双立人刀具怎么样 双立人刀具报价
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　　在我们的日常生活中刀具可以说是不可缺少，现在的市面上很多的刀具品牌，可谓是琳琅满目，很多的消费者都不知道该相信哪一款品牌的刀具，为了解决大家的难题，今天小编就为大家带来一款具有良好口碑的刀具品牌&&双立人刀具，接下来就一起来看下双立人刀具怎么样跟双立人刀具报价吧。双立人刀具怎么样 　　双立人是德国品牌，德国双立人刀具品牌诞生于1731年，双立人让281年的经典传奇时间验证一切，它不动声色，只留存经典。优质的钢材、精湛的技术，赋予双立人独特的个性:气质超群、坚韧而不畏侵蚀、不断追求完美与平衡。　　双立人刀具至今保持有多项专业领域内的世界第一以及科技专利，享有极高声誉。双立人刀具高标准的取材。生产基地拥有丰富的矿产资源，被称为世界刀剑业制造中心。双立人刀具采用特殊配方的不锈钢，碳和铬的比例达到最佳平衡，同时兼具韧性和抗腐蚀性。 　　双立人刀具剪刀每一寸刀刃都可将材料干净利落地剪开，使用省力，并可在较长时间内保持锋利。刀能保证双立人刀具正确的刀具收纳方法让刀具存储得当，选材上乘，保护刀具，部分产品带磁锁。受。　　刀具使用后，请务必及时清洗干净，采用合成材料手柄或者不锈钢手柄，包括带铆钉手柄的刀具，都可以放在洗碗机内清洁。并用干布擦干，放置于干燥通风位置;为确保其防锈功能，请勿将番茄汁、柠檬汁等酸性或腐蚀性汁液留于刀面过久。 　　双立人刀具兼具硬度和韧性，锋利出众，具有出色的切割性能。配合适当的保养，可带来持久的烹饪享受。让你的生活不再只是单纯的完成做饭。让你每天都很有成就感。双立人刀具报价　　德国 双立人ZWILLING Cronidur磁性刀架4件套 12888元 　　双立人TWIN Point S旋转磁性插刀架8件套 1488元　　双立人(ZWILLING)刀具套装 TWIN Point S 系列5件套 2 1449元 　　双立人(ZWILLING)刀具套装 TWIN Point S 系列5件套 元 2 36元　　双立人全新德式多功能小工具/厨房多用刀具 498元　　看完这篇关于双立人刀具的文章后您是否对其有了一定的了解了呢?希望对您在选购刀具的时候有所帮助。
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相关标签：11 款厨刀横向评测，不要迷信在国内品牌名气很大的刀
我之前介绍过锅《》，这次来讲一下厨刀
一句话总结：纯看性能的话，具良治的厨刀应该是市面上主流品牌里最好的了。综合来看的话推荐真久作。
我一直跟人说千万不要迷信大牌子，有些牌子品牌做的好，价格高端，但是实际性能其实一般。有些人上手了这些刀觉得很锋利很好用，那是因为他们之前用的刀太次了。
当年我选择购买具良治的厨刀的时候是做了不少研究的，毕竟不便宜，对于当时还是穷学生的我来说是笔不小的开销。在我所有看过的评论文章里面我觉得最好最全面的是&&网站的横向评测文章《》，现全文摘抄如下：
刀是用来切东西的，如果你也下厨，你肯定用过那些连切菜这一基本功能都做不好的刀&&每次你要切东西的时候就会滑，甚至手柄在手中打转，最后的结果就是切不 直。更有甚者，根本不是切菜了，是&压碎&菜。这种情况的解决方案自然是磨刀，但是如果这把刀天生就不好用呢？那买一把很贵的刀能不能保证性能呢？这次， 我测试了 11 把厨刀，它们的价格从 30 刀到 200 刀不等。 我建议你们参照《
》一文来了解一些关于厨刀的基础知识。如果你不想看这一长篇评测文章，请直接跳到结尾。品牌的选择这次评测里面选择的每一把刀都是有理由的。 先说双立人(Henckels)和三叉牌(Wusthof))吧&&这是两个在美国非常受欢迎的&高端&厨刀品牌。在大多数厨具用品店，这两个牌子都是被当做高大上的牌子来推荐的。这里测试的是双 立人 Pro-S 系列和三叉牌经典系列。双立人和三叉都有高端和低端产品，双立人的高端产品系列包括 Pro-S、四星、五星和 Twin 系列，三叉牌的高端产 品系列则包括经典系列、GP 系列、Culinar 系列和 Le Cordon Bleu 系列。也就是说这次选取的双立人和三叉的两把刀，都是高端品牌的产品。 接着是维氏（Victorinox）厨刀，这是低价格的一款产品。虽然便宜，但是这把刀的同系列产品曾经被选为《厨师画报》的编辑选择奖。 具良治是在美国消费者中最受欢迎的日本厨刀牌子。它独特的不锈钢手柄设计给人们留下了深刻的印象，也成功进驻了一下高大上的厨具店。 旬牌(Shun)也是日本牌子，旬牌一鸣惊人，被《厨师画报》称为厨刀中的凯迪拉克，还受到了名厨 Alton Brown 的代言。旬牌也是作者本人的最爱。 我还包括了另外一款很有名的牌子&&Cutco。Cutco 在美国不进店销售，而采用熟人直销的方式，号称是美国制造的厨刀中卖的最好的。其它的厨刀知名度就没上面那些那么高了，比如真久作（MAC），藤次郎作（Tojiro），和 Nenox 牌。作者也试着联系京瓷陶瓷刀在内的制造商，但是没能获得他们的回复。测试步骤 每一把刀都是直接从包装取出，未经打磨的情况下开始测试的，因为我假设绝大多数的读者不会自己手动磨刀。而且如果刀磨过的话，因为磨刀技能和设备的缘故，就很难对比不同产品的性能了。 我首先从物理外形测量开始，包括刀柄金属端（bolster）的刀脊厚度，刀尖的刀脊厚度 ，刀头角度等。对于角度的测量没有办法达到很精确，不过我在测量刀脊厚度的时候是用了游标卡尺的，最后得出结论刀脊的厚度并不影响切菜的性能（但是可能影响别的方面，比如重量）。我还给刀称了重。 剩下的测试就是切菜性能了。我花了一个月的时间考虑该怎么假设设备来达到客观测量的效果，但是没能想出来一个合适的方法。所以，我采用尽量准确的主观判断 来做测试&&用每把刀反复多次的进行同样的切割动作。首先每把刀都会经过这样的测试来得到一个大概排名，然后在排名中比较接近的刀之间会有再一次的反复比 较，直到我能比较出两者的差距为止。每次切割测试前每把刀都会用磨刀棍进行刀锋调整，保证刀锋笔直。测试一：胡萝卜 测试描述：将未削皮的胡萝卜用两种不同的方法切。 第一种是将胡萝卜和台面平行放置，然后把刃尾部以 30 度的角切入。刃切入大约 2 毫米，使得刀能够稳定在胡萝卜里面，然后进行刃尾到刀尖的滑动，这一滑动动 作不包括刻意的向下压力。如果是锋利的刀，胡萝卜会被干净的整个切过；如果不那么锋利，就无法完全切过，甚至造成胡萝卜断裂；如果是很钝的刀，那根本就切 不过。第二种切法是切 1 毫米的薄片。这一切割从刀尖一寸处开始切，然后将刀推向斜前方来整个切过胡萝卜。进行这一切割所需要的力气和切割后切面的整洁程度将作为比较的标准。测试二：土豆测试描述：一个土豆先沿着长的轴切半。半个的土豆横截面向下置放于砧板上，防止土豆滚动。从刀尖一寸处开始切，将刀推向斜前方来切薄片。进行这一切割所需要的力气 、切面的整洁程度和是否切得够直作为比较标准。如果两把刀的切割效果难以分出高下，那就进行斜后方向推动的切割来进行比较（既从刃尾部开始，从前往后切）测试三：西红柿测试描述：这个测试非常常见，虽然大多数时候，钝刀会把西红柿压烂。根据我的个人经验，大多数刀的切西红柿效果都不错。 这次测试中没有西红柿被压烂，西红柿先按照对称轴切半，然后切面向下防止滚动。刃尾放于西红柿皮上，进行一个后拉的切割动作，让刀的重量来帮助切割。这个测试中我主要关注切割中刃尾的抖动和切割时候的轻松程度。 测试四：大葱 测试描述：采用绞切（按住刀尖，下按刃尾的法厨刀切法）和短切法（将从放置于刃中的位置，然后将刀前推约 1 寸的切法）两种方法将大葱的绿叶部分切丁。 两种切法都要持续好几秒，用刀的感觉和葱丁的整洁程度将作为比较的标准。测试用刀Cutco 9.25 寸法厨刀常见市场价： $104 （直销）重量：236g刀脊厚度：尾端 2.4 mm 刀尖 1.0 mm双立人
Pro-S 8 寸厨师刀常见市场价： $90 （亚马逊）重量：264g刀脊厚度：尾端 1.6 mm 刀尖 1.0 mm具良治 G-2 20 厘米厨师刀常见市场价： $86 （亚马逊）重量：165g刀脊厚度：未测量真久作 MBK-85 MAC Mighty 8.5 寸厨师刀常见市场价： $120 （亚马逊）重量：206g刀脊厚度：尾端 2.6 mm 刀尖 0.8 mm真久作 MTH-80 MAC Mighty 8 寸带孔厨师刀常见市场价： $110 （亚马逊）重量：183g刀脊厚度：尾端 2.4 mm 刀尖 1.6 mmNenox S1 21 厘米牛刀常见市场价： $261 （）重量：178g刀脊厚度：未测量维式 40521 Fibrox 10 寸厨师刀常见市场价： $29（亚马逊）重量：223g刀脊厚度：尾端 2.4 mm 刀尖 1.0 mm旬牌 Classic DMO706 8 寸大马士革厨师刀常见市场价： $124（亚马逊）重量：212g刀脊厚度：尾端 2.4 mm 刀尖 1.2 mm藤次郎作 DP F-808 21 厘米厨师刀常见市场价： $64（亚马逊）重量：179g刀脊厚度：尾端 1.6 mm 刀尖 1.2 mm藤次郎作 Powdered High Speed F520 21 厘米厨师刀常见市场价： $130（）重量：189g刀脊厚度：尾端 1.6 mm 刀尖 1.0 mm三叉牌 4582 Classic 20 厘米厨师刀常见市场价： $95（亚马逊）重量：249g刀脊厚度：尾端 3.4 mm 刀尖 1.0 mm
厨刀性能排名采用 1-11 的方式对厨刀进行了排名，1 代表最好。排名同样的标示两者性能过于接近，没有办法区分优劣。这些数字代表的是相对的排名，不是绝对的性能差距（例：1 号和 2 号之间的性能差距可能比 5 号和 6 号之间的性能差距小很多）。除了 1-11 的相对排名外，我还给每把刀做了一个评分，评分是由低到高四个等级：不能接受，可以用，很好，非常好不能接受： 切割性能没达到期望，切割不够干净（需要很大力或者多次切割），或者刀刃压坏了食物到了严重的程度。可以用：刀具达到了预期水平，但是没有特别突出的地方，普通刀具的水平，切割时候比起&很好&或者&非常好&的刀需要用更多的力很好：切割轻松，刀的平衡很好，很锋利，使用的感觉就像使用者在指引刀的走向，而刀自己就切了下去。非常好：性能超过了所有的预期，切割性能比&很好&的刀明显要好。这些评分中没有考虑价格、刀柄形状、重量等因素，只考虑了切割性能。 胡萝卜测试
西红柿测试
只看性能的话，具良治 G-2 是这些刀里面最好的了。但是真久作 8 寸带孔厨刀和它的差距非常非常小，而真久作 8.5 寸则排名第三。这三把都拥有非常好的性能。其它因素 但是，买刀不能只看切割性能。每个人有自己不同的选择，比如刀柄设计可能是买刀时需要考虑的最重要因素&&如果刀柄握着不舒服的话你用刀也用不舒服的。而且，一种握法下舒服的刀柄，换一种握法就不一定舒服。所以我没有办法告诉你那把刀最适合每一个读者。买刀的时候最好去厨具店握一下刀，这是最好的选择方法。还有要考虑的一点就是这把刀是否符合你的切菜姿势。如果切割的时候你的手感到太多的震动，那你可能要换一把。比如说，这次测试的两把真久作外表看起来一样，但是切起来的手感就有点不一样。刀的平衡要符合你的手感，一把合手的刀可以让你在切很多东西的时候不那么容易疲劳。 我发现具良治 G-2 虽然很轻并且性能优异，但是我用着不舒服。这把刀的柄相对浅，刀柄到刃的斜度浅，让我觉得不习惯。我更加习惯拇指和食指能够按在刃尾两端，G-2 的设计不符合我的握刀习惯，所以握不稳。所以我的个人选择是真久作 8 寸带孔。有些人觉得刀的外观和设计很重要。比如说，具良治 G-2 长相很特别，可能很适合一些人的厨房装修。Nenox S1 牛刀的外形则是我见过的最好的之一，刀柄我这舒服极了，并且这把刀比其它量产的刀在细节上做的更好，比如刀脊更加圆滑，不过这把刀的刀柄金属端和刀面成直角，用起来有一点不方便。最后一个因素就是刀的养护。虽然很多刀说可以在洗碗机里面洗，但是你不应该真的把刀丢洗碗机里。便宜的维氏到和 Cutco 这把钝刀例外，他们应该能在洗碗机里洗很多次。但是我对于洗刀的建议是手洗后立刻擦干。总结Cooking For Engineers 网站推荐真久作 MTH-80 MAC Mighty 8 寸带孔厨师刀
不考虑价格的前提下最佳性能具良治 G-2 20 厘米厨师刀
真久作 MTH-80 MAC Mighty 8 寸带孔厨师刀
真久作 MBK-85 MAC Mighty 8.5 寸厨师刀最佳性价比维式 40521 Fibrox 10 寸厨师刀这把刀高度是 2.125 寸，塞不进标准大小刀架的 2 寸孔，维氏有同款的 10 寸厨刀，是可以塞进 2 寸孔的。高性能性价比 藤次郎作 DP F-808 21 厘米厨师刀最后的话 大多数的推销员会告诉你锻造刀比冲压刀好，因为锻造刀的硬度更高。这在以前可能是真的，但是现在就未必了。这次评测的两把真久作都是冲压刀，刀柄尾端都是焊上去的。真久作表示采用冲压法让他们能更好的控制回火、斜度和厚度。 我不知道真久作的说法是不是准确，但是这次评测结果显示两把真久作的刀确实比其它的锻造刀性能更好。你可能要说了，具良治的 G-2 性能不是更好吗？其实具良治 G-2 也是冲压刀。在我做测试的时候，有好几个人来试用真久作 8 寸带孔厨刀和其它这次评测的刀，每个人表示这把真久作确实是他们用过最好的刀。看来我不是说梦话。网站检测到您当前的浏览器设置关闭了对Javascript的支持，网站功能将不能正常工作。推荐您开启浏览器的相应设置，以获得良好的体验。祝您使用愉快。
& 双立人的刀具怎么样？
积分: 4757
双立人的刀具怎么样？
都是进口的吗？要多少钱啊？
来自: 广州
异常锋利，切起来爽!
帖子: 20244
来自: 深圳
积分: 154137
内地卖的应该都是国内制造的，香港卖的是德国原装的。
内地网站上有价格，自己看吧。其实这种信息网络上很多，google一下就什么都有了。
一切美食，浅尝足矣，重味而不多。多则失其精妙，此所为少吃多滋味也。
会让你爱上切菜~~~那个过瘾啊！！刚买了一套福到新春套组，刚用的时候还被老妈批评说是奢侈没必要，可是她用了几次后就不用原来的刀了，最后只好把中片刀送她了！呵呵~~
积分: 2921
我买了双立人的砍刀，片刀还有压蒜器蛮好用的。价格我觉得还能接受！
积分: 2978
paopaoyu2005 说:
会让你爱上切菜~~~那个过瘾啊！！刚买了一套福到新春套组，刚用的时候还被老妈批评说是奢侈没必要，可是她用了几次后就不用原来的刀了，最后只好把中片刀送她了！呵呵~~
同意，切得爽啊
双立人的刀不错，但是也确实没必要追求如此奢侈的刀具。家庭做菜，刀是能切就好了。
积分: 6908
好倒是好，就是太贵！
积分: 5470
双立人的刀，锋利度和保持度都好，就是可惜不是为中国厨师设计的，手感太差了
帖子: 1415
积分: 7862
不错的，我有两套，就是千万别把片刀当成砍刀来用，否则会有缺口的。就是磨刀太慢了，来回要三个月，真晕。德国生产的是双立人，国产的是单立人，区别是有点的，但是不是很明显，偶家的是双立人，水果刀太快，导致根本不敢用哈哈
积分: 7340
我有用双立人跟单立人的菜刀`水果刀`削皮刀,我觉得满好用的,价钱是有点贵,但有所值,用时心情都不一样哦!我买东东一次买一件,这样一来就不会觉得太贵.
下次去大点的超 市买个单立人去～
积分: 1334
刀是好刀。用的钢材好像是克虏伯专门为双立人生产的。
不过真是有点贵，还不是一小点。呵呵……
的确是好用，我现在也不用以前的刀了。感觉切丝也比以前细的多了。
我也特想奢侈一下 ，可是下定决心冲到双人立专柜 ，又下不了手 唉~~~~~~
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