孩子被绑在父亲腰间，骑摩托车400多公里跋涉回家。
得知儿子即将与她团聚，老人感动的泣不成声。
　　人们经常会说，来瓶干红，那你知道这干红的“干”是什么意思吗？从专业层面讲，它与葡萄酒的含糖量有关。而实际上，搞懂了这个问题，以后购酒点酒也会方便很多。既然如此，还不跟百科君来看看这“干”是何方神圣？
　　1、“干”与葡萄酒含糖量（残余糖分）有关
　　我们通常说的“干红”完整应该称之为干型红葡萄酒，这个“干型”指的是葡萄酒的残余糖分很低，几乎没有甜味。那么，“残余糖分”又是什么概念呢？
　　简单来说，残余糖分（Residual Sugar，以下简称残糖）就是葡萄酒在发酵之后的含糖量。在发酵过程中，酵母会将葡萄酒的糖分转化成酒精，这个转化的彻底程度就决定了葡萄酒的残糖含量。
　　葡萄酒发酵后，未转化成酒精的糖分就是残糖。不过，也有一些风格特殊的葡萄酒会提早结束发酵，保留一部分残糖以提供甜型口感，比如波特（Port）酒。
　　2、干红有残糖吗？干红为什么不甜？
　　就 算是极干型的葡萄酒，也会含有少量残糖。当酿酒葡萄含有多种原子结构的糖分时，酵母会倾向于葡萄糖和果糖等，而其他糖分就未被反应转化，留在了葡萄酒中。 但它们的数量微乎其微，常人很难察觉到。此外，葡萄酒是一种复杂的饮料，含有多种成分，果味、酸度就能和甜味相互平衡中和，因此你就更加感受不到残糖的气 息了。所以，干红不甜正是如此。
　　3、根据残糖含量，葡萄酒这样分类：
　　（1）干型（dry/seco）
　　发酵过程中，所有糖分都转化成了酒精，酒中的残糖很少或几乎没有，即为干型。一般其含糖量少于4g/l，没有甜味，但具有洁净的果香和酒香。
　　（2）半干型（semi-dry/semi-seco）
　　含糖量在4-12g/l之间，仔细品尝你会发现有些微的甜味。
　　（3）半甜型（semi-sweet）
　　含糖量在12-50g/l之间，甘甜补足了葡萄酒酸度和香味的不足，很多雷司令（Riesling）就是半甜型的。
　　（4）甜型（sweet）
　　含糖量大于45g/l，口感香甜浓郁，一般酒精度较低。
　　4、甜型葡萄酒的品质要比干型葡萄酒的低吗？
　　甜 度可以补足葡萄酒的一些常见的缺陷，所以很多平价葡萄酒的甜味比较足。在口感喜甜的国家，酿酒商们也会生产口感较甜的葡萄酒来迎合大众的口味。但这并不意 味着甜度高品质就不高，要知道很多世界知名的葡萄酒都是甜型的，比如一些顶级香槟（Champagne）、德国的雷司令、匈牙利托卡伊（Tokaji）甜 酒、波特酒和雪利酒（Sherry）等。
　　5、怎样区分葡萄酒是干型还是甜型？
　　说了这么多，区分葡萄酒是干是甜就是要看残糖含量。葡萄酒发酵过程越彻底，转化的酒精越多，残糖就越少，极为可能是干型。发酵时间越短，或提前终止发酵，残糖就越多，可能是甜型。
　　虽然酒标上一般未明确标出残糖含量，但我们可以从其酒精度来判断。酒精度越低，其残糖含量可能就越高。不过，有些干型葡萄酒口感也偏甜，这应该是由它浓郁的果味所带来的。
　　此外，大多红葡萄酒都为干型，但也有甜型。总的来说，甜型白葡萄酒还是要比甜型红葡萄酒更为普遍。
　　是要强劲火辣的“干”？还是要甘美滑腻的“甜”？就看客官你好哪口了。
　　来源：红酒百科全书（编译/朱颜，文/Answers）
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龙珠公司注册成立于2009年，是一家集葡萄酒生产、加工、销售、科研等于一体的专业葡萄酒生产企业。企业占地面积20000多平方米，拥有先进的生产设备、研发中心及葡萄种植基地。主要产品有“葡龙液”树龄系列、星级窖藏系列，优选、特选、精选系列，橡木桶系列等20多个品种的葡萄酒。
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田园干红葡萄酒素材下载自制干红萄葡酒--郑天良先生
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自制干红萄葡酒
16:18:00 | By: 郑天良 ]
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Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-22 21:49:00 | By: catrose ]
学习了您亲身实践总结的理论 俺准备以后理论指导实践
谢谢先生的&家有妙招&
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-19 15:55:00 | By: YIBING0302 ]
现在,葡萄酒可以喝了吗?
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-14 20:49:00 | By: 在虹(游客) ]
还有十二天以下为blog主人的回复： 还有十二天，算好了，可来我家品酒了。欢迎！
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Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-14 12:37:00 | By: chinajsyz ]
葡萄美酒纯天然,天良老师才艺甘!以下为blog主人的回复： 很简单，建议你也试做一下吧！
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Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-10 1:22:00 | By: lanhuacao ]
确实是的,写的比做难.
不过做起来,就是好酒!
先生解酒谗,女士美容呵.以下为blog主人的回复： 偶现在基本不喝酒了！白酒啤酒不沾。偶尔喝点于红，说是养身哩！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-8 19:52:00 | By: xdq6880555 ]
我们今年也实验了一下，果然不错！以下为blog主人的回复： 真不错呵！
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Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-8 17:47:00 | By: a3528445 ]
老先生干什么都行啊，大受欢迎的事！以下为blog主人的回复： 让傻娘子做上50斤！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-8 15:09:00 | By: zhhong ]
大受欢迎！谢谢！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-8 15:08:00 | By: zhhong ]
大受欢迎！谢谢！以下为blog主人的回复： 亲自动手，丰衣足食。
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-8 12:55:00 | By: wongry ]
我想到你那里蹭酒喝喝……以下为blog主人的回复： 一言为定，中！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-8 12:36:00 | By: sanling ]
一定要试一试，成本不高啊！以下为blog主人的回复： 花10元制8斤。便宜呵！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-8 8:44:00 | By: 文骏(游客) ]
哪天试试。以下为blog主人的回复： 说于就于！
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Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-7 18:23:00 | By: yy-ella ]
我今天才看见啊，可惜假日已过，我也听说过别人做过，好喝吗？如果真的好，倒是个很好的家庭乐事啊！以下为blog主人的回复： 好喝好喝！花上2-3个小时，可制10斤酒！真的太容易了！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-7 17:42:00 | By: yzflc ]
先生真是生活中的有心人.以下为blog主人的回复： 自制干红萄葡酒，很有乐趣呵！味道比买来的好喝。不信可以试一下。
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-7 15:15:00 | By: yzxjx0629 ]
我怕做不成功!以下为blog主人的回复： 保你成功！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-7 11:34:00 | By: yzztl ]
补充一点：每天早晚打开瓶塞放一次气！千万记住！！你会听到&拍&的一声！倘若不放气，会将瓶子炸开！！！！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-7 11:05:00 | By: yj1949 ]
好手艺！以下为blog主人的回复： 别夸。快动手呀！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-7 10:58:00 | By: bamboo ]
好啊! 谢谢了.闲时一试,也当回杜康.以下为blog主人的回复： 这几天抓紧罗！再下来萄葡便少了。
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-7 10:53:00 | By: mm_yuxin ]
下次还是约紫缘老师去你家喝葡萄酒~以下为blog主人的回复： 热烈欢迎光临！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-7 9:45:00 | By: 在虹(游客) ]
干红萄葡酒我最喜欢　发酵成功后就可以喝了吗以下为blog主人的回复： 15天即可喝了。
个人主页 |
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-7 9:27:00 | By: ljh999 ]
还要兑白糖吗？萄葡本身不就是甜的？以下为blog主人的回复： 发酵之后便不太甜了。加白糖是为了口感和提高酒精度。
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 22:32:00 | By: meihua ]
感觉还是喝白酒来的豪气呵.以下为blog主人的回复： 白酒的营养远远不及干红萄葡酒呀！特别是岁数大的人！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 21:23:00 | By: ziyuan ]
哪天试试。以下为blog主人的回复： 说于就于，早做早喝！包你成功！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 21:16:00 | By: good-luck ]
看起来是不怎么复杂,应该能成功以下为blog主人的回复： 真的很简单！只会成功，不会失败！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 21:15:00 | By: wzjk ]
佩服，多才多艺，多彩人生。以下为blog主人的回复： 老夫妻俩集体制作。品名：&老夫妻&牌干红萄葡酒。原汁原味，绝对上乘！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 21:15:00 | By: jdzxlmy ]
这多好啊,想想100元向下都买不到好葡萄酒的说法,自己制作太划算了.谢谢介绍!以下为blog主人的回复： 晓色老师，你一定要亲手酿制出第一桶干红萄葡酒。很方便的。
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 20:43:00 | By: laoxu ]
去年做过,葡萄是自家长的,味道不错.今年葡萄吃完了,没做.以下为blog主人的回复： 上街专买一颗颗的，酿酒最好且便宜。
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 18:23:00 | By: dilan ]
同事们每到葡萄成熟的季节也会酿些葡萄酒，晚些时候我们也跟着享受那醇美的琼浆，哪天尝尝天良老师的美味。以下为blog主人的回复： 欢迎上我家来品尝美酒佳肴！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 18:19:00 | By: xiazi ]
你太厉害了!以下为blog主人的回复： 比写文章不知要简单多少了！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 17:10:00 | By: qznwxy ]
自制的干红萄葡酒好喝啊，我们家也做过以下为blog主人的回复： 现在正可以做。
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 16:56:00 | By: xuyoumei ]
我最喜欢喝葡萄酒了,一定要试试.以下为blog主人的回复： 非常容易呵！马到成功！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 16:51:00 | By: JSGYLJ ]
老师，怎么什么都会啊！ 我们不会酿，到你家喝吧？以下为blog主人的回复： 凭寒烟老师的聪慧，肯定能一举成功！到我家来喝自酿的酒，欢迎欢迎！
Re:自制干红萄葡酒
[ <span id="t_07-10-6 16:38:00 | By: jindf ]
天良老师，可是太多才多艺乎？呵呵以下为blog主人的回复： 太简单了，一学就会，不信试一下。
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