纯玉米面菜团子怎么包（烫面）怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-11 09:03 标签： 菜团子怎么做好吃
玉米面菜团子
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现在天气太热了，出去一趟回来就不想做饭，今天是老爸做的，都说是老辈子的饭，皮比较厚，不过还是很爱吃
玉米面菜团子的做法步骤
1. 把白菜洗净，剁成碎，剁之前放点盐，剁完后就可以直接把白菜里的水分全都挤出去
2. 香菇，木耳，豆干，韭菜，全部切成小碎丁，
3. 切点葱花，锅里放油，带油温刚热就把葱花放进去，待葱花变色，连油一块倒进菜馅的盆里
4. 炒鸡蛋，油温不太热时就放入鸡蛋，用筷子打碎，等鸡蛋熟盛出
5. 和面，放玉米面，白面，放水和一会，打两个鸡蛋，放一点点小苏打，在揉揉
6. 蒸锅里放水，在屉上放上沾好水的布，就可以开始兜了。
7. 把所有馅料放在一块，放盐，香油，酱油几滴，扮匀，然后就开始兜，把面皮赶好，往里放馅，用两只手往一块一和，就放锅里，开火，蒸15分钟
(C)本菜谱的做法由
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到第<input type="text" value="" name="floor" class="jumpfbox" maxlength="7" onkeypress="if (event.keyCode57) {event.returnValue=}">楼
> 凑凑人气，自制菜团子
我看最近论坛新帖比较好，来凑凑人气，因为没有出去玩，就把在家里厨房的活动发一下哈，手机拍摄，效果不是很好。超市买的细玉米面，里面掺了四分之一的白面，因为纯玉米面粘度不行，不好包。80度水温和面（烫面），这样保证皮是软的，加少许盐增加面的韧性，面活得一定要稀。醒面15分钟。老家海边带来的野菜，少许肉馅、鲜虾。过程没有办法拍，手上都是面包完上锅了。熟了，薄皮大馅。这最后一张有点.......哈哈，一锅就是这么多。
来自：保密
引用 刀客8973 在
16:04 的发表
刀版，明明是黄色的
来自：保密
来自：保密
前十一个人,每人一个.邮费归楼主.
引用 抽个下下签 在
17:54 的发表
前十一个人,每人一个.邮费归楼主.
就怕寄过去就烂啦
来自：保密
引用 默默无语 在
19:41 的发表
引用 抽个下下签 在
17:54 的发表
前十一个人,每人一个.邮费归楼主.
就怕寄过去就烂啦 就是为了吃馅.肉,野菜,虾,......
来自：保密
来自：保密
人口不多.否则不够吃.&
来自：保密
来自：保密
手艺不错.现在好多女孩不会做饭.
来自：保密
引用 feiguolai 在
19:10 的发表
手艺不错.现在好多女孩不会做饭.
引用 脂油饼 在
06:34 的发表
引用 feiguolai 在
19:10 的发表
手艺不错.现在好多女孩不会做饭.
我不是现代女孩，我是古代的，穿越过来的
来自：保密
引用 默默无语 在
15:45 的发表
引用 脂油饼 在
06:34 的发表
引用 feiguolai 在
19:10 的发表
手艺不错.现在好多女孩不会做饭.
我不是现代女孩，我是古代的，穿越过来的
来自：保密
我是秦始皇的街坊.
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> 凑凑人气，自制菜团子菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 玉米面烫面菜团子
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
沈阳&不在线
未经允许，不得转载!
家里的大白菜还是春节前买的呢！剩了好多颗，眼看着天气渐渐的变暖，白菜也储存不了多久了，不然就会烂掉挺可惜的。于是就想起了小时候妈妈用白菜和玉米面包的素馅菜团子，其实有两种做法，第一种是将菜馅调好味道，团成一个团，然后反复滚上面粉，薄薄的皮儿大大的馅，第二种方法不用发面，只用开水烫面，然后将皮包入馅料上锅蒸熟。今天我就按第二个方法做了玉米面菜团子，做法很简单哦！
玉米含有大量的亚油酸、纤维素、维生素E和多种矿物质，具有综合性的保健作用。另外所含营养物质能增强人体新陈代谢，加速肠的蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病、血管硬化，并能吸收人体一部分葡萄糖以缓解糖尿病，还能排除癌症隐患。而且这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用。
甜面酱适量
五香粉适量
1.准备白菜一颗，洗净备用。
2.白菜剁成碎粒，用盐撒下水分，过冷水洗净，挤去水分备用。
3.韭菜洗净控干水分。
4.韭菜切成碎末。
5.干虾仁用水泡30分钟，然后切成碎末。
6.锅中放油将虾仁碎末炒出香味。
7.将曹炒的虾仁放入盆中。
8.放入油、甜面酱、五香粉、味素拌匀。
9.放入白菜拌匀。
10.再放入韭菜末和加适量的盐。
11.将菜馅拌匀备用。
12.准备玉米面、面粉。
13.放入开水烫面，边加开水边用筷子搅拌。
14.和成光滑的面团。
15.取适量大小的面团，用俩手将面团拍成薄薄的面片，放到左手上，放入菜馅，然后两手将面片往上包起，团成圆形的菜包子。并依次的逐个包好，装入锅里，蒸20分钟即可。（因玉米面不用擀面皮，是用手拍面皮，所以一个人拍不图照片）。
16.玉米面菜团子出啦！
玉米面需要开水汤面，这样包出来的菜团子很软，否则会很硬，最好趁热吃。
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