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性性微寒；味味甘；归脾、肺、小肠经。功效清热利水；消肿。主水肿；小便不利；泄泻；疮肿。利尿消肿。用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤。 禁忌因营养不良而致之虚肿慎用。
皮为科一年生草本植物冬瓜的果皮。全国大部分地区有产。均为栽培。夏末初秋果实成熟时采收。食用冬瓜时，收集剥下的果皮，晒干。生用。常用名称：冬瓜皮（是将冬瓜之外皮剥下晒干入药者，又称水芝、地芝、枕冬瓜皮等）。冬瓜莫削冬瓜皮冬瓜是家庭食用频率很高的蔬菜之一，能清热化痰、除烦，无论营养价值或价值都很高。但是，人们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之，这实在是太可惜了。冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、素等矿物质和微量元素。冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。冬瓜皮还可治疗，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”（饮多、食多、尿多）症状得到明显的改善。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。冬瓜皮的功效与作用【性味】味甘；性微寒。 《滇南本草》：性微寒平，味甘淡。 《本草再新》：味甘，性凉，无毒。【归经】归脾、小肠经。 《滇南本草》：入脾、肺二经。【功效主治】清热利水；消肿。主水肿；小便不利；泄泻；疮肿。消肿。用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤。 《本草图经》：功用与冬瓜等。 《纲目》：主驴马汗入疮肿痛，阴干为末涂之，又主折伤损痛。 《滇南本草》：止渴，消痰，利小便。治中风。 《本草再新》：走皮肤，去湿追风，泻火。 《山东》：利湿消暑。 《重庆堂随笔》：解风热，消浮肿。 《分类草药性》：治水肿，。 《江苏植药态》：治腹泻、足跗浮肿。 水肿本品味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如《湖南药物志》以本品配、姜皮，煎服；若治体虚浮肿，如（《浙江药用植物志》）用冬瓜皮、、适量。煮烂，食豆服汤。暑热证本品性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如（《四川中药志》）冬瓜皮、等量，煎水代茶饮；若治暑湿证，可与生、、花等同用。清热止咳用于痰热内阻咳嗽，常与清热化痰药同用。利湿排脓用于肺痈，常与、薏苡仁、等同用。用于肠痈，常与、、、同用。抗菌作用利水渗湿药，特别是利尿通淋药，经体外抗菌试验，有不同程度的抗菌作用，对结核杆菌及球菌等有抑制作用。萹蓄浸出液对某些真菌有抑制作用，对细菌的抑制作用较弱，能抑制结核杆菌的生长，水煎剂及对多种致病真菌也有不同程度的抑制作用。水浸剂在试管内对许兰氏黄癣菌、粤杜盎氏小芽胞癣菌等皮肤真菌有抑制作用。 冬瓜皮煮水的作用冬瓜皮食用的方法以煮水喝为宜，当然洗净后与同煮，利尿消水肿的效果更佳。治肾脏炎，小便不利，全身浮肿：冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两。水煎，一日三回分服。（《现代实用中药》） 治损伤：冬瓜皮烧研，酒服一钱。（《生生编》） 治跌扑伤损：干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两（锉）。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。（《摘元方》） 治咳嗽：冬瓜皮五钱（要经霜者），少许。水煎服。（《滇南本草》） 治巨大荨麻疹：冬瓜皮水煎，当茶喝。（江西赣州《草医草药简便验方汇编》）冬瓜皮治病处方方一：冬瓜皮(经霜者佳)30克，蜂蜜少许，水煎服。本方可以治疗咳嗽。方二：冬瓜皮适量，炒焦，研为经末，每次用酒冲服3克(不能饮酒者亦可用温开水送服)，每天2-3次本方可用以治疗跌打损伤腰痛等。方三：冬瓜皮30克，15克，金银藤15克，水子15克，浮海石30克，水煎服。本方可以治疗单纯性甲状腺肿及良性中状腺瘤。方四：冬瓜皮18克，西瓜皮18克，白茅根18克，12克，赤小豆9克，水煎服。本方可以治疗肾炎，小便不利及全身浮肿等。方五：冬瓜60皮克，60克，加水煎取汤汁饮服，每天3-4次。本方可治急性肾炎。冬瓜皮水治脚气：把熬好的冬瓜皮水倒入洗脚的盆中，待冬瓜皮水稍凉后把患脚放入盆内，洗泡15分钟左右，连洗15-20天，对脚气病有明显疗效，初患脚气病的人一般烫洗5-7天就可治愈。冬瓜皮能吃吗冬瓜皮不仅可以吃，而且有很好的养生功效。（一）妙用冬瓜皮食用冬瓜时，冬瓜皮不要轻易扔掉，因为冬瓜皮也有良好的养生保健、缓解病痛的功效。具体做法是：取冬瓜皮(经霜者佳)30克、蜂蜜少许，将二者以水煎服，可有效改善咳嗽症状。冬瓜+盐：降低止咳功效冬瓜具有润肺的功效，可利尿、止咳，但若加盐过量，化痰止咳的效果就会受到影响，辅助作用明显降低。冬瓜+：导致脱水 & &鲫鱼，性温味甘，可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳，但若与冬瓜同食可能会使身体严重脱水，因为冬瓜也有利水的功效。冬瓜+红豆：导致尿量增多红豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效；冬瓜性凉利水。二者同食会使尿量增多，可能会出现脱水现象。冬瓜+：降低营养价值冬瓜中含有多种维生素和无机盐，醋则会破坏冬瓜的营养物质，降低营养价值。所以二者不能同食。人群宜忌宜：癌症患者、糖尿病患者、脚气病患者、肾病患者、肥胖者、动脉硬化患者、患者、患者、女性、肝硬化腹水患者忌：久病体弱者、久病滑泄者、手足冰冷者（二）冬瓜皮深色炒菜，浅色熬汤 常见的冬瓜分深色、青色、浅色3种，不同品种的冬瓜烹调方法也有差异。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨介绍，深色冬瓜肉较厚、瓤少，炒起来不容易出汤；浅色冬瓜肉较薄、易入味，比较适合熬汤；冬瓜介于两者之间。挑选冬瓜有窍门，选购时，可以分三步：首先看外观，好的冬瓜外形匀称，没有斑点，带有白霜；然后用手掂一掂，分量重的冬瓜水分足，口感较好；最后，用手指按一按，肉质坚实的冬瓜为佳，肉质疏散的较差。而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的。冬瓜虽耐贮藏，但最好吃新鲜的，如果一顿吃不完，剩下的除了用保鲜膜包裹储存外，还可以采用淘米水浸泡法。将冬瓜去籽去皮后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底部不要切断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡，这样能储存2—3天。冬瓜皮的做法大全鲜拌三皮冬瓜皮可以和西瓜皮、皮一起凉拌做成“鲜拌三皮”。西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、，装盘食用。减肥功效可经常食用，具有清热利湿、减肥之效。冬瓜汤材料：鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克,味精1克做法：将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。养生功效：（1）补中气，通经下乳。（2）适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。冬瓜皮蚕豆汤材料：(瘦)100克,冬瓜皮80克，蚕豆（补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带）60克，盐3克做法：（1）将冬瓜皮、蚕豆洗净，猪瘦肉洗净，切件；（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。养生功效：补肾健脾、利湿退肿；肾病水肿属水湿内停者，症见水肿，面色苍白，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等；冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳，用量宜加倍、若水肿甚者，可单用冬瓜皮，蚕豆煎水代茶淡饮；对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。鲫鱼汤材料：鲫鱼500克，猪苓30克,冬瓜皮30克，姜5克,盐5克,味精2克做法：（1）将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；（2）猪苓、冬瓜皮、洗净；（3）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。养生功效：健脾渗湿、利水消肿；肝硬化腹水，性水肿属脾虚水湿内停者。症见形体消瘦，体倦食少，小便不利，轻度腹水，或下肢浮肿，或皮肤黄疸；肝硬化腹水属寒湿者不宜饮用本汤。参芪鸡丝冬瓜汤材料：鸡胸脯肉200克，3克,3克,冬瓜皮200克做法：（1）鸡脯肉切丝；（2）丝、党参、黄芪同放在沙锅内；（3）加水500克，以小火炖至八成熟；（4）氽入冬瓜片；（5）调加、精盐、味精、冬瓜熟透即可。养生功效：（1）参芪鸡丝冬瓜汤鸡肉细嫩，汤清味美；（2）其中所含的党参、黄芪、鸡肉能补中益气；（3）冬瓜健脾利湿，消肿轻身；（4）四种原料配合共奏健脾，轻身减肥之功效；（5）经常佐餐食用本品，有补虚减肥作用，对倦怠、嗜睡、食少、便溏、四肢浮肿、头面虚胖者，尤为适宜。冬瓜皮减肥茶材料：荷叶100g、冬瓜250g做法（1）首先来处理冬瓜，要把冬瓜切成小片备用，然后把荷叶、冬瓜加水放在不锈钢锅中大火烧开。（2）然后紧接着转入小火熬煮20分钟，再加水500g，烧开。（3）熬煮20分钟，两次熬制的水混合在一起即可。冬瓜汤主料：冬瓜 松花蛋辅料：调和油 食盐做法:（1）将冬瓜切成小块，不要太厚，否则不容易煮烂，皮蛋切成8份备用（2）热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白（3）放入清水，煮滚（4）倒入冬瓜，煮滚（5）最后下盐
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大蒜煮水效果惊人 但这样吃功效减半
来源：家庭医生在线&&
摘要：大多数人都知道了，吃大蒜好，可是都不知道煮大蒜水的神奇功效!
大多数人都知道了，吃大蒜好，可是都不知道煮大蒜水的神奇功效!
大蒜煮水效果惊人
将大蒜瓣捣成糊状，装入一个空药瓶内，把瓶口对准鼻口，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以对准两鼻孔大小为宜。另外，也可将数枚大蒜去外皮洗净，放入盛好蜂蜜的大瓶中，盖好盖后浸泡一周左右，取出食用。
蒜敷脚心治咳嗽大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前，洗干净脚后，把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处);然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激，贴的时间不宜过长，所以最好早晨起床时就将其去掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效，连续敷7天～10天，效果会更好。可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱，建议此时暂停敷贴，待水疱破后皮肤复原再敷贴，这样一般就不会再起。
蒸大蒜水：小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、入脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。
大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效，3天后就好了。
煮生姜大蒜红糖水：如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。
取三四头大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两茶杯，连喝了两三天，咳嗽就好了。
这样吃大蒜功效减半　大蒜一直是人们看重的保健食品，一般认为，大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌及抗动脉粥样硬化等作用。这是因为大蒜含有多种药理成分，如二丙烯基二硫化物(DADS)、二丙烯基三硫化物(DATS)、二丙烯基四硫化物、大蒜素、蒜氨酸等。
新鲜大蒜中含有由大蒜素转化而来的蒜氨酸，含量为3.7毫克/克(湿重)，该物质受热可分解成DADS、DATS和二丙烯硫化物(DAS)。这些物质具有刺激性气味，也是大蒜具有保健作用的基础。所以大蒜生吃，保健效果最佳。一旦加热煮熟，大蒜的药理活性将大为降低。
责任编辑：韦伟
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