家常炒白菜怎么做好吃做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-05 08:53 标签： 白菜怎么做才好吃
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茄子炒大白菜的做法_怎么做茄子炒大白菜_茄子炒大白菜如何做
发布时间:11-06
责任编辑：谭周
本文用到的食材有:
茄子和大白菜是两种常见的食材，茄子的清香，大白菜的爽嫩，搭配在一起会产生什么奇妙的味觉呢？
大白菜 六瓣 茄子 三根
生抽 少许 盐 少许 白糖 一勺 鸡精 少许
1.&材料：茄子
3.&将大白菜用清水淋一下、捞出。
4.&放在案板上切开，待用。
5.&将茄子去蒂用清水清洗、捞出。
6.&放在案板上切成滚刀块。
7.&烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒翻炒。
8.&随后，下入切好的大白菜翻炒一下。
9.&然后，加点生抽、盐、白糖调味。
10.&翻炒翻炒至大白菜断生熟软，
11.&最后，加点鸡精。
12.&炒匀，即可。
13.&出锅，装盘。
白糖的其他做法
白菜的其他做法
茄子的其他做法
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准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
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以前对白菜特别的不起眼，多吃几次之后感觉白菜的味道当中总是带着一点一点的甜嫩。吃起来真的那种感觉像初恋。哈哈哈、、，夸张了。但是真的是不错的，特别是吃早餐配粥。
1.白菜洗净后盐水泡10分钟、然后捞出沥水备用、
2.坐锅烧热加入菜油、一定是菜油、
3.加入白菜猛火翻炒几下、大概翻炒2分钟。
4.加入适量的盐。再翻炒几下、
5.加入适量的生抽。少倒一点、怕影响颜色发黑。再翻炒均匀即可、
可以放大蒜爆香也是很香的。
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湘ICP备B2-酸白菜400克，五花肉150克，干红辣椒2个，姜蒜适量，盐，生抽，油少许。
1、将酸白菜洗净切丝，挤干水待用，五花肉洗净切片；
2、锅中少许少许油码放如五花肉煎至出油，盛出待用；
3、锅中余油，放入大白菜，煸炒出水，炒香后拨至一边，然后放入五花肉；
4、然后放入葱姜和辣椒混炒，加入生抽，盐，水，翻炒2分钟即可出锅。
白菜400克，干木耳10克，胡萝卜半根，肉100克，葱姜适量，十三香，料酒，生抽，盐，鸡精，油适量。
1、将白菜洗净切成斜片，胡萝卜切菱片；
2、锅中少许油烧热，下入肉片炒至断生；
3、然后放入姜片和葱花，加入生抽和料酒翻炒均匀；
4、接着倒入木耳和胡萝卜翻炒，加入白菜炒匀，放入十三香翻炒均匀；
5、最后放入适量盐，鸡精翻炒即可出锅。
菠萝适量，猪肉，白菜，木耳，葱姜，花生油，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，香油适量。
1、将白菜洗净切成小块，菠萝去皮切成块后加入白糖拌匀待用；
2、葱切片，姜切丝，猪肉切成薄片，锅中烧热油放入肉片煸炒；
3、然后放入葱姜煸炒，加入料酒，酱油和盐调味，然后 下入白菜翻炒均匀；
4、加入适量的水，放入焯烫过的木耳，翻炒后下入菠萝炒匀，加入鸡精和香油调味即可。
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如何炒白菜脆嫩不出汁_炒白菜的做法大全_怎么炒白菜好吃
发布时间:03-07
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
所需原料：
大白菜5片、粉条1小把、葱花适量、生姜适量、酱油1大勺、干辣椒3~5个（喜欢吃辣的可以多放几个，或者将辣椒剪成段更出味）、大蒜3瓣、醋1/2大勺、白糖少许、花椒粉少许、盐适量、喜欢吃肉的可以再放30克五花肉片
制作方法：
1、将白菜逐片洗干净，切成2厘米左右的方块；
2、粉条提前用清水泡上，吃之前在沸水锅中煮1分钟再焖一会，用凉水过凉捞出备用；
3、锅烧热放入食用油（如果是放肉，就用小火将肉片炒出油），油热后放入白菜、干辣椒、葱花姜末旺火不停地翻炒到白菜微微有些变软；
4、然后放入粉条倒入酱油、花椒粉快速翻炒均匀；
5、再放入醋、盐和少许的白糖（吃不出甜味，只是为了提鲜），撒上蒜末快速翻炒均匀即可出锅。
贴心唠叨：
1、白菜不要用外面那2层老帮，老白菜帮纤维太多吃起来口感不好，可以用热水汆一下包馅用，用白菜中间的和白菜心都可以；
2、不要像我们平时炒白菜那样片成薄片，家常菜做法大全那样爱出水，炒出来口感不脆；
3、盐一定要最后放，才不容易出水；醋和大蒜也要最后放，这样才提味；
4、最主要一点就是炒的时候锅要热，油要热，要用大火爆炒，要快，不能小火慢炒甚至是炖，那样就会有很多汤汁。
五花肉的其他做法
白糖的其他做法
姜的其他做法
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“醋溜白菜是一道很家常的菜，但是要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要，接下来一步步学习吧。”
醋溜白菜的做法
1.准备所需食材
2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
3.白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切
窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味
5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用
窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁
窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩
10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可
窍门：①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能&锁住&菜肴中的营养成分
②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水
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很不错的。
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