蛋糕裱字的是果酱蛋糕的做法吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-26 01:58 标签： 果酱生日蛋糕的做法
第一次做裱花蛋糕：椰蓉果酱小蛋糕
第一次做裱花蛋糕：椰蓉果酱小蛋糕
早起看着窗外还在下雨，地面湿湿的。也没法带儿子下楼完。干脆宅在家里做些好吃的吧。于是吃完早午餐就开始做小蛋糕了。这个是参考君之的方子做的。蛋糕胚是海绵蛋糕，仍旧是全蛋打发。这回儿子还基本配合，没怎么过来捣乱。就是蛋糕烤好后，他哭闹着要马上吃。任凭我怎么告诉他蛋糕还有些烫，没法切开给你吃之类的话，他就是不听还是哭。把我给逼急了。摸着不那么烫手了，我赶紧先把需要裱花的蛋糕切出小圆形，把剩余的边边角角装在小碗里给他吃了。他吃着很高兴，也就不来捣乱了。可是我却不高兴了，蛋糕没有彻底放凉就切块，表面都裂开了。尤其这个还是海绵蛋糕胚，本来就很松软。好在我还要做装饰，所以也无伤大雅。只是我其实还是第一次做裱花，也没提前学习一下如何裱花才漂亮。结果每朵花都弄的那么难看。连如何切断每朵花都不知道。我是拿牙签弄掉它的。所以好难看。呵呵，晚上等儿子睡着了，我好好看看书学习学习一下吧。一会儿还要开始准备晚饭了。老公刚回家了。晚餐又将是一顿大餐了:-)虽然裱花弄的好难看，但是加了椰浆粉的蛋糕和奶油都非常好吃。哈哈！
第一次裱花，这已经很不错了。你不担心这么多奶油吃下去的热量
Judy78 第一次裱花，这已经很不错了。你不担心这么多奶油吃下去的热量
呵呵，只要我不是天天这么吃就不会有事的呀
Judy78 第一次裱花，这已经很不错了。你不担心这么多奶油吃下去的热量
我很馋奶油，就是不敢多吃。看你这个奶油颜色很黄，纯度很高啊
管它好不好看，我只想吃一口
Judy78 第一次裱花，这已经很不错了。你不担心这么多奶油吃下去的热量
我用的就是安佳Anchor的无盐黄油。颜色黄是因为打开了手机的闪光灯。其实打发过的黄油没有那么黄了
Huanglifree 管它好不好看，我只想吃一口
味道真的很不错！
看上去好好吃，我也想吃啊！
眼看着你一点点升级，一点点进步，成为大师指日可待了
peppa831 看上去好好吃，我也想吃啊！
这次的蛋糕做的的确好好吃 加了水溶的椰浆粉进去，蛋糕胚子格外香。加上蛋糕外表还裹了一层打发好的黄油+糖粉+椰蓉。即使不裱花也好吃极了
馒头娘 眼看着你一点点升级，一点点进步，成为大师指日可待了
呵呵，我努力朝大师级的水平迈进吧。就是不知道何时可以成为大师了
月月妈770 咽咽口水
又馋到大家了
馒头娘 眼看着你一点点升级，一点点进步，成为大师指日可待了
按照你现在的水平，很快就能达到这个水准了！
馒头娘 眼看着你一点点升级，一点点进步，成为大师指日可待了
不知为何，我总觉得我在某个地方欠缺点火候。也许是我带孩子没有太多的充足时间去实践，也许是我天生就欠缺一些创意思维。总之，我总觉得自己目前还是在跟学方子的阶段原地踏步。我真的有等孩子去了幼儿园适应那里的生活之后，我白天去报班专门学烘焙深造一下呢
我以前看那些美食博客总是会被打击到，看看人家做的，每次贴出来的都是精品，和自己的真没法比，后来渐渐的也就释然了，有多少人有勇气把自己失败的作品展示给别人看呢？特别是那些资深博主。我没你那份上进心，菜只要做的合乎家里那两个人的口味就行了，跟着你在多学点花样，他们满意我就心满意足了~
馒头娘 我以前看那些美食博客总是会被打击到，看看人家做的，每次贴出来的都是精品，和自...
我除了在小花生上发帖子，还在天涯上发帖子。不过，在天涯上发帖就更久了。现在都混到加V的达人身份了。粉丝数都快过万了。我一直没搞明白为何那么多人加我？说实在的，和那些高手相比，我做的恐怕不如他们精致。另外，图片拍的也不如人家美轮美奂。单反和手机拍出来的效果，的确不能相提并论。但是也有朋友说他们喜欢看我的帖子，是因为我愿意和他们分享做菜的过程。虽然不是教程帖，但是胜似教程贴。我曾见过某个帖子里有人很偏激的对那个楼主说“好看的图网上多了~~~~根本没有多少个是由做法和步骤的，就是偶尔一两个有步骤也是含糊不清，大概大概的。希望能做的详细点，毕竟大家都不原意来围观你每天吃啥，我们关心的是怎么能让自己也做的一手好菜，如果不原意透露你的厨房绝技，那也没啥好现的~”很遗憾，那个楼主回答的竟然是“我只不过是找了这样的一个地方存我的图片而已。为什么要对你说这么详细？”。。。我现在的心态就像你做饭的心态一样，有人接受有人喜欢就行了。我们不是专门为了取悦他人去做某件事情的。坚持自己的兴趣所在才是最重要的。毕竟，让自己的家人吃上一顿合口的饭菜比什么都重要
馒头娘 我以前看那些美食博客总是会被打击到，看看人家做的，每次贴出来的都是精品，和自...
所以我只要跟你混就可以了
本文版权归原创作者所有，作者保留权利
作者最新日志
作者热门日志打印果酱蛋糕的做法(下厨房)
将黄油糖粉和盐混合打发。烤箱预热180度左右
鸡蛋打散，分五次左右一点点加入到上料的黄油中
每次加入都要搅拌均匀
将C料的低筋面粉过筛，加入黄油和鸡蛋中
再加入杏仁粉和牛奶拌匀
装入裱花袋
将面糊挤一半到模具中
然后舀入果酱
再将果酱之上挤一圈环形面糊
模具放入烤箱中层，上下火，烤约20分钟至表面金黄即可新浪广告共享计划>
广告共享计划
不失败的快手小蛋糕----果酱蛋糕
感谢光临我的博客，好友已加满，请加关注或加微博好友吧！
简单的黄油小蛋糕，从打发、搅拌材料、挤面糊到烘烤完成30分钟就都能搞定，加入点儿果酱算个点缀，味道也特别些，这个蛋糕液体份量很少，另外放了些杏仁粉，虽然口感不是细腻的那种，但是杏仁的香味加上扎实的口感也是很香浓。
A.黄油80克，细砂糖粉40，盐1克
C.低筋面粉130克，杏仁粉30克，牛奶30克，泡打粉2克
1.将黄油糖粉和盐混合打发。烤箱预热180度左右。
2.鸡蛋打散，分五次左右一点点加入到上料的黄油中，每次加入都要搅拌均匀。
3.将C料的低筋面粉过筛，加入黄油和鸡蛋中，再加入杏仁粉和牛奶拌匀，装入裱花袋。
4.将面糊挤一半到模具中，然后舀入果酱，再将果酱之上挤一圈环形面糊。
5.模具放入烤箱中层，上下火，烤约20分钟至表面金黄即可。
cook’s& tip：
***杏仁粉颗粒比较粗，可不过筛，但放入之前可以先搅拌至松散。
***果酱的用量也不要太多，点缀即可，在果酱之上的面糊是一圈环形即可，要留出中间果酱部分，成品形状会比较特别。
***我这款模具是很迷你的那种杯子形状，如果是大杯子需要增加烘烤时间。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。装饰原来可以如此简单---蓝莓果酱蛋糕
实在没有什么可能做的，没有活底蛋糕模，慕斯，cheese之类的都不能做，只有裱花了，可惜我又没什么创意，功力又差，实在不是上上之选，想用水果装饰，但日本的水果种类又少又贵，也不好。想来想去，只能随便对付一下，起码已经有一个能装门面的了，其它的也无所谓了。
没想到，出来的效果也不是太差，窃喜中。。。。
蓝莓果酱海绵蛋糕（8寸心形模具，选用6寸普通圆形的配方）
蛋糕体：鸡蛋2个，细砂糖60克，低筋面粉48克，黄油30克(溶化)
装饰：淡奶油100ML，糖粉15G,蓝莓果酱50G。
烘焙：烤箱中层，上下火180度，30分钟(温度和时间仅供参考，请根据烤箱实际情况调整)
制作过程：
1、首先，制作一个8寸的心型海绵蛋糕。2个鸡蛋提前从冰箱拿出来回温。把鸡蛋打入打蛋盆，并倒入60克细砂糖。把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
2、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
3、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
4、分两到三次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
5、在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油(黄油的温度在40度左右，不要过高)。
6、继续翻拌均匀，成为细腻、浓稠、均匀的蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入蛋糕模，放进预热好的烤箱，180度烤半个小时左右。用一根牙签扎入蛋糕内部，取出牙签，如果牙签上没有残留物，就表示已经熟了，可以出炉了。
8、蛋糕冷却以后脱模(海绵蛋糕不需要倒扣冷却)，削去顶部凹凸不平的部分，横切成两片（理论上切成三片，但这次蛋糕长的不高，可能6寸的方子还是少了些，另外，刀工也不好，切不出三片来）就可以用来裱花了。
9、将淡奶油加糖粉打发，装饰蛋糕体，这次没有选择抹奶油，而是选择用裱花袋挤，果然容易很多。只要均匀挤满挤平就行了
10、最后将蓝莓果酱均匀涂在最上层。
不是我切的蛋糕，原来大家的刀工都不太好
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。

我要回帖

更多关于 果酱生日蛋糕的做法 的文章

 

随机推荐