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威望金币木棉花
发表于 09:27:00
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09:11 AM 上传
香菇，虾仁，瑶柱，银鱼，猪油渣辅料辣椒，花椒，椒盐粉，蒜头，生姜，豆豉调料生抽，白糖，米酒，花生油第一步，先将香菇和虾仁瑶柱泡发泡软，泡好的虾仁
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切好粒的香菇干(泡发)银鱼干，蒜粒姜粒
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09:11 AM 上传
第二步，然后将香菇切粒，虾仁用搅拌机搅烂成虾蓉，瑶柱用手撕成一丝一丝的，银鱼搅拌成两段，猪油渣搅拌成泥，辣椒和花椒合在一起搅拌成粉，蒜头切粒，生姜切粒
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磨成辣椒粉花椒粉
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正在打的猪油渣
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打成两段的银鱼丝
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09:11 AM 上传
第三步，热锅下油煸香蒜粒和姜粒后，将各种海鲜分别爆香，装盘瑶柱下姜粒蒜粒油椒盐爆炒
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酱爆好的瑶柱
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炒好的银鱼丝
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09:11 AM 上传
第四步，热锅下油煸香香菇后将各种之前已经炒好的海鲜全部倒下去，翻炒均匀后下辣椒花椒粉，和豆豉，再炒两分钟后下豆豉，下生抽白酒适量(不用下水，这样储存的时间久，口感香)
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09:09 AM 上传
因为做的时候被预定完了，没等装瓶子就已经没有了，没拍到装瓶子的照片
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09:12 AM 上传
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地板第一位
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初中二年级
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地板都没抢到，网络。。。千千姐好厉害，海鲜酱都自己弄！佩服佩服！
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一看都知道超级棒
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雾——企图把世界陷入永恒的朦胧
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太足料了，必须学起
雾——企图把世界陷入永恒的朦胧
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好诱人吖 。拌面 ，入菜好好味
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赞，我也要学学
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收藏了 ，我也要做 。
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料足，味道肯定杠杠的
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这个酱想试做很久了，就懒去备料
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千千做得真好呀
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在广东你这样是要被拿去煲汤的！
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可以预定这么好，我来预定
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多少一瓶啊？卖吗
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这个酱好喜欢，我这两天也用了银鱼跟瑶柱做菜 味道真的很好。
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这个应该超好吃 超下饭的 口水掉了一地
唯爱和美食不可辜负
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这个酱好喜欢，我这两天也用了银鱼跟瑶柱做菜 味道真的很好。
怎么做的 燕子
唯爱和美食不可辜负
大学二年级
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这个酱看着这么多料，肯定就很好吃的，那天想着你没多少饼，我就不去抢了，没想到你还去补做，后悔没去预订
大学二年级
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没分，晚点再来补上支持啊
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哇塞，亲很快耶
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谢谢苹果的支持哈
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恩恩，这个很美味的
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地板都没抢到，网络。。。千千姐好厉害，海鲜酱都自己弄！佩服佩服！
呵呵，谢谢火山的支持，你说你胖咋跑的那么快呢？我不信你胖了
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一看都知道超级棒
谢谢静静，我改良了，加了辣椒花椒
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雾帆兄也是好快的呀
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太足料了，必须学起
谢谢亲哈，下饭菜，加油
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好诱人吖 。拌面 ，入菜好好味
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海鲜酱怎么使用作者：1012
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"栏目的[海鲜酱怎么使用]
[摘要] 海鲜酱可以做什么菜？一般做菜的时候都会加点调味料，让菜变的色香味俱全，那么作为调味品的海鲜酱能做什么呢？海鲜酱可以做什么菜？接下来中国吃网为您揭晓海鲜酱能做什么。
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&&& 海鲜酱可以做什么菜？一般的时候都会加点调味料，让菜变的色香味俱全，那么作为调味品的海鲜酱能做什么呢？海鲜酱可以做什么菜？接下来为您揭晓海鲜酱能做什么。
&&& 海鲜酱怎么使用
&&& 一、海鲜酱炒牛肉
&&& 材料：熟蛋面，蔬菜，油，大蒜，姜，大红甜椒，蘑菇，牛肉，荷兰豆，青葱，海鲜酱，生抽，麻油，葱花。
&&& 做法：
&&& 1、蛋面放在碗中，倒入沸水浸泡5分钟；将牛肉切丝，荷兰豆去筋络后纵切成两半，青葱切段。
&&& 2、同时，取一中式炒锅，下油加热。放入姜、蒜，煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇，用大火拌炒2至3分钟，至蔬菜变软。
&&& 3、放入肉丝、荷兰豆和青葱，炒1至2分钟，至牛肉变成褐色。
&&& 4、倒入海鲜酱和酱油，与锅内食材拌匀，煮沸。如用麻油，可在此时洒入。沥干面条盛入盘中，上面铺放炒好的牛肉丝和蔬菜。撒上葱花，即可上桌。
&&& 二、海鲜酱烤三文鱼排
&&& 材料：三文鱼排，酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜，橄榄油。
&&& 做法：
&&& 1、把酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜和橄榄油放入20X30厘米的长方形烤盘里混匀，制成腌汁。把三文鱼排放入腌汁里，翻转几下，让鱼排均匀浸上腌汁。把烤盘用保鲜膜盖上，放冰箱里腌30分钟。
&&& 2、烤箱预热至175摄氏度。将烤盘从冰箱里拿出，去掉保鲜膜。用小勺舀出烤盘底部的腌汁浇在三文鱼排上。
&&& 3、将鱼排放入预热好的烤箱里，烤约30分钟，或至鱼肉很易用叉子分离成片即好。
&&& 三、海鲜酱焖黄豆鱼腩
&&& 材料：鲩鱼腩，黄豆，海鲜酱，生姜，盐。
&&& 做法：
&&& 1、黄豆洗干净后用水泡一个晚上；鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片，热油锅，爆香姜片。
&&& 2、鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料
&&& 3、大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花即可。
&&& 四、香烤海鲜酱鸡翅
&&& 材料：鸡翅，姜，海鲜酱。
&&& 做法：
&&& 1、将买回来的鸡翅清洗干净之后，晾干水份；用小块姜磨蓉。
&&& 2、将适量的海鲜酱放入鸡翅里拌均匀腌制半小时。
&&& 3、腌制好的鸡翅摆放到烤盘，放入烤箱170&烤半小时即可。
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&&在现在的都市中，很多的朋友都喜欢了闲暇之余约上几个朋友或者带上家人去品尝铁板烧的美食。尤其是使用铁板烧调制出来的海鲜类的铁板烧，当这些海鲜被调制好后，再刷上一层美味的酱汁。我想很多的朋友都会吃的恨不得连舌头都吞进去吧。今天就为您介绍铁板烧海鲜酱汁中的腌汁和蘸汁的做法。
&&铁板烧海鲜腌汁：
&&原料：韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味200克姜汁50克蒜汁100克香油100克。
&&取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
&&备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。
&&铁板烧海鲜蘸汁：
&&原料：小米辣300克汤酱油200克鱼骨粉100克精盐50克味精50克白糖150克蒜茸50克香油50克凉开水少许。
&&小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
&&以上的这些关于铁板烧酱汁的制作方法呢，是由上海创绿巨轮公司为大家提供的资料。首先当我们要了解铁板烧的做法时，首先要懂得如何料理出美味的铁板烧酱汁。当然了一份口感非常鲜美的酱汁将会为铁板烧的美食增添更丰富的色彩和口感。
专业铁板烧设备提供商：/&&铁板烧厂家分类： |