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找个厨师上门做年夜饭
O2O模式能不能“烧好”最重要的一顿饭
商报讯 （见习记者 朱光函） 昨天中午，结束一通电话后，童超一上午的忙碌暂告一段落，与此同时，他的年夜饭订单文件中又添了一则预订信息。不过，这是他所在的私厨平台上，今年除夕年夜饭的最后一个名额。 春节的脚步临近，关于年夜饭的话题也越来越热。 随着互联网技术与共享经济的发展，上门年夜饭正在成为一个新的市场。今年一些私厨平台介入了年夜饭O2O业务，在这些平台上，年夜饭产品一经推出便热销。 餐饮行业投资人认为，年夜饭上门服务的“走热”，说明这一块业务确有消费需求，但也存在不少问题，其一便是，没有行业标准，服务人员素质参差不齐；其二也折射了春节用工市场的紧缺。 上门年夜饭预订 近乎满员 童超是上门私厨“吃几顿”的市场负责人。12月下旬以来，他整天都忙着和订餐客户沟通。童超介绍，客户主要有三类，一类是普通的日常订餐，一类是公司年会的团餐，还有一类是年夜饭的预订。“除夕夜的晚餐预订较多，大年初一至正月十五期间，仍有部分厨师可提供服务，但是预订要在春节前下单。” “爱大厨”最近也在自己的平台上开通了年夜饭的预约页面。据客服人员透露，“爱大厨”除夕夜和年初一的厨师预订已基本满额，年初二中午还有少量“余位”。除此之外，在淘宝上，年夜饭厨师的预约情况也同样火爆，“杭粤尚品”淘宝店负责人阿帆透露，从农历十二月廿八到年初三，厨师都安排出去了，只有年初四中午还有少许空位。 定制版“私厨” 价格走“亲民”路线 在童超所在的平台，今年为消费者提供了年夜饭套餐，也可根据消费者的预算提供定制化服务。其中，套餐分成两档，一档是1500元/10人，另一档是2000元/10人，所有菜品都由厨师带上门，人均花费在150元-200元之间。在“爱大厨”平台，年夜饭的价格要高一些，以五福临门套餐为例，售价1888元/10人，总共16个菜（5个凉菜，10个热菜，1个主食）。其中不仅有多宝鱼这样的海鲜，还有小羊羔、红烧肉、手撕鸡等“硬菜”，折算到个人，价格为188元。除此之外，消费者还可以在平台上为年夜饭选择自己中意的厨师。 厨师上门做年夜饭，有自带食材的，自然也有“单刀赴会”的。“杭粤尚品”负责人阿帆介绍，目前他所提供的年夜饭厨师上门的价格为598元/12人，厨师只带烹饪用具和调料，食材都由消费者自己准备。 共享经济时代 上门服务仍需规范 对于年夜饭厨师上门服务受欢迎的情况，在餐饮行业投资人看来，并不奇怪。 耿世文是杭州紫樱花尚品料理的投资人，这几天，他也接到不少老顾客的年夜饭上门服务的请求。他透露，随着人们生活水平的提高，对生活品质的要求也在提升，在家做年夜饭太累，去饭店吃年夜饭又没有过节气氛，年夜饭上门服务的优越性比较明显。不过耿世文认为，年夜饭O2O要想继续发展，还有不少瓶颈。“每到年底，一部分厨师会选择回家过年，饭店的人手会比较紧张，老板们不会轻易让厨师上门提供服务。而另一方面，通过平台预约的厨师在烹饪、礼仪方面的素质参差不齐，有些人不一定能胜任。” 曦季宴会管理有限公司负责人曾令表示，年夜饭的上门服务也是共享经济的一种，随着市场的不断规范和发展，服务质量也会不断提升，市场容量会不断扩大。不过曾令认为，年夜饭厨师上门服务与酒店年夜饭并不是对立的关系，即便上门的厨师技术再高明，在服务上，也无法和酒店相比。
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找个厨师上门做年夜饭
O2O模式能不能“烧好”最重要的一顿饭
商报讯 （见习记者 朱光函） 昨天中午，结束一通电话后，童超一上午的忙碌暂告一段落，与此同时，他的年夜饭订单文件中又添了一则预订信息。不过，这是他所在的私厨平台上，今年除夕年夜饭的最后一个名额。 春节的脚步临近，关于年夜饭的话题也越来越热。 随着互联网技术与共享经济的发展，上门年夜饭正在成为一个新的市场。今年一些私厨平台介入了年夜饭O2O业务，在这些平台上，年夜饭产品一经推出便热销。 餐饮行业投资人认为，年夜饭上门服务的“走热”，说明这一块业务确有消费需求，但也存在不少问题，其一便是，没有行业标准，服务人员素质参差不齐；其二也折射了春节用工市场的紧缺。 上门年夜饭预订 近乎满员 童超是上门私厨“吃几顿”的市场负责人。12月下旬以来，他整天都忙着和订餐客户沟通。童超介绍，客户主要有三类，一类是普通的日常订餐，一类是公司年会的团餐，还有一类是年夜饭的预订。“除夕夜的晚餐预订较多，大年初一至正月十五期间，仍有部分厨师可提供服务，但是预订要在春节前下单。” “爱大厨”最近也在自己的平台上开通了年夜饭的预约页面。据客服人员透露，“爱大厨”除夕夜和年初一的厨师预订已基本满额，年初二中午还有少量“余位”。除此之外，在淘宝上，年夜饭厨师的预约情况也同样火爆，“杭粤尚品”淘宝店负责人阿帆透露，从农历十二月廿八到年初三，厨师都安排出去了，只有年初四中午还有少许空位。 定制版“私厨” 价格走“亲民”路线 在童超所在的平台，今年为消费者提供了年夜饭套餐，也可根据消费者的预算提供定制化服务。其中，套餐分成两档，一档是1500元/10人，另一档是2000元/10人，所有菜品都由厨师带上门，人均花费在150元-200元之间。在“爱大厨”平台，年夜饭的价格要高一些，以五福临门套餐为例，售价1888元/10人，总共16个菜（5个凉菜，10个热菜，1个主食）。其中不仅有多宝鱼这样的海鲜，还有小羊羔、红烧肉、手撕鸡等“硬菜”，折算到个人，价格为188元。除此之外，消费者还可以在平台上为年夜饭选择自己中意的厨师。 厨师上门做年夜饭，有自带食材的，自然也有“单刀赴会”的。“杭粤尚品”负责人阿帆介绍，目前他所提供的年夜饭厨师上门的价格为598元/12人，厨师只带烹饪用具和调料，食材都由消费者自己准备。 共享经济时代 上门服务仍需规范 对于年夜饭厨师上门服务受欢迎的情况，在餐饮行业投资人看来，并不奇怪。 耿世文是杭州紫樱花尚品料理的投资人，这几天，他也接到不少老顾客的年夜饭上门服务的请求。他透露，随着人们生活水平的提高，对生活品质的要求也在提升，在家做年夜饭太累，去饭店吃年夜饭又没有过节气氛，年夜饭上门服务的优越性比较明显。不过耿世文认为，年夜饭O2O要想继续发展，还有不少瓶颈。“每到年底，一部分厨师会选择回家过年，饭店的人手会比较紧张，老板们不会轻易让厨师上门提供服务。而另一方面，通过平台预约的厨师在烹饪、礼仪方面的素质参差不齐，有些人不一定能胜任。” 曦季宴会管理有限公司负责人曾令表示，年夜饭的上门服务也是共享经济的一种，随着市场的不断规范和发展，服务质量也会不断提升，市场容量会不断扩大。不过曾令认为，年夜饭厨师上门服务与酒店年夜饭并不是对立的关系，即便上门的厨师技术再高明，在服务上，也无法和酒店相比。其他帐号一键登录:
& 求推荐，上门做年夜饭的大厨！
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年年都在外面吃，而且现在定位置已经很难，我们家20多个人，更不好订位置，看电视去年就有大厨能上门做年夜饭，今年就想也找个在家里做，在家吃年饭热闹！求万能的得意告诉我在哪能找到！
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看你能出多少钱
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没那能力...爱莫能助...
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看看哟。。。
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我也想找这样的大厨，同求！
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ingliang73 发表于
谢谢，我去看看
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花多少钱嘛！？这个只要合理，我都能接受，做顿饭不会要天价啦，什么师傅什么价！主要是能不能找到！
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我家都是我爸妈自己做，每年家人来16个大人外加小孩
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s型光源 发表于
我家都是我爸妈自己做，每年家人来16个大人外加小孩
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apriljyo 发表于
偷师学过几年，家里年夜饭都是我操刀。看你要做什么菜了，一般家常菜都简单，要是搞几个狠菜那就有点麻烦了
什么叫狠菜
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不过如果大年三十做饭应该算三薪，肯定不便宜
版权所有& Powered byO2O改变生活：大厨上门做年夜饭受热捧
环球网科技
　　再过两周就是春节了，很多家庭已经开始筹备年夜饭这件大事。相比过去自己在家忙活做饭，或者去餐厅抢订年夜饭来说，请个大厨亲自上门做饭成了今年特别受欢迎的事：这样既能享用专业水准厨师带来的美食，也能保证阖家团圆在家吃饭的温馨感觉。
　　O2O改变生活方式 厨师亲自登门
　　厨师上门，在过去可是有钱人才能享用得起的服务。而现在随着O2O大潮的涌起，凭真手艺吃饭的厨师，开始尝试把自己忙碌的身影带到更多普通家庭的厨房，像年夜饭就是最典型的场景之一。
　　据了解，目前在市面上提供厨师上门服务的主要是一款叫做爱大厨的产品，这款产品在短短半年时间内招募了超过1000名厨师，每天奔波在各个超市与家庭，为用户烹制安全可口的美食。
　　在爱大厨工作4个月的厨师罗师傅介绍称，加入爱大厨需要经过严格的面试和试菜过程，因此目前平台上都是拥有至少5年以上厨师经验。厨师需要齐备厨师资格证、健康证等相关证件，并在经过详细的上门服务培训后才可进行接单。
　　对厨师而言，这种新的工作方式使得他们不必全天「窝」在餐厅后厨，饱受烟熏火燎之苦，与食客脱节;上门服务的方式使厨师能够更贴近食客，每次在下厨之前和客户进行简单的交流，也帮助厨师做出更合口味的菜。
　　现在，使用爱大厨，用户可以非常轻松地预约厨师上门服务。目前爱大厨APP支持iOS、Android平台，在APP上可进行筛选厨师、查看评价、下单、支付等操作，此外通过微信公众帐号和热线电话也可进行预订。
　　年夜饭爆满 年初一至十五尚可预订
　　据介绍，爱大厨目前主要提供4种服务形式：基础服务分为3个档次，即4个菜69元、6个菜99元、8个菜129元;此外，爱大厨还提供更高规格的私人订制，适用于家庭聚会、生日Party、公司聚餐等场合。上文提到的年夜饭就是私人订制的典型案例。
　　厨师上门做年夜饭，能够让消费者在家里与亲朋好友欢聚，更好地感受年味儿，所以一经推出就很受欢迎。爱大厨方面透露，目前仅北京地区的年夜饭就已预订出300单，连同上海、深圳等分站的订单，今年预计年夜饭总量将超过500单。
　　与基础服务相似，爱大厨的年夜饭也分为多个档次，以适用于不同人群需要。具体分为幸福团圆宴、吉庆有余宴、全家福团圆宴、喜羊报春宴、鸿福至尊宴等，价格999-4288元不等，除999元的最低档为一位大厨上门外，更多年夜饭套餐都将由两位大厨共同上门提供服务。
　　记者从爱大厨了解到，目前大年三十的预订已经处在爆满状态，暂时无法接受新的预订。大年初一至正月十五这段时间，仍有部分厨师可响应服务，但如需预订还需在年前这段时间抓紧下单。
　　实际上，随着近年来O2O概念的盛行，人们的生活方式已经发生了非常大的变化。厨师上门为人们的就餐方式提供了新的选择，而围绕打车出行、上门美妆、汽车上门保养等方方面面的服务，也都在O2O的大背景下蓬勃发展。相信随着互联网与传统行业的进一步融合，未来人们的生活也将更加多样化。
责编：陶文冬
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用手机继续阅读年夜饭怎么做？ 约新东方顶级大厨上门教
&&& 年关将至，告别一年繁忙的工作事务，筹备一桌象征“团圆”“团年”的年夜饭已经成为每个家庭过年的头等大事，或者说这已经是中国人过年的一道独特的风景。年夜饭的选择方式很多，或居家自制或酒店订席，2015年夜饭，你想好怎么做了吗？还在不知所措的你，赶紧预定新东方顶级大厨上门服务，专属订制，为你支招！
&&& 幸福的一家人与我们的大师
&&& 2015年羊年，新东方烹饪教育联合淘宝网推出“明星大厨上门教做年夜饭”活动，名厨上门教做菜，私人订制，轻松解决年夜饭制作难题。活动一经推出，就吸引了众多网友的眼光，受到热捧。1月25日，成都新东方烹饪学校的石老师与王老师两位大师，来到了成都市龙泉驿区一户普通住户家中，为女主人宾女士带去了一堂特殊的课程，手把手教做年夜饭。
&&& 现场支招怎么购买食材
&&& 王老师现场向市民传授如何买到新鲜肉
&&& 当日，来到宾女士家中，与女主人商量之后，确定了今天课程的主要内容。因为家中的男主人为浙江人士，所以宾女士决定学习烹制清炖狮子头、西湖醋鱼、糖醋排骨三道家常菜肴。在宾女士的带领下，石老师与王老师一起帮助宾女士选购食材，满载而归返回家中后，忙碌的课程学习开始了。
&&& 老师现场示范。
&&& 从食材选择到切配处理、烹制，大师们都是细致地讲解，示范指导。一上来，老师要将制作狮子头的去皮五花肉切成葵花籽大小的粒，见到老师纯熟的刀工，宾女士一下子就惊呆了，直呼“肉还可以切的这么小，还一样大……”惊叹之余，宾女士认真学习着，可一轮到自己上灶就“原形毕露”了，惹得自己和两位大师笑声不断。
&&& 鱼要这样处理
&&& 成都新东方烹饪学校王老师介绍，当日教宾女士制作的清炖狮子头、西湖醋鱼、糖醋排骨三道菜肴，都是选材容易，制作工艺简单的三道家常菜肴，非常适合列为年夜饭的菜谱，从狮子头的外形来看，就是寓意团团圆圆，西湖醋鱼寓意着年年有余，而糖醋排骨更是希望新的一年，所有人都能节节高升！
&&& 赶紧把感受告诉给观众朋友吧！
&&& “闻”讯而至的四川电视台记者，也全程对本次活动进行了报道。另外，成都新东方的两位大师也通过电视媒体，除了向广大观众传授了三道菜肴的制作方法，还现场为大家支招，如何购买排骨、鱼、肉等食材，如何根据不同菜肴的烹饪技法选择食材等等生活小窍门。四川电视台记者与新东方烹饪大师的到来，也让当日的菜市场沸腾起来，很多市民驻足“偷”艺。
&&& 四川电视台记者全程报道本次活动。
&&& 正在为年夜饭而发愁的你，赶快开启电脑，拿出手机，和宾女士一样，预定专属大厨吧！顶级大厨上门教，轻松学做年夜饭。名额有限，快快报名咯！
&&?&&&&?&&年饭预约厨师上门服务喜忧参半
距离春节越来越近了，省城合肥，众多市民已经开始为年夜饭忙碌了。和以往相比，除了自己做和去饭店订之外，通过网络预约让厨师到家里来做年夜饭的新形式也悄然兴起，颇受消费者追捧。记者采访中了解到，目前这一行业尚未纳入监管，厨师上门可以替代消费者辛苦劳动令人喜，而一旦在卫生、安全及服务维权方面出现问题又令人担忧。年夜饭 预约厨师上门不少　　记者了解到，在省城合肥，可以预约年夜饭厨师上门的有好几家，“新东方”、“上你家”等都推出年夜饭大厨上门服务业务。　　记者电话联系了几家提供厨师上门做年夜饭的服务公司，一名工作人员表示，他们公司总共签约了200多位厨师，到目前仅剩几位厨师还没有接受年夜饭预订。据介绍，这些厨师都在大酒店工作，有着5年以上工作经验，做菜水平都较高，也都有餐饮行业要求的健康证。安徽上你家信息科技有限公司负责人也表示，年夜饭套餐厨师预约业务刚推出一个星期，就已经有十几位顾客预订。现在公司内的几百位签约厨师，已经预订了一大半。　　据了解，网上预订可以根据自己想吃的菜系来选择厨师，并看到用户评价，下单后可以预订上门服务的时间、需要做多少道菜以及是否代买食材等。消费者既可以从原料到油米都要求厨师带来，也可以自己拟定菜品、提供食材。厨师的出场费一般在数百元至千元不等。大厨上门 安全隐患维权难　　作为一种新生事物，年夜饭或是生日宴会、亲友聚餐等请厨师上门服务在省城日渐兴起，让不少家庭摆脱烧大餐的劳苦，令人欣喜。但由于主要是消费者通过网络、电话等预订厨师，因此也就出现这样那样的忧虑。首先是安全问题，有消费者向记者表示，对于厨师上门，第一想到的就是人身财产、隐私等问题。虽然有餐饮公司挂靠，但厨师的流动性很大，安全问题不容忽视。　　另一个让人担心的是食品安全问题。从目前的市场行情来看，厨师上门基本都会提供两种形式的服务，一种是客户自备食材，另一种则是由厨师代购食材。自备食材安全性肯定较高，而消费者偷懒请厨师带食材，一旦出现食品安全问题，从哪个环节追责很难厘清。　　此外，目前对于厨师上门的服务质量没有统一标准，厨师烹饪水平有高有低，收费无法统一，消费者也不知哪个厨师的水平好坏，是否物有所值等。因此如果因为厨师水平引发争议，双方都将很难维权。新兴行业 尚无监管标准　　记者了解到，按照一般的餐饮业开办流程，除从业人员必须办理健康证外，餐厅还需办理餐饮服务许可、卫生许可、食品流通许可等一系列证件，同时需符合卫生部门的餐饮服务许可管理办法、食药监局的餐饮服务食品安全操作规范等一系列相关管理规定。规定中对食品原料处理、加工、贮存等场所环境进行了严格规定，须具有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防蝇、防虫等设备或设施。　　而对于一般家庭来说，虽然请来的是餐饮行业的专业厨师，但厨师的工作环境则只是自己家厨房。这么一来，食材质量、就餐环境等也就无从监管。记者了解到，省城的卫生监督部门只能对厨师有无健康证进行监管，其它的尚处监管空白。　　长期进行消费者维权的安徽至达律师事务所张清丰律师认为，厨师上门这一新兴行业可纳入家政服务的管理，这些餐饮信息服务公司须建立信息库，健康证必须由二级以上医院提供，信息库与公安部门联网。注册登记后，签约厨师是否有犯罪前科、身体健康状况和技能等级情况一目了然，利于有关部门监管。?本报记者张青川?