糖醋排骨正宗做法视频的做法，怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-11 19:12 标签： 糖醋排骨做法
1446163浏览
分享到微信
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
糖醋排骨的做法步骤
1. 准备好所有的材料；
2. 排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了，所以要焯水，如果排骨是新鲜的不需要焯水）
3. 锅里放少许油，中小火，放入冰糖，在冰糖还没溶掉的时候放入排骨（适合新手），慢慢炒，直到糖溶掉，然后慢慢上色，变成金黄色为止
4. 完全上色以后，倒入半碗水，加入少许盐，小火煮20分钟
5. 20分钟后，水分剩下1/3适合，加入葱白，姜丝，小香芹，继续煮3分钟左右，开大火准备收汁
6. 将收汁的时候，倒入香醋，，调成中火，翻炒均匀，约一分钟左右即可装起食用！
上色的过程要好好把握哦~
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
大家参照这个菜谱做的
本来想做糖醋排骨，做着，做着...
选材没选好，水加多，糖加少
糖着色差了点。
热门文章--烹饪技巧
小白厨艺班开课，第一节教大家如何切丁，乃们还有什么困惑欢迎留言，让帅锅厨子手把手...
十大肉类热门菜谱
口水鸡，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们。 除了口水...
十大热门菜谱
涛妈磕了好久的奶酪蛋糕，直到近期才磕出比较满意的蛋糕，对于这样的轻乳酪蛋糕，我是...
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 糖醋排骨
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413在家做糖醋排骨 糖醋排骨的做法 糖醋排骨怎么做_学做菜视频在线观看 - 糖豆网
在家做糖醋排骨 糖醋排骨的做法 糖醋排骨怎么做
大家都在看
已经有次观看
分享给站外好友
播放器地址
上传于1年前
①将猪排斩成约l寸长的小块，放入高压锅内，加入水量水，放入姜块、葱结、料酒，上气后压6分钟，取出沥干水分，加盐拌匀，再用欢迎鸡蛋液、生粉、面粉和水搅拌均匀。
②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱结爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。 观看视频 :【懒人版糖醋排骨的做法】懒人版糖醋排骨怎么做_懒人版糖醋排骨的家常做法_下厨房
懒人版糖醋排骨
大家对这个菜谱的评价（5737 份）
人做过这道菜
国庆在家宴客最大小通吃的菜
话说，小辞在家宴客也有了一些经验，总有那么几道菜是不分年龄与各人口味，仍能大小通吃的，【糖醋排骨】绝对是当之无愧的最受欢迎菜式没有之一哦。
&&&每每端上餐桌，总能引发一阵小小的骚动，大人也不顾形象的和小朋友开抢起来，没几下子，一盘堆尖的糖醋排骨就没影了。
&&&糖醋排骨有很多版本，有工序繁杂的餐厅级专业版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，还有经过大厨改良的比如加了番茄酱的改良版本……小辞这次和大家分享的是我百试百灵的【小辞懒人版糖醋排骨】，做法上超级简单，省略了传统的焯水、油炸等步骤，节约了不少时间。只要掌握好黄金比例：1、2、3、4（步骤中将详细描述），保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅级美味的糖醋排骨！！
1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
懒人版糖醋排骨的做法 &
猪小排冼净，晾干水份备用
锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片
放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦
此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀
再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟
20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）
tips:
*做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。
*排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。
*在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。
*黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
*喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
懒人版糖醋排骨的留言
暂无作者回复的留言，
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
792366 收藏
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备10号排骨是老少皆宜，做法也很多，而且排骨还可以补充身体里必须的营养。吮指排骨非常受大家欢迎，除了吮指排骨，我们还喜欢干锅排骨和红烧排骨，接下来就来看看家常排骨的做法。…
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。中医养生专家就为你讲解为什么喝排骨汤补钙时最好不要放盐。…
排骨的妙用有哪些?排骨是比较常见的一种骨头哦，滋补功效还是比较强的。那么，排骨的妙用有哪些，糖醋排骨怎么做好吃呢?一起和6681小编来看看排骨的妙用及懒人版的糖醋排骨的做法吧!...
吃排骨会发胖吗?排骨是猪肉里面比较好吃的一部分哦，拥有很高的营养价值。我们知道常吃猪肉容易发胖，那么，吃排骨会发胖吗，怎么吃才不发胖呢?一起和小编来看看吃排骨会发胖吗及各类排毒养颜排骨汤的做法推荐吧!...
排骨多少钱一斤?排骨是猪骨里面比较营养的一部分了，而且价格还是比较高的哦!那么，大家知道排骨多少钱一斤吗，排骨汤怎么做更营养呢?一起和小编来看看排骨多少钱一斤的相关介绍吧!...
排骨怎么吃更好?排骨是一种常见的补品，尤其是是排骨汤喝了对身体很有好处。那么，排骨怎么吃更好，排骨有哪些营养美味的做法呢?一起和小编来看看排骨怎么吃更好及排骨炖萝卜的做法吧!...
排骨汤能减肥吗?我们都知道排骨汤非常补身体，那么，喝排骨汤能减肥吗，喝了会不会补出一个大胖子呢，排骨汤怎么炖更营养呢?一起和小编来了解一下排骨汤能减肥吗及排骨汤的营养做法吧!...
排骨的热量有多少，吃了会发胖吗?排骨是一个好东西，尤其是排骨汤吃了很补身体的。那么，大家知道排骨的热量值有多少吗，排骨的减肥效果又是怎么样的呢?一起和小编了解一下排骨的热量及排骨的美味做法吧!...
排骨的好处和坏处有哪些呢?排骨是一种比较常见的补品，一般做出排骨汤的营养会比较多。那么，大家知道排骨的好处和坏处有哪些吗，排骨汤怎么做更营养呢?接下来小编就为大家介绍食用排骨的好处和坏处及一些营养排骨汤的做法，美味不要错过咯!...
排骨怎么做，我们都知道吃了排骨对身体有好处，尤其是在补钙方面，当然大家最常见的排骨做法是排骨汤和糖醋排骨，那么，排骨怎么做才好吃又营养呢?今天小编给大家推荐三款高人气的排骨做法，你也可以做出美味排骨哦!...
过了腊八就是年 腊八节习俗知多少。今天是一年一度的...
苦瓜是夏季的时令蔬菜，不仅有解暑排毒还可以有消脂减...
玉玄珠美体瑜伽动作视频，玉玄珠瑜伽小编已...
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2073305',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix'

我要回帖

更多关于 糖醋排骨做法 的文章

 

随机推荐