我用猴头菇有毒吗炖大骨汤苦是有毒吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-18 04:58 标签： 猴头菇炖鸡的做法
请问医生，猴头菇炒在菜里，食时味苦，这是不是有毒阿
请问医生，猴头菇炒在菜里，食时味苦，这是...
请问医生，猴头菇炒在菜里，食时味苦，这是不是有毒阿
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：二级营养师
专长：保健品,21金维他,蛋白质粉,钙片,善存,螺旋藻片...
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健康指导：您好，猴头菇炒在菜里，猴头菇发苦，主要原因可能是泡发的方法不对，猴头菇因为生长环境和自身的生长因素，会自然产生一定的苦味，泡干猴头菇时，用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内，加入30°-40°的温水（用淘米水更好）浸泡3.5-4小时，一定要泡发透才能达到要求，只有好原料，食时就不会感觉到苦了。
问关于请问医生，猴头菇炒在菜里，食时味苦，这是不是有毒阿的问题
职称：医生会员
专长：偏瘫，截瘫后遗症
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你好，根据你所说一般口苦是因为肝胆炎症引起的，建议去医院检查一下，可以买一些小柴胡颗粒服用，平时注意不要吸烟酗酒，保持良好的情绪
问非碘盐炒的菜是不是苦的吃多了舌头麻麻的因为得了甲亢突眼。...
职称：医师
专长：小儿内科
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指导意见：这是有一定的影响作好护理为好，有利于身体健康的/
问观音菜有毒是不是真的吗
职称：护师
专长：小儿湿疹,脑发育不良,夜惊
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问题分析：观音菜应该是没毒，它具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴的作用，可用于治疗外感高热，中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等。意见建议：观音菜因嫩茎叶富含钙，铁等，营养价值较高，含有吡咯里西啶类生物碱，又有止血抗病毒等药用价值。可以放心食用。
问嘴里发苦，不能吃油腻东西，炒的菜都吃不进，并且还不...
职称：医师
专长：内科,尤其擅长上呼吸道感染
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问题分析：口苦多由于胆囊功能差，特别是胆囊疾病的病人的一种反应，很多肝病患者，肝病治愈后均出现胆囊疾病。意见建议：由　于胃动力差，也可为胆汁反流至胃引起口苦。所以应去消化科专科门诊就诊，以便进一步诊断和治疗。
问灵芝是苦的吗怎么我拿来煲汤是苦的是不是有毒呀
职称：医师
专长：内科疾病肾病、各种肾炎，高血压、胃炎、胃溃疡、
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病情分析：灵芝性平，味苦，无毒，具有补中益气、养血安神、宽胸利气的功效，对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。意见建议：如果平时有免疫力低下或失眠多梦等情况，是可以经常煲汤喝的，有利于身体健康，平时喝还有增强体质的效果。
问晚上吃了炒豆角就开始涨肚子，是不是...
职称：医师
专长：肾炎，肾综以及类风湿，痛风，系统性红斑狼疮等风湿疾病。
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指导意见：你好这个情况主要还要考虑消化不良引起来的，可以适当的服用指枳实导滞丸治疗。
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评价成功！猴头菇煲汤后是苦味的，可以吃吗？
猴头菇煲汤后是苦味的，可以吃吗？
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光明磊落的杂文写手
有苦味是没有做好，可以吃的。
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苦味完全洗掉，营养损失会很大。所以，从营养角度来讲： 1 有苦味完全可以喝。 2 蒸煮洗次数过度，虽然苦味减少，但是营养损失 太大。 3 煲汤一般30－60分钟即可
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那可以加满
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如何去除猴头菇的苦味-猴头菇炖排骨
出差去长春买加一袋野生猴头菇，一直放在家里也没时间弄，一直到过年的时候才想起来，那天公婆都在，我特有兴致的要为他们煲一锅营养的汤水，于是告诉大家今天咱们吃猴头菇炖排骨，等到大家满情期待的看到这一锅汤端上来的时候，迫不及待的都抢着尝了口，结果大失所望，苦的没法儿吃呀，没办法，好好的一锅肉就被我全倒掉了!后来俺就反思，这么营养这么高价值的东东我怎么就没弄好了，再一仔细看说明，说是得用温水泡发再用碱水泡，以去掉它的苦味，可我买的时候店员告诉我是用淘米水泡呀，看来还是得讲究科学，于是用重新做了一次，这次学聪明了，泡好的猴头菇我先尝尝，如果苦我就不炖，不苦再炖汤，再次试验才得以成功!
&&&猴头菇是中国传统珍贵食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。猴头菇还有很多药用价值，它可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。猴头菇也是一种药食两用真菌,猴头菌性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医治。(摘自网络)
猴头菇功效
1)抗溃疡和抗炎作用
抗肿瘤作用
保肝护肝作用
&&&&&&&&&&&&
&4)增加免疫力，抗衰老作用
&&&&&&&&&&&&
&5)提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环
&&&&&&&&&&&&&
6)降低血糖和血脂的作用(摘自网络)
猴头菇的清洗方法：
1、猴头菇放入温水中，加入少量的食用碱
2、将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中
3、等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部
4、将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味
5、至水完全变清后就可以做了
清洗到这个程度就可以了
猴头菇炖排骨的做法：
1、排骨焯水捞出备用
2、将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段
3、加入料酒
4、加入少许醋炖开
5、排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可
这样子炖出来的汤俺家宝还挺爱喝的
注：1、网上有说用开水焯一下猴头菇去苦叶的方法，这个我没试过，下次再做的时候我准备试试
2、猴头菇放碱泡后一定要清洗干净，要来炖出来的汤里会有碱水味
3、这道汤适合清炖，加入点儿醋有利于骨头释放钙质
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