煮速冻水饺用开水冷水冷水煮好还是热水煮好 速冻水饺的正确煮法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-16 01:39 标签： 速冻水饺冷水还是热水
煮水饺要用热水还是冷水？答案太惊人了！原来这么多年我都错了！
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煮水饺要用热水还是冷水？答案太惊人了！原来这么多年我都错了！
煮水饺要用热水还是冷水？答案太惊人了！原来这么多年我都错了！
很多人煮水饺都会等到水开了，才把水饺放下去，不过，其实直接用冷水也可以煮水饺，比起滚水煮水饺，不但时间短、省燃气，而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮，只限「冷冻水饺」。正确的方法应该是开燃气准备煮水饺，水还没开就把水饺往锅里放，接着放着不管，等到10分钟过去，一颗颗饱满的水饺就能上桌了。如果等水开才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，但如果用冷水煮就不会有这种问题。而水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，但想把水饺煮熟又怕煮糊了，因此才会想出用冷水煮水饺，特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚，放水饺时又怕热水溅起烫到手，比起来冷水煮水饺好处多多。他还说，其实用冷水煮水饺跟滚水煮的技术一样，只是冷水就丢下去可以省时间、省燃气，手还不容易被烫伤。但是一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮，而干面条、冷冻汤圆同样可行，不但省时又省燃气，口感更Q，如果想吃水饺，大家下回不妨试试看。
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冻饺子难煮 用冷水还是热水煮好收藏
冻饺子难煮 用冷水还是热水煮好？
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饺子好吃，但是一次包多了吃不完，最好的办法当然就是放在冰箱里冻起来，不过冻饺子可不好煮，大家平时都是怎么煮冻饺子的呢？
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一次煮完 再放冰箱
1深州市民：“肯定得烧开水啊，不烧开水怎么煮啊？”记者：“饺子好煮吗？”深州市民：“可能皮容易烂，馅容易掉出来。”2深州市民：“把水烧得差不多，还没有快滚的时候就把饺子放进去。水太滚的话可能会粘，皮会烂。”3深州市民：“冻饺子从冰箱里拿出来以后，要开水，滚开的水下进去以后，一直动着，拿漏勺活动着，这样它不裂，而且还不粘锅。这样煮出来好吃。”
虽然市民们煮的方法都有不同，但是有一个共同点就是，一定要把水先烧热了。不过有网友却提出了一种说法，说直接用凉水煮冻饺子更快，对于这种说法，大家又是怎么看？
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待篦子上tengteng就熟了
冷水煮不易破
“肯定煮开了，（饺子）就开花了。”“凉水煮那就坏了，那煮出来要么就烂了，要么就碎了，要开水，（用勺子）活动着煮出来可好！”
到底用冷水煮冻饺子，是会更快变成熟饺子，还是干脆变成烂饺子？实验来说话。记者在超市选购了一包速冻水饺，准备了两个锅，并在两个锅内都倒入冷水。按照网友的说法，首先将未解冻的水饺直接放入1号锅的冷水当中，然后开火，盖上锅盖慢慢加热。而另一锅饺子，采取传统的做法，先烧水，等待水开。5分钟过去了，两个锅里的水都开始翻滚起来，1号锅里的饺子已经浮了起来，2号锅里的水也开了，这时将冻饺子下入二号锅。按照网友的说法，冷水煮饺子直到水开后，打开锅盖再煮2分钟就可以出锅了。
“这一锅冷水煮的饺子现在已经基本快好了，我们准备关火，而比较明显的是热水煮的饺子现在才刚刚浮上来，看起来还有一点点生。那我们先把这一锅冷水煮的饺子盛出来。其实并没有大家想象当中的饺子皮会烂，会散这样的状况发生。”6分多钟过去了，热水煮的冻饺子也终于出锅了。那么不同煮法做出来的饺子会有什么不同吗？
拿过来我说给你怎么
“现在用冷水煮的饺子和用开水煮的饺子都已经出锅了，从外形上看起来好像没有太大的区别，那么从口味上会不会有什么区别呢？我们来尝一下吧……品尝过后我感觉这两种饺子的馅已经完全熟了，但是皮上面稍微有一点点差别，冷水煮的饺子的皮可能要相对软一些，热水煮的饺子皮稍微硬一些。虽然从口味上两种饺子的差别并不是特别大，但是从时间上来说，冷水煮饺子的优势就非常明显了。”
冷冻的饺子不要开锅再下锅，头开就放进去
“我们以前煮饺子总要用开水煮，那是因为以前煮饺子煮的都是现包的新鲜饺子，如果新鲜饺子放到冷水里直接煮的话，泡的时间过久，面、馅就会泡散，会失去饺子应该有的美味。”
而两种饺子皮的软硬度不同，也和水温有很大关系。西安黄河中学马骏物理工作室高级教师刘小芳：“冻饺子拿出来的温度在零下十几摄氏度，但它被投到开水中的时候它很快就被烫熟了，就没有办法从开水中去吸取更多水分，皮就显得比较硬，当我们把速冻水饺投入冷水中以后，它经历了一个和冷水逐步升温的过程，这样它就有机会从水中吸取较多的水分补充到皮里面，这样皮就会显得软一些，劲道一些。”
其实不光是饺子，只要是冷冻的需要煮的食品，比如汤圆，冻丸子等等，都可以直接用冷水煮，这样不仅节约了时间，还节省了能源。
1深州市民：“肯定得烧开水啊，不烧开水怎么煮啊？”记者：“饺子好煮吗？”深州市民：“可能皮容易烂，馅容易掉出来。”2深州市民：“把水烧得差不多，还没有快滚的时候就把饺子放进去。水太滚的话可能会粘，皮会烂。”3深州市民：“冻饺子从冰箱里拿出来以后，要开水，滚开的水下进去以后，一直动着，拿漏勺活动着，这样它不裂，而且还不粘锅。这样煮出来好吃。”
真是那句话 活到老学到老
倒上水，就放饺子
冷水煮饺子，你想吃片汤汆丸子？
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冷冻水饺煮法
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你可能喜欢看完绝对惊呆了！冻饺子竟然用冷水煮更好吃！|冷水|竟然|冻饺子_新浪新闻
　　原标题：看完绝对惊呆了！冻饺子竟然用冷水煮更好吃！　　记者实验：①放冷水②放冻饺子③盖上锅盖煮，待水沸腾之后打开锅盖，再煮两分钟。这种冷水煮法比沸水煮的饺子竟然早1分钟出锅。更关键的是！冷水煮法更简单，不用开盖点三次水。而且煮出来水饺弹性好，肉馅熟，美味可口！via央视财经
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当全世界都等着普京发飙的时候，当土耳其已经赶紧要求北约开会商讨对策的时候，一贯强势的普京的沉着冷静，还真有些让人感觉不大适应。
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速冻水饺水煮的正确方法介绍
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&&&&速冻水饺为我们快节奏的生活带来便利，因为经过了冷冻，它的煮法跟普通水饺不大一样，临沂速冻水饺来告诉你怎么煮：
1、在锅内放入清水，煮速冻水饺的水要稍微多一些，防止饺子粘在一起。同进要加入一小汤匙的食用盐，防止饺子粘锅或者互粘，点中火开始烧水。
2、为了防止水饺在煮的过程中破碎，你也可以在锅内清水中放入几段大葱，然后开始烧水。
3、在开始烧水后马上将冰冻水饺（是冻的比较硬的那种水饺，千万不能化冻后再煮）放入锅内开始煮，此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺，防止水饺粘锅。
4、盖上锅盖，还用中火煮，待煮翻滚后，加入一小半碗凉水，再用锅铲背面在锅内将水饺轻轻搅动一次。
5、此时不要盖锅盖了，要敞着锅煮，煮沸一次加入一次凉水，并用锅铲背面在锅内将水饺轻轻搅动一次。反复三次后速冻水饺鼓胀、浮起就煮好了。
还没烧开就得放入水饺是为了不让它破皮，因为速冻水饺内外的温差太大，水开后再放可能皮已经煮烂但是馅还没熟。
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