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街头烤鸭为何15一只？比生鸭还便宜
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街头烤鸭为何15一只？比生鸭还便宜
我来说点啥
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{description}为什么街上香喷喷的烤鸭那么便宜，赣州吃货必看
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不知什么时候开始，大街小巷开满了只卖19元一只的烤鸭店。为何烤鸭会这么便宜？下面是一些业内人士和暗访记者的爆料。叙述者：烤鸭店加盟商今年四月，偶然回家乡一趟，闻到满大街油炸食品的香味，想起两年前我做烤鸭生意时的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生难忘的经历写出来。不明原因病死的鸭子。因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益，敬请广为告知，使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，真的不要再买回去，毒害自己最爱的家人……病死鸭源头，都是一些无故病死的鸭子。我开连锁性质的小店就学了三天技术。其实哪里有什么技术？把那些已经宰剖好的鸭子，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。破败的加工环境，简陋的加工设备，卫生状况可见一斑，我们吃的，到底是什么样的烤鸭？但刚一开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。食品监督工作人员查获病死鸭类制作现场，死鸭的臭味连黑作坊店主自己都觉得掩鼻恶心。黑作坊店主演示腌制病死鸭类的制作过程。工商工作人员查获病死鸭肉，色泽上经过处理，已经看不出鸭肉是否腐败。真正的内容是在一大缸约一百只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂（是一种比糖精还要甜60倍的东西），还有含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。尤其是那种骨髓膏，经过八个小时左右的浸泡，鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入五斤的味精。记者携带针孔相机偷拍病死烤鸭制作黑作坊。就这样，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在两百米甚至更远的地方，人都能闻得到。叙述者：记者每天那些买烤鸭的人都排着长队，节假日更是供不应求。烤鸭20元，多配点所谓“调料”，真“物美价廉”啊！有的人买了自己吃，或者送给父母、亲友，在一个一百万左右人口的城市里迅速开了三十多家这样的小店。那些鸭从孵出来，只用养21天，最多28天，就又肥又大提供上市了。当时我还不明白，那些鸭子在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。腌制过程中的鸭子，但是经过化学香精加香、色素上色、地沟油爆炙以后，根本没有在此现场时，那种令人作呕的腐臭味。几周就长成上市的鸭子，那是怎么喂出来的呢？我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃，八斤重的肥鸭，就趴在地上，动都动不了，后来才知道已经现场骨折了。就别说我看不见的养殖过程了，我自己的腌制就是一个很好的例子，跟顾客说我们清洗是多么干净，却经常忙到鸭子根本就不洗，直接腌上了;腌汤由于太贵了，每次都不倒掉，最后都不知道里面究竟有些什么了，只要不臭掉就一直用，只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。这简陋的一角，支撑着四公里以外，一个生意极其火爆的烤鸭店。叙述者：食品添加剂经营商当人们吃着香喷喷的各种炸串时，一定不会想：这些油从哪里来的？那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方，买这种不知用了多久的便宜油，反正没有人去检验。烤鸭中的添加剂一般都有以下几种：１、亚硝酸钠（发色作用，可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌）２、烤鸭专用香精、香料（产生极其诱人的香气和口味，这就是为什么我们用自己家里正宗好油、好鸭，却根本制作不出黑店的香味）３、爆烤鸭香膏（鸭香膏可以掩盖变质、病死鸭肉的不正常腐烂口味，消费者根本分辨不出）４、红色素（主要上色作用，图为工商人员查获红色素调配现场）５、地沟油（用来油爆烤鸭，高温炙烤“烤鸭油”用的地沟油，因为反复爆烧，多环芳烃等致癌物毒性加剧，比平时吃的地沟油，危害更大）为何能诱人食欲，令人心痒不禁呢？火爆的背后又有怎样的玄机呢？其中严重存在著过量使用添加剂的现象。并且只有这样才能达到诱人的色、香、味。如此“美味烤鸭”的生产过程竟然这样触目惊心，仅看图片就让人十分不舒服。所以为了健康着想，最好不要购买那些价格低得离谱的食物，如有喜欢吃烤鸭的亲朋好友也记得告诉他们。&
Ta的其他好帖
幸亏我不爱吃鸭
啊？！怎么恐怖啊
09:28:07来自Android客户端
是哇，太多不健康因素，我在大润发买过，不知道靠谱不
我吃过不过是在店里买的，应该没啥问题吧
19我都买不起!日狗
什么都自己做吧
赣州淘宝店铁马车行。137陈生。 地址：长征大道21号喜德盛
我做过饮食的，也从不吃烤鸭，桃子园市场大门口那家北京烤鸭每天很多人排队在买。
外面面的东西还是要注意卫生
反正我从来没有买过这种东西
[我是怪人 听歌会流泪 想起谁会不入睡]
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为什么菜市场边上卖的烤鸭会那么便宜
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我爸昨天在翠柏市场那买了一整只烤鸭才16块钱，为什么会那么便宜啊》烤鸭也不小啊，搞不懂。真担心商家会亏啊
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可能是战备鸭O
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死鸭，病鸭
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鸭脖鸭头内脏都另外卖钱了吧
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味道那么重，应该不怎么干净，不过还是吃了
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那也叫烤鸭，还商家亏本！无语
上人网 知池州
Powered by近年来烤鸭店在各城市悄然流行起来，浓浓的烤鸭香充斥着城市的大街小巷，价格便宜更是吸引了不少消费者购买，一只的价格至少要30元，而街上香喷喷的烤鸭竟然只要19元，猫腻究竟在哪里呢，这样的烤鸭原材料又是否安全呢?
目前在国内最受欢迎的烤鸭当属炭火烤鸭，很多城市都可见其踪影，尤其在地段好的地区，还可以看到烤鸭店门前排着长队。以“果木炭火烤鸭”为例，卖的最便宜的才19元一只，最贵的也才29元。价格便宜，而且味道不错，这是吸引不少市民购买烤鸭的原因。
据中国食品饮料网记者了解，一只老鸭的市场价格每斤16元左右，幼鸭的价格每斤9元，而一只烤鸭的重量至少在2斤左右，一直烤鸭按照正常的市场价格，加上人工、店铺等成本，售价在50元左右才正常，那为何19元就可以买到一只烤鸭呢，难道店家做的是赔本买卖?
按照活鸭的市场价格来计算，在承担人工费和租金、原材料等费用之后，一只烤鸭售价19元的确不可思议，很多人难免会认为是原材料有猫腻。据一家烤鸭店老板透露，他们的鸭子并非是活鸭宰杀，而是从冷库购进的白条鸭，白条鸭价格非常廉价。从冷库购进的鸭子每只重量在2斤左右，买10只鸭子总价才95元，一只鸭的价格在9.5元左右，除去成本后，一只19元的烤鸭还可以赚四五元，一天销售近百只烤鸭不成问题，靠走量的烤鸭店老板的确有利可图。这些烤鸭是否安全呢?据业内人士介绍，只要是正规渠道购进的烤鸭都是经过检疫的，但是不排除一些问题烤鸭混入其中。
编辑：历历 发布时间： 16:21:21 咨询电话：6
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