守好大连海参这张“最后的名片”
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2006年，本报召集部分海参行业品牌负责人和专家共同探讨一个话题：大连海参，距离城市名片还有多远？那时，我市海参行业产值还不到20亿元。8年过去，大连海参行业总产值超过百亿元，占据全国海参行业半壁江山，成为我市一张名副其实的城市名片。因为有过对虾、鲍鱼发展的教训，作为我市水产行业最后一张城市名片，大连海参如今也面临前所未有的危机。12家诚信联盟成员企业负责人在接受记者采访时一致认为，“最后一张”城市名片，大连海参行业自身要做好坚守努力的同时，也需要社会各方共同守护。
2006年，本报召集部分海参行业品牌负责人和专家共同探讨一个话题：海参，距离城市名片还有多远？那时，我市海参行业产值还不到20亿元。8年过去，大连海参行业总产值超过百亿元，占据全国海参行业半壁江山，成为我市一张名副其实的城市名片。因为有过对虾、鲍鱼发展的教训，作为我市水产行业最后一张城市名片，大连海参如今也面临前所未有的危机。12家诚信联盟成员企业负责人在接受记者采访时一致认为，“最后一张”城市名片，大连海参行业自身要做好坚守努力的同时，也需要社会各方共同守护。保护原产地 大连海参行业人人有责由于特殊的地理位置和气候因素，很多地区都在培育自己独具特色的食品行业品牌，并逐渐打造出了一个又一个地区名片。大连东泽海产品有限公司董事长王海东认为，大连拥有水质、水温一流的全国一类海域，是最适合养殖海参的海区，刺参是最名贵的海参，而最名贵的刺参就在我们大连，得天独厚的地位环境，众多资本和专业技术推动，“大连海参”可以打造成我市一个最具优势和发展潜力的食品品牌。王海东认为，要做好原产地保护工作，关键是要进一步规范并细化大连海参质量标准。据大连钓鱼岛海洋食品有限公司董事长孙延发介绍。上世纪90年代，由于市场规模小，海参加工品种单一，大连海参主要以特产捎带销售为主。2003年以后，随着众多海参品牌的崛起，加工品种多样化，大连海参逐渐进入品牌推广阶段，主动出击全国市场，从而带动全国海参蓬勃发展。据不完全统计，本世纪初，作为辽刺参原产地和国内最早进行海参人工养殖的地区，大连海参产业一年的产值还只有几亿元，而时至今日，大连海参育苗及生产企业已经共同创造了一个超过百亿元的大产业，布局全国的海参销售店面3000余家，其中、海晏堂等部分品牌企业销售店面均超过300家。在大连众多品牌企业开疆拓土时，全国海参市场的消费热情被迅速点燃，并引发了山东、河北、福建等地海参养殖投资热情，海参养殖迅速扩容。养殖规模的扩张带来了市场的无序发展，加工标准降低，以次充好；模糊产地标志，以外地参冒充大连参销售。一系列海参消费投诉事件让大连海参企业不断提高原产地意识，并加大原产地保护力度。2006年，大连海参在全国率先申请获得地理标志保护产品，是海参行业第一个国家地理标志保护产品。2013年，市人大代表、大连海参商会会长吴厚刚提交了《关于加强大连海参原产地保护的建议》，市人大常委会将其列入2014年人大主任重点督办的11项代表重点建议，派出专人调查研究，加强督办，市政府领导和有关部门也正在积极落实这项建议。为了保护大连原产地品牌，并降低品牌经营风险，虽然经营福建等外地海参有利可图，但大连环岛、三山岛等品牌企业都表示，暂时不会考虑经营外地海参。细分市场才能做大市场记者在采访时了解到，在今年海参市场总体下滑的情况下，獐子岛和晓芹等部分品牌海参却逆势上扬。大连晓芹食品有限公司董事长王晓芹认为，关键是市场的定位和细分。獐子岛以其强大的品牌和，主要做高端市场，晓芹则主要做大众中端市场，走薄利多销之路。除了市场定位，二者市场细分方面也做了不少努力。记者在獐子岛海珍品专卖店看到，在干海参区域，依据不同海域，獐子岛品牌下游御享、尊享、畅享等几个带“享”字的系列，包装精美豪华，容量从100克到500克不等。晓芹海参则以方便消费者食用为目标细分市场，除了市场上普遍存在的水发海参系列，今年又推出了部分方便食用的海参产品。王晓芹在接受记者采访时表示，正是众多海参企业的这么多年的不断创新，细分市场，让曾经只有大连人稀罕的海参走向全国，被越来越多的人接受并食用。水发鲜刺参的问世、即食海参的发明、冻干海参的出现、海参胶囊的上市等等，在过去十余年里，大连海参通过技术创新走进千家万户。通过服务模式的不断创新，大连海参也被越来越多的消费者接受和认可。大连新玉麟海洋珍品有限公司总裁王振国认为，目前的海参市场还没有完全成熟，还孕育着巨大机会，关键是要勇于变革，大家必须不断创新，实行差异化竞争，而不是一味地模仿。据介绍，新玉麟推出的一项重大变革措施就是几乎所有产品都用鲜活海参加工，从捕捞到加工成产品进入市场，控制在6个小时之内，就是为保证海参营养不流失。记者在采访时了解到，除了新玉麟，为了细化市场，我市部分海参企业已经开发出专门针对孕妇和小孩食用的海参产品。制度约束 对内对外都要严格从普通地方特色产品发展到著名区域品牌，我市众多海参企业依靠不断创新和品牌运营，让大连海参在国内市场家喻户晓。海参企业在本地利用万达华府、大商海参商圈的氛围，外地以北京、上海、深圳等核心城市为原点，各家以各自的品牌包装、宣传资料为载体，对“大连海参”进行强化宣传，围绕“国家地理标志保护产品专用标志”大做文章，最终让大连的品牌知名度远远高于山东海参：大连诞生了中国第一个海参品牌，第一个中国驰名商标，中国第一个海参商会，以及獐子岛、棒棰岛、海晏堂、壹桥、财神岛等从大连走出的精英企业所代表的中国最为密集的海参品牌集群……可以说，大连的海参产业成长，印证了中国海参产业从无到有，从零到亿的一次又一次突破。但是，从近两年开始，大连海参开始遇到发展瓶颈，其中包括市场无序潜伏的信誉危机和市场规模止步不前。大连原产地海参如何应对潜伏的信誉危机以及外地海参的严重挤压？除了诚信发展，记者在采访中听到最多的两个词是“制度约束”和“抱团发展”。王振国认为，规范无序市场，仅仅靠诚信联盟倡导诚信发展还不够，必须通过相关制度去约束整个行业的发展，海参商会要进一步发挥作用，相关政府监管部门也不能缺席。为了监督诚信发展，新玉麟对外承诺，发现自己公司产品非大连海参和活参加工，一次性奖励举报者10万元。大连财神岛集团有限公司总经理李敏认为，现在海参市场比较火，部分商家用低价海参做成各种海参加工品，这对那些真正用高档海参加工的产品是一种伤害，对消费者和加工本地海参的生产企业也是一种不公平，海参市场必须通过相关制度去规范。不搞“窝里斗” 创新方式抱团发展除了制度约束，大连环岛食品集团有限公司董事长王振东认为，要突破市场瓶颈，真正让大连海参走向全国甚至世界，还得要靠抱团发展。据了解，我市海参企业在各地建立了数百家经销店，但50%以上的销量还在大连，因为运营成本大，外地的一些专营店不得不关闭。王振东认为，大连海参企业抱团在外地开设大连海参城，不但可以降低各自单独开店的运营成本，还可以集中扩大大连海参品牌的知名度，从而做大市场。据王振东介绍，上世纪90年代，他们在全市开设多家“长海海参专卖店”，最多时达到12家。当时大连人就认“长海海参”。以此类推，进入外地市场就应该集中打出“大连海参”牌。据介绍，王振东多次计划复制当年“长海海参专卖店”销售模式，到外地开设“大连海参城”，最后因为很多企业不配合而让计划泡汤。“大连海参城”缘何开不起来？一位海参行业人士认为，主要是因为企业都想当头，做老大，都怕吃亏，怕自己的东西卖不好。该人士认为，可以按照股份制形式开海参城，即使自家产品卖得不好，也可以从海参城总体销售收入中获得分红。关键是要放下身段，加强合作，一起把市场做强做大。
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大连海参专卖店市场调研
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&&本​文​主​要​通​过​大​连​海​参​专​卖​店​市​场​调​研​,​让​爱​好​者​更​深​了​解​海​参​知​识​。
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你可能喜欢一半“大连海参”是假的！买海参，这些常识你一定要知道！丨推广
一半“大连海参”是假的！买海参，这些常识你一定要知道！丨推广
冬天到了，你也在忙着给家人挑选海参滋补身体吧。但是，你真的分得清孰好孰坏吗？如果不知道下面这些常识，大笔的开销很可能就成了冤枉钱哦！1我们为什么要吃海参？海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，全世界有海参1100多种，我国南海沿岸约有二十余种海参可供食用。如果你听到说，外国人都不吃海参，有可能是那里的海参不可以食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。2大连海参有什么好？清朝人在《本草从新》中对海参有如下记载：“海参，产辽海者良。”大连的海域，就是古时候称的辽海。“大连海参”在2007年获得了国家地理标志产品保护，这是中国最早的海参国家地理标志产品。按照国家质检总局167号对大连海参地理标志保护的公告规定，大连海参生长的环境要求：位于东经120°58＇至123°31＇，北纬38°43＇至40°12＇。海水平均温度12.1℃，最高25℃，最低1℃。潮差1.5米至2米（最大4米至4.5米）。盐度垂直分布一致，平均30％至32％。营养盐丰富。3一半“大连海参”是假的！大连年产海参5.2万吨左右，而市场上打着大连旗号卖的海参超过80%，这意味着，至少有一半以上的海参不符合“大连海参”地理标志保护条件的。随着海参产业的发展，海参养殖全国开花，过去认为在南方海域无法成活的大连海参如今在福建实现了养殖技术上的突破，全国都可以养殖大连海参了。但是它们并不在大连长大。4地域对海参影响有多大？在品种不变的情况下，海参好不好，主要看水，各地海水温度、盐度、营养、流速都不同，海参自然不同。一般来说，海参喜低温，温度越低，海参活动越频繁，吃得越多，体格越健壮。大连海水温度低，最适合海参生长，因此，大连的海参品质被认为最好。越往南，水温越高，与大连的海水差距越大，海参的质量也越不好。买海参时必须看这几个条件1看海域
看是不是大连海参？大连海参被认为最好。2看与大陆的距离
海域距离大陆距离要超过10海里以上，若在10海里以内，距离大陆越远越好。超过10海里，优势逐渐减弱。可以认为，距离大陆超过10海里的海域是清洁的安全的。3看天然资源
海参的生长海域是野生海参老家为好，这是海参自然选择的结果，是它自己选择的家，不是人为的为海参安家。也就是民间说的海参汤子或者海参窝。4看海水营养
在大连海域，有一股热带黑潮流经黄海，在獐子岛、海洋岛海域与北黄海汇合，热带黑潮来自赤道附近的菲律宾一带，带着热带养料，这一代海水营养丰富。在全球范围内，天然渔场大多形成于冷热洋流交汇处。5看生长方式
生长方式有几种：野生、底播、围堰养殖、圈养。野生海参：野生海参全部靠老天养成，没有投喂过人工饵料，没有喂养过药物，被认为是最好的海参。底播海参：是指人工在陆地上育苗，长到一定程度后投放到海里，在海里自然长大。同样没有投放过药物和饵料，但是在小苗成长阶段由于是人工培育，可能会被投喂过饵料和药物。围堰养殖的海参：是人工在海边围起来一个海参养殖场，由于距离陆地较近，可观上存在被陆源污染的可能。圈养海参：是人工在海边的潮间带筑起一个海参圈，靠人工蓄水和放水，与海水交换，海水质量相对不太可靠，客观上存在向圈里投放饵料和药物的条件。6看加工方法
一般来说，传统的海参加工方法有几种：淡干海参、干海参、盐渍海参、拉缸盐海参和一些新型不经过煮发过程的加工方式。淡干海参：没有经过人工加盐，内容物中海参占比最大。为最好。干海参：一般是指盐干海参，加工过程中加盐，因此海参内容物占比小。为次之。盐渍海参：没有经过干燥的过程，含水量和含盐量都高。以上三种方法，国家都有相关的质量标准，含水量多少、含盐量多少，杂质多少，都有规范。拉缸盐海参：一般是指把活海参进行简单去肠处理后，在锅里稍微煮一下后使用。还有一些创新的海参加工方法，不经过煮发过程，保留了海参的营养物质，比如非水发的海参，蒸食海参、美味海参被认为是好的加工方法。了解了常识，还不会选？买品牌最保靠！獐子岛海参，同时满足大连海域、野生、远离大陆没有陆源污染、有天然海参窝，海水营养丰富等诸多条件……
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TA的最新馆藏大连海参哪家好-饮食
大连海参哪家好
发布时间： 21:19
大连海参是一种生活在海底的海洋软体动物，有着近六亿年的历史。在大自然优胜劣汰的法则中，海参成为胜利者，在几次生物大灭绝中坚强的生存下来。而也正是经过漫长的生物进化，海参拥了自身的生存方法，进化出了完美的营养结构。
在海参中，产于我国渤海湾一带的海刺参被证明营养结构最适宜人体吸收，对人体的滋补效果最好。那么，大连海参的功效与作用有哪些呢?
大连海参的功效与作用一：提高免疫力，抗疲劳。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
大连海参的功效与作用二：具有美容效果，能够有效延缓衰老，使皮肤的皱纹减少，变得润泽而富有弹性。
大连海参富含的精氨基酸可促进人体细胞的再生和机体损伤修复，延年益寿，消除疲劳，又是合成人体胶原蛋白的主要原料;含有的古胱肽为长寿因子、抗老因子;硫酸软骨素是生长发育不可少的物质，若这种成分减少，首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化。胶原蛋白是皮肤保持弹性的重要物质;酸性粘多糖对细胞内外结合水有保持作用，此外，海参还含有超氧化物歧化酶(SOD)、必须微量元素硒、锌等对人体内自由基有很强清除作用。海参富含以上各种物质，从而使你的皮肤润泽、光滑、细腻，减少和预防皱纹的产生，消除面部色素沉着，使得青春永驻，达到美容效果。
大连富渔岛海洋生物科技有限公司，在大连西中岛，长海广鹿岛，拥有7000多亩原生态海洋牧场资源，俯视全岛像莲花一样绽放在蔚蓝的渤海中，故又称“莲花岛”美丽的岛屿，富饶的资源，金黄色的细沙柔弱细腻;这里海参生活的环境独特，地处北纬39度21分，东京121度29分，海水清澈，潮流平缓，浮游微生物及硅藻等很丰富，水深10-25米，冬夏平均水温分别为-1.05℃，海水营养盐含量高，日照率平均为64.7%，特别适宜是海珍品的参类、贝类及鱼虾类的生长，海刺参生长周期长，也是重要的国家产海盐基地。