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贵阳哪里有煎饼果子学
责任编辑： 发布时间： 14:56:08浏览4次
&&&&&煎饼果子项目特色：煎饼果子是天津最出名的市民小吃，是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒（可 选）作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养。如今的原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。煎饼果子在饭店很难见到，只有早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到制作和出售的小推车，制作一套只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买的景象，可见在天津人的早餐饮食中做占据的重要地位培训内容：磨浆技术、摊制技术，脆皮技术，秘制酱制作，秘制红油制作培训形式：名师现场教学 学员现场操作 配方无保留传授培训期限：随到随学 学会为止 学期不限培训费用：全套技术一次性收费 不拆项 不漏项&资料费全免，后期免费技术咨询、免费技术升级、技术终身服务。优惠活动：学两个项目送两个项目联&系&人：曾师单位名称：湖南湘味轩美食培训联系电话：培训地址：湖南&长沙星沙汽车站旁联系QQ：
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　　很多人爱吃饼，无非图的就是方便快捷，买了就走，还能边走边吃。随着各种花样饼的增多，也有人把吃饼当成了一种享受。老式的饼喜欢把馅儿藏在饼里面，讲究“包子有肉不在褶儿上”，随着披萨进入中国，现在有些饼也会把馅料铺在饼外面，看着食欲增加不少。方便快捷、色味一体，几乎难有人抗拒饼的诱惑。想在贵阳吃到地道个性的好饼？跟着小黔黔，看看好饼都藏在哪里？
　　鸡肉饼
　　附近的人都知道圆通街路口的这家小摊。小摊就叫“鸡肉饼”，明码标价，三元一个。夫妻二人已经在此地卖了二十多年。
　　这家的鸡肉饼炸得金黄，透过薄薄的壳，还能隐约看到绿色的香葱，第一口下去，肉香和壳的脆香就充满口腔。此后，便能看见里面松软的面皮一层层地包裹着肉馅。营业时间为6:00――18:00。
　　地址：圆通街路口（近赵三毛湖南鸡肉面馆）
　　电话：
　　黄桥烧饼
　　烧饼现做现卖，有特色椒盐、肉松、黑芝麻、花生和豆沙五种口味，肉松和特色椒盐两种口味相对于其他口味酥而不甜。店里的烧饼2元一个，买一盒（10个）还会赠送两个，口味可以自选，值得一提的是，用盒子装着的烧饼，送人也很合适。
　　地址：中山东路与蔡家街交叉口（小十字人行天桥旁）
　　电话：
　　上海粮全其美手抓饼
　　这家店在贵阳已经开了有十年了。店面不大，但很干净，而且就在路边，非常好找。蔬菜与手抓饼是固定搭配，此外还有牛肉、培根、火腿、鸡蛋、芝士等多种材料可选择，买一个作为早餐，美味又营养。
　　饼特别薄，但比其他家的大，吃起来脆脆的，有原味、黑椒味、番茄味等多种口味，来吃的大多都是老顾客。
　　地址：盐务街29号
　　电话：
　　新疆馕坑烤肉
　　这家主营新疆特色饮食，店里的馕由新疆当地人用传统工艺加工而成。新疆常见的馕有几十个品种，常见的有油馕，肉馕，芝麻馕等，这家的馕为油馕，在面粉或精粉中加少许盐和酵母面和匀揉透稍发即可烤制，添加羊油制作而成。比起众多街头所卖的路边摊而言，这家的馕有专门的店面，更加干净卫生。此外，他家的馕吃起来香酥可口，与店里的羊肉和新疆菜配在一起，非常不错。
　　地址：花果园B北区1栋206号
　　电话：
　　北方肉饼王
　　看似不起眼，也是多年老店了，到了饭点生意总是爆满。炸得焦黄的外皮吃起来脆嘣嘣，咬开外皮后，松软的饼胚又带来一些柔软的口感。肉末带着一点汁液，让人瞬间被三种不同口感征服。除了肉饼这个招牌之外，他家还兼营盖饭、炒饭、烫饭。排骨饭、炖鸡饭是最受欢迎的招牌饭，吃肉下饭之外，还能喝上熬得清香的汤。
　　地址：博爱路5号(市一医旁边)
　　电话：
　　赵记铁桥肉饼
　　虽然今年老板在餐馆中横向发展，增加了牛肉粉、凉菜，但是招牌肉饼仍是店里的主角。油炸的面饼，酥脆得用手轻轻敲一下都会碎开一样。尤其是加了花椒，十分提味。饼馅肥瘦混合，吃起来微微有点腻。当然，喜爱肉食的朋友还可以买加肉的肉饼哦。搭配一碗粥，就可以解腻啦！
　　地址：大营路83-3号
　　电话：
　　京城肉饼王
　　懂得营销的老板可是一直强调他家的美食绝不放任何添加剂。招牌肉饼自然是销售冠军，虾仁粉丝饼、韭菜饼、芹菜牛肉饼，这三个鲜见的口味，也是老板的拿手好饼，虾仁粉丝饼相对清淡。花生酱糖饼、芝麻酱糖饼香甜而不腻，更受小孩子的喜爱。不过，店面较小，门口不大，寻找的时候可得睁大眼睛哟。
　　地址：观水路53号
　　电话：
　　吉合烤饼
　　现烤的面饼，轻咬层层酥皮慢慢散开。而饼中夹杂的内馅儿，种类丰富，口味各异。叉烧里脊、麻辣鸡肉、黑椒牛肉、照烧鸡腿、汁香培根、酱汁肉、香辣鱿鱼、鲜虾鸡腿，这么多种口味可选择哟。最符合贵阳人口味的，还是麻辣鸡肉、黑椒牛肉两种辣味十足的“内容”。他家还有酸辣粉，晶莹剔透的红薯粉，麻辣十足的油辣椒，还有点正宗川味的架势哦。
　　地址：大营坡中大国际购物广场，沃尔玛大门口喷泉旁
　　电话：
　　元能量煎饼果子
　　在北京上大学的两个年轻人，到贵阳创业开店，做的时尚版煎饼果子很受欢迎。统一设计的店内环境、很吸引年轻人的logo，还有老板笑容可掬的服务态度，最重要的是煎饼果子非常好吃！现在，培根煎饼、肉肠煎饼、全家福煎饼人气很旺；黑椒鸡块、洋葱鸡肉圈、西柚百香果等都是很高点击率的。有人专门从老城区到他家去打包呢。
　　地址：观山湖区会展城A3-负2-38号农业银行后面（会展城五号路）
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　　黔王煎饼
　　三兄弟回贵阳创业，在各地工作后，从北方引进改良了的煎饼果子，饼皮、辣椒酱、内陷都更适合贵阳人的口味。关键是不油腻、蔬菜多，口感清爽味道好。现在还在民生路一带开了分店。很适合女生吃。
　　地址：盐务街与兴贵路交界处（盐务街菜场路口）等
　　电话：
　　陈记绿色肉饼王
　　老板姓陈，两口子从20多年前就开始在安顺卖肉饼，十几年前到贵阳兴关路开始做生意，一下子就收获了极大的人气。被不少贵阳人誉为“贵阳最好吃”的肉饼。每天要买一头猪、花费150斤面粉做饼，从清晨到傍晚客人络绎不绝，常常要等候排队。肉饼花椒、香料味浓，猪肉新鲜品质好，很受欢迎。
　　地址：兴关路车站旁
　　电话：
　　周记鸡肉饼
　　老板曾经是卖肉的行家！摊位就在红边门农贸市场内，后来由于身体原因，从卖肉改行为卖肉饼，不过由于自己很懂猪肉，所以用的肉有讲究。鸡肉加上猪肉混合使用，使得鸡肉饼的馅料吃起来软硬适中、又有鸡肉的香味，很受欢迎。
　　地址：普陀路豆腐巷口（红边门菜场斜对面）
　　电话：
　　一块饼的变迁
　　好多年前，当贵阳还没有麦当劳和肯德基的时候，在我印象中，学生娃们不论是上学赶车、还是放学填肚子，买一个路边小摊上现炸的肉饼就是很美味的食物。也不管烫不烫，慌慌张张咬上两口，总算是给饥肠辘辘的胃来了个慰藉。这样的食物油腻是不可避免的，随便拿塑料袋一包，边走边吃，有些不讲究的男生吃完后油腻的双手直接往衣服裤子上一抹，算是完事。
　　这样的情景，不禁让我想起初中班上一个很爱吃肉饼的男同学，他每天的早餐钱只有两元，不管别人如何诱惑他吃别的，他都义无反顾地用两元钱来买肉饼，在他看来肉饼是最好吃的早餐。后来这样朴素的肉饼慢慢被更丰富多样的各类饼取代，学生们的早餐中已很难再见肉饼的油腻身影。
　　其实，在不少中年人以上的群体里，肉饼如今还是依然受欢迎的，因为他们吃的更多是回忆，是上世纪七八十年代不太能吃到但又很想吃的“心欠欠”。
　　兴关路的陈记绿色肉饼王，是很多贵阳娃娃的回忆。二十几年前，重庆人陈先生到安顺求生，随后两口子从安顺搬到贵阳，终于有了个固定的摊位，没想到一卖就“红了”。这家肉饼虽然很“古早味”，但生命力依然很顽强。油炸、葱花、肉末、面粉……可能在新奇口味大批量出现之前，这饼的味道就已经很完善，直到现在，还能对抗陆续出现的各类稀奇小吃。
　　时尚的饼也有它的新拥趸。中天会展城的元能量煎饼果子，就跟日式居酒屋的感觉很像，在里面吃煎饼，再来点小吃，和创业小老板多聊聊，煎饼的“格调”也蹭蹭往上蹿啦！同样的“改良煎饼”，也可以在黔王煎饼吃到，这说明，外来的“煎饼果子”也可以征服本地人的胃。
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客服邮箱：【寻美食】藏在贵阳城里的正宗京味煎饼果子_贵阳发现_贵阳网
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【寻美食】藏在贵阳城里的正宗京味煎饼果子
摘要：在观山湖区会展城的某居民楼下，有一家不太显眼的门面，大概是一般门面的二分之一大。女主操着一口悦耳的普通话，笑起来眼睛眯成一条缝，亲切热情的态度给人好感。一次无意的闲聊才知道，两位老板都不是“等闲之辈”。
店名：元能量
人均消费：9元
地址：观山湖区会展城5栋楼下
在观山湖区会展城的某居民楼下，有一家不太显眼的门面，大概是一般门面的二分之一大。女主操着一口悦耳的普通话，笑起来眼睛眯成一条缝，亲切热情的态度给人好感。一次无意的闲聊才知道，两位老板都不是“等闲之辈”。
女孩是中国某名校的硕士生，而男主是贵阳人，曾在北京某名校学习探测制导及控制技术。
两个人的创业故事自然让人好奇。原来，男孩子的家在贵阳，两个人毕业后不想去坐办公室，直接找了个创业项目。“我发现贵阳卖煎饼果子的人特别少，就自己上网搜了搜，弄了个这店出来。”
店内座椅、装饰，很多东西从深圳等地网购，而煎饼果子的酸辣酱，就从北京直接发货。一枚煎饼果子卖九块钱，切成两段以后，够两个胃口小的女孩一顿早餐。两个名校毕业生，带着他们一起养的狗，就这么在贵阳创业啦！开店半年多，从亏钱到盈利，生意越来越好。现在他们已经准备在主城区找间门面，把更多地道北方小吃也好好做一做。看来，卖煎饼果子也得有知识含量呀！
A 看一场煎饼秀
在元能量里面，操作间是玻璃隔间，锃亮的玻璃能让客人对自己的小煎饼出产过程一目了然。
　　1、先用传统的工具将面液均匀铺开。这个过程要快速地将液体均匀地铺上，要防止饼破掉。
　　2、这时候拿一枚新鲜鸡蛋，打开后直接放在饼上，让饼的热量将鸡蛋烤熟。
　　3、鸡蛋均匀地抹在饼上，随着鸡蛋越来越熟，香味也慢慢溢出来了。
　　4、翻过面再放一枚鸡蛋，撒上芝麻葱花。
　　5、放入果子和蔬菜。
　　6、软绵喷香的煎饼果子就这样做成啦！
　　B 环境颇有特色
　　1看这张营业时间表，“睡过头了：10:00”，哪家的营业时间会这么写呀？不愧是90后小情侣，睡懒觉都那么理直气壮。注意哦，他说，如果姑娘太多，晚上12点都不打烊！看懂了没？
　　2“态度决定一切”。这句话超级耳熟。在这元能量煎饼果子店里，老板告诉客人们“love what you do”（爱你所做的事），就像她自己的经历一样励志。
　　3 因为女孩小范最喜欢黑白红三色，店内装饰也是用三种颜色搭配的，画风时尚得突破了传统的“煎饼果子=破旧早餐车”的印象，颇有些日式居酒屋的感觉。
4楼梯间的设计也有意思。如果你逛过南锣鼓巷之类的创意地，会觉得这种风格似曾相识。“奋斗的青春最美丽”，在这里不是说教，简直是高度契合的创业宣言。
小黔黔试吃
环境：★★★
成本不高，却清新时尚，在这里喝下午茶都不违和。
交通：★★★
住在观山湖区的话，去那里品尝比较方便。但对于公交党来说就有些偏僻了。老板说，他们会物色一个更加热闹的门面。
服务：★★★★
店主女孩很nice，作为一名北京海淀的土著，可爱礼貌很亲切。
味道：★★★★
双面蛋的煎饼果子特别好吃。酱料从北京拿货，各种食材也是从产地购买，不用担心食品安全问题。
责任编辑：韦伟
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潘家老铺煎饼果子，煎饼果子里的高大上（有图有真相啦）
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本帖最后由 huping 于
10:42 编辑
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煎饼果子都九块钱了？
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这个九块还是很超值的噢，小摊子都要四块了呢
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万达下面也有一家煎饼果子店吧
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前天去永辉超市路上也看到这家了。
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倒是拍几张图啊！呵呵
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去吃了，但是，再也不会去吃了！！！
第一，小狗随便进，超级不卫生，服务员打扫完卫生，收钱，手也不洗，直接将饼装进塑料袋。
第二，实际就是杂粮饼的升级版。超贵！！！
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价格上也高大上啊 哈哈哈
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