考核后才能结业，真正做到让学员技术学得会，店面生意红火。
十三 问：是先找好店面到总部学习还是先学习后再找店面？
答：首次开店创业选址非常重要，所以如果您没有餐饮经验最好建议您先来总部学习后由总部资深分析师来帮您分析合适的商圈。
十四 问：培训后回去开店还需要办哪些手续？
答：首先去当地工商所和税务局办理《工商营业执照》和《税务登记证》，有了二证后就可以正式开业了。若时间来不及，可先开业再补办证件。
十五 问：这么短的周期学的会吗？可以马上开店吗？
答：学的会，因为带课的老师都是有多年实战经验的厨师，他们都有一套“超近路”的教学方法，根据每个学员的不同情况，制定不同教案，手把手传授。万一有学不会的，可以在直营店免费学习，直到学员学会满意为止。
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　　哥最近的朋友圈简直要被点爆了，因为哥新挖掘了一个吃正宗重庆火锅的好地方。一周之内去了三次，每次去都要连吃三盘黄喉！
（点赞较多，不再截图）
　　但今天哥除了推荐火锅，还想跟你们分享一个小故事。哥有一对情侣朋友，男孩叫彭彭，女孩儿叫丁满，他们和哥一样，也是不折不扣的火锅狂。对于这家火锅店，他们也是狂爱至极！
（可直接翻阅到底，看哥点评）
　　他们一起去过很多家火锅店，无论是潮汕风味，还是成都重庆风格，彭彭最爱的还是全辣九宫格的重庆老火锅。丁满的工作和吃有关，每次带着彭彭吃饭，都会口若悬河从菜品渊源，聊到食材口感。彭彭说喜欢在吃饭的时候听她一直不停的唠叨。
　　上次他们约好去吃正宗的重庆火锅，可没到饭点，一场比火锅还火辣的争吵，让两人分手了。丁满已经订好了位置，本可以取消预约，想想还是赌气一个人去了。火锅上桌，她盯着大锅发呆。
　　她有点不适应。如果彭彭在的话，她一定会滔滔不绝、不失时机地大秀见识，聊起这锅里所有的材料。“最下面大块的是牛油，两边才是底料。重庆火锅啊，牛油太重，你看锅里厚厚的牛油……这家火锅可都是真材实料。”她想，说这番话，彭彭至少要吞三次口水。吃货情侣往往都是这样！
　　蓝焰熊熊，底料融化。丁满发愣之际，汤底沸腾。热辣十足的全辣锅底，极像他们两人曾经的爱情。
　　每次一起吃饭，丁满总怕不够吃，点上一桌菜。彭彭从来都是来者不拒。
　　一个人的分手饭，她不想失去彭彭，失去一个吃货男友。但孤独地坐在喧闹的火锅店里，她还是抑制不住悲伤。丁满轻轻揩了揩潮湿的眼角。拍照，上传朋友圈，她希望他能看见。
　　如果彭彭在，她一定会N瑟她的美食评论。只是，物是人非。
　　蘸料调了两份，假装自己不是一个人，她心里抱着他突然出现的期盼。
▲左干碟，右油碟
　　她知道彭彭爱吃羊肉，但彭彭不知道她喜欢牛肉。
　　嫩牛肉片要精选大排肉，要挑刀工最好的后厨料理，肉片如纸，汆烫之后才会有自然的弹性和牛肉纤维紧实的口感。
　　▲巴蜀嫩牛肉
　　裹上干辣椒粉腌制后再涮，带着一丝辛香料的奇异香味，是她最得意的吃法。
　　▲麻辣嫩牛肉
　　女孩儿自然要斯斯文文，她选择牛肉粒作为她的保留涮品。
　　肉粒要新鲜，外形一定不要太粗犷，但也不能太精致，口味上尊重牛肉原味，因为火锅精神，讲究码头气息。
　　▲夏威夷风情牛肉粒
　　这是女孩子都会喜欢的一道涮品，她当然也不例外。
　　▲养颜胶原肥牛
　　选牛肉最肥的部位切卷，红白相间，看着就特别粉嫩，吃起来肥也不腻，丰富的胶原蛋白美容养颜，吃货如她还能吃出新鲜的奶香。
▲手切羊肉
　　彭彭喜欢好看的东西，这应该是他最喜欢一道菜吧，她想。手工切片的羊肉，摆盘用心，每一片都像他们的誓言妖娆美丽。
　　鲜羊肉软嫩，肉片也没有膻味。她不相信彭彭真的会消失，这里有他最爱的羊肉。
　　▲新西兰高钙羊肉
　　还有这个高级的新西兰高钙羊肉。连着脆骨的羊肉卷，肉香骨脆，嚼感神奇。
　　她想起以前很多事情，那时候她总是问彭彭“你知不知道黄喉是什么？”
　　“黄喉不是喉咙，而是大动脉，有牛黄喉和猪黄喉之分，猪黄喉更薄，牛黄喉嚼劲足。”三番五次的小测验让彭彭对这个答案倒背如流。
　　这里的黄喉又脆又嫩又易入味，可惜桌边只有她一个人。
　　他们每每吃火锅，必点的还有毛肚和鹅肠。“毛肚微微缩，鹅肠打个卷儿，是最爽脆最好吃的时候。”
▲九尺鹅肠
　　她明明把全部注意力都投在这锅美味里，但眼泪还是忍不住流下来。第一次吃饭的时候，她把锅里的虾都夹给了彭彭，看着他吃是一件比自己吃还要幸福的事。点这份基围虾，为了回味第一次约会的情景。
▲自制虾滑
　　手打虾滑也是他们两的挚爱。
　　虾滑漂起来才能吃，煮太久不弹牙。这是她告诉他的黄金法则。
　　彭彭是爱新奇的双子座，所以见到不常见的菜品，他们都会点上一份尝尝鲜。
　　在火锅里涮牛蛙，大多人也不爱这么吃。
　　▲麻辣牛蛙
　　牛蛙要煮久一些才能熟透，虽然有腌料包裹，但是太久会让肉质变老，汆汤时间要掌握好。
　　猪肺更不常做涮菜。她幻想了一下彭彭看到猪肺的表情，大概也会跟她一样，惊异之后满面惊喜。
　　▲猪心肺
　　中国食谱自古盛赞心肺之美若甘怡，猪肺之鲜，胜过鸡汁，并非过誉。
　　▲精修牛肝
　　鱼片，一般被称为半荤之物。肥美的恰到好处！
　　▲肥鱼片
　　香肠是广式风味，甜咸合鸣，是她许诺要给他做的饭里，她最爱的一道家常菜。
▲老妈香肠
　　鸭血吃的是鲜嫩细滑。煮熟之后气孔涨大，成片不易碎，才是正宗。
　　她不爱吃蔬菜，但彭彭喜欢。于是桌上有了这道蔬菜和豆腐的结合，样貌可爱的小豆腐，只做观赏也是很赏心悦目。想一想，就知道她点菜时的苦心。
　　▲鲜蔬豆腐组合
　　▲重庆武隆苕粉
　　苕粉是她想带彭彭吃却没机会吃的菜品之一。她想告诉他苕粉独武隆特色，因为武隆红薯品质最好
▲重庆南川方竹笋
　　南川产竹，方竹笋还是南川品质最为上乘，这一盘竹笋全是从重庆远道而来。
▲秘制黑豆腐
　　夹起竹荪，她想起某次给彭彭科普竹荪的情景。“这是竹荪，不是竹笋，是菌类，不是竹子哦。”一切仿若昨日。
　　回忆太多，火锅太辣，辣的她眼泪奔流。
　　桌上突然放下几瓶酸梅汁。
　　她抬手准备开盖喝下酸梅汤，才反应过来。彭彭来了！
　　▲信远斋酸梅汤
▲现炸酥肉
“我看见你的朋友圈了，居然自己偷偷跑来吃火锅？”
简直太没良心了！
　　▲红糖糍粑
　　没等她开口，他先说话了。
　　“知道为什么这里的板凳这么宽吗，知道中间那桌的板凳为什么那么高吗。火锅从重庆起源的时候，大家就坐着这样的板凳，脚搭在高凳上吃着麻辣汤里的牛下货。你知道为什么来这儿吗？宽板凳，没有什么是坐不下去的，就像我们俩，没有什么事情可以令我们分开。”
　　她擦干眼泪，给他夹了满满一碗肉，“你不是说从此没有丁满，只有彭彭吗？”他笑着吃完，“没有你，彭彭吃饭太孤单。”他买完单拉起她就走。或许吃货在一起就是这么简单纯粹吧！
　　上面也是哥说了一些吃货的身边事，吃货与吃货在一起有时候很单纯，以前牛哄哄有个漫画作品“如何哄好你的吃货女友”大家应该都看过吧！吃货还哪知道吵闹，只光顾着想着吃了...
　　点评：哥一直是个火锅的狂爱者，看过哥的朋友圈你会发现基本上都是火锅霸占了屏幕，合肥开的火锅店越来越多，吃到最后还是浓烈的牛油锅最适合我，成都火锅半油半水，重庆火锅7分油3分水，滚滚的泛起的牛油泡那才是正宗的味道，吃重庆火锅要的就是吃着厚重浓香的牛油味，否则就没那个感觉，他们这的锅底牛油都要占到3斤以上，油锅煮开看不到沸腾的汤底，所有香料味都融在这牛油里，麻辣鲜香！只要食材不差，这就能算的上一家正宗的重庆火锅
　　这家火锅店开了也有2年多了，很多吃货也应该吃过这家，之前口味并没有那么地道些，这次掌柜子重新请了师傅，严格按照重庆的口味做了调试，在味道上比以前好的太多，哥自己也是一个星期去了3次，每次都是必点3份黄喉，那种滋味完全写不出来，也只有你试过才知道！从图上能看出来，从食材到摆盘都很一般，但锅底的口味你无法拒绝，人均60，性价比也很高，强烈推荐！
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　　地址：东至路与黄山路交口向南200米路东
　　(根据地美食广场对面)
　　| 吃货话唠 |
　　有一个吃货女友是一种怎样的体验？
　　（请各位吃货精彩留言）
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5376/条精选
8269/个达人
只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。