烧烤基本上算是济南的名片了，关于烧烤，济南人想说的话太多了。　　可是，最近几年来，关于烧烤的种种怪相，很多很多，新闻媒体也在不断的说。　　我就想以自己的经历来说说烧烤里面的那些事。　　虽然我的烧烤小店才干了不到一年，但是我吃羊肉串估计也得二十来年了吧。　　以上为引子，以下开始正文：　　为什么要发帖说说烧烤这个事情，因为很多是挂着羊头卖狗肉的，很多也是言过其实的帖子来对大家进行误导，我争取用我知道的事情来对烧烤进行一个相对客观的评价。　　至于吃烧烤对身体不好的之类的观点，大家可以去科学松鼠会上找答案，正常的烧烤同其它食物对人体的反作用基本上差不多，关键在于操作方法。　　至于有人认为羊肉越鲜越好吃的，有人认为活羊现宰是最好的，可以从搜索网站上搜索一下，答案是活羊现宰现烤的肉对人体的危害极大。本篇不针对这个问题展开讨论，本篇讨论我所知道的烧烤。　　本人酷爱烧烤，济南刚开始有烧烤的时候就开始吃，那个时候一串才两毛钱。　　在很久之前，应该大约五六年前吧，我发现济南的烧烤市场上的羊肉有问题了，至于传言的用羊尿泡乱七八糟来源不明的肉，虽然我没有亲眼见，也不知道自己是不是吃到了这样的肉，反正，济南的烧烤市场开始很乱了，我也基本上不再去烧烤店吃烧烤了，解决的办法就是我自己制作，也焊了烧烤的炉子，因为是自己买肉，我对于肉很放心，也为了省事，我焊的是大炉子，一斤肉也就穿十来串，而且这么大的肉块也能烤熟，味道也很好，现在想起来，济南吃大串的烧烤我应该是最早的吧。　　济南的烧烤的问题是什么呢？个人感觉是肉不让人放心，那些标榜用鲁西南的羊甚至说自己用的小尾寒羊，基本上这样说的都是胡说八道或者纯属忽悠，做生意是挣钱的是盈利的，用这样的羊得卖多少钱一斤？济南卖大串烧烤的基本上在五十左右一斤，那些卖三十来块钱的，除了掺假别无可以盈利的地方了。　　我用的羊肉是济南周边的山羊肉，必须得是山羊肉，每只羊出肉后净肉不能超过15斤，一般以12斤左右为多，羊大了肉就老了。很多店为了降低成本使用本地的绵羊肉，绵羊肉和我用的山羊肉的价格大约价差在五元以上，很多标榜是纯羊肉的烧烤的确不搀别的肉，是真的羊肉，但是，绵羊肉和山羊肉的口感和味道是不一样的。　　现在的羊肉多少钱一斤？一个月前，我开始歇业的时候，我烧烤用的羊肉是每斤33元，是市场上能买到的最好的小山羊肉了，当然，二十七八甚至更低的价格也能买得到羊肉，处理好了也还能吃，至于口味以及对人体的害处有多大，暂时也没用一个很准确的说法，反正这样的肉不是很好。至于鲁西南的山羊及小尾寒羊价格上要更高，好的每斤得四五十（没买过，听他们说的），你想啊，只是肉就这么贵了，他再卖三四十一斤怎么挣钱？你要相信商家这么说也还相信，我感觉你的脑子也是有点问题的。
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　　先放几张烤肉的照片，这不是我开店后拍的，是自己吃的时候拍的，大家可以看看。　　是别人拍的，还没有洒料，用的也是小炉子。因为是自己吃，肉串的大小也不均匀。　　至于肉的质量如何，能看的很清楚的。　　　　　　
　　上几张烤虾的照片，也是自己吃的时候拍的。　　看上去很好看，是用慢火烤的。　　实际上没照片这么好看。　　　　　　
　　目前还没有发现济南的烧烤的用肉能赶上我用肉好的，这也是我的烧烤价高以及味道口感好的原因之一。只是原因之一，还有更多的措施来保证我的烧烤的美味的，慢慢来，慢慢看啊。　　济南的烧烤，包括很大的店很有名的店，也有掺假的，不过他们的掺假还可以让人接受。他们的掺假是用猪肉牛肉老羊肉进行处理卖。很可恶的是用狐狸肉等等处理！　　卖羊肉的也会说，羊肉身上没有瞎的肉，都是可以吃的。这也是错误的观点！　　羊肉身上不能吃的肉主要是淋巴！淋巴啊，这东西好像有毒，是不能吃的，大家可以自己找这方面的资料来看。　　还有，血脖以及肥油也不能吃（个人观点）。　　放眼济南的烧烤市场，谁敢说自己的烧烤不掺假，没淋巴没血脖！　　我的烧烤店里就没有这个！！
　　2011年三月份，★迈腾★山东车友会的户外烧烤郊游，我也是车友会群的群主，经常的组织些活动，这一组照片是在开店前搞得，开店之后就没有举办过这样的活动了。　　羊肉是我自己切好，腌好，车友们自己动手再穿的。　　　　　　　　　　
　　2011年四月份，人数较少的小范围活动，也还是车友会的　　　　　　　　　　
　　2007年五一假期，三五好友南部山区烧烤吹牛喝酒，好惬意啊，那个时候还没有查酒驾呢。　　　　　　
　　你或许又问了，烧烤不放点肥肉好吃吗，香吗？这就是本店的窍门了，不掺肥油照常好吃，而且不比掺了肥油的差。　　各位看官，你们知道你吃的肉串掺的肥油是什么油吗？是羊尾油。　　羊肉身上还有一部分肥油，俗称羊板油，最好也不要食用。　　我说的是肥油不能吃，羊肉身上还有一部分是肥肉，这个东西可以吃，但是不宜多吃，脂肪含量高啊。　　我的小店的羊肉的淋巴，血脖，肥油都是去除不用的，无形中的成本就增加了，这也是卖的贵的原因之一。基本上来说，一只十斤的羊肉，不能食用的部分在半斤到一斤之间。　　有人等不及了，问，你的羊肉卖多少钱一斤啊。目前最便宜的羊肉串是48一斤，羊肋扇及羊腱子是52一斤，这个价格的制定是在羊肉28的时候制定的，过完这个春节再开业的时候就不是这个价格了，最终价格还没有确定。涨钱是肯定的，但不会涨很多。　　这三种是怎么区分的？一只羊，除去羊肋扇及羊腱子，剩下的肉就穿成肉串了。　　其中羊肉串含有少量的肥肉，羊腱子基本上没有肥肉，羊肋扇半肥半瘦，是带有肥肉，不是带有肥油。　　羊腱子就是羊小腿上的那一点肉，羊肋扇就是羊排去骨头后的肉。　　对了，忘了一个问题了，我的羊肉串不搀肥油怎么香味道怎么好的呢？这属于独门配方，是我自己研制的，简单来说就是用花生油加能在市场上谁都能买到的植物香料熬制而成，然后用这个熬制的油腌肉。　　还有，我的烧烤不掺加任何的化学香料，不添加任何增加口感的比如嫩肉粉之类的材料。这也是我店的烧烤的肉类口感不一样的地方。可能这一块肉很细嫩，那它可能是羊里脊的这个部位；可能这一块肉感觉很劲道，那它可能是羊腿上的肉；怎么还有吃起来得使劲嚼也感觉嚼不烂呢，这可能是羊肚皮肉中间的没有完全去干净的那个隔膜（叫什么我也不知道，这东西完全去干净很费劲）。。。。。等等等等吧，羊的部位不一样，吃起来的口感也是不一样的。　　说了这么多，干净卫生这也是很关键的地方，至于我的羊肉怎么操作怎么处理，如果你能赶上我在处理羊肉，你完全可以看着我做，你看看哪些肉是需要扔的，你就知道我对于烧烤的质量要求的严格程度了。　　小店吗，位置又偏，还不好停车，也才干了半年多，也只有靠质量维持经营了。
　　我自己制作的羊肉串一段时间不吃也是馋啊，有时候就自己把炉子放到油烟机下面自己烤点吃。　　就试过一次，家用油烟机排不出烧烤这么多的油烟。　　或者就在楼下找个不碍事的地方烤点。　　图片发错了，这个帖子应该配上面的那三张图片的。
　　其实，我原来有一个很悠闲的事情在做，也有很多的时间来玩，玩的最多的就是纠集一帮朋友去南部山区烤肉，费用AA，这样的吃了几年，朋友也就建议让我自己开个烧烤店，因为他们反映我做的烧烤在济南吃不到味道这么好的，也吃不到这么让人放心的烧烤。对于这个建议我考虑了很久，因为羊肉一直以来都不便宜，按照我的操作方法成本很高，我就想，这么贵的烧烤谁来吃啊，要是降低成本就和普通的烧烤无异了，也就做起来没什么意义了。　　其实我也知道我自己做的烧烤很好，我也知道外面的烧烤让人很不放心，自己感觉，还是试试干吧，好东西就不会便宜，一分钱一分货啊。会有要求高的人认我的烧烤的。于是，我的这个小店就开始了。　　2011年的六月底，小店正式的开始对外营业，至腊月二十三开始歇业。
　　出去玩的时候一般都带着相机的，看到好的景色就拍下来。　　其实，很多的美景就在咱们身边，可能引不起你的注意。　　很多的美食也在咱们身边，也引不起你的注意。　　这张照片是冬天去卧虎山水库的一个农家乐，吃完烧烤就溜达到水库边，看到这个景色很漂亮。　　
　　这组照片是应朋友之约在朋友小区里一块聚会的　　　　　　　　　　
　　我相信我的品质，不做广告，也不在网络上发帖进行正面宣传。现在看看论坛上，很多讲吃的，忽悠人的成分太多了，我就想把我知道的关于烧烤的事情给大家啦啦。　　广告属于附属性质，是顺便做的。　　大家有关于烧烤的疑问也可以问我，关于腌制油的配方就不要问了，问了也不说，说了也是假的。　　我虽然没有在论坛上做直接的广告，但是，我在论坛上看到过一篇介绍我这个店的帖子，记不清什么论坛了，好像叫什么美食地图，寻找美食的。　　在这个论坛上说说这个事情，也源于咱们这个论坛的坛友给我说的，这个坛友来我这吃肉串，说听别人介绍说好吃，过来一尝感到很满意，问我为啥这么好吃的烧烤不在论坛里进行一下宣传呢，我当然有我自己的考虑，一是因为忙，二是不想吹嘘。　　即使我发这个帖子，也是本着实事求是的态度来说明，也没有吹嘘的成分。　　稍后我会再说说关于烧烤的足斤足两以及大烟壳子水的事情。　　当然，最关键的还是我小店的位置，会在这个帖子结束后告诉大家的。
　　现在开始说说足斤足两以及大烟壳子的事情。　　据我所知，目前做烧烤的基本上都做不到足斤足两，我这里有时候也不够秤，有时候也会多，这是因为穿串不均匀而造成的，我店里的肉串每斤10串，每一批羊肉要按照这个数量穿出来，有时候在某一斤里就少点，有时候在某一斤里会多点。总体来说，要尽量保证够数。　　关于大烟壳子水，我店里不放这个东西，一是因为成本高，二是我做的肉串放不放大烟壳子水没什么意义，我做过实验，放和不放没有区别。　　我自己做的腌料，里面也不含有禁止使用的材料，我所用的材料在任何一个调料店都可以买到的。
　　总 结　　★本店羊肉类烧烤全部使用真山羊肉，绝无掺假，发现掺假赔偿一万。　　★本店全部使用三月龄左右的羔羊肉制作。　　★本店羊肉串所用肉类全部精选，羊血脖，羊淋巴，羊油等等不利于人体健康的肉类全部剔除，仅仅保留羊肋排及羊五花肉等部位少量肥肉，尽可能的　　减少脂肪的吸收。　　★本店不使用羊油及羊板油，全部采用知名品牌压榨花生油加适当香油添加十余种天然香料熬制而成。所烤肉串亦使用此油腌制。　　★本店坚决不使用软化肉质的嫩肉粉等添加材料。坚决不使用增加口感的化学香料。　　★孜然及辣椒面选用市场上能够采购到的最好的孜然粒及辣椒进行磨制，坚决不使用劣质及掺假配料。　　★腌制类烧烤采用海天及欣和调料进行腌制。　　小店地址　　济南市英雄山路皇家花园酒店北斜对过胡同　　济南市质量技术监督局北临胡同　　　　　　　　
　　喜欢烧烤吗？　　喜欢我的介绍吗？　　是不是也想和朋友、和家人也到户外享受自助烧烤的乐趣呢？　　南部山区，找一小景，河水潺潺，亲友融融，何乐而不为呢。　　那就联系大串烧烤吧。　　大串烧烤有专门的适合户外自助烧烤的全套设备可以出租。　　大串烧烤炉具出租租金每个每天50元（含五斤木炭，可供6人使用，超出部分每斤2元）　　炉具需交押金300元，使用完后请尽快归还以免扣除此后炉具租金。　　大串烧烤可根据要求搭配烧烤品种，使用小店食材满600元免炉具租赁费用。　　取炉具时告知烧烤方法及注意事项。　　户外烧烤需注意安全，注意防火。小店只是出租炉具及烧烤，不承担其它责任。　　烧烤价格不方便在此公开，需要者请联系大串烧烤。qq:　　小店目前可供户外烧烤的品种如下：　　1、精选羊肉串：不搀肥油，羊肉全部精选，肉类肥瘦相间中含有少量肥肉。　　2、羊腱子肉：羊小腿部位肉，基本不含肥肉，口感筋道。　　3、羊肋扇：羊排部位去骨肉。肥瘦相间，口感最好，味道也最香。　　4、羊板筋：本店羊板筋为带里脊肉的羊板筋。　　其它品种：　　大白腰，小白腰，腰头，羊鞭，羊油腰，羊眼。　　烤虾、翅中、翅尖、蒜瓣肉。　　黄花鱼、马步鱼、多春鱼。　　牛心管。　　烧烤蔬菜类建议自己准备。
　　夏天室外马扎，冬天室内围炉。
　　饿了~~~
　　嗯，今天终于得闲大老远跑尝尝。老板在忙，我在等，期待中。。。　　
　　去你家吃串成本太高了，穿越整个济南市了都。　　味道嘛真的不错，建议英雄山附近的去尝尝吧！这虽然也是广告，建议斑竹手下留情，老板不错滴个人，济南版几个去的我不知道，反正我去了，我们几个四面八方去的每个人的来回打车费都够2斤羊肉。　　那夜我们喝到很晚，很高兴。。。。。。是不@摘一朵花
　　嗯，还有一点就是品种有点少了。
　　老板家的油烟机和我家一样，哈哈，离你那不远，有机会过去尝尝！
　　今天才回，昨晚喝到12点多，喝多了。确实不错，老板人也很好，去的时候就快没位子了。老板多整点马扎嘛！大串羊肉很过瘾，只是结账的时候钱多算了，还好都发现了。有空再去。！　　
　　正饿着呢，罪过！
　　有空一定去吃
　　看到膀爷了 有机会去吃吃昂 最重要是扎啤一定要过瘾
　　从三月份看了帖子之后，给老板发了站短，老板告诉电话后去吃了一回，然后带着好几拨朋友去品尝，都反映不错，包括我的领导，我的未来老婆，我的铁哥们，我的同学。这个店的特色是羊肉不错，吃了肚子不反味，就是贵点，但是发现一个特点，来的客人整体层次都很高，高价格和回避了一部分层次的市民，可能一部分人对这种烧烤不能接受，应该算是小众人的喜好
　　@大串烧烤
00:15:00　　这组照片是应朋友之约在朋友小区里一块聚会的　　　　　　...........　　-----------------------------　　这是哪个小区，有山有水的，我喜欢
　　是原来大庆炒鸡那个地方吗
　　亲啊，太近了，俺就在东河，晕，这么爱吃串的我居然不知道，罪过，这个周末必须去，必须滴
　　半年没来了。　　因为生意上的原因，顾不上了。　　现在通知一下，小店也有传统火锅啦！
　　@无所谓快乐小职员
17:06:00　　是原来大庆炒鸡那个地方吗 　　-----------------------------　　大庆炒鸡的西边，基本上算是挨着吧。
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警惕烧烤食物4大危害
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西安是一个热爱烧烤的城市，每天晚上，总能看到三五好友聚集在一起，吃着烧烤喝着啤酒，快意人生。可是，长期吃烧烤食品，会给健康带来不可估量的危害。西安市卫计委、西安市疾控中心发布健康提示，呼吁市民尽量减少吃烧烤的频率，同时掌握科学吃烧烤的诀窍。
原标题：警惕烧烤食物4大危害保卫健康 预防先行主办：西安市卫生和计划生育委员会 西安市疾控中心华商报社
西安是一个热爱烧烤的城市，每天晚上，总能看到三五好友聚集在一起，吃着烧烤喝着啤酒，快意人生。可是，长期吃烧烤食品，会给健康带来不可估量的危害。西安市卫计委、西安市疾控中心发布健康提示，呼吁市民尽量减少吃烧烤的频率，同时掌握科学吃烧烤的诀窍。家住边家村的陈先生是一个不折不扣的烧烤爱好者，无论春夏秋冬，一周不吃一次又麻又辣的烤肉烤鱼，日子似乎就没法过下去。“大家都喜欢嘛，你看夜市摊上的人多得都没地方坐。”陈先生说，他家门口的大学南路上烧烤摊有好几家，而且还不断有新开的，家家都生意火爆，每天至少有几百人在烟熏火燎中品味着烧烤美食。据西安市疾控中心专家介绍，随着生活水平的提高和节奏的加快，烧烤食物在食物中所占比重越来越大。近几年的一些研究表明, 经常大量食用煎炸烧烤食物会严重影响人体健康。烧烤食物对健康的危害主要体现在以下几个方面：1.降低了营养物质的利用率。在烧烤食物的过程中会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的香味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变化，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会降低上述物质的利用率。2.隐藏着致癌物质。由于发生“梅拉德反应”，肉类中大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体，从而诱发癌症。3.容易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面没有熟透，甚至还是生肉，没能充分高温消毒，寄生虫未被消灭，增加了感染的概率。4.损伤消化道，产生上火症状。经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、辣椒等多种辛辣调味品的使用，容易令人上火，并大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，损伤消化道黏膜。部分烧烤摊：肉串裸露摆室外 用具重复使用烧烤食物实际的危害甚至隐藏得更深，如使用劣质原材料、加工卫生差、用具重复使用、滥用食品添加剂等，这些现实问题不可回避。西安市疾控中心专家介绍，因为利润空间大，近年来烧烤摊的数量越来越多，其主要原因之一是成本低廉。烧烤的主料是猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉及其内脏，还有海鲜、蔬菜、豆制品等，有些不法商贩使用劣质烧烤肉串，更有甚者，甚至用病死动物的肉从事烧烤经营，严重危害着消费者的健康。由于露天烧烤均在夜间经营，肉串必须在白天准备就绪。肉串腌制时间过长，食盐中的亚硝酸盐就会与肉中蛋白质分解所产生的胺类发生作用，产生具有致癌性的亚硝胺。为了保持烧烤中的肉味鲜美，一些烧烤摊添加过量嫩肉粉，嫩肉粉中一般都含有亚硝酸盐，嫩肉粉食用过量后也会引起亚硝酸盐中毒。有调查显示，部分烧烤经营场所无上下水道，清洗用水反复使用，无洗涤、消毒设施；所使用的钎子经常重复使用，有的铁钎锈迹斑斑，不知经过多少人的嘴、多少人的手。有些摊贩用自行车条串羊肉，食用者在食入羊肉串的同时，还会食入部分铅，这些都是食物中毒的隐患。露天烧烤往往挨着路边，只靠一只炉子、几张桌子打天下，过往车辆带来的扬尘和尾气污染，在炎热的夏季更易孳生细菌。而且肉串和各种小菜全部裸露摆放在室外，更没有采取任何防蝇防蚊措施，有的甚至直接暴露在灰尘、浓烟中，根本谈不上冷藏或独立包装，食品所处的周边环境异常恶劣。有的露天烧烤摊没有营业执照，从业人员几乎不办理健康证，有的甚至还患有传染性疾病。科学吃烧烤烤肉刷蒜汁和番茄酱可减少致癌物无论从营养学角度，还是从食品安全角度，烧烤类食物都不可取。如果你实在迷恋它的美味，也要尽可能地减少进食量和频率。提倡蒸、煮、炖、焯的食品加工方式，提倡绿色食品、清淡饮食及科学的加工方法。对于吃烧烤带来的诸多健康问题，如何才能避免或者减少烧烤的危害呢？疾控部门建议，科学选择烧烤种类，减少热量和脂肪摄入。关于烧烤的肉类选择，推荐无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉。尽管较多的油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气，但还是建议少选择带皮或肥肉过多部位的肉，有些还可以去皮烤。比如鸡翅，去皮烤一样可以口味很鲜嫩，但热量和饱和脂肪却大大减少。蔬菜也是很适合烧烤的食物，不过烤之前最好腌制一下。蔬菜切成小片后撒点盐，放一个小时，多余的水分就会渗出来，烤制起来味道会好很多。烤肉刷蒜汁和番茄酱可减少致癌物。如果是自制烤肉，还可以提前用蒜汁调味，也可以同时刷上番茄酱。吃烤肉时，也不妨多用些蒜汁、番茄酱作为调料。烧烤时离火远一点，可减少致癌物产生。任何有机物燃烧产生的烟雾中都含有苯丙芘，烤肉产生的烟雾更为明显。如果将食品放在明火上直接烧烤，木炭燃烧不完全所产生的致癌物质都会留在烧烤食品上，吃多了危害很大。有人做过实验，烤香肠时，如果香肠和火直接接触，成品中的苯丙芘含量为每千克10.7微克。如果把烧烤架升高，让香肠和火相隔5厘米，那么这个值就会降到0.67，已经能被人体接受了，对健康的危害大大降低。多吃些凉性食物和生蔬菜，可以去火并促进致癌物排出。专家建议，吃烧烤时尽量多吃些凉性食物，如海带、豆腐、萝卜、香菇等，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌物质和成分，以及能够促进致癌物排出的膳食纤维。吃烤肉时最好同时食用新鲜蔬菜和水果。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜、西红柿、白萝卜、青椒等，水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。总之科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。
本组稿件由华商报记者 李琳 采写
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灯谜猜猜猜，“元旦过生日”，打一城市名称？
对啦，马上看美图~
答对才能看美图哦~
不对，再猜猜呗~在野外做烧烤，能不能用木头当燃料，用木材考出来的东西能不能吃
能。因为木头主要是碳。不会有事的。求采纳谢谢！
如果用塑料烤就吃不得
你的回答完美的解决了我的问题，谢谢！
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正巧是圣诞节&人多&等了一会也有位置了&感觉很不错&烧烤&火锅都有&就是有些肉有点辣&但是还是很好吃的&换纸&加水什么的都很及时&地面有点滑&大家都小心一点&毕竟烧烤&又油也是没办法&节假日的&服务人员的态度也超好&吃撑了出来去但是却没吃腻
16-12-26 14:11|||
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京成一品烤肉
　　京成一品是鸿裕川（北京）餐饮管理有限公司旗下品牌。鸿裕川（北京）餐饮管理有限公司从创建以来，一直潜心钻研跨界美食的发展方向与品牌打造，经过多年的市场运作管理，已成长为一个成熟而可靠的投资平台。
　　公司现已通过ISO9000、HACCP、SQF2000CM、ISO22000等多项认证，京成一品更是被行业诸多权威机构评为&中国餐饮连锁加盟著名品牌&、&北京特色餐饮十大名店&、&质量服务信誉AAA级企业&、&全国消费者放心满意品牌&等荣誉称号。
　　在韩国首尔，有一家小店，店老板是一对70多岁的夫妻，分别是中国人和韩国人，他们将家乡标志性美食--老北京火锅与韩国烤肉融合在一起。那些用真诚和爱意烹制的食物，能让每一个食客感受到爱的温暖。京成一品的创始人决定要将两位老人的&爱的烤涮&理念传播给更多的人，京成一品应运而生。
　　京成一品精心研制出&黄金烤盘&，通过科学的材料技术，集矿化、活化、净化多种功效于一体，不仅无烟不沾，食客在享受涮烤的同时能补充到人体必需的18种微量元素，整个烤盘金黄高贵，给人美的视觉享受。
　　传统烤肉以木炭为原料，会产生油烟等致癌物质，而黄金涮烤配有红外线烤台，电磁发热，无尘、无味、高效、而且具有保健效果！同时红外线烤台不会出现食物烤焦产生的烟和致癌物质，具有健康优势。
不环保:木炭为原料，对树木资源会造成损害。不健康:烤肉时会产生油烟，传统的烤盘很容易将食物烤焦，从而产生致癌物质。不节约:炭火烧烤能耗高，还需要专业烧炭炉和相关人员；烤盘要有服务人员来换，来清洗，人力成本高。土豪金烤盘配有红外线烤台，电磁发热，无尘、无味、高效、而且具有保健效果！土豪金烤盘不会出现食物烤焦产生的烟和致癌物质，并会将矿石所含的微量元素渗透到食物中。
不畅快:就餐时常换烤盘，会干扰消费者就餐情绪，感觉不舒服。不便捷:传统韩式烧烤因为不能控制火候，加上技术陈旧，消费者自己烤肉经常会将食物烤坏。不沾烤盘，清洗方便、使用方便，为投资者节省了大量人力成本、能源消耗。土豪金烤盘不沾的特性，使得餐厅无需更换烤盘，消费者就餐过程无人打扰更加流畅。京成一品烤肉不沾、无油烟，即使头一次尝试韩国烤肉的消费者也能制作出有水准的美食。
　　京成一品的配料工艺继承了老北京火锅和韩国烤肉的特色，同时融入现代科技，将调料进行标准化精细制作，从而使得不仅具有岁月醇香，更兼顾时尚潮流，为经营者提供鲜明的产品差异化，形成有利的竞争武器。
　　原产地直供，配料香味更纯正，重要搭配更健康。
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