素炒西兰花的做法炒木耳怎么做

西兰花的做法大全_西兰花的家常做法_西兰花怎么做好吃【心食谱】
西兰花做法大全蒜蓉西兰花炒黑木耳
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难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
水淀粉适量
蒜蓉西兰花炒黑木耳的做法步骤
1. 将黑木耳提前用温水泡发,择去根部的泥沙冲洗干净,撕成小朵。西兰花切去根部硬的部分,掰成小朵洗净。锅里放水烧开,滴上几滴食用油,将西兰花焯水,捞出后放到冷水中过凉
2. 大蒜去皮拍破,切成蒜粒。锅里放油烧热,放入蒜粒爆出香味
3. 放入黑木耳炒匀,加入西兰花翻炒一下
4. 加适量盐调味,然后加少许清水,盖上锅盖焖一下,(焖大概一两分钟就可以,时间太长就烂了)加少许味精,然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一点的,一点点的往锅里倒,看锅里的汤汁裹到菜上就可以了),最后淋出锅的时候滴上点香油即可
西兰花有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
(C)本菜谱的做法由
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“黑木耳,主要生长在中国和日本,在中国,又大部分是东北木耳和秦岭木耳居多。小时候吃的木耳都是野生的,木耳是生于朽木之上的,无枝无叶,完全是靠湿热余气所生。一场雨之后,拿上一个小盆,就在院子里的枯木树干上,就可以摘上一些,足够吃一顿的了。木耳颜色黑褐色,质地却很柔软,虽然很薄却有弹性,富含胶质。味道很是鲜美,可荤可素,营养丰富自不必说。能强身益气、活血,还有疏通肠胃、润滑肠道等功效,对高血压患者有一定的帮助。”
木耳炒西兰花的做法步骤
1准备食材:黑木耳、西兰花、胡萝卜
2木耳提前冷水泡发,撕小朵、焯水
3胡萝卜去皮,切片
4用花刀刻出花型(也可以省略)
5西兰花撕小朵
7捞出沥去水分
8蒜切末,备用
9将锅内色拉油烧热,放入蒜末爆香
10放入木耳
11放入西兰花
12放入胡萝卜片
13调入适量的精盐
14翻炒均匀,淋入香油
15翻炒均匀即可出锅
1、西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出
2、木耳要提前泡发,最好前一晚冷水浸泡
3、无需过多的调味品,保持蔬菜本身的香味,口感很好
使用的厨具:炒锅
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