冬笋可以和鸡腿鸡翅一起红烧冬笋的做法吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-02 21:17 标签： 冬笋红烧肉的做法
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“冬笋和鸡腿的搭配是我偶然发现的，本来是想放土豆的，结果家里没有了，就从冰箱里拿出冬笋，结果却异常好吃，对吃惯鸡肉土豆的组合，冬笋是一次大胆的尝试，可以多留点汤，有鸡汤的浓郁，还具有冬笋淡淡的酸味。就连不爱喝咸汤的老公也大赞呢。”
适量4-5个2个20粒半断2片2勺1勺
鸡腿烧冬笋的做法
鸡腿切成小块，加入盐和白胡椒粉，腌制10分钟，给鸡腿加个底味
冬笋切断（冬笋是从超市买过来的，真空包装的，基本一袋就够了）
热过凉油，加入白糖，小火熬化
加入鸡腿，炒至鸡腿变黄
然后加入大料，煸出香味
加大葱和姜，炒半分钟左右，加入热水，水可以多加些
水开以后加入冬笋，大火烧开，继续大火5分钟，大火的目的是为了让汤汁更加浓郁
然后小火炖
炖到汤汁变少，关火，加入蒜苗搅拌一下就可以出锅了。
如果怕加入误吃到花椒，你可以在出锅前把大料挑出来，这样就可以放心吃了
烹饪技巧炒糖的时候要注意几点：1、热锅凉油
3、如果发现糖色比较深的话，要立马从火上移开，稍微放凉之后再放肉，这样肉不会出现黑的糖块
加水的时候可以多加点，最后的汤汁不想喝的话也可下点面，真是一菜多吃
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:竹笋去掉本身的味道，那它还是笋吗？
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细600克150克15克120克10克5克15克4克20克&
冬笋土鸡煲的做法详细步骤
1.　土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；
2.　冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；
3.　枸杞洗净待用；
4.　葱姜洗净分别切段、片备用；
5.　锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；
6.　沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。
冬笋土鸡煲的做法小贴士
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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上一道菜：
下一道菜：
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茄子(紫皮、长)400克口味：鱼香味┊工艺：烧
虾仁200克,腰果仁50克
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段
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&鸡翅300克
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冬笋炒鸡肉的做法
是很多人都爱的食物，常吃冬笋的话可以有很好的开胃的效果，所以在炎热没有胃口的夏天来说，冬笋就是最好的选择了，冬笋炒是一道非常简单的菜，味道比较清淡，吃起来会很爽口，对身体也有很多好处，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于冬笋炒鸡肉的做法吧。
鸡肉500克、新鲜2～3支、数朵、竹笙随意、适量、少许。
1、鸡肉切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用；
2、起油锅，将鸡肉爆炒一下，至表面熟即可；
3、烧1锅水，投入竹笋与炒好的，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右；
4、竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段；
5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋，再煮5分钟调味后即可食用。
材料： 鸡肉（鸡胸肉和去骨肉最佳），冬笋，葱，，蒜，老干妈油，，，粉，糖，盐
1，把鸡肉切小条，然后放入老干妈油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。
2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。
3，锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味。
4，接着放入腌制好的鸡肉。
5，将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒。
6，最后，放入一大勺老干妈油辣椒炒匀，菜就做好了。
上面的这些内容就是关于冬笋炒鸡肉的做法的介绍了，如果大家喜欢吃冬笋的话一定要学会这道菜，这也可以算作是一道很养生的菜，当然，荤素搭配会让我们更好的吸收食物中的成分，及时的补充我们身体所缺乏的一些物质。
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竹笋蒸鸡翅的做法
1.鸡翅洗净沥干切成大小合适的块状；竹笋去壳洗净沸水中焯熟，切成条状
2.虾酱加入约一半的蒜泥和米酒化开成流动的液体状(不要调得过咸，调好后可以用筷子的尖尖点一下尝尝咸淡，虾酱一次不要加太多)；调稀后的虾酱加入到切成块状的鸡翅中，用手拌匀后放置一旁腌制15～20分钟
3.先在碗底放上竹笋条，然后铺上用虾酱腌好的鸡翅，水开后放上蒸锅蒸上约35分钟
4.锅中油烧热后熄火，放入切好的红椒圈约半分钟至断生即可，马上捞出，夹出放在蒸好的鸡翅上;然后再依次放上剩下的蒜泥、切好的葱花
5.再次烧热锅中的油，至差不多要冒烟时，端起锅子把油直接浇在蒜泥和葱花上，盖上盖子焖上半分钟左右使香味更好地渗透，然后即可开吃
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