新鲜油炸猪皮怎么泡发样油炸才很脆

脆炸猪皮_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员,立省24元!
上传于||暂无简介
阅读已结束,如果下载本文需要使用0下载券
想免费下载更多文档?
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢猪皮怎么炸才脆
猪皮怎么炸才脆
我不无确定你说的猪皮是鲜猪皮还是干猪皮,鲜猪皮是炸不脆的,鲜猪皮越炸越硬,韧劲越大咬不烂,干猪皮可以炸脆,不过很少有炸猪皮单独吃的,一般油炸后的干猪皮用水泡软制作其他的菜品。
我不无确定你说的猪皮是鲜猪皮还是干猪皮,鲜猪皮是炸不脆的,鲜猪皮越炸越硬,韧劲越大咬不烂,干猪皮可以炸脆,不过很少有炸猪皮单独吃的,一般油炸后的干猪皮用水泡软制作其他的菜品。
。。。你好狠。。这是动物频道,,去厨艺频道问好不,,
将猪皮撑开,凉干,然后用热油或盐炸.
大家都关注
举报原因(必选):
广告或垃圾信息
不雅词句或人身攻击
激进时政或意识形态话题
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息炸猪皮是怎样膨胀的,怎样才能炸得又脆又香,是不是要放什么膨胀剂。
(223.104.12.131)1个月前
你好用油炸第一道需要煮多长时间
首先要把猪皮上面的油剔干净,再晒干。起中火油锅放猪皮下去炸,等猪皮炸软的时候淋水爆(一定要盖锅盖,否则会被油溅伤),等锅内没有水爆声时再揭锅盖,这时候猪皮已经爆发开了,捞起沥干油收起来;如果现煮的话就再自来水里泡软去油。您的举报已经提交成功,我们将尽快处理,谢谢!
把鲜猪皮洗净,剔除油脂后,晾干,待三,五天变硬后再起大油锅炸即可.
最好办法是用鸡油加一点醋炸十五分钟.又脆又爽口,听我的没错!
猪皮煮熟晒干然后用油锅炸或烤箱烤
大家还关注怎样炸肉皮才好?如何用油?
我的图书馆
怎样炸肉皮才好?如何用油?
炸肉皮要冷油下锅   先将肉皮和冷油一起下锅(油量相当于肉皮的5~7倍),加热时火力不宜太旺,当看到肉皮卷缩、皮上出现粒状小白泡时,立即捞出,晾几分钟,等气泡瘪下去时,增高锅内油温,把肉皮再放回锅中,见肉皮鼓起,即用铁勺按住皮,使之缓缓涨发,待发足捞起。用时再用开水浸泡回软,温水漂清。也可待肉皮煮烂后切小块晒干,使用时,只要将晒干的肉皮放入油中稍氽就可涨发。
发表评论:
TA的最新馆藏[转]&[转]&

我要回帖

更多关于 油炸猪皮 的文章

 

随机推荐