震惊，市场上散装大米都是陈米？新米、陈米、有毒米如何辨别？
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震惊，市场上散装大米都是陈米？新米、陈米、有毒米如何辨别？
　　据新京报调查，粮油批发市场上“勾兑米”普遍，10斤新米可掺三四斤陈米。有业内人士指出，目前接触到的超市散装大米几乎没有新米，尤其是售价在每斤2.5元以下的。那么我们每年究竟能吃到多少新米？新米、陈米、有毒大米如何辨别？
“勾兑米”通过经销商进入粮油批发市场
　　有稻谷加工企业向记者反映，目前我国大米市场普遍面临“稻强米弱”格局，加工企业为维持生存，只能转而加工更多的陈粮以降低成本，最终可能导致流通到市场上的陈米越来越多。
　　业内人士还透露，为争夺市场，许多经销商会压低收购价格，新陈“勾兑米”成为中小加工企业的普遍做法。这些“勾兑米”通过经销商进入粮油批发市场，最终上了百姓餐桌。
粮油批发市场“勾兑米”普遍 10斤新米可掺三四斤陈米
　　据介绍，加工单一品种的新稻，收购价格、利息和各种成本很高，售价自然低不下去。但经销商只看利润，不会看是新米还是陈米，因此新米并不好卖。以北方地区来说，市场上陈米与新米混合的“勾兑米”较多，尤其在粮油批发市场。
　　一位不愿具名的稻谷加工企业主告诉记者，“经销商压价，我们就得降低成本，要么往新米里掺陈米，要么全是陈的。”“勾兑米”在粮油批发中十分普遍，进商场超市的企业具有一定规模，为做好品牌会比较注重消费者感受，但10斤新米掺上8斤陈米你能吃得出来，掺三四斤就未必被发现。
　　“勾兑”大米现象得到了中华粮网研究人员的证实：“掺兑现象很普遍，尤其在新陈粮差价较大的情况下。稻米加工企业特别分散，以中小企业居多，基本到4月库里就没有新粮了。在市场上新粮不多的情况下，就算大企业在缺粮时也需要拍陈粮。”
散装大米几乎没新米 尤其是售价每斤2.5元以下
　　那么，市场上目前流通的大米，究竟陈米多还是新米多？
　　业内人士指出，目前接触到的超市散装大米几乎没有新米，尤其是售价在每斤2.5元以下的。从2012年开始，新稻下来后农民口粮约占20%，中储粮和地储粮收上去40%，剩下40%新稻能流到加工企业，最终加工成新米流通到百姓餐桌。
　　如果以食用日期估算，中华粮网研究人员认为，每年10月至来年5、6月之前，消费者吃到新米的几率较大；如果从地域来说，水稻主产区要比非主产区更易吃到新米。“另从价格上考量，售价较高的大米品质较好，新米的概率也越大”。
大米品质仅有等级标准 无新米陈米区分
　　记者走访北京各大超市发现，目前大米包装上普遍标有加工出厂日期、产地、保质期、大米等级，但无稻谷收割日期。众多大米品牌中，仅有北新仓明确标出了稻子收割期。此外，“辽河香”米也在产品介绍中标明加工的是当年稻和单一品种，其他产品均无相关表述。
　　北新仓农业总经理马国武去年开始筹备新米产品，希望提出“当年米”的卖点。但他发现国家目前针对大米品质仅有等级标准，无新米、陈米区分。没有标准，单凭企业自己吆喝，消费者很难相信。因缺少市场辨识度，新米产品的成本很多都花在了营销渠道上，也抬高了售价。
　　中华粮网研究员也告诉记者，“大米等级标准不是按品种、新旧来分，而是从粗糙率、不完善粒、杂质这方面去衡量的。”虽然新米在色泽和气味上均有一定辨识度，但凭消费者的辨识能力很难区分新米、陈米。
专家：可借鉴日本标出收割、出产日期
　　中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田建议，“如从消费者权益角度说，可借鉴日本的做法，在大米包装上同时标出大米收割日期和出产日期，这样更利于维护消费者的知情权。”
新米、陈米、有毒米你分得清吗？
　　大米是我们的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。要想确定挑选的大米是否为优质大米，你可以通过“看、咬、闻”三个步骤来判断：
　　看外观。优质大米看上去应该颗粒均匀整齐，有光泽感，较干燥，无虫蛀，无沙粒、无灰尘。劣质大米则颜色发灰、米粒散碎。
　　用牙咬。取一粒大米用牙咬咬看，若米粒硬而且咬后成粉状，则说明水分较少、比较新鲜。
　　闻气味。优质的大米闻上去有大米的清香味，劣质的大米则会潮湿且有霉味、异味。
如何鉴别“有毒大米”呢？
　　某些不法商人为了牟利，将一种用白蜡油等工业用油对大米进行抛光处理的“有毒大米”推向了市场。这种大米原料多是已经变质的陈旧大米，不但“以次充好”欺骗顾客，食用后还很容易引起食物中毒，因此购买时需要特别小心。你可以用手摸攥大米，辨别其是否有油腻的感觉；也可以用鼻子闻。看其味道是否自然清香。如果有条件，可以将少许米放入水中，看水面是否漂有油花，如果有，则有可能是掺有工业用油的有毒大米。
看得明白，更得吃得放心！点赞支持给大米挂上“出生证”！！！
来源：新京报、扬子晚报
编辑：秦道冠
主编：毛莎
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&超市散装米能买吗？？？
来自：云南
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世界上什么样的人最傻？喜欢学样，凑热闹的人跟屁虫。
...楼主...
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装在袋子里就是袋装了！
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
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欧尚1.90一斤的黄哈哈额救灾米 一直买来给狗吃
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这个家伙很懒，什么也没留下......
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祖国的敢买吗-==kds触屏站==-
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子部老，切桑喔！
驴子翘，拉彼调！
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你以为他们怎么运来的？
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就当买粗粮吃
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欧尚1.90一斤的黄哈哈额救灾米 一直买来给狗吃引用自2楼:今天买的2.9的散装的东北常米看上去不错
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你以为袋装米哪来的？-==kds官方iPhone客户端==-
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神州如晦变阴阳，上皇一语屁亦香。忍看庶黎添厄运，竟多学痞乱辞章。百年旧瓶换新酒，鸡鸣狗吠只寻常。鲁班当斫尔辈手，天下沉浊难语庄.
囊闻天上双太阳，今见厕蝇舔菊香。江山代有小人出，文痞而今胜流氓。无耻艺人总无耻，燕园圈养一大帮。自诩一代丹青手，原来再世郭鼎堂.
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欧尚1.90一斤的黄哈哈额救灾米 一直买来给狗吃引用自2楼:今天买的2.9的散装的东北常米看上去不错引用自7楼:散装2.9真心贵了 20斤袋装的算下来也就2.5一斤
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欧尚1.90一斤的黄哈哈额救灾米 一直买来给狗吃引用自2楼:今天买的2.9的散装的东北常米看上去不错引用自7楼:散装2.9真心贵了 20斤袋装的算下来也就2.5一斤引用自9楼:看上去东西蛮好的
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...10楼...
来自：上海
买那种二氧化碳包装的质量最好
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...11楼...
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都是不知道放了几年的陈米
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...12楼...
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被无数雅培练铁砂掌的米我真不会去买 -==kds官方iPhone客户端==-
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有爱好爵士鼓的大家可以一起探讨！！
...13楼...
来自：上海
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都是不知道放了几年的陈米引用自12楼:2块钱以下的多数是存仓的救灾米
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都是不知道放了几年的陈米引用自12楼:2块钱以下的多数是存仓的救灾米引用自14楼:2.9的还可以伐
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都是不知道放了几年的陈米引用自12楼:2块钱以下的多数是存仓的救灾米引用自14楼:2.9的还可以伐引用自15楼:2.5以上的可以吃吃了 要3.5以上新米 4以上香米 在好没底的
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...16楼...
来自：上海
发帖：710＋2457
吃大米起码10斤要60元左右的。最基本填饱肚子的东西也要省好去死了！
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...17楼...
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买到垃圾米的概率比袋装的高多了
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黄粱一梦二十年，依旧是不懂爱也不懂情
...18楼...
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发帖：18＋1522
现在家里吃的米都是7块5一斤的。 3块的米完全吃不惯了
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...19楼...
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有没有感觉每个人经过都要摸一摸-==kds官方Android客户端==-
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...20楼...
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现在家里吃的米都是7块5一斤的。 3块的米完全吃不惯了引用自19楼:大户
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都是不知道放了几年的陈米引用自12楼:2块钱以下的多数是存仓的救灾米引用自14楼:2.9的还可以伐引用自15楼:2.5以上的可以吃吃了 要3.5以上新米 4以上香米 在好没底的引用自16楼:是阿
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...22楼...
来自：上海
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这类，有拍到过YP孩子在玩米，鼻涕手指。。。翻下我之前帖子，恶心到极点-==kds官方Android客户端==-
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我的‘婚礼策划’
...23楼...
首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围
超市散装米能买吗？？？
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买大米要慎重 在超市买的发霉了 超市不给退换
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　　年前在李村万达华润万家，买了袋大米，今天吃时候剪开口，一倒没倒出来，里面全发霉了，成一大个了，回来就放在屋里，供暖的屋子也不潮湿吧，不是存放问题。想去找超市吧，没有发票了，当时买完东西，说加1块钱送洗衣液，把发票收回去了，估计去找也不能承认，何必去找堵，二十块钱也不是多，但是又生气，发上来给大家提个醒吧。哈尔滨出的，青岛盛汇金源商贸　　我都没敢往外倒，怕留细菌家里。　　　　　　　　　　　　
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不能贪便宜呀
估计要是一买回来就吃了，就发现不了问题了
这是一袋子蛋炒饭？
年前的那一天啊？估计，仅仅是估计：室外严寒，大米温度相当低，已近温暖的房间，就会出现凝结水，就跟眼净进屋发巫一个道理，随后大米没有干，在温暖的物资里，咔咔咔，涨到一起了就。利用的办法就是制造米酒或者大酱
以下是引用hanxqian的帖子：年前的那一天啊？估计，仅仅是估计：室外严寒，大米温度相当低，已近温暖的房间，就会出现凝结水，就跟眼净进屋发巫一个道理，随后大米没有干，在温暖的物资里，咔咔咔，涨到一起了就。利用的办法就是制造米酒或者大酱难道还能再利用？我也刚扔了一袋子，现在的大米太湿了。为压沉吗？
从包装外面就能看到米的好坏吧，是不是你放的有问题！
华润万家整天出事……
俺现在都不再超市买，到市场上认准一家买
不要以为超市里的都是好东西，超市很多商品的进货渠道就是去市场批发，哪有那么严格的供应商啊
｜｜引用｜
拆时候没注意，其实从外面就能看出来，要是没拆袋我就去找超市去了。塑料袋的包装应该怎么存放？俺放在餐厅柜子上，有问题？如果是袋破了，大米早漏出来了。
｜｜引用｜
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超市卖的散装大米不能吃！
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基本上都是变质大米处理过的，昨天刚在大张买了几斤，手摸起来很滑，淘米水很白，淘了好多次也是如此，做出来的饭有异味！买时还是抓起来闻闻，防不胜防啊！
& && &恨死这些超市了，唯利是图，太不把消费者的健康当回事儿了！操你奶奶的！来自: Android客户端
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消费者在选购散装大米时，应注意厂家、生产日期、保质期等信息，可采取“望、闻、摸、咬”等方法辨别大米优劣。 彭放 摄
“前几天从农贸市场买回5斤大米，淘洗时有油腻感，蒸熟后没有米香味。”树木岭的吴女士听说有不良商贩用矿物油抛光陈米，以次充好，她拨打96333反映，担心自己买回了问题大米。购买大米时应注意什么猫腻？怎样挑选到放心、新鲜，口感、营养俱佳的大米？记者采访了相关专家。
部分散装米未标生产日期
无独有偶，郭先生在一家小超市买了几斤散装大米，回家没过几天就生了虫。他想去看看大米的生产日期，才发现该超市对散装大米没有标注生产厂家和日期，营业员也支支吾吾说不清楚。
记者在长沙的超市和粮油店走访发现，一般大型超市的散装大米都贴有生产厂家、生产日期的标签，散装米的保质期比真空包装的短很多。但一些中小型超市和粮油店的散装米却没有标明任何生产信息，不少消费者对此也丝毫没有在意。
业内人士提醒，大米也有保质期，购买散装米尤其应注意查看生产日期等信息。另外，一些不法商贩为了销售陈米，将陈米掺入新米中销售，甚至非法添加化学物质对陈米进行抛光处理，抛光后晶莹剔透、光鲜亮丽的大米却是“毒大米”。
四字诀帮你辨别优劣
“米不是越精越好，也不是越白越好。米的洁白程度和外层的米糠去除程度有关，过度加工可能导致营养流失。”市粮食局相关专家介绍了选购放心大米的四字诀。一望：看色泽辨新陈大米。陈旧的大米色泽变暗，黏性降低，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米。二闻：优质的大米会有一种粮食特有的清香味；陈米无米香味，掺矿物油的大米有矿物油的异味。三摸：新鲜的大米手感好，光滑圆润；陈米、劣质米手感粗糙。四咬：大米硬度越强，蛋白质含量越高，其透明度也会越好。一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚稻米比早稻米硬。牙齿一咬分成两半，说明大米新鲜；变成粉状，说明不新鲜。
三口之家应选小包装米
在各家超市里，记者发现各品牌大米名目繁多，价格相差大，保质期也长短不一，短的只有3个月，长的有一两年。记者随机采访一些消费者，不少人表示，买米主要看产地和“长相”，一般不太留意保质期。
相关专家表示，大米保质期的长短，与其品种、加工方式、包装方式等相关。真空包装的，保质期相对最长；普通包装短些；散装米没有包装袋保护，保质期更短。含水量较多的大米，保质期会比含水量少的短。存放季节对大米的保质期也有影响，散装米尤其会受环境气温、湿度等的影响，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3个月。
大米存放时间越长，营养成分越易流失，真空包装的大米开封后，也会受空气中水分等影响。因此，三口之家应选择小包装米，最好在一两个月内吃完。另外，大米买回家应存放在干燥通风的地方，避开水槽和灶台处，梅雨和盛夏季节，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或大蒜头，防止受潮、霉变、生虫。
TA的每日心情开心 19:44签到天数: 773 天[LV.10]以坛为家III
前台退了吧，他不会为难你
TA的每日心情开心 13:07签到天数: 516 天[LV.9]以坛为家II
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TA的每日心情开心 06:30签到天数: 649 天[LV.9]以坛为家II
大张嫌自己生意太好，想撵撵顾客！来自: Android客户端
TA的每日心情开心 07:04签到天数: 64 天[LV.6]常住居民II
你敢说袋装的就没问题？来自: Android客户端
TA的每日心情开心 16:18签到天数: 30 天[LV.5]常住居民I
超市应该严把供应商这一关，让百姓吃上用上放心食品，物品
TA的每日心情开心 06:18签到天数: 554 天[LV.9]以坛为家II
昨天晚上带姑娘去大张转了，有个胖姑娘在那吆喝葡萄特价，问那售货员葡萄甜不甜，她倒说怪美葡萄都是酸甜的，我说可不敢都是酸的没有甜的，她的框里剩了几个散的我说你让尝一下，谁知道那胖姑娘一个也不让尝，说话还死难听。还是一个顾客趁她不注意的时候尝了一个，我忙问她怎么样，那顾客说这都能直接当醋用了就没有买。咱济源的超市呀都不能学学外地的，都有免费试吃的。那贵贵的东西买回家不能吃不是气人类。看着那葡萄怪好
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我们整天买散称的怎么没有问题？散称的也是一袋一袋大米倒进去的！楼主是哪家的枪手吧！来自: Android客户端
我的感觉和你一样 一样
光这个图片怎么说明问题呀
我一直都在那买米吃 没有这现象呀&
TA的每日心情开心 08:49签到天数: 77 天[LV.6]常住居民II
我们整天买散称的怎么没有问题？散称的也是一袋一袋大米倒进去的！楼主是哪家的枪手吧！
我的感觉和你一样 一样&&光这个图片怎么说明问题呀&&我一直都在那买米吃 没有这现象呀&&
TA的每日心情开心 17:32签到天数: 23 天[LV.4]偶尔看看III
我看退了是小事，最好再叫他赔偿点损失，给他点教训
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