江水菜没有引子vs裂口女怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-29 21:46 标签： 引子与狮王进行曲
不要浆水引子怎样做浆水菜_宁强吧_百度贴吧
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　　浆水是做酸菜时产生的酸菜水，由于略带黏稠，似浆液，故称之为“浆水”。也可用煮手擀面条而成的第一、二锅的汤水，自然发酵数日即成。现在，制作浆水常以清水煮面来制作。 　　选料： 　　普通易取，常用萝卜缨（秧）、白菜、芹菜、长叶青菜（青不老）、包菜等蔬菜，夏季还采集可食野菜作原料，如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。水质以山泉水最好，其它水质均达不到良好的效果。 　　制作： 　　1、先将蔬菜择洗干净（若用包菜、大白菜等原料，需先切成大块），用手撕散开，入开水中飞水即可。 　　2、锅中加清水烧沸，开始制浆，一手持长筷（或没蘸油的炒勺），一手往锅里撒入面粉，边搅动边撒，搅匀烧开后，把筷子拿起，滴下的浆液呈线丝时，熄火晾冷，倒入缸中。 　　3、飞过水的原料投入浆水中，一边投入，一边用干净长木棒搅匀，然后加盖儿搁置7天即可，冬季时间稍长点。 　　注意事项： 　　1、原料焯水至刚断生即可，特别是质地脆嫩的原料，蔬菜焯水后应沥干，且不要沾任何油物，否则酸菜（浆水）会变味变质。 　　2、在沸水中加入面粉或面汤，目的是促使其快速发酵至酸，并使酸味更加醇厚，最好是用老酸菜及浆水做引子，这样做出来的酸菜浆水才色正味纯，酸味最佳。总之浆水以汤色微呈乳白，比较浓稠为好。 　　3、冬季每隔一周翻一次，倒掉缸底的沉淀粉，夏季每隔三天翻一次，还要随时翻动原料，最好选用瓦缸来装，这样可以保证口味纯正。 　　　若有现成浆水少量加入做母子（引子），浆水便酸得快；若无，搅些面汤倒入亦可，然后加盖捂严，过一半天，菜叶发黄，汤汁变酸，便可食用了。
少侠请留步 油腻的师姐求相助！
不错啊。可以试试，就是没有引子，所以吃不到哈。
就是不要引子的方法，你完全可以试试。
放入6双分别是35天没洗过的袜子。（连续穿35天，而且这期间不能洗脚）
楼上重口味啊
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或江水菜的做法_家常江水菜的做法【图】江水菜的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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准备时间 未知
烹饪时间未知
江水菜的做法
1.萝卜苗洗净2.锅洗的很干净加水煮沸，不能沾油的3.放菜下去焯一下关火4.把菜用一有盖的盆装好5.倒焯菜的水下去再盖好盖子放一夜第二天就可以炒着吃了
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