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验证码输入错误，请重新输入　　很多网友都分不清籼米、粳米、糯米等，那您知道籼米、粳米、糯米和黑米的区别吗？相关r人士告诉我们，根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类。两广、福建多种籼稻，深粮多喜米自东北五常采购的稻花香米也属籼米。北方多种粳稻。　　糯米，又叫江米。因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。　　按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米 、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。　　食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。　　黑色素有抗衰老作用　　黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。　　与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2-2.5倍。　　自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。　　由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。　　用来煮粥效果最好　　为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。　　一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。　　除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。　　另外，大米的营养成份因品种的不同而略有差异，同一品种的大米的营养成份的变化规律是：糙米&标二米&标一米&特等米。这是因为糙米皮层含有丰富的营养素，而在精白米的加工过程中，部分皮层被碾磨掉，大米加工精度越高，碾去的皮层越多，大米的营养也随之降低。　　籼米与粳米的营养相比，差异极小。每百克粳米中，约含有蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克。　　糯米一般不作为主食，更多的是作为小吃食品、地方风昧食品的原料。由于籼米、粳米和糯米的直链淀粉、支链淀粉含量的不同，造成三者在口感上有一定的差异，即籼米米饭的粘性小，胀性大；粳米米饭的粘性偏大，胀性小；而糯米的粘性最大，胀性很小。
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　　　　糯米
　　　　黑米
　　绿米是用选育成的优质水稻新品种——绿米稻加工而成的特种米，其米质优良，外观独特，气味芳香，营养丰富。特别是含硒量高，在100克绿米中，含硒量高达23.2毫克。此外还含有大量人体必需的十几种微量元素和维生素，每百克绿米含磷220毫克，铁50毫克，钙30毫克，锌10.3毫克，维生素0.28毫克，尼克酸2.8毫克。在煮饭、煮粥时，添加少量绿米，不仅香气四溢，香软适口，同时又能达到补硒保健目的。　　硒是一种维持生命的物质，当摄入量不足时，将会出现细胞病变，造成癌症及多种疾病的发生，因此硒被科学家誉为生命之火的“奇效元素”和“抗癌防癌之王”，并对癌病、心脏病、心血管病等多种疾病具有独特的预防和治疗效果。　　随着人民生活水平的不断提高，广大城乡人民对保健营养食品的需求日益迫切。因此富硒绿米及其衍生产品将备受青睐，其市场广阔，开发前景美好，是项大有希望的产业。　　
　　　　胚芽香糙米的营养　　1. 糙米有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素，它给人类的营养是完整的、全面的、天然的。　　2.糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。　　3.锌在过去未引起人们的注意，现在发现人体内的80多种酶含有锌，因而锌被公认为人类饮食的必需成分。　　4.含有丰富的膳食纤维。
　　黄米又称黍、糜子、夏小米。是古代黄河流域重要的粮食作物之一。　　　　
　　白米是稻米经过精制后的一种米。由于白米在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，白米的营养价值要低于其它精制米。不过就口感与香味而言，绝大多数人认为白米胜过其它精制米 如：糙米、胚芽米等，所以人们大都愿意挑选白米食用。　　
　　红米，红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精致而成，是一种纯天然、安全性高、有意于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛，包括食品类（肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等）；药品类（药品着色剂、功能性保健品）；化妆品类。　　
　　紫米，仅有湖南、陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。化学成分未见报道。　　每千克含铁16.72mg，比一般精米高248.3%；每千克含钙138.55mg，比一般精米高116.5%；每千克含锌23.63mg，比一般精米高81.8%；每千克含硒0.08mg，比一般精米高17.8%，故紫鹊界紫米的营养价值和保健价值均很高。吃紫鹊界贡米，是婴幼儿、中老年人、孕妇的最佳选择。　　
　　　　五常大米，出产于黑龙江省五常市龙凤山乡深粮专属种植基地，特别选用稻花香主要育种人——项文秀先生精心培育而成的珍稀水稻品种，在原生态环境、肥沃黑土、甘醇矿泉、充足阳光等独特天然条件下，采用有机种植方式，不施化肥、农药，产量稀少，产地单一，更加凸显其珍贵。蒸煮后，饭香四溢，油光亮丽，食之则绵、韧、劲、爽，实乃米中之极品！
　　　　泰国香米，与中国五常大米并称的世界上最好的香米
　　油粘米是中国出口大米中的主要品种之一。油粘米以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称。它色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高。色、香、味俱佳的油粘米，堪称米中珍品，久负盛名，享誉岭南。　　在历代，油粘米曾被征为朝廷“贡米”，进贡给当时的皇上享用。旧中国时，英国皇家年会也指定要吃油粘米。一直以来，油粘米是中国出口大米中的主要品种之一。　　史书还有记载，当地人用上等的油粘米酿酒，收获油粘米后，先蒸煮，再用活水洗净，让米吸水发胀变松软，熟而不粘，再经风吹自然晾干，然后在米饭中混入有酒中骨之称的酒饼，再加清水和配料放入缸中发酵，后送入蒸煮房蒸煮，成酒后封存入地窖。一旦饮之，齿颊留香。　　
　　最滋补的是粳米　　日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。　　谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。　　
　　最助消化的是糙米　　所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。　　米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
　　最补肾的是黑米　　黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。　　谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
　　最养颜的是薏米　　薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。　　中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
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15:02:40　　这下分清了，感谢楼主http://www.maofayizhi.org/　　-----------------------------　　客气了
　　最养胃的是小米　　小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。　　小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
　　最难消化的是糯米　　糯米，富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。　　糯米食品宜加热后食用，性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多。老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
　　米能做成什么饮食呢？　　首先当然是米饭，粥，当然还有很多风味小吃。　　
　　米粉　　米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。　　
　　衡阳米粉　　湖南属于鱼米之乡，米好粉丝自然好。粉丝细而柔，比及云南、贵州米线，它显得细幼一点，软一点。别以为衡阳米粉细幼一点没什么，东西真正好吃在于入味，而这粉丝的细幼恰恰是容易入味的先决条件之一。滚水一浸一泡，兑点汤料加点配菜，短时间出味，还真离不开这细幼的粉丝；而柔软顺滑则是口感顺溜的绝佳说明。广州的米粉粗一些，沙河粉好吃，其制作方式是以炒为主（沙河粉的好吃不在这里细说），广式汤粉的味道则总感觉未到极致；湖北的小吃则往北方靠，以面食（热干面、鸡冠饺）著名了。所以，吃米粉（汤粉），还只有在湖南，尤其在衡阳。　　其次是汤料调配得好。懂得调配汤料，是米粉好吃的必要条件。衡阳属于南方，天气比较湿热，南方人爱米粉。　　第三是配菜。所有的餐点都有十几份各式各样精致的配菜，酸豆角、咸萝卜（条）、甜（酸）藠头、榨菜丝、烧辣椒、大头菜、酸包菜、凉拌韭菜、凉拌海带、腊八豆酱、洋姜片、生姜丝等等。必须说明的是，配菜随便吃，多少不限，只要你不带走就行，不另收钱。
　　最出名的米粉是不是桂林米粉？？　　桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。　　
　　广东汤米粉　　广东汤米粉起源于广东普宁，近几年发展非常快，一是价格便宜，二是是营养美食。广东汤米粉与别的汤粉不同是因为它的汤，汤米粉主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩，广东汤米粉由于其骨汤香甜 营养丰富的特点。　　广东汤米粉是广东的美食，深受广东人本地人喜爱，随着社会的发展，原味汤粉由于其骨汤香甜，肉片嫩滑，受到越来越多外地人的喜欢！当然也有的叫广东原味汤粉。
　　长寿米粉　　长寿地处重庆腹心地带，襟长江而临重庆主城，居渝东而挟三峡库区，史称“膏腴之地，鱼米之乡”，因其“东北有长寿山，居其下者，人多寿长”而得名。长寿县，今名长寿区，蜀汉(公元220—263年)巴郡益州治江州县，刘备在今长寿城附近设常安县（属枳县）。北周武民三年(561)废枳县，其地并巴县。　　重庆名小吃-长寿米粉：千年工艺，历史渊源，相传是东汉末年刘备入川时，有个随军火头军叫张同甘，把技术带来重庆长寿。此工艺的制作精细，是用3分之2的米和三分之一的米饭同在水中侵泡，磨成浆，再蒸一层晾一层，晾干后叠齐，切成丝，再用涨水煮热即食。此工艺千年延续至今，在全国几乎没有，长寿米粉的工艺数新市场，李五最为正宗。欢迎来到美丽的长寿，品尝长寿(新市镇)米粉。
　　与米粉很像的是米线。　　古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。　　质量好的米线是有营养的，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 　　
　　米粉与米线 有啥区别 呢？
　　过桥米线　　最为正宗地道的过桥米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线，这里是过桥米线的发源地，传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭。　　过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。 所属菜系滇菜。　　相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
　　玉溪小锅米线　　最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅煮品的制作方法用上，传到昆明，并不断加以改进。1938年，翟永安到端士街去经营。端士街共有三家小锅煮品店，口味俱佳，但总以翟永安为最突出，至今有些老昆明还念念不忘端士街的小锅米线。
　　豆花米线　　煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分，变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感，而且也好看.) 先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里，然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料，就可以享受了。　　凉米线　　米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行。有民歌曰：“米线摊上最热闹，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米线，嘴巴辣得吹哨哨。”
　　腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明，采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。　　饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃法是将饵丝切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。炒吃法是将饵块卷切成片，杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。这种炒吃法，叫做“炒饵块”，腾冲人又称之为“大救驾”。相传明末清初，南明永历皇帝奔逃至腾，在疲惫不堪、饥寒交迫之时，得吃腾冲炒饵块，竟如同吃山珍海味一般，不觉脱口说道：“真乃大救驾也!”“大救驾”之名便由此而来。　　
　　红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。　　这是刘劲滔我找的一张红米图片：　　
　　@dxy_nansen
09:36:57　　　　-----------------------------　　这个配图中间的籼米图片明显是错误的。　　籼米外形通常是细长的
　　“御田”胭脂米与中韩《红楼梦》版权之争　　胭脂米是糯米，不是粳米，故与碧糯、白糯并列；粉粳是粳米，位列白糯之后，并与糯米相区别。　　红内的胭脂米与红外的康熙御稻米无论在软硬度上还是在颜色上都有差别，故不是同一个概念。御田不是皇田，否则就会形成悖论。红外学的“御田”“玉田”之争纯属多余，论辩正反双方皆为没入半点门的红外学者。　　【在园杂字曾有此说】不可非法点校为【《在园杂志》曾有此说】。 　　从传统红学对御田胭脂米和【在园杂字曾有此说】的处理情况看，传统红学的治学方式不外乎两道工序：红内穿凿（证）和红外附会（考）。这两道工序是浅度数据挖掘的结果。只有科学红学的网络百度搜索引擎的深度数据挖掘才是科学的和前沿的治学方法。　　【《女仙外史》】【《题‘一丈红’》】和《在园杂志》是科学红学作者论体系之时间战略的三大心腹之患，科学红学必对其进行深度数据挖掘，追溯至信息的源头，以澄明事实真相。无论是逻辑方面还是实证方面，科学红学都要将其彻底摆平。　　科学的作者论体系需要卓越的检索技术。科学红学检索水平也正是在创建版本学体系和作者论体系的过程中，在与论敌的鏖战中逐步提高的，正所谓：帖战出真知。
　　一、论题错位的曹学内讧——吴营洲VS周汝昌　　“御田胭脂米”果真出自玉田吗？（转帖） 　　吴营洲 10:16　　在《红楼梦》第五十三回乌进孝的交租单中，写有“御田胭脂米二石”字样。　　在这里，“御田”一词，具体何指？周汝昌在《胭脂米传奇》（华文出版社1998年出版）一书中解释说： 　　雪芹在书中写到此米时，今传之版本有两种写法：“玉田胭脂米”与“御田胭脂米”。哪个为是？“红学家”为此也有不止一次的“小笔战”之役。他们只知稗贩“资料”而不明史实。“玉田”指原产地，“御田”则指后来康熙在承泽园亲种之地——也指他又曾将原产地区划为特产地段，加以圈护，立了“御碑”记事，故此这块产地也称为“御田”。都是有来历的，不必多打“笔役”。　　据河北遵化州志，胭脂米不止一个单一品种，有所差别；产地本在玉田王兰庄，其后丰润也有了此米（玉田、丰润，皆遵化州所辖之县）。据云：将真种籽移秧他处（普通水田）则所产之米不复具有原来的特异之色香味，故那块“御田”实为一奇！（第3页） 　　只是，这种说法对吗？恐怕不对。严宽先生在其《〈红楼梦〉与香山风物》一文中指出： 　　笔者拙见，曹雪芹笔下的“御田”重在昭示贾府人等乃皇亲国戚，以御田米显其富贵尊荣而已。　　御田米即皇家稻米，非实指河北玉田县米，民国初年的高润先生已经意识到了。他在《谷名考》：“今按《释谷》……谓此为稻的最贵者，今也名‘玉堂米’，即玉田的转音。窃谓玉堂乃‘进御’的特称。”　　关于个中“玉堂米”之意，笔者与高润生先生同感，未必是玉田的转音。疑是“春风杨柳鸣金马，飞雪梅花照玉堂”的玉堂——帝王之家。所以说御田非指玉田。那么所指何地呢？答曰：北京西郊玉泉山下的御田，即“京西稻”的稻田。　　理由有三：　　一、曹雪芹当年写书时，正居住在北京西郊香山脚下，与玉泉山玉田水稻区近在咫尺，将眼前的好景写入书中，合乎文艺缘于生活的原理；　　二、《红楼梦》描写的是康、雍、乾三朝皇室贵族、八旗上层人物的腐败生活，而当时的清室贵族日常所食之米，确出于玉泉山下的御田。清代萧奭《永宪录》有记：康熙年间，“其供御膳曰御稻米，出京师西山”。　　三、玉泉山御田情况：清代初期玉泉山御田水稻已闻名朝野，文献多有记述。如《钦定日下旧闻考·官署》：“稻田厂：建于玉泉山之青龙桥，向存贮米石，仓廒及官署，碾房具备焉。种地蚕蛮子十三名。玉泉山官种稻田十五倾九十余亩。”　　该书又云：“康熙五十三年始建，仓署在玉泉山之青龙桥。”　　据北京农科院作物研究所汪定淮等同志谈，御稻种即北京海淀之“小红麻”，三十余年间已被淘汰（见《故宫博物院·康熙与农业》，转引自胡德平先生的《说不尽的红楼梦》，中华书局2004年4月出版第274页）。 　　另外，在曹頫、李煦的奏折中都提到过“御制胭脂米”的试种及种植情况，其中李煦家种植了一百亩。这从一个侧面说明，“御制胭脂米”有一部分大概是出自江南的。令人纳闷的是，以搜集史料见长的周汝昌，怎么把这茬给忘了，偏偏说是“御田胭脂米”出自“玉田”呢？莫非“玉田、丰润，皆遵化州所辖之县”，说到“玉田”，就会想到“丰润”，就会想到“丰润”与《红楼梦》“血浓于水”的关系，就会想到曹雪芹的“祖籍”，就会想到“御田胭脂米”是“曹雪芹祖籍丰润”的又一“佐证”？这种“诱导”或“暗示”真是太奇妙太富有想象了。　　二、红内穿凿（证）与红外附会（考）　　亚里士多才转基因艺术互文反切概念乘法指数双因素分析二维复方三段论出类&拔萃审“丑”容“错”幽默推理： 　　∑p1oq1/∑p0oq0=∑p0oq1/∑p0oq0×∑p1oq1/∑p0oq1　　我们可以用反切双因素分析法对御田胭脂米问题进行分析：　　御稻o米/胭脂o秫=胭脂o米/胭脂o秫×御稻o米/胭脂o米 　　从以上分析可以看出，周汝昌、吴营洲二人是通过“御稻o米/胭脂o米”进行红内穿凿（证）的，而事实上，红内文本中“胭脂米”的正确读解应该是“胭脂o米/胭脂o秫”。也就是说，“胭脂”是个核心关键词，你找到的红外文献必须带有“胭脂”字样——乃概念称谓，不能是对“胭脂”的想当然的解释（如“朱红色”）——概念表述。周、吴二人的红外附会（考），会生成“糯粳悖论”。考证者最大的弊病，就是对其考证造成的红内悖论置之不理，没把这种悖论当一回事，其容悖能力“超强”。　　从康熙皇帝的陈述中，我们知道，红内文本中的“粉粳”是可以与红外文献中的“御稻米”接口的。它不会形成悖论。　　考证派（其实就是索隐派，只不过针对的是作者论胡说而已）常常因自己手中掌握的资料而牛逼哄哄，通过周吴二人关于御田胭脂米问题的红外论争，我们可以看出：资料本身并不是铁证——美帝国主义和原子弹都是纸老虎，只有熟练甄别和有效分析资料，将数据加工成信息，才能提供WD-40铁证。事实上，纸上红学家搜集到的资料，绝大多数都是无用的冗余数据，他们不知道如何淘汰资料，萃取信息。　　胭脂秫是典故性常识。而御稻米对于乾隆时期成书说来说，只是一则掌故。很显然，典故比掌故“历史”更悠久，就算是较量“历史性”，一阶原型考证也敌不过二阶原型考证。掌故主义者多用人工检索资料，典故主义者则使用电子数据挖掘，故与掌故主义者相比，能快速追溯到数据的源头，获取有效信息。考证实践证明，没有电脑摆不平的人脑。那些妄图以手工翻阅资料、老牛拉破车的传统方法治学的人，必然会被网络时代所无情淘汰。　　第五十三回“胭脂米”问题需要追溯到信息的源头。“胭脂米”的最早记录涉及宋代，我们就应该检索宋代文献（梁克家（1128年－1187年）《淳熙三山志》）。检索后代二道贩子的东西，那必然是一不着调、二不靠谱，无法提供WD-40铁证的。
　　三、将十六回韩国《九云梦》扩充为三十五回中国《九云记》的作者——黄承吉（）　　为解决“御田”问题，坏鸟用关键词“淳熙三山志 御田”检得《九云梦》（当是刘世德之流将《九云记》视同《九云梦》录入的）。深入检索后发现：　　《九云记》第三十回“是年除日，又是腊日，复钦赐单子一件。忙展开双手看时，上面写着”中的“双手”字样，证明《九云记》是在韩国《九云梦》的基础上派生的，它产生于《红楼梦》印本风行之后，是《红楼梦》续书潮的一个旁支。也就是说，程高印本推出后，陆续出现了各种代程高的续书，其中一种续书竟是用《红楼梦》续韩国出口到中国的汉文版《九云梦》，续书人（19世纪初期，曾任职于西省的中国人）将十六回《九云梦》扩展为三十五回《九云记》。这也可以算是《红楼梦》的一种反切式变相续书。　　“九云梦”用典高丽著名诗人林椿《游绀岳正觉僧舍书其壁》“临轩一望大千界，不啻胸中九云梦”， 林椿用典苏轼““永辞角上两蛮触，一洗胸中九云梦”，故知“九云记”为盗版，乃是将百二十回《红楼梦》刊本中的“石头记”与“九云梦”反切而成。　　《何必西厢》，一名《梅花梦弹词》，三十七回，题“春谷先生校定”，有嘉庆庚申（1800）五桂堂藏版本。卷首序引曰：“《何必西厢》一书，行世已久。……桐峰外史刻本，迄今又数十年，漫漶残缺，特为校正，重付剞劂，以公同志。”这说明《何必西厢》1800年第二次刻印前桐峰外史就已经于雍正甲寅年刻过。《何必西厢》嘉庆庚申（1800）五桂堂藏版本第三十六回云：“……叙家常琐事，及喁喁儿女语，要得近情入妙，比演义传奇，更难着笔，若非有十分本领的才子，莫想道得只字，世间传作，能有几部？所以在下极力摹仿一段，岂敢妄比韩杜诸大家诗文，无体不备，不过觉得这难着笔的，还做得来。倒底可真个像《金瓶梅》《红楼梦》？在下自己不知，要请教列位的。”其中的“红楼梦”字样是嘉庆庚申（1800）春谷先生校定（“漫漶残缺，特为校正”）的标志。桐峰外史雍正甲寅年刻本中是不可能存在“红楼梦”字样的，这三个字起码也得在《红楼梦》百二十回印本风行之后即1792年后才有可能被提及。　　黄承吉（）清代江苏江都人，字谦牧，号春谷。仰岑次子，幼聪慧，博综群籍。与同里江藩、焦循、李钟泗友善，以经义相切劘，时有“江、焦、黄、李”之目。嘉庆十年（1805）进士。历官广西兴安，岑溪等县知县。治经学宗汉儒，兼通历算，能辨中西异同。尤工诗古文。论史每能独具只眼，尝以司马迁为孟子后尊圣明之第一人，而为班固所诬。有《梦陔堂文集》十卷，诗集五十卷，《周官析义》二十卷，及《文说》、《读毛诗记》、《经说》等，均《清史列传》并传于世。　　黄承吉不仅校定了《梅花梦弹词》，而且续书十六回《九云梦》将其扩充为三十五回的《九云记》。《九云记》中有《九云楼》一回，故《九云楼》又可指称《九云记》。此君校定《梅花梦弹词》后自号梅花——历史上神秘的作家梅花创作《九云楼》实际上就是这么回事。所谓的“余官西省”，指的是广西省，这是南方称谓。因此，我们可以肯定地说：黄承吉是《九云记》的作者，他是对《红楼梦》很上心的一个人。　　春谷先生黄承吉（）利用《红楼梦》程乙系本对韩国出口到中国的《九云梦》进行的大幅度篡改形成《九云记》，这《九云记》又返销到韩国，形成当今所谓《红楼梦》中韩版权之争。《何必西厢》问题对摆平《红楼梦》中韩版权之争是有重大作用的，但对《石头记》原版脂本的成书年代研究而言，它就是一份垃籍，只会添乱，屁用都没有。　　第三十回 杜蘅院丞相梦八仙　凝晖阁英阳诞双男　　此时少卿适在内堂，魏公先请两堂午安毕，俱白沈袅烟、白凌波于南征时邂逅之事，今日同车来归之由，一一备告。少卿道：“也是有功之人，又已衽席之荐，今无容他说，只可一同收蓄罢。”丞相即命二姬拜于地下见谒。两姬方才拜见，庾夫人道：“既是蟾、鸿同列，白娘况又龙王之女，何可在庭下拜礼？”少卿道：“夫人之教很是。”即令上堂礼见。两人惶惑上堂，双双插烛也似拜了八拜，又向两公主八拜。兰阳道：“只可常礼罢。”二姬感激不尽，拜了四拜。两公主举袖，答以半礼。　　又向秦、贾两人相拜叙礼。将向桂、狄两娘欲拜，蟾月忙就把手道：“等是同列，何用拜为？”仍与接风，慰劳风霜远程之劳。庾夫人随命赐坐，看他一般是花月之貌，珠玉之姿。袅烟飘逸秀爽，一切洗尽闺阁脂粉之气。凌波窈窕丰丽，宛然是宫中绮纨之像。两公主不胜奇喜，秦、贾诸人俱为爱敬，又是爱慕。丞相定以沁芳亭为沈袅烟所居，蓼花溆为白凌波所居。一室和和乐乐，有时设膳同桌，有时相寻话情。　　乌兔迅速，居然已到腊月，离年日近。两公主同秦、贾诸人，治办年事祭酒。丞相着人打扫，收拾供器，开了宗祀，又打扫上屋，以备悬供。此时驸马宫中，内外上下，皆为忙忙碌碌。又打点送献太太这边的针线礼物。又捧了一茶盘押岁锞子，里头成色不少，也有梅花式的，也有海棠式的，也有笔锭如意的，也有七宝联春的。庾夫人欢喜，收拾过了。　　又于门上告道：“光禄寺领了礼赐关书到来。”丞相起身，出外迎接。光禄寺官员跟前拜上礼，丞相答礼。光禄寺官呈上一个黄布口袋，上有封条，就是“皇恩礼赐”四个大字。那一边，又有礼部祠祭司的印记，一行小字，道是：“魏国公、驸马都尉、丞相杨少游，恩赐永远春祭赏，共二分，净折银若干两，某年月日。”丞相换了靴帽，恭敬领受。　　是年除日，又是腊日，复钦赐单子一件。忙展开双手看时，上面写着：“大鹿十只，獐子二十只，狍子二十只，暹猪二十个，汤猪二十个，野猪二十个，家腊猎二十个，青羊十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟蝗鱼一百个，各色杂鱼一百斤，活鸡、鹅、鸭各一百只，风鸡、鸭一百只，野鸡一百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参三十斤，鹿舌二十条，牛舌三十条，榛、松、桃、杏瓤各二口袋，大对虾五十对，干虾一百斤，银霜炭上等选用一千斤，柴炭三千斤，御田胭脂米二担，碧糯五十斛，下用常米五百担，各色干菜二十担。外有顽意儿：活鹿两对，白兔两对，黑兔两对，活锦鸡两对，西洋鸭两对。”丞相命主管伙计们一一收过了。　　原来皇子、公主宫中，有年例内赐，腊日、离年，俱有定例。今年腊日同除夕，又是英阳、兰阳两公主同赐、比常倍数的。　　又有两个太监，驰马到了大门外下马，进内呈上诸宫娥孝敬两公主金安新春、大喜大福、荣贵平安、加官进禄、万事如意帖子；又有秦淑人、贾孺人，俱有金安帖子，百福千喜、子孙荣禄，各各分呈。两公主，秦、贾二人，各自领受，多多赏赐太监还了。　　如此，过了离年又迎春。元日以后，天天会年伯、亲戚，吃过年酒，看戏，热热闹闹，忙乱了几日，不必细述。　　荏苒已到仲春，园内万花争发，柳色如织。魏公独坐于梨花亭，郑太常、韩翰林俱来。魏公欣然起迎，道：“两兄来得正好。”茶罢，鼎坐，谈到佳境，杨祭酒又来，魏公起身道：“哥哥，那里得闲工夫临过么？”祭酒道：“今天适才告暇赏春来了。”魏公大喜，命进杯盘。自然是兰陵美酒，山珍海味。　　遂与开怀畅饮，剧谈兴浓。正是：酒逢知己千杯少，话不投机半句多。　　直到花日西沉方散。　　魏公此时酒醺颇恼，随至杜蘅院，与英阳同坐，依靠背被困。忽然自外报道：“饮中八仙诸老爷临过。”魏公惊喜，整衣出迎。但见八个仙人，俱是一般的仙风鹤骨，威仪俨然。相迎坐定，各各施礼。魏公定晴看时，也有锦袍玉带的，也有衮冕牙笏、似王者威仪的，也有皂衣云履的，也有葛巾野服、气宇飘爽的。　　个中一人开言道：“咱们是唐朝天宝时人。这皂衣云履、为首坐的，便是贺学士，自号四明狂客，以集贤学士乞归田里为道士，诏赐镜湖一曲。这东坐衮冕的，便是汝阳王，单讳　，常醉于上前，不能下殿，皇爷遣人扶出之焉。这西边玉带的，便是左丞相李公，为李林甫所恶，咏诗自叹云：『避贤初罢相，乐圣且衔杯』。这锦袍南向的，便是翰林学士李谪仙，一斗诗百篇，高力士以脱靴为耻，潜于杨妃，遂浮游四方，诗酒寓情焉。这葛巾东面的三人：一是苏户部之子，名晋，年数岁，知为文，作八卦编，王绍宗称以后来之王粲，学浮屠，尝与胡僧慧澄绣弥勒佛；一是世号张颠尉，字伯高，善草书，挥毫落纸如云烟；一是焦公，名遂，口吃，对客不出一言，醉后应答如流，高谈雄辩惊四筵。在下便是姓崔，双名宗之，尝以侍御史谪金陵，与李谪仙诗洒唱和，杜子美为诗嘲之『举觞白眼望青天』者，即是我了。咱们闻知丞相诗酒自娱，有出世之姿，特来相访，谋与一醉。丞相肯许么？”丞相大喜，欠身答道：“谨当惟命。”即令进酒。登时酒海殽山，水陆咸备。八仙大喜，轮流把杯。汝阳之三斗始朝天，焦公之五斗方桌然，正是为今道也。八仙各说心曲。崔御史复道：“丞相建不世之勋，为国尽忠，怀爱日之诚，为亲尽孝，福禄无量。今咱们欲托身高门而来，公其识之。”丞相感激不尽，欲起拜谢。跌足而觉，便是南柯一梦。
　　四、蒙府本（以靖藏本为底本）的抄手——“玉田主人”谢墉　　第四十二回 　　凤姐儿听了，自是欢喜，忙道谢。又笑道：“只保佑他应了你的话就好了。”【靖藏眉批：应了这‘话由’好，批书人焉能不心伤！狱庙“相逢”之日，始知“遇难成祥，逢凶化吉”——实“伏线”于“千里”。哀哉伤哉！此后文字，不忍卒读。——辛卯（1711年）冬日】（按：　　康熙皇帝题记或张廷玉题记。《澄怀主人自订年谱》：四十七年戊子（1708年），三十七岁...九月...遣家人至京，赍送先公遗本，并廷玉谢恩奏折。，为张廷玉守制之期。　　此批关键词是【应】【“话由”】，故是借凤姐的话反批刘姥姥。【此后文字】指的是平儿口中的“求亲靠友”。在应笔处论伏笔，谓【实“伏线”】——此“实”乃坐实之义，是“应”字的另类表达。第四十二回【实“伏”】与第二十八回【终“始”】及第七十九回正文“终‘不知端的，且听下回分解……’”异曲而同工。而在伏笔处论应笔，则曰【伏】【伏线】【伏线千里】。【于“千里”】与第六回【真“千里”伏线】对应。　　清初朱素臣昆曲《十五贯》第七场：“若是想逢凶化吉，遇难呈祥，找人能逢，谋事能成，赌钱能赢，起个数，便知分晓。”第四十二回靖批【狱庙“相逢”】之“狱”乃刘姥姥批判王狗儿，断狗儿夫妻矛盾；“庙”乃刘姥姥庙算——“谋事在人，成事在天”。“相逢”意为萍水相逢，祖上曾“‘连过宗’”，“略有些瓜葛”——藏代修辞格。明·归有光《嘉靖庚子科乡试对策五道·第四问》：“而圣人独禀全智，功高万古，神谟庙算，有非他人所能赞其万一者。　　此批是落款时间最迟的一条批语。之所以要将此批断定为非畸记，是因为【狱庙】与【狱神庙】语词相似而概念不同。文学表达追求与众不同而与众相似，出现了似而不同的修辞现象，我们就须判定作批的是不同的人，尤其是其落款为边界时间且无署名时。畸记【“卫若兰”射《圃》】（靖藏本第二十八回冯紫英蟋蟀）与狭义脂批【若“兰在射圃”】（若第二十六回贾兰射圃的第四十九回湘云胡服）就是似而不同。但在【狱神庙】（第二十九回清虚观）问题上，脂（高士奇）畸（张英）相同。“玉蓝坡”张廷玉【狱庙】与脂畸【狱神庙】似而不同，这是很自然的。第五回判词中，“偶因济刘氏，巧得遇恩人”意为刘妪偶因济狗儿嫡妻刘氏，巧得遇恩人凤姐儿（“凤姐儿”字样在作品中第一次出现是“刘姥姥见平儿遍身绫罗，插金带银，花容玉貌的，便当是凤姐儿了”，在此之前都是“凤姐”）。与之相应，“势败休云贵，家亡莫论亲”说的则是第六回中王狗儿一家的经济窘况。　　传统红学中所谓“最早的时间”甲戌在干支年中是第11位，意思是第十一年，楔子中上承所谓“披阅十载”（意为截至第十载）。《石头记》成书于康熙【丁丑（1697年）仲春】，脂砚斋在原稿上开始作批就是1698年。也就是说，甲戌是康熙戊寅1698年，而非康熙甲戌1694年，更非乾隆甲戌1754年。传统红学中所谓最迟的时间【甲午八日】是康熙时期三脂一靖四大原版的版本校书人“畸笏叟”张英（）别号，乃是以其长子作书人“梅溪”张廷瓒（）的生期或曰投胎入世时间顺治甲午年正月初八日为意境的时间性署名落款，有见此书成如见作书人重生之意。　　在【甲午八日】、甲戌、【辛卯冬日】三个边界性时间问题上，读者须提高修辞警惕扩充思维，不要让这些与微积分中极限情况类似的时间锁死了自己的思维。否则，作者论的判定就会失去真正的准心，到嘴的作者论肥肉让它给飞了。　　张廷玉《澄怀园语》卷之一：“文端公祁梦于吕仙洞，梦迁居新室、家人荷《砚》一担（dān），因以《砚斋》为号，并刻图章二，上则‘砚斋’。”“荷砚一担”用典白居易《唐故潮州长城县令博陵崔府君神道碑铭》“大丈夫贮蓄材术，树置功利，鎡基富贵，焯耀家邦，不当其身，而得于后；父析子荷，相去几何？”意为子孙继承父辈的未竟之业，《周公解梦》有康熙时期版本。明·兰陵笑笑生《金瓶梅词话》第二十回：“我不信，打谈的吊眼泪，替古人担忧，这些都是虚，他若唱的我眼泪出来，我才算他好戏子。”张廷玉《澄怀园语》中的“担”字与屠龙《金瓶梅词话》“替古人担忧”之“担”同义。　　张廷玉《澄怀园语》是对《脂砚斋重评石头记》的直接记录，被记录的关键词即此书的概念称谓既非“《石头记》”字样也非“《红楼梦》”字样而是“《砚》”“《砚斋》”字样。“甲戌”本凡例第一页上被撕去的右下角上原当有“砚斋”二字钤印。　　第一回甲戌眉批原版版本校书人畸笏叟题记中，用典《三命通会卷十二络绎赋》“参造化之无机，测五行之妙理，判人命之得失，决一世之荣枯。”“亦有源浊而流清，岂无松散而裔苦。（如水，生于土令，其源本法，运行西北，主化金，金化水，其流不亦清乎？若此者，先生凶，后主吉……）”的【惟愿造化主(v.)再出一芹】之【一芹】是指物谦语，乃指丁亥春起抄的康熙时期三脂一靖四大原版中的最后整理版的今传所谓“甲戌”本，为计划性概念。【一脂（v.）是书何本】则形成伏笔，其应笔正在张廷玉《澄怀园语》卷之一“荷《砚》一担（dān）”中，此处“担”不可读为dàn（量词）。也就是说，【一脂（v.）】和“一担（dān）”均为动词，前者为谓语动词后者为非谓语动词。在张廷玉《澄怀园语》记录中，“脂砚斋”被拆词修辞：【脂（v.）】成了伏笔关键词，“《砚》”或“《砚斋》”成了应笔关键词。　　张廷玉所用铜质对章印蜕，一阴文：“张廷玉，字衡臣，号砚斋”；一阳文：“砚斋”。字体严谨规整，如其为人。印纽为坐狮，高3．1厘米，造型端庄，类帝陵前石兽，但身材偏狭。印章全高4．5厘米，印面3．8×3．7厘米。）【甲辰：伏后文】说着叫平儿来吩咐道：“明儿咱们有事，恐怕不得闲儿。你这空儿把送姥姥的东西打点了，他明儿一早就好走的便宜了。”刘姥姥忙说：“不敢多破费了。已经遭扰了几日，又拿着走，越发心里不安起来。”【蒙府侧批：世俗常态，逼真。】凤姐儿道：“也没有什么，不过随常的东西。好也罢，歹也罢，带了去，你们街坊邻舍看着也热闹些，也是上城一次。”只见平儿走来说：“姥姥过这边瞧瞧。”　　刘姥姥忙赶了平儿到那边屋里，只见堆着半炕东西。平儿一一的拿与他瞧着，说道：“这是昨日你要的青纱一匹，奶奶另外送你一个实地子月白纱做里子。这是两个茧绸，作袄儿裙子都好。这包袱里是两匹绸子，年下做件衣裳穿。这是一盒子各样内造点心，也有你吃过的，也有你没吃过的，拿去摆碟子请客，比你们买的强些。这两条口袋是你昨日装瓜果子来的，如今这一个里头装了两斗御田粳米，熬粥是难得的；（按：田通“佃”，御田即钦拨佃户。佃户本为自行招募，正统四年（1439年）“奉圣旨，准存全户五百户，共凑人二千丁，见丁百亩”，成为钦赐。佃户的职责是“专一耕种，办纳籽粒，以供本庙祭祀等项支用”，免其“一应杂泛差役”。第五十三回中的所有的米都是御田米。谢墉所抄蒙府本在第四十二回出现了独有异文“玉田京米”在第五十三回出现了独有异文“玉田胭脂米”。　　谢墉在《食味杂咏》中写道：“京米，近京所种统称京米，而以玉田县产者为良，粒细长，微带绿色，炊时有香。其短而大，色白不绿者，非真玉田也。”有诗赞曰：“京畿嘉谷万邦崇，玉种先宜首善丰。近纳神仓供玉食，全收地宝冠田功。泉溲色发兰苕绿，饭熟香起莲瓣红。人识昆仑在天上，青精不与下方同。”　　从书法艺术的角度看，“佃”字则是承上“御”字同形避讳，此属书法避讳中的后避前这种情况。因此，即使田不通“佃”，它也同“佃”。）这一条里头是园子里果子和各样干果子。这一包是八两银子。这都是我们奶奶的。这两包每包里头五十两，共是一百两，是太太给的，叫你拿去或者作个小本买卖，或者置几亩地，以后再别求亲靠友的。”（按：第六回脂批【求亲靠友】所指段落）
　　第五十三回 　　贾珍吃过饭，盥漱毕，换了靴帽，命贾蓉捧着银子跟了来，回过贾母王夫人，又至这边回过贾赦邢夫人，方回家去，取出银子，命将口袋向宗祠大炉内焚了。又命贾蓉道：“你去问问你琏二婶子，正月里请吃年酒的日子拟了没有。若拟定了，叫书房里明白开了单子来，咱们再请时，就不能重犯了。旧年不留心重了几家，不说咱们不留神，倒象两宅商议定了送虚情怕费事一样。”贾蓉忙答应了过去。一时，拿了请人吃年酒的日期单子来了。贾珍看了，命交与赖升去看了，请人别重这上头日子。因在厅上看着小厮们抬围屏、擦抹几案金银供器，只见小厮手里拿着个禀帖并一篇帐目，回说：“黑山村的乌庄头来了。”（按：《石头记》中的黑山村即黑龙江省哈尔滨市延寿县黑山村及其周边区域。　　据史籍《清朝通志·氏族略·满洲八旗姓》、《吉林通志》记载：　　⑴.满族乌色氏，亦称吴色氏，源出金国时期女真吾塞部，满语为Use Hala，汉义“皮带”，世居叶赫(今吉林梨树)、佛阿拉(今辽宁新宾永陵镇二道村)、吉林乌喇(今吉林永吉)、长白山区、松花江流域等地，是满族最古老的姓氏之一，所冠汉姓为乌氏、吴氏等。　　⑵.满族乌苏氏，亦称吴苏哈里氏，源出金国时期女真温古孙部(吾古孙、乌孙)，以部为氏，满语为Usun Hala，汉义“水”，世居乌苏(今吉林伊通)、瓦尔喀(今南自长白山、图门江以北，北自黑龙江下游乌扎拉地方以南，东至俄罗斯滨海地区南部)、讷殷(今吉林抚松松花江上游流域)、长白山区等地，是满族最古老的姓氏之一，所冠汉姓为乌氏、吴氏、苏氏、关氏、穆氏、戴氏、柏氏、武氏、常氏等。　　⑶.满族乌雅氏，源出唐朝末期女真“通用三十姓”之一的乌延，在金国时期为女真兀颜部，满语为Uya Hala，汉义“猪”，世居哈达(今辽宁西丰小清河流域)、乌喇(今吉林永吉)、德尔吉穆湖(今黑龙江虎林)、讷殷(今吉林抚松松花江上游流域)、伯都讷 (今吉林松源)、长白山区等地，是满族最古老的姓氏之一。后有锡伯族引为姓氏者。清朝中叶以后多冠汉姓为乌氏、吴氏、穆氏、包氏、鲍氏、黄氏、邵氏、朱氏、牛氏等。　　⑷.满族乌裕氏，亦称沃岳氏，满语为Uyu Hala，汉义“绿松石”，世居乌喇(今吉林永吉)，后多冠汉姓为乌氏。　　⑸.满族乌库理氏，亦称乌色里氏，源出金国时期女真乌古伦部，满语为Ukuri Hala，汉义“细鳞鲮鱼”，世居黑龙江流域，是满族最古老的姓氏之一，后多冠汉姓为乌氏、商氏、刘氏、李氏、讷氏、桑氏等。　　⑹.满族乌苏哩氏，亦称乌苏拉氏，满语为Usuri Hala，世居德尔吉色钦(今黑龙江虎林)、讷殷(今吉林抚松松花江上游流域)、辉发(今吉林柳河、辉发河以及沙河下游，桦甸、辉南一带)等地，后多冠汉姓为乌氏、武氏、吴氏等。　　⑺.满族乌雅拉氏，亦称吴雅拉氏，满语为Uyara Hala，世居黑龙江沿岸，所冠汉姓即为乌氏。　　⑻.满族乌尔瑚济氏，亦称吴讷虎沁氏、乌尔胡济氏，满语为Urhugi Hala，世居松花江流域、乌苏里(今乌苏里江流域)、察哈尔(今河北张家口一带，包括河北、内蒙乌兰察布盟、锡林郭勒盟一部、山西部分地区)，后多冠汉姓为乌氏、吴氏等。　　⑼.满族乌尔衮克勒氏，本费雅喀奇勒尔人，满语为Urgunkele Hala，世居希占噶山(今俄罗斯伏尔加河中游喀山)，所冠汉姓即为乌氏。　　⑽.满族吴佳氏，亦称乌佳氏、武佳氏，满语为Ugiya Hala，祖先原为汉族，东汉末期被辽东鲜卑乌桓部虏携，融入鲜卑，后逐渐演化为辽东女真，世居乌喇(今吉林永吉)、索伦(今黑龙江嫩江以西广大地区)，后多冠汉姓为乌氏、武氏、吴氏等。　　⑾.满族伊尔库勒氏，满语为Irkule Hala，世居诺罗(今黑龙江饶河)、虎尔哈(今黑龙江黑河对岸俄罗斯地区)、乃明村(今黑龙江下游俄罗斯境内右岸阿纽依河口一带)、宁古塔(今黑龙江宁安)。后多冠汉姓为乌氏、于氏等。　　满族乌氏的姓氏读音皆作wū(ㄨ)。）　　贾珍道：“这个老砍头的今儿才来。”说着，贾蓉接过禀帖和帐目，忙展开捧着，贾珍倒背着两手，向贾蓉手内只看红禀帖上写着：“门下庄头乌进孝叩请爷、奶奶万福金安，并公子小姐金安。新春大喜大福，荣贵平安，加官进禄，万事如意。”贾珍笑道：“庄家人有些意思。”贾蓉也忙笑说：“别看文法，只取个吉利罢了。”一面忙展开单子看时，只见上面写着（按：《九云记》第三十回“是年除日，又是‘腊日’，复钦赐单子一件。忙展开双手看时，上面写着”中的“双手”字样，证明《九云记》是在韩国《九云梦》的基础上派生的，它产生于《红楼梦》印本风行之后，是《红楼梦》续书潮的一个旁支。也就是说，程高印本推出后，陆续出现了各种代程高的续书，其中一种续书竟是用《红楼梦》续韩国出口到中国的汉文版《九云梦》，将十六回扩展为三十五回。这也可以算是《红楼梦》的一种反切式变相续书。“九云梦”用典高丽著名诗人林椿《游绀岳正觉僧舍书其壁》“临轩一望大千界，不啻胸中九云梦”， 林椿用典苏轼““永辞角上两蛮触，一洗胸中九云梦”，故知“九云记”为盗版，乃是将百二十回《红楼梦》刊本中的“石头记”与“九云梦”反切而成。春谷先生黄承吉不仅校定了《梅花梦弹词》，而且续书十六回《九云梦》将其扩充为三十五回的《九云记》。《九云记》中有《九云楼》一回，故《九云楼》又可指称《九云记》。此君校定《梅花梦弹词》后自号梅花——历史上神秘的作家梅花创作《九云楼》实际上就是这么回事。所谓的“余官西省”，指的是广西省，这是南方称谓。因此，我们可以肯定地说：黄承吉是《九云记》的作者，他是对《红楼梦》很上心的一个人。）：“大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，（按：吴震方《岭南杂记》：“龙猪，出南雄龙王岩，在城东百里，重一二十斤，小耳库脚细爪，土人薰，以竹片绷之，皮薄肉嫩，与常猪不类，广城亦重之，又出江西赣州龙南县。”乃乳猪）野猪二十个，家腊猪二十个，野羊（野山羊）二十个，青羊（Blue sheep）二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，（按：康熙皇帝曾有诗赞鲟鳇鱼：“更有巨尾压船头，载以牛车轮欲折，水寒冰结味益佳，远笑江南夸鲂鲫”。）各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对，（按：这里的兔子显然指的是野兔。下文中的活兔乃家兔。“甲辰”本及底其本的程甲本、梦稿本及底其本的程乙本改为“野猫”，均为盗版修改。它们修改的原因，一是因为“兔子”乃不洁之谓，二是因为与下文疑似重复，三是因为野猫肉与野鸡肉一样是酸的。其实两种酸味各二百对本身就是悖论，不合情理）熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，（按：周亮工《闽小纪》：“海参以辽河产者为良。”）鹿舌（窄体舌鳎，干品）五十条，牛舌（宽体舌鳎，干品）五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏穰各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤、中等二千斤，柴炭三万斤，御田（按：列藏本为“用”字。蒙府本、戚序本为“玉”字。世界上并无碧糯、碧粳这类东西存在，而张江裁（）《燕京民间食货史料》“粳米粥，俗称京米粥，汤纯青，味美，附售脆麻花与此同食，此为燕京清晨点心之一”之所谓纯青，是说作汤技术好。谢墉在《食味杂咏》中写道：“京米，近京所种统称京米，而以玉田县产者为良，粒细长，微带绿色，炊时有香。其短而大，色白不绿者，非真玉田也。”有诗赞曰：“京畿嘉谷万邦崇，玉种先宜首善丰。近纳神仓供玉食，全收地宝冠田功。泉溲色发兰苕绿，饭熟香起莲瓣红。人识昆仑在天上，青精不与下方同。” 结合蒙府本（戚序本抄自蒙府本）上第五十三回独有异文，我们可以作出这样的判断：谢墉（）与蒙府本的抄写有关，或乃是蒙府本的主抄手之一。也就是说，他这条记录是在对自己的“玉田”独有异文进行附会。《石头记》文本中的碧粳、碧糯之“碧”，皆用典“炉火纯青”藏词修辞指红粳、红糯。进知：御田胭脂米并非红糯，而是指紫糯即黑糯，可因乌进孝而称“乌糯”）胭脂米二石，【庚辰夹批：在园杂字曾有此说】（按：P1233。此批以“石”字上多一点表示批的是“石”字，与后文“斛”相对，并非批胭脂米或御田胭脂米。　　古以十斗为斛，南宋末改为五斗。张自烈（）《正字通》：“斛，今制五斗曰斛，十斗曰石。”
　　“在园杂字”即所谓《庄农杂字》。蒲松龄《日用俗字》序：“每需一物，苦不能书其名。旧有《庄农杂字》，村童多诵之。无论其脱漏甚多，而即其所有者，考其点画，率皆杜撰。故立意详查《字汇》，编为此书。土音之讹，……悉从《正字通》。其难识者，并用音切于大字之侧，若偏旁原系谐声，例应读从半字，概无音切；或俗语有南北之不同者，偶一借用，要皆字汇所有，使人可以意会。虽俗字不能尽志，而家常应用，亦可以不穷矣。康熙甲申岁正月下浣，柳泉氏志。”马益著（，字锡朋，一字梅溪,，山东临朐胡梅涧村人）《庄农日用杂字》是后起者。　　孔尚任《得刘在园太守处州消息缄诗即寄》一诗作于康熙三十二年（1693年）。刘在园康熙二十七年任处州知府，孔尚任写此诗时刘仍在处州任上。由此可知：“在园”之号早已有之，《庄农杂字》编者当是刘廷玑。也就是说，刘在园的《庄农杂字》是其第一部作品，《在园杂志》是其第二部作品，《石头记》第五十三回脂批中提及的是他的第一部作品。　　刘廷玑的号“在园”因其处女作《庄农杂字》而来，故知《庄农杂字》成书在1693年之前。此号后来又成为他的第二部作品的作品名。简言之，“在园”从《庄农杂字》中来，到《在园杂志》中去。　　《在园杂志》并非脂砚斋所说的【在园杂字】。在脂砚斋高士奇（）去世时，《在园杂志》还没有出版呢，且《在园杂志》中并无“胭脂米”字样。夹批批上不批下，下文中所谓粉粳才是《在园杂志》中所说的“朱红色大米饭”，而胭脂米却是紫糯。　　田通“佃”，御田即钦拨佃户。佃户本为自行招募，正统四年（1439年）“奉圣旨，准存全户五百户，共凑人二千丁，见丁百亩”，成为钦赐。佃户的职责是“专一耕种，办纳籽粒，以供本庙祭祀等项支用”，免其“一应杂泛差役”。　　刘廷玑《在园杂志》卷一：岁甲午（1714），圣寿六旬有一，是为本命元辰，普天瑞应，不胜详敷。四海内寿臻百龄、奏请建坊以表熙朝人瑞者，如福建巡抚满公保具题德化县老人百岁，镇守宁古塔将军孟公俄洛具题李三年百有三岁，直隶巡抚赵公弘燮具题文安县原任副将马自新妻徐氏百岁，江南巡抚张公伯行具题山阳县张氏百岁，湖广巡抚刘公殿衡具题江夏县欧阳氏百岁，陕西巡抚永公泰具题醴泉县丘氏百岁，咸于甲午同登期颐，是寿域弘开之征也。又，山东巡抚蒋公陈锡具题李氏一产四男，若一产三男者甚多，是户口广裕之征也。再，浙闽总督范公时崇随驾热河，每赐御用食馔内有朱红色大米饭一种，传旨云：此本无种，其先特产上苑，只一两根，苗穗迥异他禾，乃登剖之粒，如丹砂，遂收其种，种于御园；今兹广获其米，一岁两熟，祗供御膳。又有白色黏米，系树上天生一株，软滑似黍，不胶齿牙，此皆希世珍品。外间不独未见，抑且未闻，是草木休应之征也。咸据邸抄，未敢臆说。[按：邸抄亦作“ 邸钞 ”， 即邸报，并有“朝报”“条报”“杂报”之称，四者皆用“报”字，可见它是用于通报的一种公告性新闻，是专门用于朝廷传知朝政的文书和政治情报的新闻文抄。]）“碧”糯五十斛，白糯五十斛，粉粳（按：粉粳即康熙《几暇格物篇·御稻米》中所谓御稻米。“胭脂米”是植物学专有名词，最早称胭脂秫，后称胭脂糯。）五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷、牲口各项之银共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿顽意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭（番鸭。四不象般的珍禽。是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小）两对。”（按：《康熙几暇格物编·御稻米》：　　丰泽园中有水田数区，布玉田谷种，岁至九月始刈获登场。一日循行阡陌，时方六月下旬，谷穗方颖，忽见一科高出众稻之上，实已坚好，因收藏其种，待来年验其成熟之早否。明岁六月时，此种果先熟。从此生生不已，岁取千百。四十馀年以来，内膳所进，皆此米也。其米色微红，而粒长，气香而味腴，以其生自苑田，故名御稻米。　　一岁两种，亦能成两熟。口外种稻，至白露以后数天，不能成熟。惟此种可以白露前收割，故山庄稻田所收，每岁避署用之尚有赢馀。曾颁给其种与江浙督抚、织造，令民间种之。闻两省颇有此米，惜未广也。南方气暖，其熟必早于北地。当夏秋之交，麦禾不接，得此早稻，利民非小。若更一岁两种，则亩有倍石之收，将来盖藏渐可充实矣。　　昔宋仁宗（按：康熙误将宋真宗作宋仁宗）闻占城有早熟稻，遣使由福建而往，以珍物易其禾种，给江淮两浙，即今南方所谓黑谷米也。粒细而性硬，又结实甚稀，故种者绝少。　　今御稻不待远求，生于禁苑，与古之雀衔天雨者无异。朕每饭时，尝愿与天下群黎共此嘉谷也。
　　徐光启《吴兴掌故集·卷一三》：　　吾居山中，往往旱荒，乞得早稻，种吴石岐大参（按：吴大参，名中明，字知常，号左海，或别号石岐）家：糯，紫黑色，而稉者白。往时宋真宗因两浙旱荒，命於福建取占城稻三万斛散之，仍以种法下转运司示民，即今之旱稻也。初止散於两浙，今北方高仰处类有之者，因宋时有江翺者，建安人，为汝州鲁山令，邑多苦旱，乃从建安取旱稻种，耐旱而繁实，且可久蓄，高原种之，嵗嵗足食。种法大率如种麦，治地毕，豫浸一宿，然后打潭下子，用稻草灰和水浇之。每锄草一次，浇粪水一次，至于三，即秀矣。　　梁克家（1128年－1187年）《淳熙三山志》：“稻　《周礼·职方氏》：“扬州谷宜稻。”州，古扬州南境也，故稻之名亦不一。今州倚郭三县两熟：早种曰献台，曰金州，曰秫（底本作“秫”，库本为“林”。）；晚种曰占城，曰白香，曰白芒；通谓之稻。至外县，名色尤多。按《闽清图经》：（底本作“闽青图经”，据库本、崇抄改。）“早稻之种有六：曰早占城、乌羊、赤城、圣林、清甜、半冬，而乌羊最佳；晚稻之种有十：曰晚占城、白茭、金黍、冷水香、栉仓、奈肥、黄矮、银城、黄香、银朱。而白茭、冷水香最甘香；奈肥，独宜卑湿最腴之地。糯米之种十有一：曰金城、白秫、黄秫、魁秫、黄?秫、马尾秫、寸秫、腊秫、牛头秫、胭脂秫，而寸秫颗粒最长，盖诸邑亦或通有之。占城，相传其种自占城国来。大中祥符五年，淮浙微旱，遣使福建，取种三万斛分给，令种莳之。今土俗谓之“百日黄”是也。已上名色虽多，不过有二：秫曰糯稻，馀皆秔稻。《尔雅》所“粘”与“不粘”之异。秔，古名稌；糯，古名黍。”　　《康熙几暇格物编·白粟米》：　　粟米［《本草》粟米即小米］，有黄、白二种，黄者有粘有不粘，《本草注》云：粟，粘者为秫，北人谓为黄米是也。惟白粟则性皆不黏。七年前乌喇地方，树孔中忽生白粟一科，土人以其子播获，生生不已，遂盈亩顷。味既甘美，性复柔和。有以此粟来献者，朕命布植于山庄之内，茎、干、叶、穗较他种倍大，熟亦先时，作为糕饵，洁白如糯稻，而细腻，香滑殆过之。想上古之各种嘉谷，或先无而后有者概如此。可补农书所未有也。）　　贾珍便命带进他来。一时，只见乌进孝进来，只在院内磕头请安。贾珍命人拉他起来，笑说：“你还硬朗？”乌进孝笑[回：“托爷的福，还能走得动。”贾珍道：“你儿子也大了，该叫他走走也罢了。”乌进孝笑]（按：梦稿本“笑笑”窜行脱文31字，被后人旁添上。“甲辰”本使用梦稿本故脱文。程甲本脱文，程乙本脱文。）道：“不瞒爷说，小的们走惯了，不来也闷的慌。他们可不是都愿意来见见天子脚下世面？他们到底年轻，怕路上有闪失，再过几年就可放心了。”贾珍道：“你走了几日？”乌进孝道：“回爷的话，今年雪大，外头都是四五尺深的雪，前日忽然一暖一化，路上竟难走的很，耽搁了几日。虽走了一个月零两日，因日子有限了，怕爷心焦，可不赶着来了。”贾珍道：“我说呢，怎么今儿才来。我才看那单子上，今年你这老货又来打擂台来了。”乌进孝忙进前了两步，回道：“回爷说，今年年成实在不好。从三月下雨起，接接连连直到八月，竟没有一连晴过五日。九月里一场碗大的雹子，方近一千三百里地，连人带房并牲口粮食，打伤了上千上万的，所以才这样。小的并不敢说谎。”贾珍皱眉道：“我算定了你至少也有五千两银子来，这够作什么的！如今你们一共只剩了八九个庄子，今年倒有两处报了旱涝，你们又打擂台，真真是又教别过年了。”乌进孝道：“爷的这地方还算好呢！我兄弟离我那里只一百多里，谁知竟大差了。他现管着那府里八处庄地，比爷这边多着几倍，今年也只这些东西，不过多二三千两银子，也是有饥荒打呢。”贾珍道：“正是呢，我这边都可，已没有什么外项大事，不过是一年的费用费些。（按：年指年关、过年）我受些委屈就省些。再者年例送人请人，我把脸皮厚些，可省些也就完了。比不得那府里，这几年添了许多花钱的事，一定不可免是要花的，却又不添些银子产业。这一二年倒赔了许多，不和你们要，找谁去？”乌进孝笑道：“那府里如今虽添了事，有去有来，娘娘和万岁爷岂不赏的！”【庚辰夹批：是庄头口中语气。脂砚】贾珍听了，笑向贾蓉等道：“你们听，他这话可笑不可笑？”贾蓉等忙笑道：“你们山坳海沿子上的人，（按：海西四部。“海西”的本义为海西四部今松花江一带，转用作指称地中海以西地区（《康熙几暇格物编》中“海西”“海西人”）后，海西四部地区的称谓为“西海沿子”这个词所取代。）那里知道这道理。娘娘难道把皇上的库给了我们不成！他心里纵有这心，他也不能作主。岂有不赏之理，按时到节不过是些彩缎古董顽意儿。纵赏银子，不过一百两金子，才值了一千两银子，够一年的什么？这二年那一年不多赔出几千银子来！头一年省亲连盖花园子，你算算那一注共花了多少，就知道了。再两年再一回省亲，只怕就精穷了。”贾珍笑道：“所以他们庄家老实人，外明不知里暗的事。黄柏木作磬槌子——外头体面里头苦。”【庚辰夹批：新鲜趣语。】贾蓉又笑向贾珍道：“果真那府里穷了。前儿我听见凤姑娘【庚辰夹批（靖藏眉批）：此亦南北互用之文，前注不谬。】（按：　　靖藏本批语中，“此”字起头，独立为一行；“亦南北互用之文”为第二行，“前注不谬”为第三行。毛国瑶抄录靖批时与所有红学家一样对脂批一窍不通而神经过分紧张，误将汉字上的笔画兼认作旁添符号，如将“之”字上的点和“不”字下的点均误认作旁添符号，故出现【前注“不”/亦南北互用/此/“之”文/谬】这样怪诞的靖批，使靖批的权威受到极大的质疑。　　毛抄靖藏本批语之“令人大跌眼镜”的颠倒错乱部分，是散光性脂批。它是脂批的一种独特的艺术形式。这种艺术不是脂批本身固有的，而是脂批在毛国瑶眼中所呈现出来的。因此我们推测，毛国瑶先生生前或害有散光眼病。）和鸳鸯悄悄商议，要偷出老太太的东西去当银子呢。”贾珍笑道：“那又是你凤姑娘的鬼，那里就穷到如此。他必定是见去路太多了，实在赔的狠了，不知又要省那一项的钱，先设此法使人知道，说穷到如此了。我心里却有一个算盘，还不至如此田地。”说着，命人带了乌进孝出去，好生待他，不在话下。
　　五、另外两个时间边界纠纷——【《女仙外史》】【《题‘一丈红’》】　　第二回　　【甲戌侧批：《女仙外史》中，[刹魔主]论“魔”道已奇；此又非《[女仙]外史》（民国十五年因“甲戌”本又由上海梁溪图书馆别名《石头魂》出版）之立意，故觉愈奇。】（按：《女仙外史》六十七位评者中，李澄中（）、乔莱（）均为翰林院修明史的，故知《女仙外史》成书于1694年（甲戌年）前。　　刘廷玑品题末中，“将作”乃敬称，相当于今“大作”；问者问向者何为，答者不可能答将要进行的事，否则就存在时态悖论。　　康熙三十三年（1694年）甲戌年，高士奇重新擢用，奉召入京，充《明史》纂修官。　　胡适收到胡星垣卖的“甲戌”本是在1927年2月以后，他和徐志摩、宋春舫1927年7月正式创办的新月书店，与梁溪图书馆一样同为出版机构。因此，胡星垣当是梁溪图书馆的人或相关人，买卖是出版业同行之间的阳光交易，并非一个生猛卖家卖给一个名流买家的黑市交易。　　胡适记不起来的原藏书人当为《青楼梦》（原名《绮红小史》）评者梁溪潇湘馆侍者，即邹弢（）。据李生占先生文章，邹弢的好友很多，如著《青楼梦》（成书于光绪四年即1878年）的俞达，曾因谈论《红楼梦》中宝钗、黛玉谁好谁差而挥起老拳的许伯谦，另有俞樾、葛其龙、潘钟瑞、王韬、孙桐生、汪孟邹等江南文人才子。邹弢为朋友俞达的《青楼梦》作了详细的批注，与汪孟邹这位上海亚东图书馆老板来往密切，为《红楼梦》的出版发行在幕后出了不少的力。在湖南时，又与孙桐生结成忘年交；从孙桐生处又了解刘铨福的情况。从这些人的交往中，可以看出邹弢是一位早期红学研究者，让人注目的是：邹弢批《青楼梦》的批语2803条中，有100多条的批语与“甲戌”本《红楼梦》上的脂砚斋批语相同、相似。）　　第十五回　　【甲戌：秦、智幽情，忽写宝、秦事，云“不知算何帐目，未见真切，不曾记得，此系疑案蓁创”，是不落套中，且省却多少累赘笔墨。　　昔安南国使有《题‘一丈红’》句云：“五尺墙头遮不得，留将一半与人看。”】（按：《晋书·皇甫谧传》：“陛下披榛采兰，并收蒿艾，是以皋陶振褐，不仁者远。”　　明代敖英《东谷赘言》卷下：“安南陪臣来朝贡，道出汉阳宿邮亭时，亭中芙蓉盛开，亭长诳之曰：此花名一丈红，请咏之。陪臣佯为不知，赋诗曰：原来不是芙蓉树，花与芙蓉却一般。五尺阑干遮不尽，尚留一半与人看。太守闻之，以亭长不诚于远人，乃诟而杖之。译者以告陪臣，叹服而去。”）
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