马老大面筋串粉 怎么做马老大面筋串串

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烤面筋的方法,烤面筋的做法,配方
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乐视视频(le.com)All rights reserved.凉拌面筋--自己动手做面筋
北京天气回暖了,太阳出奇的好~
想起学生时代经常吃的凉皮里的面筋,懒得出去买,也没注意过有卖的没,琢磨下干脆自己在家做
先说说拌面筋的方法:黄瓜擦丝,香菜切碎,和面筋一起加上生抽,陈醋,辣椒油,盐,拌匀撒点熟芝麻~
自制面筋的方法:
1:取适量高筋面粉,其实面筋粉最好,但是一般家里都没有,今天用的是饺子粉
  加一点点盐,加水和面。
2:和面方法跟平时一样,和好了盖上保鲜膜醒半个小时。
3:取一个大盆,里面放一个漏盆,将醒好的面放在上面开始洗~
4:洗三遍水不那么浑浊就差不多了,漏出去的水不要倒掉,静置一夜,下面的沉淀物就是澄面
5:这就是洗好的面筋了,密封放冰箱里一个小时,让气孔变小~
6:从冰箱取出~是不是细腻了很多
7:切成自己喜欢的形状,放到锅里中小火煮到面筋飘起来就熟了,捞出和其他材料拌匀即可
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