不懂就问：微波炉可以做蜜汁叉烧肉吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-28 06:26 标签： 蜜汁叉烧做法
蜜汁叉烧(微波炉版)的做法_家常蜜汁叉烧(微波炉版)的做法【图】蜜汁叉烧(微波炉版)的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“简单好吃的叉烧就是这样做起来”
适量15克适量15毫升30克
蜜汁叉烧(微波炉版)的做法
买1500克梅头肉或五花肉去皮洗净沥干，切成大小均匀的块状，大概高度2-3CM即可，太厚难熟
加入料酒，耗油，海天叉烧酱，姜丝拌匀，保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制过夜
第二天取出拌匀抹上蜂蜜(可以把剩下的酱汁加蜂蜜涂抹肉块)用瓷碟放入微波炉中高火微4分钟，每次出来翻面如有多汁水出来要换碟再次涂抹蜂蜜酱汁再放进去微波4分钟，想吃嫩的大概四次便可，我是想吃香的，所以多微了两次哦
成品出来，太香太好吃啦～
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「微波炉版」蜜汁叉烧
人做过这道菜
在家自制微波炉版蜜汁叉烧，懒人的必备哦～没有电饭煲版麻烦，也没有烤箱弄出来的硬。在家也能尝到的美味！
「微波炉版」蜜汁叉烧的做法 &
提前一晚用材料腌制肉
第一次用微波炉高火加热五分钟。
第一次加热后取出，倒去盘里的水，然后翻面再用高火加热3分钟
第二次加热取出后翻面涂上2勺蜜糖，注意只涂上层。接着用中高火加热2分钟。
第三次加热后取出，翻面，涂上2勺蜜糖，用中火加热2分钟。
色泽诱人，有浓郁香味的微波炉蜜汁叉烧就完成了。
待冷却后按照个人喜好切片。
这款美味简单的微波炉版蜜汁叉烧你学会了吗？(⊙﹏⊙)
大功告成厨友们动动手做起来吧！
用微波炉总共加热12～15分钟，要分四次加热。
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　　我是酷爱热爱叉烧一族啊，看到有新的做法就想试一试。这个是烘群网友给的方子，出自何人之手，来自何处真的不得而知无从考究……总之还是谢谢分享的朋友。 这个做法的叉烧肉我已经做过很多很多次啦～介绍给同学朋友，她们也觉得很好吃，选用的是梅头肉，煎出来的肉很嫩且带肉汁，和烤箱烤的相比，　　用料
做法步骤　　1、梅头肉是去骨后所得的肩胛肉，肉质细腻，有间隙脂肪。　　2、切面是这样的。　　3、顺着切面，将梅头肉切约1.5-2厘米厚的大块。　　4、在放了姜和酒的沸水中煮两分钟，外面熟，里面还生就行了。　　5、将肉块冲洗干净沥干水。　　6、把肉放到容器里，加白糖，酒（用好的白酒做出来更香），用量大约是一斤肉一汤匙酒，糖按自己的口味加。　　7、将酒和糖与肉块捞匀，稍稍按摩一下。静置三个小时。　　8、加叉烧酱、生抽、老抽、少许盐。生抽和盐是取其咸、鲜味，老抽是上色的。　　9、捞均后装盒冰箱冷藏腌过夜，最好期间能翻动几次，腌得更入味和均匀。　　10、平底不粘锅大火加热，少许油，放入腌好的肉块。两面煎一下。　　11、锅盖，焖一会儿。　　12、把腌肉汁全部倒入锅中，不要额外加水，肉块加热后会出水。这时候可以尝一下肉汁的味道，不够的就加一点，不要加太重。　　13、转中小火加盖慢慢煮，中间要翻动一下。　　14、一直煮到肉变软，开盖，将肉汁慢慢收汁变浓稠，爱吃甜的，可以加入一点蜂蜜。　　15、待汤汁即将收干，这时候一定要特别注意火候，因为肉块会开始出油，油温高，有糖分，肉块表面特别容易过火而变焦变黑。肉块表面有一点点焦就最香了，颜色也会变成很漂亮的糖色。　　16、出锅，稍放凉，切块就可以吃啦～～　　小贴士　　1、腌肉时一定要在加糖、酒腌了3小时后再加盐，否则糖、酒的味道进不去。 2、梅头肉量少抢手，可以在肉铺提前预订，也可以选用比较瘦一点的五花肉，切长条，做出来也很好吃，我是偏爱肥叉多一点的。纯瘦肉的话买里脊也可以。 3、原来的方子就是这样的，没有实际的份量，只能是按个人的感觉和习惯来放调料了。我喜欢的叉烧是偏甜的，糖会放得稍微多些。
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客服邮箱：这款叉烧从外表和味道上都有点象高级酒楼做出来的叉烧，但却是家里用微波炉做的。由于我家小孩特别喜欢吃叉烧，所以偶尔会在外面买叉烧回来吃，并不是每次都能买到合孩子口味的味道，而且后来食品安全问题越出越频繁，也开始担心商家用来做叉烧的肉是不是安全的，有没用对身体有害的添加剂，因此就想自己试着来做，但家里厨房太小已经没法放下烤箱了，只好利用家里的微波炉，但没想到也能做出这种孩子非常喜欢的叉烧的口感。所以推荐给大家，有小孩的妈妈不防试着做下，也不算太麻烦，当然得有微波炉，有烤箱就更好了，做出来的味道和口感会更正宗。最重量的是自己在家里做，家人吃着安全。做法快捷，从准备材料到出炉约一个小时左右就可以了，但味道却挺好，孩子想吃时就能吃到。
主材：猪肉400克，我选的是猪颈第一刀的肉，那样烧出来切片上盘会非常好看，而且口感也特别好。
调料：叉烧酱二勺；料酒二勺；生抽一勺；油、盐、糖、生粉各少许。
1、猪肉洗净吸干水分，切成均匀的块状或大条状。
2、把调料全放猪肉里拌匀，腌制半小时以上。
3、把腌制好的猪肉放上微波炉的烧烤架。
4、选择烤鸡腿的程序再选上400克就可以开始烧烤了。
5、把一勺蜜糖倒入腌制猪肉剩下的料汁里形成刷汁。
6、待烧烤7分钟左右把刷汁刷在猪肉表面，烧烤时间过半后翻转下猪肉，每过5分钟再刷一次。
7、烧烤完成后就成漂亮的叉烧了，不要急着把它拿出来，可以让叉烧在微波炉里再焖下。
8、稍凉后切片上碟。
1、猪肉切均匀很重要，要不然小块的会过熟而大块的还没好。
2、腌制猪肉时不要加蜜糖，蜜糖主要是后面跟腌汁拌一起刷在叉烧表面的。
3、如果不喜欢吃甜的蜜汁叉烧，也可以做成咸的蒜香叉烧，就是在腌制时加入切碎的蒜粒，而最后的刷汁里就不要加蜜糖了，直接用腌制的汁当刷汁就行了。
4、叉烧酱我用的是海天的，如果用李锦记或别的牌子的叉烧酱，大家就要再调制下各调料了，因为它们的味道还是有差异的。
5、烧烤时一定要选用微波炉的烤鸡腿程序。
蜜汁叉烧&&微波&&微波炉&&叉烧&&蜜汁&&
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