盘点一下那些安徽人爱吃的黑暗料理
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盘点一下那些安徽人爱吃的黑暗料理 作为八大菜系之一的徽菜，安徽人民无意是会吃的。人民的智慧是无穷的，自然有许多流传下来的&黑暗料理&，但是也许你尝试着吃下去会有意想不到的惊喜呢
盘点一下那些安徽人爱吃的黑暗料理 作为八大菜系之一的徽菜，安徽人民无意是会吃的。人民的智慧是无穷的，自然有许多流传下来的&黑暗料理&，但是也许你尝试着吃下去会有意想不到的惊喜呢~ TOP1：臭鲑鱼
作为安徽名菜之一，很多人第一眼看到会说，卧槽这什么鱼这么臭！但是我们安徽人要说，闻起来臭，吃起来香呀！初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美。
成品的卖相还是不错的~ TOP2：毛豆腐 正宗的毛豆腐味道其实是很赞的。通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，所以味道很鲜美。但是由于那层茸毛，可能看起来有一些瘆人吧~
烹饪完成后美美哒~ TOP3：毛鸡蛋 毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋有许多种做法，许多城市的大街小巷都有，安徽许多地方也能看到。有的人觉得这样吃未孵化的小鸡比较残忍，不忍下嘴。
看起来确实有点瘆人
街头毒小吃 TOP4：猪脑 猪脑作为一种有人爱有人恨的食材，有的人吃火锅必点有的人避之不及。猪脑也作为中药材中的一种，适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。但是吃它的时候有没有一种僵尸吃脑子的感觉呢......
鲜嫩的脑子是不是很有食欲呢~ TOP5:霉豆渣 霉豆渣，它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。在徽菜中也经常有它的身影。像一堆灰渣一样出锅后看起来还是挺美味的民以食为天，为了吃我们的祖先们发明了许许多多的菜谱，我们后人也在不断的改进和创造中。但是友情提醒，无论怎么折腾健康和卫生才是最重要的哟。
[责任编辑：纪昱]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈黑暗料理：“很喜欢螺蛳粉&&虽然问起来很臭但是吃起来特别好吃”-大众点评网
很喜欢螺蛳粉&&虽然问起来很臭但是吃起来特别好吃
17-01-07 18:18|||
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回应内容应大于0小于500个字符!一般人不敢吃，闽南人却拼命吃的“黑暗料理”，你吃过几样？
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在漳浦，依山靠海，天然美食无数，也培育出了许多资深吃货，对于一些食材的研究也达到了炉火纯青的程度，许多腌制出来的“黑暗海产”达到了“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生”，甚是美味...
在漳浦，依山靠海，天然美食无数，也培育出了许多资深吃货，对于一些食材的研究也达到了炉火纯青的程度，许多腌制出来的“黑暗海产”达到了“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生”，甚是美味！来看看你吃过几样：虾姑：漳浦吃货眼中不可错过的生腌菜式，因为虾菇肉质最为清甜细滑，软滑带弹性的质感。制作这道菜关键在于时间，要腌制到虾壳能被轻易褪掉为止，腌制时可以多下粗盐，虾菇便较易脱壳了。蛏子：将蛏子背部剪开（入味快），然后用盐、味精、姜、鲜酱油，及料酒腌制。由于蛏子有腥味，加入料酒或白酒可以去腥味，放置5小时以后就可以吃了。肥硕嫩白的蛏肉沾点醋，滋味妙不可言！呛蟹：将螃蟹放置容器中，灌入高度白酒、姜末、蒜蓉，还有浓郁的酱汁。待酱汁晕了蟹头，酒气迷了蟹眼，它便昏睡过去，化身为餐桌上的一道美味传说。一打开，蟹肉晶莹剔透，红艳艳的半凝固的膏，让人食指大动。醉虾：顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了，然后放入活虾在玻璃器皿中，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾，加入各种姜蒜辣椒等配料并盖上盖子。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，十分可口。泥螺黑不溜秋的外表，和纸一样酥脆的外壳，滑滑的螺肉，带有一丝咸咸鲜鲜的酒香味，味道极好！泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高。血蚶：挑新鲜的血蚶，个头宜小不宜大，一来腌制容易熟，二来小个不易腻口。用60度左右的水烫一下，不能太熟，否则原味没了，血也没了；也不能太生，不裂口没法掰，又太腥，火候要刚好。放入大口罐子中，倒进酱油、醋、蒜片、姜片，直至将血蚶淹没，盖好盖子。吃的时候掰开来，露出鲜红晶亮的肉色，边吃那血水边顺着胳膊往下淌，听起来很血腥，可是吃起来真是甜美可口。更多精彩“尚”震惊 | 涉嫌制造销售几千斤假烟，这人在鹿溪落网！“尚”公示 | 漳浦一单位获市政府记三等功！！！“尚”人事 | 关于王志明等同志职务任免的通知“尚”回味 | 漳浦的7080后，这些农活你干过没？“尚”推荐 | 漳浦当下最好吃的一种宝贝，你吃了没？来源：闽南侬编辑：尚漳浦
无相关信息　　各位友友，你们喜欢吃螺蛳粉吗，我特么的喜欢，那味道，太美味了，
　　里面有我特喜欢的酸笋，酸豆角，木耳，炸花生，萝卜仔，辣辣的，好好吃，我是广东人，但也非常喜欢这个粉，不知道有米有志同道合的朋友。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
　　相关链接：
　　【涯叔农场】真空包装，柳州人都说好的正宗螺蛳粉
楼主发言：28次 发图：2张 | 更多
　　超好吃的！！
　　很喜欢
　　超级喜欢
　　喜欢啊！！！我们这里有比柳和更好吃的螺丝粉　　
　　超愛啊!!!!!!!!!!!11　　!!!!!!!!!!1
　　非常喜欢，天天都吃　　
　　柳州人飘过~~~　　要回家吃了~~
　　大半夜正是饿的时候，楼主是何居心！口水不小心滑落　　
　　北京有一家超正宗的，每次都转地铁过去，离王府井挺近的　　
　　在南宁上研，到那一周之后火速爱上螺蛳粉。不过螺蛳粉很容易上火，起痘痘→_→　　
　　喜欢啊！！！！！就是酸豆角味道好重！！！！　　但是每次经过那店都超级忍不住想去叫一碗！！
　　好吃，可惜北京不好找
　　我可以说觉得味道真的一般般么？？　　还是重庆的酸辣粉比较对我的胃口
　　我。。　　
　　回复楼主，@小云和小橘子　　各位友友，你们喜欢吃螺蛳粉吗，我特么的喜欢，那味道，太美味了，　　里面有我特喜欢的酸笋，酸豆角，木耳，炸花生，萝卜仔，辣辣的，好好吃，我是广东人，但也非常喜欢这个粉，不知道有米有志同道合的朋友。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。　　-----------------------------　　我也很喜欢，酸笋最好吃　　
　　宿舍有个广西的总是跟我们讲那的螺丝粉，她超喜欢吃！什么时候去那吃一次！哈哈哈　　
　　喜欢各种粉，连华龙的酸辣粉丝都一次吃两包　　可惜本地遍地都是面馆，没什么地道的粉吃　　
　　我上次吃的居然没辣椒 哭　　
　　这个好啊　　　　
　　加青菜油果多放辣。　　
　　@reginahenhai 1楼 　　超好吃的！！　　-----------------------------　　嗯嗯 握个爪先
　　@喵KK 4楼 　　喜欢啊！！！我们这里有比柳和更好吃的螺丝粉　　-----------------------------　　你是哪里呢 我在广州，都没有找到好吃的地方呢
　　@0扬羽0 8楼 　　大半夜正是饿的时候，楼主是何居心！口水不小心滑落　　-----------------------------　　哦哈哈哈哈
　　@晴朗还是雾 10楼 　　在南宁上研，到那一周之后火速爱上螺蛳粉。不过螺蛳粉很容易上火，起痘痘→_→　　-----------------------------　　那是 酸笋比较毒 皮肤过敏的就不能吃了，楼猪也是容易长痘的，但忍不住，偶尔吃
　　@mybolthole 13楼 　　我可以说觉得味道真的一般般么？？　　还是重庆的酸辣粉比较对我的胃口　　-----------------------------　　我反而不喜欢重庆酸辣粉，呵呵，口味不同
　　家乡的粉　　
　　@追求自由xl 16楼 　　宿舍有个广西的总是跟我们讲那的螺丝粉，她超喜欢吃！什么时候去那吃一次！哈哈哈　　-----------------------------　　可是可是 我在广州。。。。。哦哈哈哈
　　@咖啡煮蛋黄 18楼 　　我上次吃的居然没辣椒 哭　　-----------------------------　　哈哈
下次再要个辣的
　　柳州好多呢　　感觉到处都有的　　很不错的
喜欢各种粉
　　@不要太受哦 12楼 　　好吃，可惜北京不好找　　-----------------------------　　北京悠唐广场那边有家很好吃，味道很正。。。
　　大爱啊！味道很好…很够味…有些说不好吃的大概是本来口味就不一样，或者是没吃到正宗的！　　
　　吃过几次　　都没有螺丝　　就算了
　　@兰草小屋 9楼 　　北京有一家超正宗的，每次都转地铁过去，离王府井挺近的　　-----------------------------　　求具体位置~
　　没吃过想吃　　
　　啊！我要二两不要青菜只要酸笋腐竹~~~~加豆腐卜和卤蛋啊！！
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　　我已经买过很多次了
因为这里没有正宗的螺蛳粉
　　所以每次犯瘾都是赶紧从柳州那边买那家真空打包的过来　　真是好吃啊　　螺蛳粉根本就是鸦片啊　　吃了就上瘾的~~
　　分量太大。每次吃得个撑死。　　那个汤特别好喝。再放点泡好的青椒。超级好吃啊。　　求戳id啊。。。
　　广州有个购物中心的地下一层有一家味道能打70分的螺蛳粉店　　以前专门开车去那里吃的　　不过还是不够味
　　回复第39楼，@念吾一身　　广州有个购物中心的地下一层有一家味道能打70分的螺蛳粉店 　　以前专门开车去那里吃的 　　不过还是不够味　　--------------------------　　哪捏？快告诉我，下次去吃。　　
　　@念吾一身 37楼 　　果断淘宝那家最首先做螺蛳粉真空打包快递的啊　　非广告啊　　我已经买过很多次了
因为这里没有正宗的螺蛳粉　　所以每次犯瘾都是赶紧从柳州那边买那家真空打包的过来　　真是好吃啊　　螺蛳粉根本就是鸦片啊　　吃了就上瘾的~~　　-----------------------------　　求短~
　　桂林米粉路过　　
　　回复第32楼(作者:@俺角得可以抢救 于
15:45)　　吃过几次　　都没有螺丝　　就算了　　==========　　汤是螺丝的罢了，不是说螺丝粉里面有螺丝　　
　　超好吃
　　我要回家吃
　　深圳有家很正宗的螺蛳粉
　　看了就馋了
　　@小云和小橘子 27楼 　　可是可是 我在广州。。。。。哦哈哈哈　　-----------------------------　　在广州哪里有这么好吃的螺蛳粉，赶紧透露一下哈
　　我喜欢。。以前常去　　
　　吃过一次
再也没吃过了
太不合我的口味了
还是喜欢吃放鸡蛋或者肉的粉
　　在舌尖上的中国看过螺蛳粉　　我们这儿有个商场也有螺蛳粉店面　　但是我感觉那个超级山寨　　竟然是螺丝+粉条，当然酸笋什么的，里面也有　　我就想问问，螺蛳粉是字面意思吗？真的有螺丝吗
　　看过舌尖上的中国，很想吃
　　@小云和小橘子 柳州人来报道
　　@念吾一身 37楼 　　果断淘宝那家最首先做螺蛳粉真空打包快递的啊　　非广告啊　　我已经买过很多次了 因为这里没有正宗的螺蛳粉　　所以每次犯瘾都是赶紧从柳州那边买那家真空打包的过来　　真是好吃啊　　螺蛳粉根本就是鸦片啊　　吃了就上瘾的~~　　====================================　　求短
　　很爱哦。。。不过现在老公不给多吃了。。不过还是没能忍住吃了好多次。。
　　应该不错的哇
　　好吃得不得了　　[发自iPhone/iPad客户端: 天涯 ]　　
　　@兰草小屋 9楼 　　北京有一家超正宗的，每次都转地铁过去，离王府井挺近的　　-----------------------------　　在哪啊，能说具体点吗，店名什么的
　　回复第37楼，@念吾一身　　果断淘宝那家最首先做螺蛳粉真空打包快递的啊　　非广告啊
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　　回复第52楼，@正太控的怪阿姨　　在舌尖上的中国看过螺蛳粉　　我们这儿有个商场也有螺蛳粉店面　　但是我感觉那个超级山寨　　竟然是螺丝+粉条，当然酸笋什么的，里面也有　　我就想问问，螺蛳粉是字面意思吗？真的有螺丝吗　　--------------------------　　螺丝是用来熬汤底的，上桌的螺丝粉应该是不会出现螺丝实物的。　　
　　没吃过，、　　但我去过桂林吃过那个桂林米粉，感觉也挺好吃的。
　　回复第37楼(作者:@念吾一身 于
15:55)　　果断淘宝那家最首先做螺蛳粉真空打包快递的啊　　非广告啊
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因为这里……　　==========　　亲爱的同学！！！求关键字啊啊啊！！　　
　　一开始吃不惯，在广西吃习惯就觉得好吃了
　　大爱啊！　　
　　超级爱吃，在广西旅游时天天早上去小胡同吃一碗再出去玩。　　
　　就喜欢里面的酸笋，螺蛳一般，粉太不入味了。
　　我很喜欢
　　吃过一次，臭了半天。　　
　　回复第37楼，@念吾一身　　果断淘宝那家最首先做螺蛳粉真空打包快递的啊 　　非广告啊 　　我已经买过很多次了 因为这里没有正宗的螺蛳粉 　　所以每次犯瘾都是赶紧从柳州那边买那家真空打包的过来 　　真是好吃啊 　　螺蛳粉根本就是鸦片啊 　　吃了就上瘾的~~　　--------------------------　　求短地址啊　　
　　回复第71楼(作者:@问俺当家的 于
21:05) 　　回复第37楼，@念吾一身 　　果断淘宝那家最首先做螺蛳粉真空打包快递的啊 　　非广告啊 　　…… ==========同求地址　　
　　@小云和小橘子
0:51:00　　各位友友，你们喜欢吃螺蛳粉吗，我特么的喜欢，那味道，太美味了，　　　　里面有我特喜欢的酸笋，酸豆角，木耳，炸花生，萝卜仔，辣辣的，好好吃，我是广东人，但也非常喜欢这个粉，不知道有米有志同道...　　-----------------------　　没吃过，不过看到照片口水泛滥啊
　　柳州人马克　　
　　@鐵腕A童木　　好像叫“克那凯吃柳州螺蛳粉”我查了下在东城区东四报房胡同48-3号(近东四地铁站)
去吃过好几次了
　　@萨维奥拉和艾马尔 59楼 　　求地址　　-----------------------------　　好像叫“克那凯吃柳州螺蛳粉”我查了下在东城区东四报房胡同48-3号(近东四地铁站)
去吃过好几次了
　　广西人流口水路过……　　
　　@念吾一身 37楼 　　果断淘宝那家最首先做螺蛳粉真空打包快递的啊　　非广告啊　　我已经买过很多次了
因为这里没有正宗的螺蛳粉　　所以每次犯瘾都是赶紧从柳州那边买那家真空打包的过来　　真是好吃啊　　螺蛳粉根本就是鸦片啊　　吃了就上瘾的~~　　-----------------------------　　好像叫“克那凯吃柳州螺蛳粉”我查了下在东城区东四报房胡同48-3号(近东四地铁站)
去吃过好几次了
　　加豆腐果！！
　　在棠下有一家螺蛳粉，还可以据说蛮正宗的
　　没吃过...我们这没有...但是看样子很好吃诶
像麻辣烫和酸辣粉的综合体
　　刚吃完一碗的柳州人飘过~~~
　　超级喜欢。。。。　　可惜我离开柳州了。。。　　太怀念了
　　@葵浅浅 81楼 　　没吃过...我们这没有...但是看样子很好吃诶
像麻辣烫和酸辣粉的综合体　　-----------------------------　　完全不是那么回事啊。。　　不过爱的人爱的死去活来，不喜欢的恨之入骨啊
　　一直想问 这是不是就是桂林米粉？
　　@sheepshao
16:48:08　　深圳有家很正宗的螺蛳粉　　-----------------------　　哪里？我知道有两家好像很火，一个在华强北，我没吃过，一家在宝安顺电旁边，好吃！算了，明天过去吃，hiahia
　　@嘟噜嘟噜噜 36楼 　　求名字求详细地址！！！　　-----------------------------　　握爪
　　楼主因为你这帖子我去淘宝下单了，希望好吃啊。
　　大爱！　　
　　大爱！　　
　　@超超麻 6楼 　　非常喜欢，天天都吃　　-----------------------------　　天天去哪里吃
　　@为陈孝正纠结 88楼 　　楼主因为你这帖子我去淘宝下单了，希望好吃啊。　　-----------------------------　　晕 还帮别人做广告了，汗。。。。。。
　　@大黄瓜喂 85楼 　　一直想问 这是不是就是桂林米粉？　　-----------------------------　　嗯 有点不同吧，桂林米粉的配料没有那么多
　　在这边没有的吃，早两年刚离开柳州的时候晚上做梦都是要吃螺丝粉。还有鸭脚啊，　　
　　@马甲马甲天使 80楼 　　在棠下有一家螺蛳粉，还可以据说蛮正宗的　　-----------------------------　　哦 你是在广州的啊 我也是
　　我也喜欢！我们学校食堂就有~　　
　　我上班的地方附近刚好有家螺狮粉的店啊，从没吃过这东西，不知道正宗不正宗，只是传出来的气味有点独特啊。。。。 一直没勇气进去尝试一下味道　　
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