凉拌炸豆腐丝怎么做好吃，凉拌炸凉拌豆腐丝的做法家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-24 15:44 标签： 凉拌白菜豆腐丝
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拌干豆腐丝的做法步骤
2将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
3将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
4当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
5葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
6将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
7净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
8浇在干豆腐丝上。
9将干豆腐丝拌均匀装盘。
10干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
使用的厨具：炒锅
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“正所谓每逢佳节胖三斤！过节一桌桌的鸡鸭鱼肉，整天都大鱼大肉的吃，我看都不止三斤，十斤也不为过呀。不过，不吃饱怎么有力气减肥呀，你们说对吧？
　　我也是个怕腻的人，SO就没整蛋糕，索性来了份凉拌菜 --- 凉拌豆腐丝，一口接着一口，根本停不下来！清肠清胃，满满的幸福感！不吃不知道，一吃吓一跳，好吃得不得了，明天还要继续做！棒棒哒！”
150克1/2根1/2根2根
适量适量少许适量少许2根2个3瓣
凉拌豆腐丝的做法
豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用；大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段；锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用
另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下
再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可
烹饪技巧1、豆腐皮要切均匀，不要太大；
2、青瓜、胡萝卜刨丝要比切片要好；
3、要过一下热水。
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凉拌炸豆腐。
人做过这道菜
腊月25，做豆腐，做好或买好豆腐，我们比较喜欢炸豆腐干，把豆腐炸的干干的，好贮存，做汤、凉拌，非常爽口。
葱、生抽、醋、糖、鸡精、盐、芝麻油
凉拌炸豆腐。的做法 &
豆腐切薄片，平底锅煎至两面金黄或油锅里炸至金黄。
煎熟的豆腐切成丝。葱切丝，（可以放青红椒丝），香菜切段。
半碗温开水，放少许盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油搅拌至盐糖溶化，放少许醋，调好的汁倒在豆腐丝葱丝香菜上，拌匀装盘。
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