长期有手术25天能不能喝啤酒？或者是喝完红酒喝啤酒。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-12 21:50 标签： 喝了红酒喝啤酒
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　　生病的人可以喝酒吗？
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　　生病的人可以喝酒吗？
　　杰西斯&罗宾逊
　　我们可能会发现，自己平日同朋友们谈论的无非就是那么几个话题，爱情、孩子、工作、健康、疾病，或者缺少这些事物的状态（或者因为某人要来到伦敦居住偶尔讨论一下伦敦的高房价），这是生活的真相。
　　唉，等自己也到了亚健康状况时，也觉得非常苦恼。不过最近一次持续了一月有余的肺炎（平生头一次）倒让我开始思考哪些是适合病人喝的葡萄酒。我深知，一些医务从业者视酒精为洪水猛兽，就连健康人群也不能碰酒精饮料，更别说病人了。不过我觉得他们应该不会读这篇文章的。
　　要知道，还不到一个世纪之前，医生有时还会当作药方开给病人。有些历史悠久的葡萄酒，例如托卡伊（Tokaji）和康斯坦夏（Constantia）这两种甜白葡萄酒最初都是由于神奇的医用功效而出名的。在20世纪初，医生和助产士会鼓励孕妇饮用烈性黑啤酒来提高体内的铁含量，医生也会建议身体虚弱的病人饮用一些波特酒。有一段时间，澳大利亚的葡萄酒出口一部分得益于备受争议的“奎宁酒”（tonic wine，实际上当时澳洲任何一种高酒精度强甜酒都被起了这个药名）。
　　时至今日，伦敦最受尊敬的私人诊所“伦敦诊所”（The London Clinic）仍然会向病人提供一张就餐时可以饮用的酒单。虽然大概不会给有酗酒问题的患者准备，但其他病人都被鼓励用这种世界上最美味的液体来促进食欲。
　　The London Clinic，现代化设备的医院外仍然保留了古典的外观
　　当我在从重感冒，逐渐演变成流感乃至肺炎的过程中，我一直密切关注身体虚弱时对酒的感觉。作为职业的品酒师，我每晚都会喝一点葡萄酒，所以连着四天完全没了胃口和喝酒的欲望也是挺让我吃惊的一件事。这是一种非常奇怪的感觉，很可能是由于如此严重的鼻塞，我什么味道都闻不出来。
　　感谢上帝，之后我的嗅觉又突然恢复了。非常突然，是在当我发现能闻出来不喜欢的羊角面包气味，不得不将它们拿出卧室的时候。同时，我也发现自己也开始挑剔起某位好心人送来的一束奇怪的花中不同种花朵的味道。
　　而当喝酒的胃口又，我还处在全天卧床休息的状态，有点很难为情地告诉大家，当时我最渴望喝到的酒竟然是――起泡酒。在不多的几次生病的经历，我记得这种感觉。香槟和其他优质起泡酒都给人非常易饮、满血原地复活的感觉。或许还因为潜意识里，床单上沾上点红葡萄酒要比沾上白葡萄酒更让人有负罪感吧。
　　尽管路易十四的医师竭力推荐勃艮第而不是香槟，不过香槟还是作为一种“不像酒的酒”让他感受到了冲击，或者说香槟的气泡能给人一种提神饮料的感觉（或许是因为喝太多冒泡腾片了？）。当时，我来了一杯优质的意大利弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacortas），这立刻让我感到了极度的满足。
　　之后，当我好到可以下楼到厨房的大餐桌旁用餐时，尽管仍然在咳嗽而且嗓子发干，我却无比的想要来一杯波特酒，而且比以往任何时候都更想来一杯（确实，从香槟到波特跨度有点大，我承认）。
　　柔顺丰盛的波特对我那可怜的喉咙来说会是一种莫大的安慰，那种醉人的气味就像口味最奢华的咳嗽糖浆。在一两周之内，我喝遍了所有种类的波特酒，包括明快的、浅茶色桶陈波特以及紧致、深紫色的年份波特。在我没生病的时候，波特酒的高酒精度通常会令人却步，所以一般放在普通葡萄酒之后喝。不过在我现在的状态，高酒精度反倒获得了加分。
　　当然，也有一些酒是专门药用的。其中最有名的应该属巴罗洛药酒（Barolo Chinato）了――浸了树皮和草药的加强型巴罗洛可以对抗发烧和多种疾病。在瑞士的瓦莱（Valais），当地人用 Humagne Blanc这种葡萄酿的酒浸泡肉桂、藏红花、牛膝草等本地草药来帮助临盆妇女的提升体力。
　　Barolo Chinato，是Barolo产区当地颇有特色的草药酒，原酒采用Barolo外，还会使用金鸡纳树皮等多种药材
　　总体上来说，一款酒的风格越是浓烈、甜美和富有草药的气息，就越是有人说它具有治疗功效。我反对“越能喝，证明病人康复得越好”的说法，但我痛恨因为疾病就放弃饮酒――人生中最美好的乐趣之一。■
　　杰西斯&罗宾逊
　　国际著名酒评家
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　　Jancis Robinson，世界著名酒评家，《牛津葡萄酒字典》与《世界葡萄酒地图》作者，英国女王酒窖顾问，的创建人和每日专栏主笔，《金融时报》（Financial Times）葡萄酒专栏作家。曾获得英国女王授予的不列颠帝国勋章，毕业于牛津大学。
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红酒可以预防癌症？喝酒易患头颈癌
凤凰科技讯北京时间12月5日消息据科学日报报道，酗酒是头颈癌的一个重要风险因素，但近日发表在11月的期刊《实验医学与生物学发展》上的一项最新研究显示，葡萄皮和红酒里存在的化学物质白藜芦醇或可以预防癌症。
&酒精会攻击你的基因。你的身体总会想方设法修复这种损伤，但足量的酒精足以造成无法修复的伤害。这就是为什么过度酗酒是头颈癌的一个重要风险因素。而现在白藜芦醇会挑战这些细胞&&杀死那些DNA受损无法修复的细胞，从而阻止它们引发癌症。简言之，酒精会伤害细胞，而白藜芦醇会杀死受损细胞。&科罗拉多大学癌症中心研究员、科罗拉多大学医学院生物化学和分子遗传学教授罗伯特&斯克拉法尼(Robert Sclafani)博士这样说道。
我们了解到酒精能够引发癌症源于另一项罕见疾病范可尼贫血(Fanconi anemia) 的研究。范可尼贫血是一种罕见的常染色体隐性遗传性血液系统疾病，每350000名婴儿就有一名患上这种疾病。DNA会自然积累一种名为交联结构的缠结，而健康基因能够修复并解开交联的DNA。而范可尼贫血的患者先天缺乏修复DNA交联结构的能力，因此DNA损害会不断积累。所以范可尼贫血的病患患上癌症，包括白血病和头颈癌的风险极大增加了。
&从遗传紊乱疾病中我们了解到很多信息，& 斯克拉法尼表示，他在范可尼贫血研究基金会年度会议上展示了这项研究。事实上，范可尼贫血的癌症基因加速与酒精导致癌症的机制是相同的，两者的起因都是被部分代谢的酒精。身体代谢酒精的过程是先将它转化为乙酰基醛，然后身体利用醛脱氢酶（ALDH）进一步将其转化为乙酸，后者最终会被排泄出去。部分被处理的酒精以乙酰基醛的状态存在，而乙酰基醛是致癌物质，它会产生DNA的交联结构。
由于范可尼贫血病人无法修复乙酰基醛产生的DNA损伤，因此如果他们也缺少ALDH，那么他们患上癌症的风险就更高了。&当酒精过量，身体无法负荷就会堆积大量乙酰基醛，& 斯克拉法尼说道。&酒精摄入较多，缺少帮助身体处理酒精的ALDH基因，以及丧失修复DNA交联结构的能力都会导致癌症风险增加。&
而服用烈性酒几乎就是&宣判死刑&：它会因为乙酰基醛产量的增加而导致患头颈癌的风险增加。&当你查阅有关头颈癌的流行病学研究时，你会发现酒精只是其中一个影响因素。但单纯从酒精来源而言，患癌症概率最低的是那些饮红酒的人，& 斯克拉法尼说道。&红酒里存在某些阻挡酒精引发癌症的物质。&而最新的研究指出斯克拉法尼所谓的这种物质就是白藜芦醇。
斯克拉法尼从可能性的角度描述了白藜芦醇的作用：&你喝的酒越多，积累的DNA损伤就越多，一个或多个细胞积累能够引发癌症的特定类型DNA损伤的概率就越高。而现在，白藜芦醇能够直接消灭具有最大损伤的细胞&&那些引发癌症概率最高的细胞。&
据斯克拉法尼表示，红酒（以及葡萄籽提取物里发现的其它防癌化学物质）里的白藜芦醇并非能够完全消除酒精产生的致癌效应的灵丹妙药，它只是通过杀死最危险的细胞从而降低摄入酒精导致患上癌症的可能性。
&由于与酒精有关的头颈癌具有较高的复发率，因此曾经接受过癌症治疗的人群仍是高危人群。& 斯克拉法尼解释道。
目前正在进行的临床试验正在测试白藜芦醇预防结肠癌和肝癌的能力。斯克拉法尼博士和他的同事拉杰什&阿加瓦尔（Rajesh Agarwal）博士计划测试白藜芦醇在头颈癌以及其它癌症类型的预防和可能治疗中所起的作用。
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责任编辑：郭书梅
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